肉炒豆子的家常做法(豆子炒肉丁的做法大全)

豆子炒肉丁的做法大全

肉丁臊子是一道湖南传统名菜，也是经典的家常菜品之一，其制作方法如下：

材料：猪后腿肉、嫩豆腐、干辣椒、豆瓣酱、豆角干、生姜、大葱、蒜、八角、花椒、盐、白糖、料酒、鸡精、香油。

步骤：

1.准备食材，猪后腿肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生姜水浸泡10分钟；

2.豆腐切块备用，豆角干泡软之后切成段；

3.锅中倒入适量油，放入干辣椒、八角和花椒，小火煸炒至香味溢出，加入姜蒜末和大葱段继续煸炒；

4.放入豆瓣酱炒出红油后，加入泡发好的豆角干、肉丁，用中大火翻炒，炒至熟透；

5.加入少量清水，烧开后放入豆腐，开大火炖10分钟左右，待豆腐入味；

6.放入适量盐、白糖、鸡精调味，加入香油，根据个人口感再次调整即可。

豆子炒肉怎么炒好吃

用料

嫩黄豆 250克

猪肉 80克

红椒 半个

大蒜 2瓣

料酒 适量

生抽 适量

胡椒粉 少许

盐 适量

玉米油 适量

做法步骤

1、将毛豆剥去外壳后再把豆米上的瓤膜洗净。

2、把猪肉剁成肉末。

3、将肉末装进碗中，加入适量的料酒、胡椒粉、生抽和盐抓匀腌制一会。

4、把红椒和大蒜洗净。

5、把红椒切成小丁、大蒜切成末。

6、锅中烧开水后加入盐和玉米油，将豆米放进锅里汆煮两分钟。

7、将豆米捞起过凉水沥干水份。

8、锅中烧热油下肉末炒至变色断生后将肉末捞起。

9、锅中留底油爆香蒜末把红椒丁放进锅里翻炒一下。

10、把黄豆米放入锅中拌匀。

11、将肉末合入锅中翻炒均匀。

12、调入适量的盐拌匀就可以起锅装盘了。

豆子炒肉丁的做法大全图片

黄豆酱380g

辅料

大葱一颗

姜适量

花生油适量

1. 准备好所需材料，自己做不来酱豆，我用的是超市买的这种酱

2.

葱姜切碎待用，喜欢吃辣的可以放辣椒，因为家里小孩吃不了辣，没放

3. 炒锅内放油烧热，放入葱姜爆出香味

4. 黄豆酱打开倒入锅内一起翻炒

5. 因为黄豆酱本身就是咸的，所以不用再添加其他调味品，翻炒均匀就可以出锅了

6.炒好的酱吃馒头，拌面都是很好吃

豆子炒肉先炒什么

【主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

制作步骤

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘

肉炒豆粒的做法

步骤 1

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材料洗净备用：后腿肉 肥瘦切片分开、豌豆粒、胡萝卜切成丁、青椒切成圈、姜蒜切开

步骤 2

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冷锅下入肥肉煸炒出油，肥肉表面金黄色

步骤 3

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加入瘦肉翻炒至全部变色

步骤 4

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加入花椒、姜、蒜，翻炒1分钟左右爆香

步骤 5

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加入老抽上色翻炒均匀

步骤 6

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加入胡萝卜丁翻炒1分钟左右

步骤 7

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再加入豌豆粒

步骤 8

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一起翻炒2分钟左右

步骤 9

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加入青椒圈翻炒30秒左右，加上适量的盐，蚝油，鸡精翻炒均匀（盐稍微多一点点🤏，不能太多）

步骤 10

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3分之1碗水加入一丢丢淀粉拌匀延着锅边淋一圈，大火开起，收汁浓稠即可出锅

豆子炒肉怎么做

用料

鲜黄豆 300克

肉 250克

青辣椒 4个

油 适量

盐 适量

生抽 适量

蒜米 3瓣

做法步骤

1、辣椒切粒，肉肥一些的切片，瘦一些的肉切碎，蒜米拍扁

2、青豆洗一下滤干水

3、起锅放一点油润润锅，把偏肥的肉先放入

4、中火翻炒出油

5、差不多微黄，把豆子放入

6、把肉放一边，用油先翻炒豆子，用大火

7、再把瘦肉放入

8、一起爆炒，加入适量料酒，盐，

9、翻炒均匀，加入适量生抽

10、再把青椒和蒜米放入，翻炒几下关火

11、装盘可以吃了哟。

豆子炒肉片的做法

豆角里面的豆子可以煮熟后直接食用或者用来做其他菜肴。1.豆角里面的豆子可以食用，因为豆子富含蛋白质、纤维和各种营养物质，对身体健康有益。2.煮熟的豆子口感软烂，可以直接食用，搭配其他食材或者调味料，可以制作成丰富多样的菜肴，如豆子炖排骨、豆子炒肉片等。3.另外，豆子还可以加工成豆腐、豆浆等豆制品，丰富了人们的饮食种类。综上所述，豆角里面的豆子可以通过煮熟后直接食用，也可以用来制作多种美味菜肴和豆制品。

豆子炒肉丁的做法大全窍门

工具/原料

食材：豆面、普通面粉、温水、西红柿、鸡蛋、黑木耳配料：葱、蒜、香菜、黑芝麻、辣椒酱、盐、糖、食用油 

方法/步骤

1/12分步阅读

取豆面和普通面粉各半。

2/12

分次倒入温水，用筷子将面粉搅成面絮状。

3/12

然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或锅盖饧15—20分钟左右。

4/12

取挤压工具，将部分面团放入其中。

5/12

锅中放入水，煮开后旋转工具手柄，将饸饹通过漏孔压入锅中。

6/12

依次压完所有的面团。

7/12

火烧开，煮熟为止。

8/12

将饸饹捞出，过冷水备用。

9/12

炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱花蒜粒炒香，倒入蛋液翻炒。

10/12

倒入切好的西红柿丁，大火翻炒。

11/12

再下入提前焯好的黑木耳翻炒均匀，加入盐糖调味，盖上锅盖小火焖5分钟左右。

12/12

将卤料浇在饸饹上，加适量香菜、黑芝麻和辣椒酱即可食用。

豆类炒肉

材料

豌豆子 半斤，猪肉 适量，青椒 1个，红辣椒 1个，姜蒜 适量，生抽 适量

操作方法

01，首先，挑选豆子要选择饱满新鲜的，这样的煮出来比较鲜甜。将豆子放进盆里用清水浸泡5分钟。

02，将盆里的豆子捞出来放在碗里沥干。

03，将准备好的青椒跟红辣椒清洗下，红辣椒是为了增加辣味，不喜欢的朋友可以不放。切碎，姜蒜也一起切碎备着。

04，接下来开始煮菜了。开火预热锅底，倒入适量的食用油，将猪肉放进去翻炒1分钟左右，再将辣椒放进去爆炒，要有一股香味。

05，然后把豆子一起放进去翻炒2分钟左右，加入适量的食用盐，一点生抽为了调色，继续翻炒。

06，因为豆子会有点硬，这时如果锅里的水分煮干了就加入一碗清水没过豆子，盖住锅盖煮5分钟。

07，最后打开锅盖看看是否煮熟，一般是可以的。尝尝味道是否合适，如果可以的话，就可以倒出碗里吃饭了！当然，喜欢放葱花的朋友也可以放点葱花了。因为豆子是鲜甜的，所以可以不用放味精或鸡精即可。

豆子炒肉的做法大全家常窍门

注：冬豆，即豌豆，是南方的一个俗称。

材料

豌豆子 半斤，猪肉 适量，青椒 1个，红辣椒 1个，姜蒜 适量，生抽 适量

操作方法

01，首先，挑选豆子要选择饱满新鲜的，这样的煮出来比较鲜甜。将豆子放进盆里用清水浸泡5分钟。

02，将盆里的豆子捞出来放在碗里沥干。

03，将准备好的青椒跟红辣椒清洗下，红辣椒是为了增加辣味，不喜欢的朋友可以不放。切碎，姜蒜也一起切碎备着。

04，接下来开始煮菜了。开火预热锅底，倒入适量的食用油，将猪肉放进去翻炒1分钟左右，再将辣椒放进去爆炒，要有一股香味。

05，然后把豆子一起放进去翻炒2分钟左右，加入适量的食用盐，一点生抽为了调色，继续翻炒。

06，因为豆子会有点硬，这时如果锅里的水分煮干了就加入一碗清水没过豆子，盖住锅盖煮5分钟。

07，最后打开锅盖看看是否煮熟，一般是可以的。尝尝味道是否合适，如果可以的话，就可以倒出碗里吃饭了！当然，喜欢放葱花的朋友也可以放点葱花了。因为豆子是鲜甜的，所以可以不用放味精或鸡精即可。

好了，以上就是大致内容了，(END)

豆子炒肉丁的做法大全视频

很不错。破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，滇味面点中的代表。从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。

馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿制作。包子皮以大酵面作皮，制作出来的破酥包柔软酥松，甜咸适宜。油而不腻。

由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。