油腐的做法大全家常(油腐煮什么)

油腐煮什么

用料:

五花肉黑毛猪 450

玫瑰腐乳 1块

腐乳汁 3小勺

料酒 2小勺

老抽 1小勺

生姜 5片

八角 2

水 500ML

酱油 1小勺

蒜 5瓣

香菜 装饰，一点点

红烧腐乳肉的做法步骤:

1、准备五花肉，我选用的是黑毛猪肉。只要是猪肉就都可以做。调料八角，姜，蒜，桂皮，老抽，酱油，玫瑰腐乳。

2、把肉冲洗干净

3、切成2.5厘米长的大块

4、把切好的肉块倒入冷锅冷水里

5、加入2勺料酒

6、切姜片和蒜末

7、水开后捞出肉，用凉水冲洗一下。

8、冲洗肉块

9、锅里倒入猪油也可以是其他食用油

10、油热后倒入姜块炒香

11、姜爆香

12、倒入五花肉

13、炒香1分钟

14、放入大料和桂皮

15、在放入料酒一起爆炒

16、放入一小勺酱油

17、放入老抽一小勺

18、炒一下放入凉开水500ML

19、水和肉的比例是这样的。

20、放入弄碎的玫瑰腐乳。

21、水开后倒入蒜末

22、就是这样子，大火10分钟小红慢煮20分钟 ，汤汁剩不多的时候大火收汁，出锅！

油胬腐的做法

带肉的字有：腐、瘸、臋、胬、胔

一、腐拼音： fǔ

释义：

1.腐烂；变坏。例 ：流水不～。陈～。

2.某些豆制品：～乳。～竹。

二、瘸拼音：qué

释义：行走时身体不稳；跛（bǒ）：～腿。～着走。

三、臋拼音： tún

释义：人体后面两股的上端和腰相连接的部分，也指高等动物后肢的上端和腰相连接的部分。

四、胬拼音： nǔ

释义：俗称攀筋。

五、胔拼音： zì

释义：腐烂的肉。

油腐的做法视频教程窍门

材料：

- 猪肉块：500克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

- 其他调味料（可根据个人口味添加）：五香粉、香叶等

步骤：

1. 将猪肉块用开水焯水，去除血水和杂质。

2. 锅中烧热一些油，将猪肉块煎至两面微黄，然后加入姜片和葱段炒香。

3. 加入适量的料酒和清水，使猪肉块完全浸没在水中。再加入生抽、老抽、冰糖、盐等调味料。

4. 把火调至小火，慢慢炖煮40-50分钟，或者直到肉变得软烂入味。5. 最后根据个人口味，可以加入一些其他调味料进行调整，如五香粉、香叶等，再炖煮5-10分钟。6. 完成后，将煮熟的子肉块捞出，装盘，浇上煮汤即可食用。

这只是一种简单的红烧子肉做法，您也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。如果您想尝试其他特色的子肉做法，或者是屈浩大师的特殊烹饪方法，建议您查找屈浩大师的菜谱或相关视频了解更多信息。

油腐做法

油腐包又叫油豆腐，加热冷吃都是绝佳，水汆后加韭菜调味后也很美味，五花肉馅加莲藕绒或者洋葱碎或者小白菜等自己喜欢的蔬菜搅打上劲，调好味道后放入豆腐包里，放平底锅煎微黄后加水没过豆腐包煮干汤后加水淀粉，调味料出锅撒葱花即可！

油腐的家常做法大全

主料：老豆腐 300g

辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g

法步骤教程：

1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。

2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）

3、拿另一个干净的碗内加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精等各种调料放一旁备用。

4、锅内加水等水烧开后放入，加入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐会老了），豆腐捞出控干水分。

5、锅内倒少许油，爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐会碎）。

6、倒入之前调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使豆腐上色均匀。

7、这时候转大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 。

8、煮半分钟等汤汁变稠后，出锅装盘撒上些许葱花，最后再淋上点辣椒油即可

油腐煮什么好吃

我们先把白菜洗干净，切碎。适量的切点葱花。

先锅里放水，把豆渣煮开。玻璃适量，放点油。把白菜倒进去一起煮。

起锅时放适量的味精，鸡精，盐。就可以了。

油腐怎样煮好吃

腐竹150克，香菇80 克，葱、姜、蒜末各适量，辣椒粉、白 糖、酱油、醋、盐各适量。

将腐竹和香菇 浸水泡软，分别切成粗丝。

锅内倒油烧至 微热时，放入辣椒粉，炒出红油味，放 葱、姜、蒜末煸香，放入香菇丝和腐竹丝 翻炒，加白糖、酱油、醋、盐，用小火炒 入味即可。

油腐烧肉做法窍门

怎样才能挑选上乘的红烧肉五花肉。

第一步，去正规市场挑选盖有国家卫生防疫部门检疫过的猪肉，猪肉表皮盖有红色或蓝色印章为标准，只有检疫过的猪肉才能吃的放心，如下图所示。

第二步，选择当天屠宰的新鲜猪肉，冬天购买最好不得超过二十四小时的猪肉，夏天在常温下不得超过五小时，选择表皮干净色白、皮薄肥瘦相间多层为上乘。第三步，红烧肉最好的部位在猪身第四区域，肥瘦相间，如下图所示。第四步，挑选猪肉过程时要做到闻一闻、看一看，闻气味就可以断定新不新鲜，有腥臭味就是过了保质期，坚决不能购买，过期的猪肉如下图所示，第五步，识别带病毒的瘟猪肉，购买食用后对人体造成的感染极大，如下图所示。第六步，鉴别带有寄生虫的病猪肉，肉内有明显的米粒状，俗称米猪肉，是绝对不能购买的，如下图所示。

第七步，超过保质期的冻肉和僵尸肉不能购买，食之无味而且没有营养价值，如下图所示。

油腐怎么做好吃窍门窍门

下面是制作酸茄酱的家常做法：

材料：

- 番茄：3个

- 洋葱：1个

- 大蒜瓣：2-3瓣

- 辣椒（可选）：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将番茄用开水烫一下，然后去皮切小块备用。如果喜欢口感更细腻，也可以将番茄切碎或者搅拌成泥状。

2. 洋葱和大蒜去皮，洋葱切丁，大蒜切末备用。辣椒可以根据个人喜好决定是否使用，如喜欢辣味可以切成末。

3. 在热锅中加入适量的食用油，加热后放入洋葱和大蒜，炒香。

4. 加入番茄块（或番茄泥）及辣椒末，继续翻炒至番茄汁释放出来，番茄变软熟。

5. 加入适量的盐和糖，根据个人口感调整。糖可调整酸味的程度，盐调整整体的味道。

6. 加入少量的醋搅拌均匀，继续翻炒片刻，使所有调料充分融合。

7. 尝试口感和味道，根据个人喜好调整调料的用量。

8. 关火后，将酸茄酱放置至完全冷却，放入容器中，冷藏保存即可。

酸茄酱可搭配各种食物，如炒菜、火锅、烧烤等，也可以当作蘸料搭配面食食用。根据个人口味，也可以在酸茄酱中添加其他调料，如葱末、姜末等，增加层次和香气。制作的酸茄酱可以根据喜好调整酸和甜的程度，保证口感和味道符合个人喜好。

油腐煮鱼

有因为平南位于广西，这个地区拥有自己的独特饮食文化，则是以汽锅鸡、油茶、岩鸽、柴把鱼、卷筒粉等为代表的当地美食。这些菜品口味独特、风味浓郁，深受当地人民和游客的喜爱。此外，平南的热带气候使得该地区的水果更加甜美可口，尤其是榴莲、芒果、火龙果等，也是广受欢迎的特色菜品之一。平南的特色菜品，丰富多样，值得品尝。

油腐让怎样做好吃

内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉。

做法：

1、将葱、姜、蒜切成末，将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。

2、把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上。

3、炒锅上火后倒入油，油热后炸豆腐。豆腐块成形后，捞出，控干油，将豆腐块摆入盘中。

4、锅中倒入油，油热后把适量的红辣椒倒入锅中，炒香后倒入葱、姜、蒜，翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。

5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。