农村16个家常菜宴席(农村家宴必备的10道菜谱)

农村家宴必备的10道菜谱

农村有句老俗话说“十里不同风，百里不同俗”。关于习俗有可能隔个几十里地就不一样了。那我就说说我们河北沧州农村这边的婚礼习俗吧。

临近结婚前一天，村里有亲戚关系的老少爷们和男方家的七大姑八大姨会来帮忙准备婚礼当天要用到的一切。老爷们准备婚宴的桌椅板凳、锅碗瓢盆、鞭炮酒肉，妇女同志们帮忙布置婚房、新的喜庆被窝铺盖还有烟酒糖茶等等。完了东家准备几桌丰盛的酒席款待大家以谢大家伙儿的帮忙。

结婚当天新郎家会早早准备好迎亲队伍，包括车队、路上要放的火鞭炮仗、乐队，还要在新郎的至亲里挑选出4男4女共8个人（早早定好的）组成迎亲团。等待吉时就出发了（一般都是主管看好的时间），一行人浩浩荡荡放鞭放炮。到新娘家也是看点进的，新娘家早早得等待把迎亲团迎进去，烟酒糖茶伺候好。新郎得经过一段“折磨”后才能踏进新娘的闺房，当然发红包是避免不了的。然后当着众人的面表忠心跪求媳妇跟着走。再经历给新年找鞋穿鞋的过程，然后来到女方双亲面前敬茶改口。挑着吉时再出发。

回来一般挑在上午11点之前，因为下边还有庆典也不能耽误了婚宴的时间。

下边就是庆典时间了，农村院子大招婚庆公司搭个婚礼布景请个“土味司仪”，农村吗喜庆最重要司仪嘚吧嘚搞搞笑把大伙逗笑就算完成任务了，下边女方敬茶改口公公婆婆给完红包就可以送入洞房了。

村里做红事的厨子师傅其实一直在准备着，这会庆典完了就可以招呼摆桌上酒上菜了，庆典热闹完了的老少爷们亲戚朋友也各自落座了。洞房里呢，新婚小两口得同吃一顿饺子，你喂我来我喂你，光喂还不行还得同吃一个饺子嘴对嘴。中间还得闹闹新郎新媳妇。

“上席啦！”厨子一喊帮忙的小伙子端着菜开始挨个上桌，老少爷门们推杯换盏喝起来。

中间喜公公喜婆婆还有新婚小两口会在主管的带领下挨桌给父老乡亲亲戚朋友敬酒以示感谢。

下午就是收尾工作了。

以上就是我们老家这边的婚宴习俗了，农村的婚宴没有外边的高端上档次但很喜庆接地气，希望我们农村结婚的习俗能传承下去。

农村家宴图片

举办农村家宴由村民小组长向所在村居申报食品安全评估。

农村宴席菜单24道菜做法

针对酒席一般有12道菜，有鱼糕，肉丸子扣肉，两个火锅鸡火锅。三鲜火锅。然后试上几个青菜，扁豆，毛豆或者白菜都行，再就是银耳汤，一个卤鸭。永年农村结婚酒席一般是以荤为主，以素为补。既以比较清淡的为主。冬季以炒菜为主。一般都是12套菜或者是十八道菜为主，主要是根据经济条件来决定的。

农村宴席菜单24道菜名

答案:农村大席菜谱:喝酒菜是四荤四素四干四鲜:四荤是四个带肉的炒菜，四素是四个不带肉的菜，四鲜是四种水果，然后是鸡、鱼、甜菜、海鲜也陆续上桌，最后是八大碗老席…

农村家宴都有什么好菜

一般来说盐城的农村家宴的冷盘可以用许多菜来做，比如皮蛋切成块，用香肠切成片，还可以海蜇切成丝浇上酱油，还可以用大蒜和花生米放在一起。

盐城是一个非常有内涵的城市，那里的人对生活品质要求高，尤其是对于吃，在农村红白喜事都喜欢用家宴来款待客人。

农村家宴必备的10道菜谱图片

一、什锦大拌菜

在满桌大鱼大肉的家宴上，小清新的凉菜是不能少的，而且会最早上桌。什锦大拌菜，做法简单，比拍黄瓜还方便。蔬菜种类多样，口感清爽，百吃不厌。

二、鲜虾粉丝煲

鲜香的大虾，Q弹滑溜的粉丝，这道菜，只需要尝一口，筷子就停不下来。

三、黑胡椒牛肉丁

这道小炒颜色丰富，吃起来牛肉嫩滑，杏鲍菇清脆，再裹着丰富鲜香的黑胡椒汁，每一口都是舌尖上的享受。

四、酱鸭腿

鸭肉，一直是餐桌上的上品，秋季也正合适吃鸭。所以，中秋家宴，一定不要少了它。

这样酱好的鸭腿，红亮诱人，入口咸香，特别美味。大家可以提前把鸭腿酱好，吃的时候切盘上桌就可以了。

五、清蒸鲈鱼

蒸，是最能保持一条鱼的原汁原味。清蒸鲈鱼，家宴上的常见菜，清淡、富有鲜味，特别受大家欢迎。以下，很详细的和大家分享蒸好一条鱼的点点滴滴，细化到如何把葱切成均匀的细丝等等，希望对大家有用。

六、鲜虾蒸蛋

整道菜把Q弹的虾肉和滑嫩的蒸蛋混合在一起，极具鲜美。

七、响油芦笋

把芦笋烫熟淋上料汁就可以上桌，几乎看一眼就会。吃起来脆嫩可口，清爽宜人。

八、蟹黄豆腐

整道菜做好后，豆腐白嫩爽滑，汤汁咸中带鲜，颜色金黄诱人，每一口都是舌尖上的享受，家宴做它错不了。

九、盐焗鸡

用电饭锅就可以做的盐焗鸡方法，中秋家宴一定要试试看。

十、珍珠丸子

这道珍珠圆子，外形圆圆滚滚，晶莹饱满。寓意着团团圆圆，中秋家宴正适合哦。

这道珍珠圆子是用肥瘦三七开的肉做馅儿，外层包裹着糯米。蒸熟后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，米粒晶莹洁白、油亮发光，如颗颗珠圆玉润的珍珠惹人喜爱。

农村家宴菜谱大全

以下是一些农村请客常见的家常菜：

1. 家常红烧肉：口感酥软，肉质香甜，是一道受欢迎的热菜。

2. 土豆炖鸡：选用新鲜土豆和嫩鸡肉，炖制成一道美味的家常菜。

3. 醋溜白菜：白菜清脆可口，配上淋上醋的调料，酸甜爽口。

4. 鱼香肉丝：切成细丝的猪肉搭配鱼香调料炒制，酸甜味道十分可口。

5. 红焖羊肉：以羊肉为主料，配以酱油、糖等调料慢慢炖煮而成，滋味浓郁。

6. 家常豆腐：豆腐切块搭配青菜或肉类，加入调料炖煮，味道鲜美。

7. 尖椒炒肉：将猪肉切片，与尖椒一起炒制，颜色鲜艳，口感辣香。

8. 番茄炒鸡蛋：鸡蛋与番茄搭配，简单快捷，口感鲜嫩。

9. 家常豆芽：清炒或者炖汤都很受欢迎，口感爽脆。

10. 土豆烧牛肉：将牛肉和土豆烧煮至肉烂汤浓，味道醇厚。

这些家常菜做法简单，材料易取，并且味道美味，适合在农村请客时准备。当然，菜肴的选择还可以根据自己和客人的口味喜好来进行调整。

农村家宴必备的10道菜谱有哪些

老人60岁生日宴推荐12个家常菜

01 凉拌豆笋

干豆笋浸泡一晚后，用开水焯烫一遍，然后再撕成小块，加上生抽、红辣椒末、香菜叶、蚝油、香油一起搅拌均匀，腌制几分钟后就可以吃。非常的爽口开胃。这道菜成本不到5块钱，经济又实惠。

02 腊味合蒸

湖南人怎么能不吃这道菜呢？自家熏制的腊鱼腊肉，热水清热干净后，将腊鱼垫底，腊肉先摆瘦肉，再摆肥肉，最后再加上豆豉、干辣椒、味精，用电压力锅蒸20分钟，味道超级的棒。这道菜因为是之前熏制的，算成本30块吧，实际是没花钱哦！

03 药膳鸡

挑两、三斤重一只的土鸡，剁成块之后，去除掉血水以及腥味，再搭配中药材（淮山、党参、黄芪、枸杞），再加上少许的盐、料酒、清水，用电压力锅蒸制25分钟，既滋补又营养。父亲的身体还比较健康，最重要没有三高，所以这道菜非常适合他吃啦。这道菜成本稍微贵一点，花了我80块钱。

04 开心花甲

5元钱一斤的花甲，我称上了3斤，也才15块钱。回来后去沙、开壳，然后再爆炒，鲜味十足。这道菜年轻人，尤其是小孩子喜欢吃。主要是为了符合年轻人的口味而准备的菜。

05 韭花炒黄牛肉

自从猪肉涨价了，黄牛肉也涨到了45块一斤。这道菜花了我48块钱，不过，炒出来的味道非常的棒。韭香四溢，再配上腌制后鲜嫩的牛肉，大人孩子都喜欢。

06 烤鸭

这道北京烤鸭（不是正宗的），是我在菜市场看到了买的，才40块钱，还配有酱和皮。回家我切了一根黄瓜，用黄瓜丝搭鸭肉和酱一起吃，味道非常的棒。孩子们更是抢着吃，嗨到不行了。

07 红烧鱼

在我们这，无鱼不成宴席，所以一定要有鱼。因为人不多，买了一条1斤多的鳊鱼，才20块钱不到，回来后煎至两面金黄后，再加上汤汁红烧，鱼肉香甜细嫩，非常的好吃。

08 芹菜炒腊鸭肉

湖南人爱吃腊味，尤其是我生活的农村老家。过年的时候熏的鸭胸肉，一大块成本还不到10元钱。搭配上几块钱的芹菜一起爆炒，简直就是下酒神器。我是特地给父亲做的，方便他下酒。

09 秋葵

新鲜的秋葵，清洗干净后焯一下水，然后再切成丝，放到锅中加上辣椒一起爆炒，营养又爽口。这些年我的父母也越懂养生了，所以他们非常爱吃秋葵。这个时候秋葵稍稍有点贵，但这道菜也就10块钱的成本，比猪肉便宜多了。

10 酸包菜

自己做的酸包菜，用新鲜的包菜用烧开后的淘米水浸泡3天后，再干炒出水分，加上油、盐、辣椒、生抽一起调味。吃起来酸

农村宴席菜谱12个菜

阜阳农村酒席一般包括蒜蓉粉丝扇贝，䒱扣肉，凉拌牛肉，老醋花生，宫爆鸡丁，爽囗肥肉，水果拼盘，糖醋大鲤鱼，白果炖全鸡等等。