黄豆苦瓜红烧肉的做法大全家常做法(黄豆苦瓜肉末汤)

黄豆苦瓜肉末汤

1.

食材清单加入采购清单

主料：

排骨1条

辅料：

苦瓜半根

黄豆1把

香菜3根

盐 鸡精适量

烹饪步骤

黄豆泡一会热水，捞起沥水

2.

排骨锅里焯一下水，捞起

3.

黄豆，排骨放到高压锅，水加一半以上。盖上盖子，煮到高压锅上汽，7--8分钟后关火

4.

苦瓜对半切开，用勺子把里面的籽刮掉

5.

切片

6.

高压锅的汽走完开盖，加入苦瓜，和一小勺盐，半小勺鸡精，煮至苦瓜熟，就几分钟吧

7.

最后一步，撒上香菜

黄豆苦瓜猪肉汤有什么用

苦瓜汤一般是一道清淡、清爽的汤菜，加入适量的调料或者配料可以增加味道和营养，但是加不加冬菜并没有一个固定的标准，取决于个人口味和喜好。

一般来说，如果您喜欢冬菜的咸味和香气，可以适量添加。在烹制苦瓜汤时，需要对冬菜使用的量加以控制，少量添加以避免破坏苦瓜汤原有的清淡口感。

以下是一个简单的苦瓜汤的食谱：

所需材料：

- 苦瓜：1根

- 瘦肉：200克

- 冬菜：适量

- 姜片：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

烹制步骤：

1. 瘦肉切成小块或片，加少量食盐搅拌均匀，码在盘子里醃制20分钟。

2. 苦瓜切成片，放在大碗里加水，加1块冰块静置20分钟去苦涩。

3. 预热炒锅，加入适量的食用油，加入姜片、瘦肉煸炒，倒入适量的水烧开，撇去浮沫。

4. 把苦瓜放入锅中，加入少量食盐调味煮3分钟，取出备用。

5. 再将冬菜洗净切碎，加入锅中煮沸。

6. 最后将煮好的苦瓜和煮好的冬菜放入锅里，煮至汤汁变为浅绿色即可。

以上是一个简单的苦瓜汤配方，您可以根据自己的口味和喜好适当加减调料和配料的用量，制作出自己喜欢的苦瓜汤。

黄豆苦瓜肉末汤怎么做

紫菜牛丸汤，蛋黄酱鸡翅，糖醋里脊，蒜蓉包菜。

苦瓜黄豆猪骨汤，蒜蓉四季豆。

肉末茄子，胡萝卜黄花菜鸡汤，酿豆腐，红烧鱼。

砂锅焗鱼头

黄豆苦瓜汤怎么做好喝

苦瓜排骨汤是一道经典的家常菜，很多人都喜欢做这道菜，那么苦瓜排骨汤里可以放黄豆吗？

答案是肯定的，放黄豆可以改善苦瓜排骨汤的口感和营养价值，而且苦瓜排骨汤还具有许多的食疗作用，可以帮助改善身体健康。但是，在做苦瓜排骨汤时，要注意控制好排骨和苦瓜的比例，以及控制好汤的火候和水量，才能做出一道口感好、营养丰富、有食疗作用的苦瓜排骨汤！

黄豆苦瓜瘦肉汤的做法

以下是广东苦瓜排骨黄豆汤的做法：

所需材料：

- 猪排骨 500克

- 苦瓜 1条

- 黄豆 适量

- 葱姜 适量

- 食盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将排骨洗净煮沸水，捞出冲洗干净；

2. 苦瓜切成中等大小的块，黄豆泡发好去壳；

3. 锅中加入清水烧开后放入排骨、姜片、葱白，转小火焯去血水；

4. 把焯过水的排骨捞出来，去掉渣子冲洗净备用；

5. 锅中加入适量清水，再把焯过水的排骨加入锅中，用大火煮开后撇去浮沫，改小火煮30分钟；

6. 加入泡发后的黄豆，倒入切好的苦瓜块，再煮2-3分钟，加适量盐和胡椒粉调味，就可以出锅了。

这样做出的苦瓜排骨黄豆汤清甜可口，营养丰富，是夏季清热降火的好食品。建议适量加水，以便炖制出肉质鲜嫩、黄豆软烂的效果。

苦瓜黄豆瘦肉

1.先将黄豆用清水浸泡两小时以上；

2.五花肉洗净切块，用生抽、老抽、盐少许、蚝油、生粉搅拌腌制15分钟，苦瓜洗净切大块放一旁备用.

3.大火热焖锅倒冷油，放入蒜末炒香；转小火放入黄豆煸炒一下，大火倒入白水末过黄豆，水开转小火盖盖子焖煮10分钟.

4.转中大火放入五花肉煸炒搅拌，待到肉变色放入苦瓜再搅拌煸炒两分钟

5.放入2/3碗白水等水开；沸腾后转小火盖盖子闷煮15分钟

6.放入一茶匙糖、半勺盐（可不加）再搅动半分钟，即可出锅。

小窍门:

黄豆要事先浸泡两小时（或者用高压锅煮熟也可），这样才可以在闷煮的同时节省时间。

五花肉记得去除猪皮，如果想不那么油腻可以先用沸水灼猪肉。

苦瓜黄豆肉片汤

用大黄豆1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。

2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。

3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。

4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。

苦瓜黄豆五花肉的做法

所需材料：

- 苦瓜 400g

- 豆腐 300g

- 腐乳 30g

- 葱姜蒜适量

- 油、盐适量

做法步骤：

1. 苦瓜去皮，切成薄片或斜切片，将豆腐切成块状；

2. 在锅中加入油，加热后放入葱姜蒜爆香；

3. 加入苦瓜炒香后放入豆腐，继续炒制；

4. 加入适量的水，加盖慢火煮烂，完全入味后调入腐乳末和适量盐，小火再煮3-5分钟即可。

小窍门：

1. 在煮豆腐和苦瓜的时候要注意掌握火候，避免过久或过短的处理时间，以免对口感产生不良影响。

2. 腐乳的辣椒味和咸味较重，比较适合喜欢辣味的人食用，如果口味比较清淡的话，调味时需要适量减少腐乳和盐的用量。

这道苦瓜腐乳煲非常健康，口感清香，营养丰富，并且非常开胃，对于爱吃苦瓜和豆腐的人来说是一个不错的选择。

黄豆苦瓜肉末汤的做法

材料：

- 苦瓜1条，去籽，切段

- 黄豆100克，提前浸泡1小时

- 玉米1根，切段

- 排骨500克，切块

- 姜蒜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 水适量

步骤：

1. 排骨用水洗净，焯水后捞出，去掉浮沫备用。

2. 锅里加入适量的水，大火烧开后放入排骨、料酒，焯水后捞出排骨备用。

3. 在同一个锅里加入适量的清水和黄豆，转小火煮10-15分钟至黄豆变软。

4. 加入焯水过的排骨、苦瓜、玉米、姜蒜，继续煮20-30分钟，直到所有原料都熟透。

5. 加入适量的盐调味，煮开后即可关火。

温馨提示：

1. 黄豆需要提前浸泡，煮的时候才能更容易变软。

2. 苦瓜煮前可以先用盐腌制10分钟，去除苦味。

3. 煮排骨汤时，最好选用炖锅或电压力锅，炖出来的汤更加浓郁美味。

黄豆瘦肉苦瓜汤

1.买回来的猪骨清洗干净后，直接冷水下锅焯一下水，然后捞起来清洗干净备用。黄豆提前泡几个小时，把黄豆泡发。

2.取一条苦瓜去掉籽，把它切成比平时大一点的块，这样不容易煮烂，如果怕苦的话，用半条苦瓜就可以了。

3.取一个砂锅，把焯水的猪骨跟泡发的黄豆放进去，在放几块姜片，最后把苦瓜也放进去。苦瓜也可以开煮半小时后放进去。

4.最后放进2个蜜枣，蜜枣的味道很甜，可以提鲜也可以中和苦瓜的苦味，怕苦味的也可以多放1-2个的，最后加进适量的清水，清水一次加够，中途不要加水了。

5.现在可以上锅煮了，先开大火烧开，然后转小火炖60分钟以上，煮开的时候，把泡沫打掉，然后盖上盖子继续煮。

6.时间到了之后，放进盐调味就可以出锅了，这一道清热下火的苦瓜汤就做好了。天气炎热，大家可以多喝一点呀