羊肉西兰花的做法大全家常做法大全(西兰花炖羊肉)

西兰花炖羊肉

羊肉500克

白芷2克

豆蔻2克

肉蔻2克

酸菜500克

葱5克

姜5克

蒜5克

花椒3克

香叶2片

八角3克

陈皮3克

辅料

油1勺盐2匙味精0.2匙

步骤1

新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水

步骤2

浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状

步骤3

锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质

步骤4

焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍

步骤5

羊肉处理好洗净沥干水份备用

步骤6

准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来

步骤7

羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了

步骤8

腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状

步骤9

另起锅放入底油加热放入葱蒜爆香放入羊肉和调味料一品鲜酱油、糖

步骤10

大火炒匀入味

步骤11

放入酸菜炒至酸菜微微变软

步骤12

添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来

步骤13

炖至酸菜熟透放入盐和味精完全入味撒上香菜即可出锅享用

步骤14

羊肉炖酸菜装入容器中就大功告成了

步骤15

酸菜入口那种独有的味道让人爱的不得了

步骤16

寒冷的冬季来上一份热气腾腾的羊肉炖酸菜是最好不过的选择

步骤17

搭配一碗杂粮饭和炸虾小肉参一起吃太完美了

步骤18

羊肉入口香浓可口唇齿留香回味无穷

步骤19

每天为家人做不同营养健康的三餐是我最开心的事情

烹饪技巧

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

西兰花炖羊肉怎么做

材料：米饭200g、羊肉300g、生菜100g、百叶豆腐4-5片、金针菇50g、大葱一条、洋葱半颗。

做法：

1、将羊肉洗干净，去血丝，去腥味。然后放进滚水里面过一下。再放进高压锅放入适当的水炖羊肉汤底。

2、将青菜洗净，金针菇去根，百叶豆腐切片，洋葱切片，大葱洗净切小段。

3、待15-20分钟后羊肉汤压好。将汤底倒入炒锅中。煮沸。陆续放入青菜，百叶豆腐，金针菇，洋葱，一半的葱段。根据自己的口味加入盐巴，鸡精，味精调味。

4、倒入米饭再煮2分钟左右即可。

西兰花配羊肉

材料

羊排300克左右，铁棍山药2、3根，胡萝卜一根，西兰花几朵，料酒，葱段，姜片，桂皮，花椒，草果，盐，胡椒粉

做法

1.羊排浸泡后冲洗干净

2.冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净

3.将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时

4.将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用

5.山药胡萝卜切滚刀块

6.羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟

7.再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可

西兰花炒羊肉怎么做好吃

— 食材清单 —

主料:羊排500克

辅料:花菇3个，金针菇一小把，油麦菜三颗，土豆一个，胡萝卜一根，山药半根，西蓝花一个，油盐酱醋，花椒大料，葱姜蒜，郫县豆瓣酱

适量

— 烹饪步骤 —

1· 葱姜蒜准备好。

2· 这次用的羊排。自己切的，块有点大。

3· 羊排加凉水一起下锅，烧开，撇去浮沫。将羊排捞出备用。

4· 锅中放油，加入适量郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

5· 加入羊排，翻炒。

6· 加入葱姜蒜，花椒大料，一起过油。

7· 转入高压锅，加热水，排骨档位15分钟，料酒，生抽，老抽，蚝油，想吃啥味就加吧。

8· 炒锅另起油，将土豆胡萝卜香菇翻炒一下，放入炖好的羊排和羊汤，一起炖。汤少的话需要加水。此时可再用盐调好口味。喜欢色重可以多加点老抽。

9· 准备油麦菜，金针菇，西蓝花。西蓝花和金针菇用开水烫熟，备用。

10· 土豆胡萝卜炖熟之后，锅里加入金针菇，西蓝花和油麦菜。烫一两分钟。开吃！

西兰花烧羊肉

可以做成西兰花炒羊肉食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：西兰花 半棵、羊肉 200克、大葱 少许、姜 少许、大蒜 少许、干红辣椒 2个、料酒 适量、生抽 适量、盐 半勺。

1、第一步把食材切好，放一旁备用。

2、然后把准备好的西兰花放开水绰熟，捞出待用。

3、锅内放油加热，下葱姜蒜，辣椒，快速翻炒。

4、放入羊肉，生抽，料酒，快速翻炒。

5、放入绰熟的西兰花，大火收汁，加入适量盐调味，盛出，这样就完成了。

西兰花羊肉汤

可以放很多菜，白菜、香菜、粉丝、西红柿、菠菜胡、胡萝卜、白萝卜等都可以。

烹调注意：

第一：压气味。可放葱、姜、孜然

第二：显鲜香。可放萝卜，白菜，等淡味蔬菜。

骨头汤的做法：

做法：用一锅开水把骨头煮几分钟，捞起备用在汤锅内放入七分满水，再把配料及骨头，一起放汤锅内煲2-3个小时，喝之前放适量的盐就好了。

主料：棒骨3-5根。

配料：腌制头菜的叶和茎用3-5根棒骨，一根分两段，也是先用开水烫几分钟，然后放在锅内，加水，水不用太多，把骨头淹过一点就够了，先用大火，烧20小时左右，再改小火熬30分钟左右，把头菜的叶茎等切成小粒，放入汤中，再熬15分钟，然后加入少许盐和胡椒粉。

在熬大骨头汤的同时，加上一点点的醋，不但不影响汤的美味，同时可帮助骨中的钙质游离出来，增加汤头中的钙质含量，喝起来更加美味，又可预防骨质疏松症

西兰花炖羊肉好吃吗

可以。

主料:生羊肉切块备用 山药切块备用

配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！

西兰花炖羊肉的做法

胡萝卜可以炒以下5种食物，分别是：胡萝卜炒西兰花，胡萝卜炒丸子，胡萝卜炒鸡蛋，胡萝卜炒木耳，胡萝卜炒牛肉等等。

1、胡萝卜炒西兰花：

主料：200g西兰花、50g胡萝卜。调料：适量油、适量盐。

2、胡萝卜炒丸子：

食材如下：胡萝卜1根，豆渣150克，鸡蛋2个，面粉60克，盐1茶匙，胡椒粉3克，花生油大量，小葱1小把，香油1/2汤匙。

3、胡萝卜炒鸡蛋：

它是以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。

4、胡萝卜炒木耳：

它是以胡萝卜、黑木耳，瘦肉为食材制作的一道菜。炒锅内加入适量的清水，开大火炒至收汁即可，这道菜，制作简单，非常容易上手，更为重要的是这道菜非常有营养。

5、胡萝卜炒牛肉：

它以胡萝卜、牛肉为主料，以西红柿为辅料制作而成等等。

羊肉 西兰花

羊排是一道美味的肉类菜肴，搭配适当的配菜可以提升口感和味道平衡。以下是一些与羊排搭配最合适的配菜选择：

1. 烤蔬菜：烤蔬菜如烤洋葱、烤胡萝卜、烤南瓜等，它们的甜味和焦香能与羊排的肉质相互衬托。

2. 烤土豆：烤土豆可以作为主食配菜，搭配羊排提供丰富的淀粉和口感。你可以选择烤土豆块或切成薄片的土豆焗饼。

3. 烤蘑菇：香气浓郁的烤蘑菇搭配羊排，口感丰富。可以选择口感鲜嫩的烤蘑菇品种，如香菇、鸡腿菇或蘑菇菇。

4. 薄荷酱：薄荷酱是一种清爽的调味汁，可以提供一种与羊肉相得益彰的凉爽感。羊排蘸取薄荷酱会增加层次感和口感。

5. 绿叶蔬菜沙拉：绿叶蔬菜如菠菜、生菜、羽衣甘蓝等可以作为营养丰富的配菜搭配羊排。可以加入一些水果、坚果或奶酪提升口感。

6. 香草调味：可以用香草（如迷迭香、百里香）给羊排调味，增添香气和风味。

7. 葡萄酒搭配：如果喜欢搭配葡萄酒，可以选择橡木桶陈年的红葡萄酒，如梅多克、赤霞珠等，与羊排相得益彰。

最适合的搭配取决于个人口味和偏好，可以根据自己的喜好选择合适的配菜来搭配羊排。

西兰花可以配羊肉一起炒吗

可以的，可以做成西兰花炒羊肉食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：西兰花 半棵、羊肉 230克、大葱 适量、姜 适量、大蒜 适量、干红辣椒 适量、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量。

1、第一步把食材准备好，放一旁备用。

2、然后锅中放入适量的水，大火加热，放入准备好的西兰花进行焯熟，焯熟后捞出放一旁备用。

3、接着往锅内放入适量的油，大火加热，放入准备好的葱姜蒜，辣椒，使用铲子翻炒均匀。

4、然后往锅中放入羊肉，生抽，料酒翻炒。

5、放入西兰花，大火收汁，放盐拌匀。

6、拌匀盛出，西兰花炒羊肉完成。