脆皮鸡腿的家常做法(脆皮鸡腿的制作过程)

脆皮鸡腿的制作过程

步骤 1

大鸡腿洗净稍微沥干

步骤 2

切成适量大小，尽量保持大小一致🐤加入盐，白砂糖，姜蒜末，腌制2分钟。

步骤 3

加入料酒，酱油，鸡蛋，用保鲜膜封好放入冰箱静置30分钟左右

步骤 4

倒掉多余汁水，均匀裹上面粉和玉米淀粉

步骤 5

倒入适量玉米油，待油面稍微冒泡（160度左右），入油锅炸制，变金黄即可捞出🐓

脆皮鸡腿的做法

用料鸡 大腿一根盐 一小勺淀粉 一大勺鸡蛋 两个面包糠 番茄酱 两汤勺蒜数瓣

糖醋脆皮炸鸡的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

鸡大腿剁成小份，放入水中浸泡一会。

步骤 2

space

洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻扮均匀，使其充分入味。

步骤 3

space

加入淀粉翻扮均匀。

步骤 4

space

打入两个鸡蛋，与淀粉一起翻扮均匀。

步骤 5

space

将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，两面都要蘸均匀。

步骤 6

space

将所有的鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸制金黄色出锅。炸的时候注意，先小火炸制，让鸡腿肉 充分熟透，然后再开中火或大火，让面包糠上色，成至金黄色。

步骤 7

space

准备两大勺番茄酱，蒜瓣切粒。另起一锅，倒入番茄酱，翻炒出香味。

步骤 8

space

倒入炸好的鸡腿肉，翻扮，使其充分与番茄酱混合。

步骤 9

space

最后加入蒜粒即可出锅。

步骤 10

space

脆皮鸡腿的制作过程视频

中筋面粉40克，盐1克，椒盐3克，五香粉2克，泡打粉2克，水175克，搅拌均匀至面糊状。

脆皮鸡腿怎么做视频

选三黄鸡去掉鸡爪。鸡肋骨拍断，用酱油，生姜，葱。酒盐糖腌一小时， 然后开油锅油温120度的时候，把鸡放了油锅中炸。炸到鸡皮黄，捞出晾凉。再放油锅中炸。即可

脆皮鸡腿做法家庭窍门

步骤/方式1

鸡边腿3个，为了方便吃，将鸡腿去骨切块。每个鸡腿大约切3-4块。每块最好带皮。

步骤/方式2

将腌肉料放入盆中，腌肉料的配方：盐5g，大蒜三颗，生姜几片，辣椒粉1g，黑胡椒1g，白胡椒2.5g，水15g。

步骤/方式3

腌肉调料配好，混合后将鸡腿肉放入配料中，用手将腌料揉捏均匀。冷藏腌制过夜至24小时！

步骤/方式4

炸鸡裹粉的配料：玉米淀粉80g，中筋面粉200g，小苏打粉3g，白胡椒粉4g，盐4g，黑胡椒粉2g，放入盆中搅拌均匀。

步骤/方式5

打一个鸡蛋加入50g牛奶打散混合均匀。

步骤/方式6

取用90g炸鸡裹粉，加入鸡蛋液中，混合调成糊糊。

步骤/方式7

将腌好的鸡肉倒入面糊中，均匀裹一层。

步骤/方式8

将裹好的鸡肉一块块放入裹粉中，反复翻动，让每一片都裹上炸粉。

步骤/方式9

所有的鸡块都裹好后，再用手揉压几次，使鸡肉表面都沾上裹粉，这样做的目的是为了让鸡肉炸后产生漂亮的鳞片哦，裹好后，抖掉多余干粉。

步骤/方式10

小锅内放入油，加热至约170度，将筷子插入油锅中，筷子底部迅速冒出很多的小泡泡就可以炸了。

步骤/方式11

将鸡块一片片夹起来放入锅中炸，下锅后不要马上翻动，稍微等一下，待鸡块表面结皮了再翻身。

步骤/方式12

成品图

脆皮鸡腿的制作过程图片

1.准备鸡腿清洗干净。

2.在鸡腿上用牙签扎眼，再划上几刀，用来入味。

3.将鸡腿放入碗中，放入葱、姜、料酒、奥尔良腌料。

4.抓匀腌制20分钟。

5.碗中放入面粉，加入少许淀粉、泡打粉。

6.将腌制好的鸡腿放入碗中裹上面粉。

7.然后沾清水，再放入碗中裹上一层面粉，如下图所示。

8.起锅放油，油温六成热，放入鸡腿开始炸。

9.炸至金黄外皮酥脆捞出，脆皮鸡腿做好了。

脆皮鸡腿的制作方法和过程

需要提前准备好的材料包括：鸡腿 2只、炸粉 100克、奥尔良腌料 1包、面粉 适量、食用油 适量、生菜 适量。

1、第一步把鸡腿切几刀，放入腌料腌制8小时。

2、炸粉和水拌匀，把鸡腿放面糊里蘸一下。

3、然后再裹上面粉，裹均匀一些。

4、锅内放油加热，放入鸡腿。

5、炸15分钟，观察鸡腿金黄色后捞出。

6、捞出控油，放生菜上，这样就完成了。

脆皮鸡腿怎么做好吃又简单

用料

小鸡腿20只、鸡蛋3个、面粉适量、面包糠一包、料酒3勺、酱油6勺、五香粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐巴少量或奥尔良烤翅粉适量

1.鸡腿洗净，水烧开放入待沸腾立刻关火捞出冲洗。

2.料酒，酱油，五香粉，孜然粉，胡椒粉，盐巴，拌匀腌制俩三个小时。中途翻面防止上面一层不入味。

3.鸡蛋打散，面粉，面包糠用深一点的口径小的盆。

4.均匀裹上一层薄面粉。

5.裹蛋液，尽量裹匀。

6.裹面包糠。

7.放烤架中层。下层烤盘铺锡纸烤了两个（这里没拍）。190度45分钟。

8.从烤箱中拿出即完成。

脆皮鸡腿的制作过程作文

脆皮炸鸡做法1.买的三黄鸡，叫店家给剁成块状，回家洗净沥干2.生姜切成末3.剁好的几块放入料酒4.加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟5.30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水6.锅里放多一点的油7.油温6成热时候下入鸡块，炸到几块金黄色时就可以捞出