肉末粉丝家常做法(肉末粉丝家常做法大全)

肉末粉丝家常做法大全

原料：粉丝、肉末、酱油、料酒、生姜、蒜末、糖、盐、香菜。

做法步骤：第1步、把粉丝泡水  第2步、把粉丝剪断。  第3步、肉沫中加入料酒、生姜、盐。腌制10分钟。第4步、起油锅爆香蒜末。第5步、下入腌好的肉沫，滑散。第6步、等肉沫变白时下入粉丝。第7步、加入生抽和老抽。第8步、再放入糖。第9步、盛出。第10步、撒上香菜。

肉末粉丝家常做法大全图片

肉末粉丝煲的做法；主料：；土豆粉200克，猪肉200克辅料： 盐、白酒、老陈醋、五香粉、肉汤、干辣椒、葱、姜、八角、蒜、食用油、香油；做法：；1.准备原料，猪后腿肉切碎成肉末，葱、姜、蒜，干辣椒改刀。2.炒锅倒油，放入八角炸香，然后放入肉末小火煸炒。3.煸炒至肉末出油后烹入白酒、烹入老陈醋去腥、放入五香粉4.放入葱、姜、蒜，干辣椒炒香。5.加适量肉汤，如果您没有，加水和少许老抽也行。6.煮开后倒入砂煲，大火煮开。7.放入粉条，改小火炖10分钟。8.炖至粉条入味后搅匀，撒葱末。淋几滴香油即可。；肉末炒粉丝的做法；主料：猪肉馅 红薯粉丝辅料：干香菇 冬笋 青蒜 植物油 料酒 生抽 老抽 食盐 白糖做法：1.准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分) 2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。7.倒入笋丁和香菇丁炒香。8.倒入肉末炒至变色。9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)11.出锅前撒上青蒜叶即可 。

肉末粉丝的家常做法大全窍门

主料

粉丝30克

肉末20克

葱5克

姜3克

蒜10克

红椒5克

辅料

玉米油1勺

一品鲜酱油1匙

料酒1匙

蚝油1匙

黑胡椒粉1匙

糖1匙

盐1匙

味精0.3匙

肉末粉丝的做法步骤

1.鸡胸脯肉切薄片备用

2.鸡胸脯肉用一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精腌制入味

3.腌制入味的鸡胸脯肉切成碎肉丁

4.准备好粉丝

5.粉丝用开水煮软（但不要太软哦）再用冷水浸泡一会儿

6.粉丝沥干水份备用

7.锅中放入底油烧热放入葱姜蒜爆香

8.放入肉末翻炒

9.炒制肉末变色

10.放入一品鲜酱油、料酒、糖、蚝油、黑胡椒粉再次翻炒入味

11.炒制肉末入味后放入粉丝

12.肉末和粉丝翻炒均匀适当可以添加一点清水或高汤防止粘锅底

13.切红椒和小葱备用

14.最后放入盐和味精调味撒入蒜末和葱末即可出锅

15.做好的肉末粉丝盛入盘中撒上红椒

肉末粉丝叫什么菜

材料：肉末 粉条

辅料： 小葱 生姜 大蒜

调料：植物油 食盐 鸡粉

做法：

1. 一把红薯粉条，用开水烫一下，2分钟左右即可

2. 生姜一块切成姜末，放在小碗中备用

3. 大蒜几粒先拍扁，再剁成蒜末，和姜末放一起备用

4. 泡好的粉条加入老抽和植物油拌一下，这样粉条不坨不粘连

5. 借助剪刀剪短一点备用

6. 起锅加入植物油，加入肉末翻炒

7. 炒散后加入姜末继续翻炒

8. 加入老抽上色，翻炒均匀

9. 加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油

10. 加入泡软的粉条，用铲子不停翻炒

11. 炒匀加入半碗清水，大火翻炒，让粉条吸收肉末的香味

12. 加入食盐调味，继续炒

13. 待汤汁收浓，撒入葱花点缀，

14. 装盘后美味即享

肉末粉丝的正宗做法

肉末烧粉丝是一道家常菜，它的口感细腻，味道鲜美。下面是一种简单的肉末烧粉丝做法：

所需材料：

- 猪肉末：200克

- 干粉丝：50克

- 青菜（例如小白菜或娃娃菜）：适量

- 姜蒜末：适量

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 蚝油：1汤匙

- 葱花和香菜（装饰用）：适量

步骤：

1. 泡发粉丝：将干粉丝放入温水中浸泡约15分钟，直到变软。然后用剪刀修整下端硬的部分。

2. 准备调料和蔬菜：将姜蒜切成末备用。洗净青菜并切段。

3. 炒肉末：热锅加入少许食用油，待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。然后加入猪肉末翻炒至变色。

4. 调味炒粉丝：在猪肉末中加入酱油、料酒、盐和胡椒粉，拌匀后加入泡发好的粉丝。继续翻炒均匀。

5. 加入青菜和蚝油：将切段的青菜加入锅中，快速翻炒几下。然后加入蚝油，再次拌匀。

6. 烧制汤汁：在锅中倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能涮过所有食材。盖上锅盖，用中小火煮开。

7. 焯水焯粉丝：当水开后放入粉丝焯水2分钟（时间根据粉丝的软硬程度而定），然后捞出控水备用。

8. 汤汁浸泡：将焯好水的粉丝放入烧好汤汁的锅中，让粉丝充分吸收汤汁的味道。继续以中小火慢慢煮熟。

9. 装盘和装饰：当粉丝变得柔软，并且吸收了足够的汤汁后，即可关火。将烧好的肉末粉丝盛入碗中，撒上葱花和香菜作为装饰即可。

小贴士：

- 可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油、盐和胡椒粉的数量。

- 如果喜欢口感更嫩滑的粉丝，可以在焯水时多焯煮一会儿。

- 选择猪肉末时，可以选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的肉末更加香嫩多汁。

- 对于喜欢辣味的人来说，可以加入一些辣椒或者辣椒酱来调味。

希望以上提供的肉末烧粉丝做法对您有所帮助。祝您做出美味可口的肉末烧粉丝！

肉末粉丝家常做法大全窍门

主材料】：龙口粉丝210克、五花肉135克。

【辅助料】：蒜子2瓣、芹菜10克、小米椒3个、小葱3根。

【调味料】：豆瓣酱20克、料酒、食用油、芝麻香油、食用盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉

、做这道肉末粉丝可以用龙口粉丝或者红薯粉丝都可以，用粗的或者细的都可以，只要自己喜欢什么样的都是可以的，没有问题。上次我做海皇干捞粉丝煲还剩有龙口粉丝，所以这次我用的是龙口粉丝，相对来说龙口粉丝品质要更好，当然价格也相对更贵些。

、粉丝是干制的，所以要先泡软，而正确的浸泡方式是用冷水，虽然用冷水浸泡需要更长的时间，但是浸泡好的粉丝口感更有韧性，也更不会烂。如果赶时间的话可以用50度以下的温水来浸泡，用温水浸泡速度要更快，用冷水泡6个小时以上最佳，赶时间的话最少都要2个小时，如果用温水泡最少要50分钟左右。

、粉丝都很长一根，这样在吃的时候就很不方便，所以粉丝泡好后我们可以用剪刀把粉丝给剪短一些，一般有15-20厘米的长度会比较合适，剪好后放一边控水备用

肉末粉丝的烧法

主料：猪肉馅60克、红薯粉丝1把。

辅料：干香菇8朵、冬笋100克。

调料：食盐4克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、青蒜3根、植物油15克、白糖2克。

做法步骤：

1.准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)。

2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)。

3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)。

4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。

5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。

6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。

7.倒入笋丁和香菇丁炒香。

8.倒入肉末炒至变色。

9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。

10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)。

11.出锅前撒上青蒜叶即可。

肉末粉丝家常做法大全视频

肉末粉丝是一道简单又美味的菜品，以下是一种制作方法：

食材：

- 猪肉末：200克

- 粉丝：100克

- 青葱：适量（切段）

- 姜块：适量（切末）

- 蒜瓣：适量（切末）

- 辣椒：适量（切末，可根据个人口味调整）

- 料酒：1汤匙

- 酱油：2汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精或味精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将粉丝放入碗中，加入温水浸泡15分钟至软化，捞出备用。

2. 在一个大碗里，将猪肉末放入，加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精（或味精），拌匀后腌制10分钟。

3. 在热锅中加热适量的植物油，待油温升高后，加入姜末和蒜末翻炒出香味。

4. 将腌制好的猪肉末加入锅中，用铲子将其煎散，炒至变色。

5. 加入切好的辣椒和青葱段，继续翻炒均匀。

6. 倒入浸泡软化的粉丝，加入适量的水（可以刚好没过粉丝），轻轻搅拌均匀。

7. 盖上锅盖，用中小火焖煮3-5分钟，直到粉丝变软，并吸收了汤汁。

8. 根据个人口味再加点盐进行调味，并撒上一些青葱末作为装饰即可。

这样一道美味的肉末粉丝就做好了。你可以根据个人喜好加入其他调料或蔬菜来增加口感和营养。祝您做菜愉快，享受美食！

肉末粉丝的家常做法大全

食材清单:包菜半个，粉丝一把，精肉200克，葱适量，蒜3瓣，料酒一勺，油少许，豆瓣酱一勺，白糖一勺，盐少许，老抽少许，生抽勺，蚝油一勺。

1、粉丝提前浸泡好。

2、包菜切丝，方便入味。

3、葱，蒜剁成末备用。

4、精肉剁成末，当然也可以买现成的肉末。

5起锅烧油，下入肉末翻炒均匀，加入一勺料酒去腥。

6、肉末变色后倒入葱姜末，炒出香味。

7、加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入包菜，大火翻炒至包菜断生。下入粉丝，用筷子拨散。

8、加入一勺白糖，一勺生抽，少许老抽调色，一勺蚝油，少许盐调味。

9、大火翻炒均匀入味即可。撒上葱花，出锅装盘

肉末粉丝怎么做好吃窍门

1、粉丝提前用温水浸泡一会，泡至发软后捞入沸水中煮3到4分钟，再捞入冷水中泡着。

　　2、利用泡粉丝的时间把瘦肉剁成末，加生抽、黑胡椒粉和干淀粉抓匀待用。

　　3、生姜、蒜瓣和小葱的葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切小段，豆瓣酱剁细。

　　4、起炒锅，下油烧到八成油温时倒入肉末，翻炒均匀，再加豆瓣酱和葱姜蒜末翻炒均匀。

　　5、倒入1碗开水，转让砂锅，加入粉丝用中小火煮至汤汁变少，倒入水淀粉，翻匀，关火。