牛尾骨土豆汤的做法大全家常(牛尾骨汤可以加土豆炖吗?)

牛尾骨汤可以加土豆炖吗?

番茄牛尾骨炖汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品，牛尾骨中含有丰富的胶原蛋白和营养成分，搭配番茄一起炖制，口感鲜美，下面是具体做法：

所需材料：

牛尾骨 500克

番茄 2-3个

洋葱 1个

姜片 适量

蒜头 适量

盐适量

生抽 适量

清水 适量

食用油 适量

制作步骤：

1. 牛尾骨切块后焯水去除浮沫，然后捞出，冲洗干净备用。

2. 番茄切成小块，洋葱、蒜头切成末备用。

3. 取一锅加入适量的食用油，烧至六成热，加入洋葱、姜片、蒜泥爆香。

4. 加入焯水后的牛尾骨，翻炒均匀。

5. 加入番茄块，加入适量的盐、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

6. 加入足够的清水，不要盖过骨头，大火烧开后转小火焖煮2-3个小时，直到牛尾骨变得特别烂软即可。

7. 最后再根据口味加入适量的盐和胡椒调味，撒上一些香葱末即可完成。

提示：

1. 牛尾骨煮之前可以在清水中浸泡一段时间，这样可以去除血水，汤色也会更加清澈。

2. 焖煮过程中要时常翻动，防止牛尾骨粘锅或煮烂成渣。

希望这份番茄牛尾骨的做法对你有帮助，祝您制作成功！

牛尾汤能放土豆吗

用料牛尾 大约500克蒜瓣 4.5瓣胡椒 几粒水 4.5升 葱花 适量盐 适量

步骤

步骤 1

牛尾巴买回来，我买的新鲜的带皮的，拿火烧一下，皮烧到有锅巴，用小刀刮干净，再洗净，泡大概一个小时。主要是泡一泡血水。

步骤 2

凉水入锅，放葱姜牛尾焯水，大约水开煮5分钟左右，捞出牛尾洗净。

步骤 3

洗净后，另起一砂锅一次性把水添够，烧开，放入牛尾，葱姜(葱可以是大段的，炖一个小时后捞出不要）胡椒粒，蒜瓣。大火烧开，小火煲4或者5小时。关火，放入盐和葱花

牛尾骨炖土豆汤的做法

食材:

牛排骨 500克 、 小萝卜 1个 、 枸杞 10g 、 盐 1勺、 香菜 少许 、 胡椒粉 5g

步骤:

1/6

新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

2/6

锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。

3/6

把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。

4/6

萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。

5/6

最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。

最后一步

出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也是能让人温暖的好食材

牛尾骨汤可以加土豆炖吗视频

家常做法是爷俩炖牛尾骨。爷俩炖牛尾骨是一道传统的家常菜品，其做法简单易行、口感鲜美。以下是制作爷俩炖牛尾骨的一般步骤：1. 准备材料：牛尾骨、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖等。2. 将牛尾骨用开水焯水，去除血水和杂质。3. 热锅加油，放入姜葱爆炒出香味。4. 加入焯水后的牛尾骨，翻煎一会儿。5. 加入适量的料酒，煮沸去腥味。6. 加入适量的水（或高汤），盖上锅盖炖煮2-3个小时，或使用压力锅炖煮40-50分钟，直到牛尾骨变得酥烂。7. 最后，加入适量盐、糖和酱油来调味，翻炖一会儿即可。总结：爷俩炖牛尾骨是一道美味的家常菜品，制作简单，口感鲜美，可以尝试自己在家制作哦！

牛尾骨汤放豆腐可以吗

首先准备好食材: 豌豆淀粉，羊肉，胡萝卜，木耳，豆腐，粉条，菠菜，大葱，姜，蒜，红皮辣椒，西红柿，菠菜，洋葱。胡椒粉，花椒，鸡精，生抽，醋，油。

第一步，我们需要提前准备做凉粉，将豌豆淀粉和水以1:6的比例混合在锅中搅匀，并且烧开，（注意：在烧制的过程中，要不断用勺子搅拌防止粘锅烧焦）然后盛在碗里晾凉，然后倒扣在案板上，将凉粉切成块。晾凉的过程会有一点长，大概需要晾一晚上。

第二步，将粉条，红皮辣椒，泡软，把木耳泡发。然后将粉条煮到九成熟，捞出用凉水过一下，放在一旁备用。

第三步，把羊肉切成块，放在锅中焯一下，然后加入姜片，料酒去腥去血水，捞出洗干净沥干。锅内再次烧开水，加入羊肉，花椒，煮半个小时以上，在出锅前十分钟加入葱段，还有适量的盐。然后过滤出，花椒，姜片，葱段。只留羊肉与汤备用，在另外起一锅，倒入油，爆炒葱、姜、蒜、洋葱末，加入切成块的西红柿，炒出汤汁。

第四步，把羊肉汤与清水用1:1的比例混合烧开，再加胡萝卜块，粉条，木耳，菠菜，凉粉，鸡精，生抽，醋，盐，红辣皮。几秒钟后关火撒上香菜。

牛尾骨炖土豆的做法

主材：

牛尾400克

调料：

盐适量，料酒20克

炖牛尾汤最正宗的做法:

1. 牛尾浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。

2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛尾，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。

3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。

4. 把牛尾捞出，清洗干净，然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。

5. 冷水下锅，放入牛尾，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。

6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。

7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。

8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。

牛尾骨炖土豆

1:酱香牛尾骨:步骤 1

牛尾骨用冷水浸泡，中途换水直至没有血水

步骤 2

牛尾骨洗净冷水入砂锅，葱切段，姜切片，大火烧开水，小火炖煮八分熟~

步骤 3

捞出肉厚的牛尾骨沥净水分，长得比较古怪嶙峋的留在汤锅了，有重要用途😜

步骤 4

另起炒锅，倒入少许油，油热牛尾骨倒入，葱切段，姜切片，翻炒，加入适量老抽，生抽，冰糖，开水，大火烧开，小火炖煮至肉质熟透，大火收汁~

步骤 5

装盘，可撒点芝麻，香菜，增加颜值~

步骤 6

美味来了，牛尾骨一骨两吃，熬煮的牛尾骨汤加入两个切成滚刀块的西红柿，小火炖煮半小时，西红柿汁充分融入汤汁里，鸡蛋一只打散，倒入汤汁里，适量盐，出锅前撒点香菜即可。

2:红烧牛尾骨:步骤 1

解冻牛尾骨，放料酒、生姜焯水，这一步是为了去除牛尾骨里面的血水和血腥气，水一开就可以拿去清洗。我是直接换水，如果喜欢味道重一些的可以讲水去除浮沫后放一边备用。

步骤 2

葱切段，留葱白备用；生姜切块拍碎，备用；胡萝卜、土豆去皮，切块。

起油锅放入葱白段、生姜炒出香味，跟着放入胡萝卜、土豆块翻炒，看变色了把焯水后的牛尾骨倒入锅中一起翻炒，接着加入料酒、老抽、生抽、盐和开水（一定要开水）翻炒后倒入砂锅炖煮。

步骤 3

砂锅煮开后转小火炖煮半小时左右（牛尾骨容易熟，时间不需要太久适合上班族）。

步骤 4

起锅盛入心怡的餐盘，撒上葱花，开动。

牛尾骨汤可以加土豆炖吗

材料：

牛尾，香油，酱油，白糖，甜面酱，淀粉，味精，葱段，姜片，蒜片，大料，桂皮，盐，鸡汤

做法1、尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。

2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，下入酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。

3、用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。

4、将蒸牛尾扣入盘内。

5、汤汁沥在炒勺内上火，加入酱油、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可。

牛尾骨和土豆可以一起炖汤吗

主料

牛尾骨10块；胡萝卜1根；玉米1根；土豆1个；红枣1把；西红柿1个；

辅料

油适量；葱段适量；姜2片；料酒2勺；冰糖4块；味极鲜酱油2勺；浓汤宝1个；盐适量；清水适量；

调料

香葱碎适量

做法步骤

1：先来准备一下食材，胡萝卜土豆去皮切块，玉米切块，西红柿切块备用。

2:牛尾骨洗净，凉水下锅，加入料酒去腥，焯2分钟捞出，冲入血沫子备用。

3：起锅热油，放入冰糖，葱姜炒香。倒入味极鲜酱油，后立即倒入牛尾骨，翻炒均匀。

4：接着将准备好的蔬菜，全部食材倒入锅内。红枣，土豆也加进来，翻炒均匀。

5：加入与食材齐平或者稍微少一点的水，加入一个骨汤口味浓汤宝，就可以开始炖煮了。

6：根据自己用的锅来选择炖煮时间，以排骨肉质软烂脱骨为宜，

7：时间到，倒入适量香葱碎做点缀，用勺子拌匀就可以了。

牛尾骨汤和什么搭配

牛尾骨的家常做法

用料

主料：牛尾一根；

辅料：土豆一个，胡萝卜一个；

调料A：料酒适量；

调料B：葱一根，姜一块；

调料C：盐适量；

其他：清水适量。

做法步骤

1、备料：牛尾提前用清水泡几个小时，中间记得换一两次水；土豆和胡萝卜切滚刀块；葱切段，姜切片。

2、步骤1：锅里加凉水，放入牛尾，倒进去调料A（料酒），开火煮沸后捞出待用。

3、步骤2：锅里加满清水，煮沸之后换最小的火；下牛尾、调料B（葱段和姜片）盖上盖子煮2个小时。

4、步骤3：保持小火，挑出来锅里的葱段丢掉，然后下土豆和胡萝卜，撒调料C（盐）调味；盖上盖子，再煮20分钟至土豆和胡萝卜软烂。

5、出锅前撒上香葱、香葱和胡椒粉拌匀，即可。