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冬瓜黄豆炖肉的做法大全家常(冬瓜黄豆炖肉的做法大全家常窍门)

2023-08-17 12:30:32饮食小常识1

冬瓜黄豆炖肉的做法大全家常窍门

冬瓜薏米淮山黄豆可以一起煲汤。黄豆和薏米可以煲骨头汤:一、材料猪骨头300g、薏米50g、黄豆50克、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量二、做法1.准备好食材2.黄豆、薏米漂净,浸泡一下.3.骨头漂净,焯一下,捞出漂净.4.取自动锅,放入骨头,加满清水5.放入黄豆、薏米6.放姜片,葱结.7.放适量米酒8.盖盖子,按“骨头”键煮2个钟头.9.捞去葱结,加些盐调味,撒些葱花即可.

黄豆煲冬瓜猪肉有什么功效?

用料:猪肉500g,萝卜干100g,姜10g,蚝油10g,生抽10g,老抽10g,八角10g,胡椒粉10g,盐10g,糖10g。

做法:

1.萝卜预先用水泡好,将猪肉切块,用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水,放猪肉和几片姜,先不要搅拌,待水沸后,用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油,放几块姜、2汤匙油,2汤匙糖,等糖烧成褚石色的液体,立即倒入猪肉,用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入萝卜,兜匀。放清水或高汤,基本刚好与猪肉萝卜的面齐平,加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒,翻动几下,盖盖子焖10分钟左右。

冬瓜黄豆瘦肉汤的做法

食材:冬瓜适量,排骨适量,干香菇适量,葱适量,姜适量。

调料:盐适量,生抽适量,料酒适量,十三香适量,鸡精适量。

1、首先我们将冬瓜清洗干净,然后去皮,并用勺子挖去瓤,然后切成块备用。

2、香菇清洗干净,从中间分开,切成块备用,姜切成片备用,葱切段备用。

3、我们排骨清洗干净,然后在锅中加入凉水,排骨凉水下锅,然后放入姜片,再放入适量的料酒,大火烧开,然后撇去表面的浮沫,然后将排骨捞出,过一遍凉水,控水备用。

4、将焯水后的排骨放入砂锅中,再加入适量的开水,然后倒入适量的料酒,放入切好的葱段,姜片,盖上盖子炖煮半小时左右。

5、然后再放入切好的冬瓜和香菇,再放入一勺盐,半勺十三香,半勺鸡精,盖上锅盖再炖十分钟左右即可。

6.美味又好吃的冬瓜干香菇炖排骨汤的做法完成开吃了。

冬瓜黄豆煲汤

能!

主料:排骨400g、黄豆12g、冬瓜150g

辅料:水适量、盐适量、鸡精适量、葱适量

步骤:

1.排骨浸泡,去掉血水。

2.冬瓜洗净,去皮切块。

3.锅里加适量水和排骨。

4.加入切好的冬瓜块。

5.加入提前浸泡过的黄豆,煲煮1-2小时。

6.最后加入葱段提味,适量盐和鸡精调味

冬瓜黄豆炖肉的做法大全家常窍门图片

1/7 煮开水,将排骨放入热水中稍微过水

2/7 略煮两分钟后捞起装入碗中,将姜切成片

3/7 另起一锅水,将黄豆洗干净后放入锅中

4/7 待水煮沸后加入排骨小火煲四十五分钟,只要保持水沸腾状态即可

5/7 将冬瓜洗干净切成块状

6/7 然后加入冬瓜,并加入适量盐跟胡椒粉

7/7 再煮十五分钟左右即可装碗,撒上葱花

冬瓜煲黄豆有什么营养

用料:猪肉500g,萝卜干100g,姜10g,蚝油10g,生抽10g,老抽10g,八角10g,胡椒粉10g,盐10g,糖10g。

做法:

1.萝卜预先用水泡好,将猪肉切块,用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水,放猪肉和几片姜,先不要搅拌,待水沸后,用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油,放几块姜、2汤匙油,2汤匙糖,等糖烧成褚石色的液体,立即倒入猪肉,用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入萝卜,兜匀。放清水或高汤,基本刚好与猪肉萝卜的面齐平,加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒,翻动几下,盖盖子焖10分钟左右。

冬瓜煲黄豆什么汤好喝

黄豆花生猪手汤:原料:猪手1300克,花生100克,党参15克、黄豆50克,米酒、盐、葱花、枸杞各适量。做法:黄豆和花生洗净,用温水浸泡3小时。猪手洗净,切成大小适中的块,入沸水锅汆1分钟,洗净血沫,备用。锅中加清水,放入猪手、黄豆、花生、葱花、枸杞、米酒,大火烧开后改小火再炖4小时,加盐调味即可。

柚衣黄豆猪尾煲:原料:豆腐250克,猪肝80克,盐、姜、葱、味精、湿淀粉各适量。做法:黄豆浸泡12小时。猪尾切小段,飞水后冲净。柚皮洗净。油锅烧热加姜片爆锅,放入猪尾爆香,加入黄豆翻炒几下,加入盐和蚝油调味,全部倒入沙锅中,加入适量水,慢火煮1小时至黄豆变软,最后加入柚皮再煮10分钟即可。

冬瓜煲黄豆

原料配方、冬瓜条10千克、黄豆3.5千克、花椒50克、大茴香50克、干姜100克、小茴香150克、陈皮100克、桂皮50克、山梨酸1.4千克

制作方法:

1.将黄豆去霉粒、杂质,放盆中用水泡软,在锅里煮至七八成熟,捞出控去水分,趁热放入磁盆中,严密封盖(一般用消毒纱布再蒙上一干净棉垫),置于20℃左右的室内发酵。

2.当豆粒用手一捏即成糊状时,取出进行搅拌。

3.然后,放日光下或烘房中使其干燥成豆料。干燥时要注意卫生,若用日晒,要在盆上蒙盖纱布。

4.把选好的冬瓜削皮,刮瓤、去籽,切成厚1.5厘米、长3厘米左右的长条,放蒸笼内蒸至七成熟,捞出控去水分。

5.佐料加工:将花椒、大茴香、干姜、小茴香、陈皮、桂皮,烤干磨细过筛,成佐料粉。

6.把制酱磁缸清洗干净,再用熏硫消毒。将熟冬瓜条、豆料、佐料粉放入消毒的磁缸内搅拌均匀,然后密封缸口。约1个月后即制成冬瓜豆酱。

7.若要制成咸味酱,可在上述配料中再加入适量纯净食盐粉。

8.冬瓜豆酱制成后,放入山梨酸。盛放冬瓜豆酱的容器一般用瓷罐、小口缸、玻璃瓶等。最后放后沸水中煮杀灭菌20分钟,或用蒸笼蒸30分钟,即可。

黄豆炖冬瓜的营养价值

1.准备好扇骨、黄豆(提前泡开可以缩短煲汤时间)、冬瓜(用盐搓洗外皮)、胡萝卜、姜。

2.扇骨放锅里煮开两分钟。

3.锅里煮开的同时将冬瓜去囊切块、胡萝卜切块,姜拍碎。

4.扇骨煮好冲洗去浮沫。

5.扇骨、黄豆、胡萝卜、姜块放入电压力锅里加适量水,开始煲汤。

6.放入冬瓜继续煲。

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