长菜豆角的做法大全家常菜(长菜豆角的做法大全家常菜视频)

长菜豆角的做法大全家常菜视频

嫩豇豆洗净滤水，新鲜红辣椒、豇豆切段拌适量盐搅合，装入瓷器封闭即可。

长菜豆角栽培与管理技术

1.选择直播，不要移栽有很多朋友种植豆角时，喜欢先育苗，然后再进行移栽，但豆角不同于其他蔬菜，即便是用托盘育苗的，移栽后也会长时间不缓苗，这是因为豆角在苗期根系非常发达，生长速度比叶片都要旺盛，但根系的再生能力却很弱，如果把它重新换一个环境移栽，豆角原先发达的根系就容易木质化，一旦木质化，就不能吸收养分，这也是豆角移栽后为什么缓苗慢的原因。所以、豆角在温度适宜的环境下，尽量选择直播，其实直接播种的比移栽的晚不了几天结豆角，还能多摘好几茬。

2.豆角苗期养护很重要，首先就是促根发达，促秧苗健壮，预防徒长。豆角出苗后一定要保持土壤湿润，及时浇灌提苗水，对于秧苗长势差的，可以结合浇水冲施淡薄粪肥水，或者混合氨基酸、海藻酸等肥料冲施，让秧苗先长起来，让根系先壮起来。这样后期才有力量开花和结荚。养根提苗的时间在搭架前进行，爬藤后就不要再施肥了。

3.豆角对水分非常敏感，在管理当中，从刚出现花苞到结荚这一段时间，尽量控制浇水，也不要施肥，否则，会导致严重的落花落荚。但开花前到结荚后可以喷施叶面肥，像硼中钼、鱼蛋白、氨基酸、磷酸二氢钾、芸苔素等，这些可以喷施，以促进花和荚的发育。

4.豆角开始结荚后，需要充足的水分和养分供应，要及时进行追肥，我们可以选择一些豆角喜欢的肥料，例如、淡薄粪肥水、氮磷钾水溶肥、海藻酸、氨基酸等肥料，这样就不会导致脱肥停止开花和结荚，但浇水时还需要注意，豆角的根系不喜欢大水，一旦让水浸泡，就会失去活力，植株就是发蔫死亡，因此，每次浇水都要用小水慢浇。

长豆角菜谱

材料：

长豆角250克，虾仁150克，大蒜适量，生姜适量，青红椒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，油适量。

做法：

1.长豆角切成段，青红椒切成小块，大蒜和生姜切末备用。

2.虾仁洗净沥干，加入料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3.热锅凉油，将虾仁煸炒至变色取出备用。

4.锅中留少许底油，加入大蒜和生姜炒香，加入豆角和青红椒翻炒。

5.加入适量盐和糖，继续翻炒至豆角熟透。

6.将炒好的虾仁放入锅中，加入生抽调味，快速翻炒均匀即可。

湖南菜长豆角怎么做

湖南酸豆角是一道家常小菜，口感香酸可口，适合搭配米饭或者做成糯米肉等传统湘菜的原料。以下是制作湖南正宗酸豆角的方法：

材料：

新鲜豆角500克

大蒜8-10个

干辣椒3-5个

生姜2片

盐50克左右

白糖50克左右

步骤：

1. 洗净豆角，控干水分，切成约4厘米的长段；

2. 大蒜剥皮，用刀拍碎（不要剁），生姜去皮后略微拍松；

3. 干辣椒断开变成小段，入锅煸炒香；

4. 将腌制的容器内放一层豆角，在豆角中间加入一些大蒜、生姜、干辣椒和盐、白糖；

5. 重复以上过程，填满容器为止；

注意事项:

1. 豆角必须完全干爽去掉水份；

2. 盐和白糖比例需要调整好，过咸过甜都会影响口感；

3. 避免使用金属罐或盆进行腌制，最好用玻璃瓶或陶罐。

将制作好的酸豆角放置于阴凉处，6-8天左右就可以食用了。腌制时间过长会导致变得太咸或酸，过短则味道不够。每次取出酸豆角时，要将使用部分再次入口紫菜碱水中漂洗干净，并避免直接用手取用以免受到污染。

长菜豆角的功效与作用

1、扬早豇12

该品种长豆角长势比较强，主蔓可以结荚，开花为紫色，结荚比较集中，单荚重30g左右，嫩荚浅绿色，品质非常好。而且是早熟品种，从播种至始收嫩荚约55天。丰产性好，产量高，适应性广，抗病，现在被农户广泛种植。

2、扬豇40

春夏均可种植，是长势强的品种，耐高温，夏季播种的比较多，结荚的荚长80厘米左右，嫩荚的可食用率高。产量也是非常高的。

3、春柳

早熟、丰产、抗病性强的长豆角品种，一般采用春播的方式种植，可以显著提高长豆角的品质，实现早产上市，鲜荚商品性佳，抗老化，鲜荚的品质高，荚皮硬度高，能够轻松实现稳产。

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很高兴回答你的问题

我是一个很懒得人，除非特别想吃某种食物，否则我会尽量选择简单又营养美味的烹饪，下面介绍今天晚上的晚餐哦

首先准备芹菜，苦瓜，鸡蛋 ，辣椒（我是提前熬好了粥，您可以焖米饭，大米上面撒一点小米更营养哦）

第一步，芹菜去叶（芹菜新鲜的话可以把嫩叶保存起来，洗干净可以做一道凉菜的哦，有时间我会介绍做法）洗净，切成片 （我是先备菜，然后再炒，这样节省时间）

第二步，苦瓜去两边，中间分开，用勺子挖去中间的籽，切稍厚的片，锅中烧水，水开加苦瓜片，焯两分钟。捞起备用。

第三步，打蛋，一个苦瓜用两个蛋，蛋打好加一点盐，备用

第四步，蒜切末，辣椒切碎（不喜欢辣椒可以不切，我是芹菜里面放的，个人感觉不放辣椒不好吃）

备菜完成，可以开始炒菜，锅烧热，加油，先炒出鸡蛋，（蛋不能炒时间长，凝固即可盛出）期间不关火，再加油，放一点干辣椒，也可不放，油热加蒜末，翻炒两下加鸡蛋，再翻炒加生抽醋盐一点糖（我不喜欢鸡精，所以每次加一点糖提鲜）一点耗油，翻炒出锅。然后加油，油热加干辣椒，放蒜末切好的辣椒圈，翻炒，加入芹菜，翻炒放生抽盐糖，翻炒，烹醋，出锅。（芹菜是快炒，时间长了会软，口感不好，我喜欢吃脆的）

然后乘出，就可以吃饭了(*^▽^)/★*☆

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用料

排骨 1斤，长豆角 半斤，面条 1斤，土豆 1个，花椒适量，大葱段适量，生姜适量，蒜瓣适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，干辣椒适量，冰糖适量，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，十三香1勺，盐适量，香油适量

做法步骤

步骤1

将排骨放入凉水中，放花椒、料酒，煮开2分钟，焯水去掉血水。 

步骤 2

排骨焯水后，捞出洗净沥干水分备用。

步骤 3

1、四季豆去除头尾，切成小段，洗净备用； 2、土豆去皮，切成小块备用； 3、准备大葱段，生姜，蒜瓣，八角，香叶，桂皮，干辣椒。

步骤 4

 热锅冷油，加入冰糖，小火将冰糖炒化。

步骤 5

炒至鼓泡，变为焦糖色即可。

步骤 6

下入沥干水分的排骨，翻炒上色。

步骤 7

1、加入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺十三香，适量盐，葱姜蒜调料翻拌均匀。 2、锅中加入水，没过排骨即可。 3、大火煮开，转小火煮10分钟。

步骤 8

加入豆角，土豆块，煮5分钟。

步骤 9

将葱姜蒜大料捞出。

步骤 10

炖至水分半干。

步骤 11

加入手擀面，铺平。 全程小火，盖上锅盖，将面闷熟。 如果面条还没熟，但是水分干了，那么就可以在锅边淋点生抽，水，老抽，香油

步骤 12

焖面熟了，搅拌均匀即可

长菜豆角怎么做好吃

1、把长豆角去掉根，用水洗干净，再备好肥瘦相间的肉沫，还有一根葱。

2、先在锅里放上清水，烧开，将长豆角放在开水中焯两分钟。

3、将长豆角捞出来，切成半寸长的小段，再将葱切成丝。

4、在锅里放入葱丝炝锅，炝出香味。

5、先将肥瘦肉沫放入锅中，用铲子快炒。

6、在肉沫中放入适量的酱油，颜色更好看，口味更好。

7、将长豆角段倒入锅中，用铲子翻炒均匀。

8、再往锅里加入适量的盐，增加咸香的口感即可出锅。

长豆角菜饭的做法大全

豆角焖米饭的做法步骤

1.豆角洗净切碎

2.锅里倒油烧热后下入葱姜爆出香味儿

3.将豆角倒入锅中煸炒

4.加入老抽继续煸炒上色

5.倒入焖豆角用的水50ML，将豆角煮一会儿

6.米饭淘洗干净，将淘米水尽量倒干净

7.将煸炒好的豆角连汤一起倒入米饭锅里

8.再倒入焖米饭的水

9.盖上电饭锅盖和平时焖米饭一样将米饭焖熟，豆角饭就做好了

10.将蒜切成蒜片

11.蒜末中倒入2汤匙酱油，淋上少许芝麻油即汁已做好

12.将做好的蒜泥汁舀一勺倒在米饭里拌匀食用

小窍门&温馨提示

1.米饭的加水量可以适当增减一点，软硬度会有些变化，但水量不宜变动太大，否则就会不熟或者糊锅

2.米饭做出来仅有一点点咸味儿，拌着酱油蒜泥汁吃，味道最好

长菜豆角的腌制方法

食材:长豆角一大把 尖辣椒适量 蒜适量 盐

做法:1 把豆角洗干净。放入面盆上晒干水分。尽量摊薄一些，放在有风的地方或者太阳下晒干。

2 点辣椒，大蒜洗干净也放在有风或太阳下晒干。

3: 晒干的豆角切成大约1cm厚的小丁，放入大一点的盆里。撒上一勺食用盐。用筷子搅拌均匀后腌制十分钟。

4: 将辣椒晒干后切成小段儿。蒜切成片放入碗里备用。

5: 豆角腌制好了，把切好的青椒蒜到时候豆角里。用筷子搅拌均匀。

6: 找一个干净的瓶子。把搅拌好的酸豆角装入瓶子里。再把盖子盖上，放两天豆角就变酸了，多放几天会入味更好吃。

7: 做好的豆角放入肉沫，葱姜蒜，辣椒生抽，糖油炒着吃。味道很不错。