腌土豆丝做法大全家常做法(腌土豆丝做法大全家常做法图片)

腌土豆丝做法大全家常做法图片

【配料】小土豆，大蒜，椒盐粉，孜然粉，盐，葱花，熟白芝麻

【制作步骤】

1、配料中提到的各种食材都要提前备齐，还有一些调味料也相当重要，这样才能做出来味道更好的小土豆。小土豆吃多少就准备多少，当然要是自己家里种的话，就更加方便了，小土豆也相当新鲜。

2、将准备好的小土豆清洗干净，可以多洗几遍，将土豆外面的泥土清洗干净。小土豆可以去皮也可以不去皮，要是不去皮的话就要洗干净。这个可以根据个人的习惯来选择。

3、将洗干净之后的小土豆放在锅里，在锅里加入适量的清水，然后加少许的食盐，水量要一次加足，可以超过土豆就可以了。

4、土豆和水都加好之后，直接将锅里的水煮开，等到水开之后转成小火继续煮8分钟左右，至于具体煮多久也要根据食材的多少来决定。要是土豆多，那肯定要多煮一会。煮好之后可以用筷子插一下土豆，土豆能煮透就可以了，将煮好的土豆捞出来沥水备用。

5、将煮好的小土豆捞出来，小土豆放在砧板上面，用刀背轻轻的压一下，很轻松就能将土豆压扁，但是也不要压的太扁，只要边缘稍微裂开就可以了。

6、多剥几个大蒜，洗干净之后放在绞肉机里面，搅拌成蒜末，要是没有绞肉机的话，那就自己切成蒜末。

7、锅里加少许的油，热了之后将准备好的蒜末放进去煸炒。

炒香以后将煮熟的小土豆放进去，用中小火来煎小土豆，防止溅油，要将小土豆煎到微黄。

8、煎到小土豆微黄的时候，加入适量的椒盐粉和孜然粉，轻轻翻炒2分钟左右，时间也不是固定的，最后加入熟的白芝麻，土豆都煎熟之后就可以关火装盘了，喜欢的话还可以撒一些葱花。

腌土豆丝做法大全家常做法窍门

婆婆丁焯水，小根蒜洗净，土豆蒸熟晾凉。放到一起，盐，蒜，辣椒面，味精，花椒粉拌匀。锅里热油浇上去。拌匀！

腌土豆的做法

主料：土豆13个（乒乓球大小），干地瓜梗一小碗，葱一根，蒜六瓣，酱油，老抽，盐，花椒粉少许，油适量，干辣椒10个（可少放），糖两勺，大料两个，香叶两片（也可不放）。

食谱做法

下面是东北酱菜腌土豆的做法

1、土豆洗净。干地瓜梗提前泡开。葱切段。锅中放油，然后加入葱段，蒜瓣、干红辣椒小火煸香，然后加入大料和香叶，继续炒香。

2、放入土豆炒、然后放地瓜梗，加入酱油、盐、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入适量水大火煮开后转中小火炖，直到土豆炖熟表面起皱，如果没起皱锅里烧干了就继续加水炖，（或是多加些盐炖）｛酱油和生抽我都放了十几勺分多次加的（平常吃饭用的不锈钢勺子），盐放了十几茶匙，我做的比较咸，用量供参考）。

3、煮到土豆皮起皱、地瓜梗煮烂，锅里快干时（可留一些汤汁、不用太干）翻几下使味道均匀盛出即可，装入保鲜盒放冰箱保存即可。

腌制土豆丝的做法

把土豆丝用清凉水泡一下再用涨水焯一分钟捞起放凉，加入适当的盐，生抽，鸡精,辣椒油拌一下就可以吃啦！

腌制土豆的做法

1.凉油和花椒，八角，干红辣椒，香叶（没有可以不放）一起烧，中火。

2.烧到油七成热（判断方法，筷子插进油里，周围很多小泡）改小火，到辣椒变的红亮，关火（千万别熬焦了啊，目测辣椒比希望的颜色浅的时候就关火，油凉下来的过程还在炸）。

3.虾皮，芝麻，葱姜蒜泥混合在一起，加一茶匙咖喱粉，一茶匙孜然粉，半茶匙盐，搅拌好

4.

香料又滤一些出来，继续熬，到冒青烟，端下来（小心，别沾到凉水）凉五秒。

5.一点一点的浇进去，并搅拌，不能一下子倒进去，会溢出，容器也要深一些，比食材深。

6.土豆，青椒，胡萝卜切丝焯水，捞出过凉水，用纯净水洗一次（干净卫生）。

7.加一茶匙盐，半茶匙糖，半茶匙味精，两茶匙白醋，两茶匙秘制调料，拌均匀。

8.装盘，在菜上加一点稠的料汁即可食用。

希望能够帮到你

腌土豆丝的做法大全

1、把土豆去皮，洗净，用擦板擦成细丝。

2、再把土豆丝放盆里，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟后，攥去水份。

3、把攥去水份的土豆丝，放案板上，用刀剁成碎粒。

4、把猪五花肉切碎，再剁成肉泥。

5、再把肉泥放盆里，加入1小勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒，1勺生抽，搅拌均匀腌制10 分钟。

6、把芹菜叶洗净，切成碎末，葱，姜也切成末。

7、把土豆粒，芹菜碎放入腌好的肉泥盆里。

8、再放入葱、姜末，加入1勺盐，1勺蚝油，1勺香油，1勺熟花生油。

9、搅拌均匀后，土豆饺子馅就做好了。

10、然后，把土豆馅包入备好的面皮里，包成饺子，煮熟，一盘土豆馅饺子就可以上桌了。

淹土豆丝

材料

土豆三个，盐25克，黑胡椒适量，淀粉适量，

做法

1.土豆削皮后，切成细丝，我刀功差，所以我用工具刨的丝；不用清洗，以免洗掉淀粉

2.撒上适量的盐，拌匀，腌10分钟

3.倒掉多余的水分

4.磨上黑胡椒碎

5.平底锅（最好是不粘锅），抹一层油，把土豆丝铺满锅，尽量铺得紧密点，稍压实；中火煎至定型后转小火煎，沿锅边淋点油

6.晃动煎锅，土豆丝饼可以移动的时候翻面，拿一个比锅中略小的碟子，倒扣在土豆丝饼上，一手托着碟子的底部，一手拿起煎锅，反过来，再把土豆丝饼滑回锅里即可完成翻面

7.沿锅边淋一点点油，同样中小火煎至金黄香脆，倒在厨房纸上，吸掉多余油份

8.趁热吃，更香脆哦

怎样腌土豆丝

蒸土豆丝是一道简单易做的家常菜，口感独特，非常营养美味。下面是蒸土豆丝的具体做法：

所需材料：

土豆400克，盐适量，鸡粉适量，葱花适量，蒜末适量，香油适量。

制作步骤：

1. 土豆去皮切成细丝，放入小碗或盘中，用手捏碎土豆丝之间粘合的淀粉，然后倒掉土豆丝中的水分。

2. 在土豆丝中加入适量盐、鸡粉、葱花和蒜末，拌匀后加入适量香油，再次拌匀。

3. 准备一个盘子，在盘子中均匀平铺薄薄的一层土豆丝。

4. 把准备好的盘子放入蒸锅中，中火蒸约10分钟即可。如果碗中的土豆丝比较厚，时间可适当延长。

5. 取出盘子，将蒸好的土豆丝倒出后，用筷子拨散，使土豆丝与土豆丝之间分离，使口感更佳。

6. 最后撒上适量葱花即可食用。

小提示：

1. 切好的土豆丝不要过早放在盐水中，会让土豆丝变得稍微有些发黑；

2. 土豆丝不要切得太细，否则煮熟后容易成粉末；

3. 最好用笼屉式蒸锅，以避免蒸出的水珠滴入土豆丝中。

腌土豆的做法大全家常

【配料】小土豆，大蒜，椒盐粉，孜然粉，盐，葱花，熟白芝麻

【制作步骤】

1、配料中提到的各种食材都要提前备齐，还有一些调味料也相当重要，这样才能做出来味道更好的小土豆。小土豆吃多少就准备多少，当然要是自己家里种的话，就更加方便了，小土豆也相当新鲜。

2、将准备好的小土豆清洗干净，可以多洗几遍，将土豆外面的泥土清洗干净。小土豆可以去皮也可以不去皮，要是不去皮的话就要洗干净。这个可以根据个人的习惯来选择。

3、将洗干净之后的小土豆放在锅里，在锅里加入适量的清水，然后加少许的食盐，水量要一次加足，可以超过土豆就可以了。

4、土豆和水都加好之后，直接将锅里的水煮开，等到水开之后转成小火继续煮8分钟左右，至于具体煮多久也要根据食材的多少来决定。要是土豆多，那肯定要多煮一会。煮好之后可以用筷子插一下土豆，土豆能煮透就可以了，将煮好的土豆捞出来沥水备用。

5、将煮好的小土豆捞出来，小土豆放在砧板上面，用刀背轻轻的压一下，很轻松就能将土豆压扁，但是也不要压的太扁，只要边缘稍微裂开就可以了。

6、多剥几个大蒜，洗干净之后放在绞肉机里面，搅拌成蒜末，要是没有绞肉机的话，那就自己切成蒜末。

7、锅里加少许的油，热了之后将准备好的蒜末放进去煸炒。

炒香以后将煮熟的小土豆放进去，用中小火来煎小土豆，防止溅油，要将小土豆煎到微黄。

8、煎到小土豆微黄的时候，加入适量的椒盐粉和孜然粉，轻轻翻炒2分钟左右，时间也不是固定的，最后加入熟的白芝麻，土豆都煎熟之后就可以关火装盘了，喜欢的话还可以撒一些葱花。