地瓜饼的做法家常做法大全(地瓜饼怎样做)

地瓜饼怎样做

做法一

1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；

2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。

做法二

1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；

2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。

做法三

1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。

地瓜饼怎样做好吃又简单

红薯饼是一道非常受欢迎的家常小吃，下面是一份简单易学的红薯饼家常做法供您参考：所需材料：

红薯 500克

面粉 100克

糖 30克

鸡蛋 1个

油适量制作步骤：

将红薯去皮切成小块，放入锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状备用。

将面粉、糖和鸡蛋加入红薯泥中，搅拌均匀，揉成面团。

取出适量的面团，搓成小球，然后用手压扁成饼状。

热锅凉油，将红薯饼放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。小贴士：

红薯泥的水分要控制好，太湿会影响面团的成型。

煎红薯饼时火候要适中，过早翻面容易破裂，过晚则容易糊焦。

可以根据个人口味加入适量的芝麻、桂花等调料，增加口感和香气。希望这份红薯饼的家常做法能够帮到您，祝您做菜愉快

地瓜饼怎样做好吃又简单窍门

【食材】：

红薯泥约300g，糯米粉约100g，清水约10g

【做法】：

1、准备好1-2个红薯，洗净备用。

2、将红薯放入锅里煮熟，去皮后放碗里。

红薯煮好后直接被儿子吃了一个[捂脸]，所以只用一个来做。

3、把红薯压成泥。

4、加入糯米粉

根据情况加适量清水，搅拌成这样的絮状。

注：红薯品种不同，湿度不同，所以一定要先搅拌，再根据情况来决定要不要加水，拌成絮状后，用手捏一下可轻松成团就可以了。

然后揉成光滑面团。

注：揉好的面团有少许裂缝是没有问题的，但如果裂缝过多，那应该是面团发干或者糯米粉太少了；糯米粉的用量不建议太少，以免影响成形。

5、取适量的红薯面团搓成圆球，再按扁成红薯饼的样子。

6、平底锅里放适量油烧热，中小火放入红薯饼

用小火慢慢烙至两面金黄，盛出备用。

7、用锅里的余油，加入一大勺白糖。

再加入小半碗清水，中火炒至白糖溶化，继续炒至白糖冒大泡，关火。

8、把前面做好的红薯饼全部都倒入锅里，慢慢翻炒至红薯饼表面都裹满糖浆即可

地瓜饼怎样做好吃

原料：地瓜、面粉。

做法步骤：

第1步、先把地瓜蒸熟，20分钟～30分钟，要熟透，很软糯。

第2步、地瓜剥皮。

第3步、剥好的地瓜和面粉一起揉碎。这样不会因为捏碎地瓜弄的满手都是。

第4步、要把每块地瓜都捏碎，和面粉混合，揉匀。

第5步、表面不光滑需要继续揉匀。直到表面光滑。

第6步、放案板上继续揉光滑。

第7步、揉光滑了再做下一步。

第8步、将面团切成两块分开。根据实际面团的大小来定，面团小，或者案板够大不需要切开。

第9步、擀面杖擀平。

第10步、擀成大圆饼

第11步、大约0.5CM厚就可以。

第12步、切成你喜欢的形状，我切了菱形。

第13步、还有一部分边角的三角形。

第14步、下锅开始烙饼了，大约1分钟后翻面。，

第15步、两面都上色了就可以了。

第16步、里面熟了会发起来。

第17步、第二锅，进行中

第18步、成色一定不要太过，太过不利于健康，也不好吃。

第19步、这是一分钟左右翻面的样子。

第20步、两分钟后的样子。

第21步、三分钟可以出锅了。

地瓜饼怎样做营养又好吃

【红薯饼】

【原材料】：红薯、面粉、白糖、酵母、白芝麻。

【制作步骤】

红薯饼

第一步：准备一个红薯约300克削皮，切成薄片装盘，热水上锅蒸15分钟，在面盆中加上面粉400克、酵母4克、白糖30克搅拌均匀。

红薯饼

第二步：红薯蒸熟取出来，稍微放凉，然后在里面打上鸡蛋2个，压成红薯泥，把红薯泥放在面粉中，搅拌成絮状，再加上食用油30毫升，揉成一个面团，把表面揉光滑醒发2倍大。

红薯饼

第三步：面团醒发好，排出里面的空气，最后整理成圆形，擀成1厘米厚的面皮，取出一个大点的杯子，压在面皮上面，压出圆形，全部做好后，把多余的面皮取出来揉一揉，再继续做成小饼，最后把小饼发至2倍大。

红薯饼

第四步：准备2个小碗，一个碗中加上清水，另一个碗加上白芝麻，在小饼上刷点清水，撒上一点白芝麻，电饼铛预热，不要刷油，把小饼放进去煎3分钟，时间到翻一面，再煎3分钟，两面金黄出锅。

地瓜丝饼

原料：红薯、鸡蛋、面粉、盐、油。

做法步骤：

第1步、红薯去皮刨丝。

第2步、加入盐，鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉，适量水搅成糊状。

第3步、电饼铛刷油，倒入面糊，摊平，两面烙5分钟。

第4步、烙至金黄即可，切小块摆盘。

地瓜饼怎样做最好吃

红薯去皮切丁，大小1—2厘米左右见方，加入两大勺面粉，加入少量清水搅拌均匀，水和面粉的量根据红薯块的量调整，水不要太多，不然红薯下油锅后容易散开，保证搅拌以后红薯块表面黏稠就可以了。

加热油锅至七成热时，舀一勺拌好的红薯放在漏勺里下入油锅炸至定型后用木铲铲出翻面继续炸。

炸至两面金黄就可以出锅了，喜欢香脆一点的可以适当多炸一会儿

地瓜饼怎样做最好吃视频

材料

主料：地瓜2个；

辅料：油适量、盐少许、白糖适量、蜂蜜适量、糯米粉适量

地瓜饼

1

材料准备：

地瓜、糯米粉、白糖、蜂蜜、盐（少许）、油、勺子、平底锅（最好是不粘锅）、电磁炉或电陶炉，模具（没有模子可以用盖子）。

2

做法：

1． 将2根地瓜蒸熟，放在盆里用勺子压成地瓜泥；

2． 然后加入糯米粉，个人建议地瓜和糯米粉比例为3:2，因为地瓜过多，煎的时候容易裂开，没有Q的感觉，如果糯米粉太多就成糯米饼了。另外，建议糯米粉分多次加入为好，加入一次和匀一次，再加入再和，这样能使地瓜和糯米粉充分融合。

3． 地瓜和糯米粉和在一起的同时也加入白糖6铁勺，一小塑料勺的盐，再加两铁勺蜂蜜。使所有材料和匀。

4． 用模子或者盖子做成你想要的饼形状。本人没买模子，所以找了这样一个盖子，但注意在把地瓜糯米蓉装进盖子前，需再盖子底部刷一层油，这样才能把装进去的地瓜饼扣出来。

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这是用盖子扣出来的形状

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5．平底锅预热，放油，大火加热，放入做好的地瓜饼，改用中火煎成金黄色即可出锅。建议多放些油，不易烧焦，煎的过程用木锅铲配合小勺子翻动，使两面受热均匀。

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煎好的地瓜饼~

小贴士

1．我用2根地瓜做了10个饼出来哦~味道非常地好呀，我家那位赞不绝口，还说吃出了蜂蜜的味道！(*^__^*) 嘻嘻……甜度刚好，地瓜饼要甜点比较好吃的哦！

2．如果家里有芝麻的，在给地瓜饼做形状的时候在其表面撒一些芝麻再入锅煎会更加香酥可口的！

地瓜饼怎样做法

做法一：美味红薯饼

食材：红薯300克、鸭蛋2个、白糖40克、酵母4克、面粉300克。

做法：

1、红薯去皮，切成薄片，放到蒸锅里蒸熟，蒸熟后，取出来，去掉水蒸汽。然后放到碗中，用勺子压成泥。

2、红薯泥里打入2个鸭蛋，加入适量白糖，我这里加了40克左右，喜欢吃甜的可以多加一点。加入4克酵母，搅拌均匀后，再倒入300克面粉。搅成絮状，下手揉成一个光滑的面团，揉好的面团稍微偏软一点就可以了。然后盖上盖子，醒发2个小时左右。

3、案板上撒上些干面粉防粘，用手揉搓，让面团充分地排气。 揉成面团光滑，搓成长条，然后分成小剂子。

4、取一个小剂子，像揉馒头一样把它揉成馒头的形状， 整理一下，然后轻轻按扁，全部做好之后，盖上保鲜膜醒发20分钟左右，醒发至轻轻按压有弹力就可以了。

5、电饼铛不用刷油，直接摆入小饼，并轻轻按扁，盖上盖子烙1分钟左右翻面，再烙一分钟左右再次翻面。然后反复地翻面，大概8分钟左右。

6、待饼的四周完全鼓起，按压马上回弹，就可以出锅了

地瓜饼怎样做好吃又简单视频

主料

红薯叶300克，面粉1小碗

辅料

鸡蛋1个 盐1茶匙 油适量

步骤1红薯叶洗净沥水。

步骤2切碎，可以剁上几刀。

步骤3打入一个鸡蛋，加适量盐。

步骤4逐次添加面粉，因为红薯叶含有丰富的黏液，所以，做这个饼，不用加一滴水。

步骤5直到能揉成柔软的面团，和成的面团要跟咱们平时烙饼的面团一样的软。

步骤6面团稍稍静置几分钟后，取出，分好剂子，案板上撒少许薄面，取一个面团，直接用擀面杖擀开擀薄，一定要薄一些，比煎饼略厚即可。这个饼不同于咱们平时吃的饼，它不用裹油。

步骤7然后平底锅刷一层薄油，放入饼的生坯中小火烙熟，切块儿食用。依次做好所有的饼。您也可以再砸个蒜泥，兑些米醋、生抽、香油兑成碗汁儿后蘸食，也特别地好吃。

地瓜饼怎样做才好吃

主要食材：地瓜、糯米粉、奶粉、奶酪、生芝麻

辅料：糖、油

做法

1.将地瓜蒸熟，剥皮捣成泥

2.撒入糯米粉、奶粉、奶酪块、糖与地瓜泥和面，和成一个大面团，其中糖和奶粉可以依据自己的口味增减，如果没有糯米粉用面粉代替也可以

3.将面团揪成一个个小剂子，在芝麻里按成小圆饼，使得芝麻均匀粘在饼上

4.锅内放入油，油要多。放入小饼炸，正反面多炸几次，待小饼浮到油锅表面呈至金黄色即可。另外，油不要太热，否则芝麻容易糊，所以火不要开太大。

5.炸好了就装盘喽，如果有剩余就冻到冰箱冷冻室内，下次想吃直接拿出来炸就能吃了。