草鱼怎么做好吃家常做法(草鱼怎么做好吃家常做法窍门)

草鱼怎么做好吃家常做法窍门

草鱼是一种肉质鲜美的鱼类，下面给出一道简单易操作的草鱼做法。

草鱼煮豆腐菜

主要原料：草鱼适量，豆腐一个，小白菜适量。辅料：盐、生姜、大蒜、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、辣椒油适量。

1. 草鱼去鳞、去内脏，清理干净洗净备用。

2. 豆腐切成小块，小白菜洗净摘去根部。

3. 草鱼下沸水锅煮至水开，捞出备用。

4. 热锅冷油，下姜蒜末爆香后加入草鱼，煸炒至双面微黄捞起备用。

5. 锅再热，倒入适量清水，放入煮草鱼的汤汁，加料酒、盐，煮开后放入煮过草鱼的菜汤。

6. 放入豆腐和小白菜，大火煮开，然后转小火继续煮8到10分钟。

7. 加入鸡精、胡椒粉、适量生抽，煮开后放一勺香油，再撒上少许辣椒粉油，即可出锅。

温馨提示：

1. 煮草鱼和做汤汁的时候可以加些葱、姜片、料酒来去腥提鲜。

2. 汤汁可以适量加胡萝卜和洋葱增加味道。

3. 滴上几滴醋可以提升汤汁的鲜美程度。

4. 处理草鱼的时候要小心，以免划伤手部。

草鱼怎么做好吃家常做法大全

草鱼在老百姓的餐桌上太常见啦，南方人吃的最多的就是鲤鱼，鲫鱼和草鱼啦。

草鱼的十种家常做法懒人做法:红烧草鱼，鱼片汤，草鱼火锅，煎草鱼，烧烤草鱼，草鱼炖蘑菇，草鱼炖豆腐，水煮草鱼片，清蒸草鱼，草鱼海带汤。这就是我家最常做的十种草鱼的家常做法懒人做法，都非常的好吃又美味哦！

草鱼这样做才好吃

草鱼洗净去鳞

2.从腮下切一口

3.尾部切一口

4.用刀从头到尾拍打鱼身

5.从腮下切口处取出腥线，同方法取出另一侧腥腺。

6.鱼身改刀

7.葱段、蒜瓣、姜片、大料备用

8.香菜备用

9.由于鱼太大了先将鱼头入油锅煎色

10.双面煎完盛入盘中

11.煎鱼尾

12.鱼尾煎好后放入葱、姜、蒜、大料炒出料香

13.加入料酒

14.加入酱油

15.加入鱼头部分加水，水刚刚没过鱼为宜

16.加盐

17.烧开后改小火入味，大火收汤

18.美味出锅出锅时将准备好的香菜末洒在鱼身上

草鱼咋做最好吃

食材明细

草鱼330g

豆豉20g

姜1块

大葱叶5g

料酒1勺

生抽1小勺

盐少许

咸鲜口味

豆豉焖草鱼的做法步骤

1备好材料

2豆豉用水浸泡2分钟左右后洗去杂质

3新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段

4草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻（因为豆豉是咸的，请酌情放盐）

5烧热油锅，放入姜片煸香

6摆放入鱼块，中火煎片刻

7翻面再煎片刻

8淋入1小勺料酒

9放入豆豉

10加入1勺生抽，加2汤匙清水焖至鱼熟入味

11出锅前放入葱叶，炒均匀就关火，装盘即可

草鱼怎么做好吃家常做法视频

将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉

2.准备好作料

3.草鱼切断，用盐腌制一下

4.锅中放少许油，放入作料煸炒

5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体即可以了

草鱼怎么做才好吃,学会过年做着吃,值得收藏

食材：草鱼一条(约750克)，葱花少许。泡野山椒10个，黄椒5个，小米椒10克，洋葱1个，大葱1段，拍姜1块，蒸鱼豉油50克，高汤80克，盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉各适量。

做法：

1、将草鱼治净，在鱼身上每隔1厘米斜片上一刀，以方便入味。

2、鱼身上放上料酒、胡椒粉、盐抹匀，腌制半小时，待用。

3、将泡野山椒、黄椒、姜、小米椒切末，洋葱一半切末，一半切丝，将洋葱丝铺在鱼盘里，待用。

4、锅内放入适量的清水（多一些），下入姜片、大葱段、料酒大火烧开，再放入腌好的草鱼，中小火煮至鱼刚熟时捞出装盘。

5、锅中放油，下入小米椒、野山椒、姜末、洋葱碎炒香，放入蒸鱼豉油、高汤、盐、糖、鸡精煮匀，然后浇在鱼身上，撒上葱花，淋热油激香即可。

草鱼怎么做好吃法大全

草鱼1个(1公斤以上)、油酥花生米100克、开洋50克、肥瘦肉末100克、白芝麻10克、大蒜头50克、辣椒油50克、酱油、白糖、绍酒、葱末、姜末、淀粉、鸡粉各适量。

做法

1、将鱼头刮净鱼鳞，挖去鳃洗净，抹酱油腌上;花生米、开洋和蒜头分别剁成末待用。

2、炒锅放油烧热，将鱼头下锅两面煎至金黄色，捞出待用。

3、炒锅留适量油烧热，下蒜末、姜末、肉末、开洋末一起下锅煸散，烹入绍酒、加入酱油、白糖、两碗水(约1升)、鸡粉搅匀，放入鱼头，先用旺火烧沸，再盖上锅盖，用文火烧半小时左右。

4、捞出鱼头盛入盘中，锅中汤用水淀粉勾芡，撒入花生末、芝麻、淋入辣椒油翻匀，起锅浇在鱼头上即可。

花生末不要剁得太碎;腌鱼头前可以在肉厚部位适当剞几刀，以保证入味。

菜品特色

这道菜制作简单，口味香、鲜、肥、辣是这道菜的特点。

草鱼的做法怎么好吃

材料

鲤鱼一条，火锅料100克，花椒粒、生姜、葱、蒜、干红辣椒；花椒粉、生姜粉、盐、淀粉、植物油。金针菇、豆腐皮、小油菜、水发大木耳、平菇、手擀粉各适量。

做法

1、鲤鱼治净，片成薄片，鱼骨、头尾切成大块。

2、鱼片和鱼骨分别盛入器皿，用花椒粉、姜粉、盐拌匀，腌制半小时。

3、葱切段，姜切片，干红辣椒切段，蒜去皮后捣成蒜泥。

4、豆腐皮、木耳切宽条，平菇撕成小条，其他菜蔬洗干净待用。

5、锅内烧油，鱼片、鱼骨用干淀粉拌匀，逐片下热油内稍炸，捞出待用。

6、锅内留少许油活另起油锅，烧热后放入姜片葱段炒出香味。

7、加入火锅料，翻炒，然后加入水，根据个人口味加盐。

8、水开后加入各种蔬菜，将过油的鱼片、鱼骨置于其上，中火煮3-5分钟。

9、鱼片熟后，将所有食材装入较大的器皿，我用的是一个中号盆。

10、蒜泥撒在鱼片上。

11、另烧油，热后改小火，将花椒粒和干红辣椒段炸出香味（注意别炸糊了），浇在蒜泥上即可。

草鱼怎么的做法 好吃,最正宗的做法

主料

草鱼

600克

腐竹

200克

辅料

生姜

1块

大蒜

4瓣

小葱

2根

佐料

料酒

3勺

酱油

2勺

老抽

半勺

胡椒粉

2克

盐

适量

白糖

适量

烹饪步骤

步骤1准备食材：草鱼600克、腐竹200克、姜1块、蒜4瓣、小葱2根。

步骤2姜切片，蒜切粒，小葱切段。

步骤3草鱼洗干净，分别在鱼身划几刀。

步骤4草鱼放入碗中，放入小葱，挤出葱汁，再放入姜片、料酒2勺，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤5油温烧至6成热，草鱼放进去煎至两面金黄，捞出。

步骤6锅中锅留底油，爆香姜蒜，放入盐、料酒、草鱼、酱油、老抽、胡椒粉、白糖、清水适量煮2分钟。

步骤7放入草鱼、腐竹焖煮15分钟。

步骤8放入葱段、鸡精调味即可。