炒大虾米的家常做法(炒大虾米的家常做法简单)

炒大虾米的家常做法简单

1、冬瓜去皮洗净切片，虾米清水洗净温水浸泡10分钟。葱切花，蒜拍碎。姜切丝。

2、锅里油8分热加虾米中火翻炒1分钟。

3、加姜蒜爆香。

4、加冬瓜翻炒2分钟。

5、加泡虾米的温水焖2分钟。

6、加少量盐，加葱花翻炒均匀即可。

大虾米怎么炒好吃又简单

大海虾米先泡泡，泡软配菜炒，配什么菜都好吃。

炒虾米怎么做好吃香酥

材料主料：香菜50g、虾米50g、瓜子仁70g；辅料：油适量、盐适量、蒜瓣适量、干辣椒适量香菜瓜子炒虾米1虾米洗净，控水2瓜子仁洗净，控水3蒜瓣、干辣椒切好4香菜切小段5坐锅，放油，爆香蒜片、辣椒6倒入虾米，炒香7倒入瓜子仁8炒至香酥9放香菜10翻炒均匀11出锅

小贴士虾米有点咸，洗一下再炒。

炒虾米窍门

主料：虾米200克，

辅料：花生仁（炒）75克，

调料：大葱10克，白皮大蒜5克，姜5克，植物油15克，味精2克，白砂糖10克

做法

1.虾米用温水浸软，切碎；葱姜蒜洗净均切成末；炒熟的花生仁捣碎。

2.滑勺植物油烧热，放入葱姜蒜末炒香，即加入虾米、味精、白糖少许干炒，再加上花生末炒香即成。

炒大虾米的家常做法简单又好吃

所需食材：

- 白萝卜 250 克

- 虾皮 20 克

- 青蒜 适量

- 葱姜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 白萝卜洗净，去皮切成薄片或丝。

2. 虾皮用水浸泡 5-10 分钟，捞出备用。

3. 青蒜去蒂，洗净切段。

4. 热锅凉油，待油温 70% 左右时，加入葱姜末，煸炒出香味。

5. 加入虾皮翻炒 1-2 分钟，提高火倒入萝卜丝，快速翻炒均匀。

6. 炒至白萝卜微熟时，再加入少量的盐和鸡精，快速拌炒均匀。

7. 最后加入青蒜段，再翻炒 1-2 分钟即可。

小贴士：

1.制作前可以将萝卜丝稍微捞一下，使其表面少许干燥，这样可以更容易的在炒的过程中出汁水。

2.虾皮浸泡水中可去除其浓郁的味道和腥味，使其炒出来的菜更加鲜美。

3.盐和鸡精放得不要过多，以不掩盖菜和虾皮的味道。

大虾米怎么炒

虾皮味甘、咸、性温；

具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。

虾皮不是虾的皮，是用一种小虾（中国毛虾）干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。虾皮因产地、季节不同，质量差别也很大。河北省滦县春产虾皮最好（春季虾肥，肉质好），这种虾皮盐轻，片大，身干，无杂质，金黄色，用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。

虾皮紫菜鸡蛋汤

【材料】

紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯 虾米25克温水胀发

调味料

盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许

【作法】

1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐 虾米调味。

2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。

3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。

虾皮冬瓜汤

原料:虾皮一两

冬瓜一斤

制作:冬瓜切成片

锅里放油适量加热到五成，放入虾皮迅速翻炒至微黄色。立刻倒入凉水并略多于实际用量。

盖锅大火煮，直到水变为乳白色，捞出虾皮放入喜欢的作料，下入冬瓜片、粉丝至熟。

起锅时放入少许香油，味精。

特点：味道鲜美！含有丰富的钙。

注意点：立刻倒入凉水，慢了虾皮就胡了，汤就出不来乳白色了。

用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。

炒大虾米的家常做法大全

材料白萝卜半个，绿豆粉丝1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖做法1、白萝卜去皮，切丝备用。

2、绿豆细粉丝，放入热水里泡软，淋干水备用。

3、青辣椒、香菜分别切丝和切段（怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦）

4、锅烧热，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微发黄，倒入切好的白萝卜丝和青椒丝炒到变软。

5、加入适量盐拌匀。

6、锅里再次放入油，烧热了，倒入泡过的粉丝快速炒，倒入生抽和一勺白糖。

7、炒匀后倒入炒过的白萝卜丝，用筷子把菜拌匀，撒入香菜即可。

炒大虾米的家常做法简单窍门

主料3人份

黄瓜1根

虾仁150克

辅料

葱姜 油 盐 蚝油 料酒适量

步骤1

首先处理食材，很多人可能为了省劲，都会用到成品虾仁，但是个人觉得还是自己剥的虾仁来的更健康。我买的是50/60的海虾，剥上十个左右就可以炒一盘了。虾仁剥好；黄瓜拍扁切块；葱姜切好备用

步骤2

虾仁中滴上几滴料酒，放一点淀粉抓一下，腌渍一会，再放点盐接着腌渍一会，这样炒出来就会很脆嫩。锅内油热，放入姜片和腌渍好的虾仁煸炒

步骤3

炒至虾仁变色，放盐调味，看到这里会有人说腌渍虾仁不是已经放盐了吗？其实腌渍虾仁的时候只是放少量的盐，如果当时盐多了，虾仁会自然出水份，就谈不上鲜嫩了。现在放盐是为了黄瓜入味，因为虾仁已经八成熟了

步骤4

放点葱花爆香

步骤5

放入黄瓜炒至断生，再放点蚝油提鲜，炒匀后即可出锅

炒大虾的各种做法

虾（18个）、土豆1个、胡萝卜、生姜、大葱、食盐、料酒、胡椒粉、黄油、清水

【制作过程】

1、虾清洗干净，去头时顺势抽调虾背上的虾线；用剪刀减掉虾脚，用牙签挑去腹部虾线；

2、虾入盆，加入料酒腌制10分钟；

3、胡萝卜切片，一分为两个半圆，做灯笼上下部的拖；中间黄黄的心切成细丝，做灯笼穗；另外切宽一点的小条，做灯笼提手；

4、土豆去皮切片，放入锅中蒸熟；

5、另起锅加入清水，放大葱、生姜煮开，倒入虾，大火煮到虾全部变红并歪曲后捞出（2-3分钟）；

6、黄油放入平底锅化开，蒸好的土豆取出，压成泥，加入食盐、胡椒粉、黄油搅拌均匀；

7、土豆泥整理成半圆形，摆入盘中；

8、虾6只码放在土豆球上，整理成灯笼的形状；

9、取2片胡萝卜，虾的上下两端各放1片；

10、胡萝卜丝装饰成灯笼穗；

11、胡萝卜条做灯笼提手；

炒虾米的方法

小虾米泡软后，沥干水。

油温不宜太高，略炒后，喷料酒，盐水（需要的话），炒几下，香了即可。

（可配炒入青椒等 。

）

炒大虾米的家常做法简单视频

可以。但是虾皮晒干保存的时间更长，而且时间越久虾皮的味道和口感也会越好，虾皮晒干是最为常用的保存方法，也是最简单和最容易操作的方法，一般晒虾皮都是先将虾皮煮制熟，然后再放到太阳下晒着，直到晒干，然后在阴凉干燥的环境下密封保存。