淮山炒肉的家常做法(淮山炒肉的家常做法大全)

淮山炒肉的家常做法大全

用料 西芹 一颗山药 半根新鲜香菇 数个菜籽油，盐 西芹山药炒香菇的做法 准备材料，西芹 香菇 山药西芹山药炒香菇的做法 步骤1为了防止山药变黑和粘稠，先放国里煮几分钟西芹山药炒香菇的做法 步骤2山药去皮，切片，放入冷水里淹没，防止氧化。西芹山药炒香菇的做法 步骤3西芹切段过水西芹山药炒香菇的做法 步骤4放在一起炒，不要炒太久，保持清脆。味道不错。西芹山药炒香菇的做法 步骤5小贴士山药一定要用开水煮一下，因为淀粉容易氧化变黑。 炒的时间不宜过长。

淮山炒肉怎么做好吃窍门

食材用料：山药250克、     青椒50克、食用油适量、    食盐适量、醋适量 、红椒适量、蒜适量

醋溜山药炒肉做法：

1，山药去皮切片，泡清水里。处理时小心别碰到皮肤，好痒

2，青椒切片，红椒切丝

3，山药放开水里煮2分钟

4，捞出来放冷水里，这样炒出来才脆

5，油锅微热，红椒爆香

6，青椒和蒜下锅爆炒2分钟

7，山药下锅爆炒2分钟

8，加适量的醋，醋多加一些爽口

9，炒2分钟后，加适量的盐，炒匀，关火装盘，即可食用，醋溜山药炒肉就做好了。

淮山炒肉图片大全

1.

尖椒炒怀山药：首先准备怀山药500克切成薄片，尖椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入尖椒150克，怀山药500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，小火翻炒五分钟即可。

2.

怀山药炒肉：准备怀山药500克，削皮切成薄片，肉片150克，彩椒50克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入彩椒50克，肉片150克，翻炒至变色，然后再放入怀山药500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒十分钟即可。

3.

怀山药炒虾仁：准备虾仁150克，怀山药500克削皮切成滚刀块，锅中放入食用油15毫升，接着放入虾仁150克，煸炒至变色，然后再放入怀山药500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒五分钟即可出锅。

淮山炒肉的做法大全集

山药炒肉是一道比较营养美味的家常炒菜，适合儿童食用，以下提供一份简单易做的儿童版山药炒肉的做法供参考：

所需材料：

1. 猪肉（或牛肉）适量

2. 山药 2-3 根

3. 木耳适量

4. 葱适量

5. 肉蒜适量

6. 生抽少许

7. 盐少许

8. 鸡精少许

9. 油适量

做法步骤：

1. 将山药去皮，洗净后切成细条。

2. 猪肉切成丝，加少许盐，料酒和淀粉抓匀，腌制备用。

3. 木耳泡发后洗净，葱和肉蒜切成末备用。

4. 锅里放少许油，加热后放葱末和肉蒜煸炒，加入猪肉丝翻炒到变色，再加入木耳和山药条翻炒。

5. 加入少许清水，翻炒 1-2 分钟（可以视山药的韧性来决定炒制时间），加少许盐、鸡精调味。

6. 最后淋上少许生抽，翻炒一下即可。

秘诀提示：为了让山药口感更加好，我们可以用水将其稍微焯一下或者在锅中多煮一会。

希望这份做法可以为您带来一些帮助，这道菜色不仅美味而且富含营养，山药中含有丰富的黏液蛋白，具有益胃和润肺作用，对于儿童增强体质有很好的帮助，而且口感和颜值都非常不错。

淮山炒肉好吃吗

香菇瘦肉炒山药

第一步，备好山药、香菇、里脊肉、青椒、葱、油、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油和生姜。

第二步，里脊肉直接切片，加料酒、糖和生抽以及淀粉搅拌了，香菇直接处理后烧煮几分钟再，山药切片，青椒切块。

第三步，锅中加油将葱姜爆香了，加肉片翻炒后捞出。再加油将香菇和山药下锅翻炒了。

第四步，加生抽、糖、盐和水烧煮后将青椒下锅，再将肉片下锅翻炒，加鸡精和香油后出锅。

以上就是关于炒山药怎么做好吃的详细做法，爱吃的朋友不妨跟着来瞧瞧，绝对是美味的。

淮山炒肉的家常做法大全视频

步骤

1.主要材料

2.淮山削皮后斜切成约0.5厘米厚的片，马上泡入水中防止氧化

3.里脊切成薄片、荷兰豆切成段，葱姜切片，枸杞用水洗过后略泡备用

4.将里脊肉片加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉及半个蛋清抓拌一下，腌制10分钟

5.炒锅上火，烧热后加少量油，下入浆好的里脊肉片划散炒至变色后盛出沥净油份。

6.炒锅中加少许油，烧热后加入葱姜爆香，下入荷兰豆翻炒片刻

7.加入沥干的山药片，快速翻炒

8.下入里脊肉片，快速翻炒约2分钟

9.加入适量盐、鸡粉调味，最后加入枸杞迅速翻炒均匀即可

淮山炒猪肉怎么做

1/9 红米椒切碎，猪瘦肉切丝，香菜切碎。放在一旁备用。

2/9 肉丝里加盐1克、料酒2克和生抽2克搅拌均匀，腌制十分钟。

3/9 山药洗净，去皮后切片及时放入清水中（切菜慢的话，山药容易被氧化变色）。

4/9 用清水洗净山药的粘液，多换几次水。山药泡在水中备用。（下锅前再捞出沥水）

5/9 热油锅，倒入米椒碎和肉丝中火翻炒至肉丝散开。

6/9 倒入沥水后的山药大火不停翻炒。

7/9 当山药由白色变得通透时就熟了，调入适量盐、生抽翻炒均匀后关火。

8/9 倒入香菜碎翻炒均匀（利用锅内余温烫熟香菜）。

9/9 装盘即可享用。

收起

淮山炒肉的家常做法大全图片

用料

淮山 30cm左右的1段

盐 克

蒜叶 少许

大蒜瓣 2瓣

小米椒 2只

零失误的湘菜～酱汁淮山(山药)的做法步骤

步骤 1

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小米椒2只切成段，大蒜2瓣切成片

步骤 2

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蒜叶洗净，切段 (可以用韭菜代替)

步骤 3

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山药，三个人的量，这样的2段哦！

步骤 4

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去皮，切成长段 (带手套不会痒痒手哦，虽然我没被痒过啦！)

步骤 5

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放入清水中，浸泡待用 (必须哦！不然会变黑)

步骤 6

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调一碗酱料: 大勺:生抽2勺，酱油1勺

步骤 7

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小勺:盐1平勺，味精半勺，糖1平勺，淀粉1满勺 加入半碗凉水，拌匀 这个酱料我的淮山量没有全放完哦！

步骤 8

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烧一锅开水，沸腾捞入山药入锅

步骤 9

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煮2分钟后起锅待用

步骤 10

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国内入少许油，油热后放入小米椒，蒜瓣，小火炒香。有辣味时倒入山药

步骤 11

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酌情倒入调好的酱料，差不多齐平山药。 大火收汁，时不时翻炒。烧到汁只剩一半。

步骤 12

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加入大蒜叶，拌匀

步骤 13

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香喷喷的酱汁山药出锅啦

淮山炒肉的营养价值

介绍几种常见吃法：

（1）土鸡炖山药（煨汤）

主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。

辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

做法：

1、将山药切成段。

2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

（2）清炒山药片 主料：鲜山药若干。

辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

其做法与醋炒藕片样。

（3）山药炒肉片 主料：鲜山药200克，里脊肉300克。

辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。

药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。

做法：

1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。

2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。

3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。

4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。

5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

（4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）

淮山炒肉的家常做法大全窍门

淮山木耳炒肉是一道简单而美味的中式家常菜，下面是一般的做法步骤：

材料：

- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）：适量

- 淮山：适量

- 木耳：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 食用油

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，然后用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。

2. 淮山去皮并切成片状，木耳泡软后切块。葱姜蒜切末备用。

3. 在锅中加热食用油，然后将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至变色，取出备用。

4. 在同一个锅中加入一些食用油，放入淮山片和木耳块，用高火快速翻炒数分钟至淮山略有焦香。

5. 加入之前炒好的猪肉，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油提味，然后加入葱姜蒜末炒匀。

7. 根据个人口味调整火候和调味品，炒至淮山变软烂，木耳变嫩即可关火。

8. 盛盘装盘，即可享用。

温馨提示：你可以根据个人口味喜好增减配料，并可根据需要添加其他调味料。此外，如果你想要更多汁润的口感，可以在炒制过程中适量地加入高汤或清水。

祝你做菜愉快，食欲大开！如有任何问题，请随时向我提问。

淮山炒肉片

山药炒肉片 山药炒肉片 一、原料：

1. 主料：猪瘦肉500 克，鸡皮糙山药750 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、白糖。

二、制法：

1. 将山药去皮洗净切片。猪肉洗净切片。

2. 将猪肉投入锅中煸炒至水干，加入酱油煸炒段时间，放入精盐、料酒、 葱、姜、白糖、水继续煽炒至肉熟，投入山药片，煸炒至山药入味，点入味 精，推匀即可出锅。 按：此菜由山药和猪肉烹制而成。山药补益脾胃，增强先天、后天之本。 猪肉滋阴润燥、补中益气。此菜功效为补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚 弱、肤发枯燥、肺虚燥咳等症。

猪瘦肉含有较丰富的锌，有助于增强人体免疫功能。山药有促进白细胞的吞噬功能，两者相辅相成，久食能提高人体抗病能力，健康延寿。