肉末粉丝家常做法大全家常做法视频(肉末粉丝叫什么菜)

肉末粉丝叫什么菜

肉末粉丝是一道简单又美味的菜品，以下是一种制作方法：

食材：

- 猪肉末：200克

- 粉丝：100克

- 青葱：适量（切段）

- 姜块：适量（切末）

- 蒜瓣：适量（切末）

- 辣椒：适量（切末，可根据个人口味调整）

- 料酒：1汤匙

- 酱油：2汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精或味精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将粉丝放入碗中，加入温水浸泡15分钟至软化，捞出备用。

2. 在一个大碗里，将猪肉末放入，加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精（或味精），拌匀后腌制10分钟。

3. 在热锅中加热适量的植物油，待油温升高后，加入姜末和蒜末翻炒出香味。

4. 将腌制好的猪肉末加入锅中，用铲子将其煎散，炒至变色。

5. 加入切好的辣椒和青葱段，继续翻炒均匀。

6. 倒入浸泡软化的粉丝，加入适量的水（可以刚好没过粉丝），轻轻搅拌均匀。

7. 盖上锅盖，用中小火焖煮3-5分钟，直到粉丝变软，并吸收了汤汁。

8. 根据个人口味再加点盐进行调味，并撒上一些青葱末作为装饰即可。

这样一道美味的肉末粉丝就做好了。你可以根据个人喜好加入其他调料或蔬菜来增加口感和营养。祝您做菜愉快，享受美食！

肉末粉丝家常做法

肉末粉丝煲的做法；主料：；土豆粉200克，猪肉200克辅料： 盐、白酒、老陈醋、五香粉、肉汤、干辣椒、葱、姜、八角、蒜、食用油、香油；做法：；1.准备原料，猪后腿肉切碎成肉末，葱、姜、蒜，干辣椒改刀。2.炒锅倒油，放入八角炸香，然后放入肉末小火煸炒。3.煸炒至肉末出油后烹入白酒、烹入老陈醋去腥、放入五香粉4.放入葱、姜、蒜，干辣椒炒香。5.加适量肉汤，如果您没有，加水和少许老抽也行。6.煮开后倒入砂煲，大火煮开。7.放入粉条，改小火炖10分钟。8.炖至粉条入味后搅匀，撒葱末。淋几滴香油即可。；肉末炒粉丝的做法；主料：猪肉馅 红薯粉丝辅料：干香菇 冬笋 青蒜 植物油 料酒 生抽 老抽 食盐 白糖做法：1.准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分) 2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。7.倒入笋丁和香菇丁炒香。8.倒入肉末炒至变色。9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)11.出锅前撒上青蒜叶即可 。

肉末粉丝的做法的家常做法

材料：肉末 200g、粉条1把

辅料： 小葱2根、 生姜1块、 大蒜半头

调料：植物油2勺、 食盐1勺、 鸡粉5g

做法：

1. 一把红薯粉条，用开水烫一下，2分钟左右即可

2. 生姜一块切成姜末，放在小碗中备用

3. 大蒜几粒先拍扁，再剁成蒜末，和姜末放一起备用

4. 泡好的粉条加入老抽和植物油拌一下，这样粉条不坨不粘连

5. 借助剪刀剪短一点备用

6. 起锅加入植物油，加入肉末翻炒

7. 炒散后加入姜末继续翻炒

8. 加入老抽上色，翻炒均匀

9. 加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油

10. 加入泡软的粉条，用铲子不停翻炒

11. 炒匀加入半碗清水，大火翻炒，让粉条吸收肉末的香味

12. 加入食盐调味，继续炒

13. 待汤汁收浓，撒入葱花点缀，

14. 装盘后美味即享

肉末粉丝什么菜系

制作食材：

粉丝50克，肉末25克，植物油15克，酱油8克，葱、姜各5克，水淀粉4克，清汤150克，精盐2克，味精1克。

制作流程:

（1）粉丝用温水泡软；葱、姜切末。

（2）将油烧热，放入肉末、葱末、姜末煸炒，待水分将干时（姜略显微黄），烹入酱油，将清汤、粉丝、精盐、味精一同下锅，待粉丝烧透，汤汁收浓即可。

特点:

细嫩适口，适宜用饭。

肉末粉丝叫什么菜好吃

    瘦肉粉丝是一道简单又美味的传统中式菜肴。它以酱油香味浓郁，肉质鲜嫩，面条爽滑可口而闻名于世。下面我将为大家介绍一下瘦肉粉丝的做法。

首先，我们需要准备好以下食材：瘦肉片、粉丝、葱姜蒜、花生油、酱油、盐、味精、料酒和清水。

第一步，将瘦肉切成薄片，同时用刀背轻轻拍打一下，这样可以让肉质更嫩滑。然后将薄片肉放入碗中，加入适量的盐、味精和料酒，搅拌均匀腌制十五分钟，这样可以增添肉的鲜味和香气。

第二步，将粉丝用清水泡软，捞出备用。起锅烧热后倒入适量的花生油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着将腌制好的瘦肉片加入锅中翻炒，使肉片均匀受热，变色后盛出备用。

第三步，将已经泡软的粉丝放入锅中炒翻炒匀，加入适量的清水和酱油，再加入事先炒好的瘦肉片，搅拌均匀。然后用小火慢慢炖煮，直到粉丝吸收了汤汁变得丰满可口。

最后，撒入适量的葱花和香菜作为装饰，使瘦肉粉丝更加色香味俱佳。将做好的瘦肉粉丝盛入碗中，热腾腾的端上桌，让大家一起品尝这道美味佳肴吧。

瘦肉粉丝是一道营养丰富、口感极佳的菜肴。它不仅能够提供足够的蛋白质和维生素，还能让人满足口腹之欲。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，瘦肉粉丝都能成为一道拿手好菜，受到大家的喜爱。

希望大家能够根据以上的做法尝试制作一下瘦肉粉丝，感受它的美味和独特魅力！

肉末粉丝是哪里的菜

1. 牛肉粉丝用牛腩或牛肉片。2. 因为牛腩是牛身上的一块肉，肉质鲜嫩，富有弹性，适合用来炖煮，烹制出来的牛肉粉丝口感更好；而牛肉片则是将牛肉切成薄片，易于入味，烹制时间也更短。3. 牛肉粉丝中还可以加入一些蔬菜和调料，如胡萝卜、洋葱、姜、蒜等，可以提升口感和营养价值。同时，不同地区的牛肉粉丝也有不同的做法和口味，可以根据自己的喜好进行调整。

肉末粉丝叫什么菜名好听

食材

米粉100g，瘦肉100g，鸡蛋1个，包菜100g，油适量，盐适量

步骤

1.准备材料。

2.瘦肉洗净切丝，加入15ml料酒和淀粉抓匀后腌制15ml;鸡蛋加入8ml料酒和清水拌匀;包菜洗净，切丝。

3.米粉剪短后放入沸水中，煮约6分钟至无硬芯后捞出。

4.米粉放入冷水中过凉，沥干后加入15ml生抽拌匀。

5.热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。

6.热锅放油，放入肉丝，炒至变色。

7.放入包菜，翻炒约1分钟。

8.放入鸡蛋、盐和15ml酱油，翻炒均匀。

9.加入米粉和鸡精，炒匀即可

肉末粉丝是哪种粉丝

食材：粉条、白菜、五花肉

辅料：大葱、大蒜、生姜、干辣椒、香菜

调料：豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉、食盐、陈醋

【白菜肉末粉条】

1.下面开始准备食材

准备粉条一把，放入温水中浸泡一会儿。

准备白菜半颗，把根切掉，切成长条，放入清水中抓洗干净。

准备五花肉馅100克，放入碗中备用。

这时粉条也泡好了，捞出控干水分，切成长段。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，破开切成葱花。

准备大蒜几粒，切成薄片。

准备生姜一块，同样切成薄片。

放在同一个碗中，再抓入几粒干辣椒备用。

准备香菜几根，切成香菜段。

3.下面开始烹饪

步骤1，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒肉末的时候粘锅，肉末放入锅中，快速炒散炒香，倒入葱、姜、蒜、干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，加入豆瓣酱10克，把豆瓣酱炒散炒出红油。

步骤2，倒入白菜继续翻炒，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，食盐1克，翻炒化开调料，从锅边淋入少许清水，水烧开以后，把粉条倒入锅中，粉条会膨胀吸收汤汁入味。

步骤3，出锅前放入香菜段翻炒几下，倒入一点陈醋，放醋能让粉条吃起来更加利口，翻匀后即可出锅装盘。

肉末粉丝怎么烧法

主材料】：龙口粉丝210克、五花肉135克。

【辅助料】：蒜子2瓣、芹菜10克、小米椒3个、小葱3根。

【调味料】：豆瓣酱20克、料酒、食用油、芝麻香油、食用盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉

、做这道肉末粉丝可以用龙口粉丝或者红薯粉丝都可以，用粗的或者细的都可以，只要自己喜欢什么样的都是可以的，没有问题。上次我做海皇干捞粉丝煲还剩有龙口粉丝，所以这次我用的是龙口粉丝，相对来说龙口粉丝品质要更好，当然价格也相对更贵些。

、粉丝是干制的，所以要先泡软，而正确的浸泡方式是用冷水，虽然用冷水浸泡需要更长的时间，但是浸泡好的粉丝口感更有韧性，也更不会烂。如果赶时间的话可以用50度以下的温水来浸泡，用温水浸泡速度要更快，用冷水泡6个小时以上最佳，赶时间的话最少都要2个小时，如果用温水泡最少要50分钟左右。

、粉丝都很长一根，这样在吃的时候就很不方便，所以粉丝泡好后我们可以用剪刀把粉丝给剪短一些，一般有15-20厘米的长度会比较合适，剪好后放一边控水备用

肉末粉丝有什么营养

1. 烂肉粉条是一种传统的湖南著名小吃。2. 烂肉粉条的主要食材有猪五花肉和富有弹性的绿豆粉，口感较为柔软，辣味浓郁，且猪肉中的脂肪和绿豆粉的碳水化合物营养丰富，很受人们的喜欢。3. 在湖南地区，烂肉粉条是广受欢迎的小吃，非常具有地方特色，也是湖南人民饮食文化的体现之一。