鸡肉土豆炖粉条的做法大全家常做法(鸡肉土豆炖粉条的做法大全家常做法图片)
鸡肉土豆炖粉条的做法大全家常做法图片
材料:带骨羊肉700克,干粉条100克,植物油适量,盐适量,草果1个,花椒粒1克,姜10克,香葱适量
做法:
步骤1
准备好所有食材
步骤2
把羊肉切块洗净,也可以不用带骨的,这样节省时间,如果用炒锅烧,可以把羊肉切小块
步骤3
凉水下锅煮开捞起,羊肉不要开水煮,这样肉质鲜嫩
步骤4
干粉条凉水洗洗, 姜切片,辣皮子洗净切段,香葱洗净切段
步骤5
热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出水分出香味
步骤6
加老抽翻炒均匀,稍微加一点就成,老抽很易上色,加多了,黑乎乎影响食欲
步骤7
加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味
步骤8
加清水要超过羊肉,最好要多些,因为羊肉比较不好烧熟,损耗水比较多些
步骤9
大火烧开,转中小火炖,也可以倒进沙煲里,小火炖50分钟左右,羊肉9成熟左右,可以用筷子轻轻扎进去就可以了
步骤10
加粉条炖到粉条变软吸收羊肉的味道等待出锅就行了
土豆炖鸡肉粉丝做法
土豆炖粉条的做法
1.原材料 土豆 辣椒小葱
2.把葱切成段
3.把辣椒切成片
4.锅中加入油 预热
5.放入葱花翻炒
6.倒入土豆片
7.加入适量的酱油和盐
8.然后放入粉条
9.加入适量的水 开始炖
10.10分钟后 打开锅盖 加入味精 翻炒几下
11.关火后 就可以出锅了
12.盛到盘中 品尝享受美味去了
鸡肉土豆炖粉条的做法大全家常做法窍门
食材
大鸡腿两个、土豆两颗、胡萝卜一根、香菇适量、葱段少许、姜片少许、八角两颗、花椒十几粒、干红辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、
冰糖两颗
方法/步骤
1首先把大鸡腿用砍刀斩成小块,放在盆中,加入没过鸡块的清水浸泡1小时以上,使鸡腿充分浸泡出血水。毕竟现在买的鸡腿大多都是冷冻产品,提前泡水可以去除掉一部分腥味。
2把土豆去皮后切成滚刀块,用清水冲洗去表面的淀粉;胡萝卜切成滚刀块;香菇洗净去蒂切成小块。
3鸡腿泡出血水后用清水冲洗干净,锅里坐适量清水,凉水下入鸡块,大火煮开后加入适量料酒,煮2分钟左右捞出控水备用。
4先把铁锅烧热,然后加入适量食用油润锅,下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味,然后下入焯过水的鸡块,大火翻炒1分钟左右。
5炒至鸡块表皮发紧、颜色微黄后加入适量老抽和生抽继续翻炒。
6炒出酱油的香味后加入没过鸡块的清水,加入盐、蚝油、冰糖调味,大火烧开后盖上锅盖煮5分钟。
7 5分钟后把土豆块、胡萝卜块、香菇块全部下入锅中,盖上锅盖再炖15分钟。
8 15分钟后鸡块已经炖软烂,土豆也已经入味,开大火把汤汁稍微收一下即可出锅装盘。
鸡肉土豆炖粉条的做法大全家常做法视频
先将粉条用温水泡一泡,泡软
2.鸡肉选择,可以是整个鸡腿,可以是翅中,也可以是翅根。把鸡肉切成小块,用热水焯一下,去沫,盛到碗里倒入料酒,生抽,姜片腌制几分钟,去腥。
步骤 2
3.开火,油温热,放入花椒,蒜瓣,红辣椒炝锅,倒入鸡肉翻炒,然后倒入调料,生抽,盐,翻炒。
4.倒入多一些水(适量多一些,水少,粉条容易糊锅),放入提前泡好的粉条,放入老抽,三四个大料。盖锅盖中火炖5分钟左右。
5.倒入土豆,继续炖几分钟,炖到土豆块可以用筷子插透的时候,可以倒入各种喜欢的配菜,如香菇,青椒。盖入锅盖,炖两三分钟。
6.用铲子不停的翻,以免粉条粘锅底,尝一尝粉条炖软了,水多的话,就大火收下汁,水不多了就关火。
鸡肉炖土豆炖粉条怎么做好吃
准备食材:鸡肉200克、土豆100克、粉条50克、油适量、盐1茶匙、青椒30克、红椒30克、蒜3瓣、姜1块、酱油1茶匙、花椒5克。
鸡肉洗净剁块。
土豆去皮切块。
粉条泡发。
青椒切圈。
红椒切圈。
蒜切片。
姜切片。
首先起锅烧热水,下入鸡块焯水3分钟捞出备用。
然后起锅倒油,油温6成热放入花椒、蒜、姜,炒出香味,再放入鸡块、酱油,翻炒3分钟。
接着倒入土豆,加适量清水炖10分钟。
接下来放入粉条,盐、青红椒,继续焖2分钟至汤汁浓稠。
最后撒上葱花即可。
东北鸡肉粉条炖土豆的做法
主料:猪骨头400g、鸡肉300g、土豆2个、冻豆腐100g、红薯粉80g
辅料:油适量、盐适量、大葱适量、干辣椒2个、八角1个、花椒适量、桂皮适量、老抽适量、姜适量、大蒜适量
步骤一:肉加姜片焯一下,焯出血水和脏东西。洗净控干备用
步骤二:准备调料:老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料,蒜、葱
步骤三:猪油化开,加入焯过水的骨头炒。最好用猪油,或者是用肥肉炒出的油,这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了,加入葱蒜等调料,一勺盐、老抽等炒香
步骤四:加入足量的水盖盖炖30、40分钟
步骤五:加入切块的土豆和冻豆腐,看咸淡调味,炖20分钟左右收汁
步骤六:炖至土豆软烂加入泡好的粉条,汤汁快干出锅即可
步骤七:盛入碗里就可以享用啦~
鸡肉炖土豆炖粉条
土豆粉炖土豆是可以一起下锅的。土豆和粉条在一起炖,是一到既简单又美味的菜。但是有的人习惯炖粉条的时候,把粉条提前泡软,在这种情况下,就需要土豆,先下锅,因为如果同时放,容易把粉条煮的过烂。开锅两分钟以后,再放上泡好的粉条即可。在东北,有一道有名的菜,叫小鸡炖蘑菇。其实有的人或许不知道,鸡和土豆、粉条儿在一起炖,也是很美味的。有时间的时候大家不妨做着试试。
鸡肉土豆粉条的做法大全家常菜
步骤/方式1
方法一
准备食材:鸡胸肉 ,土豆,洋葱
步骤/方式2
土豆去皮,蒸熟
步骤/方式3
鸡胸肉洗净,去掉表面的那些筋膜
步骤/方式4
鸡胸肉、洋葱、蒸熟的土豆一起放入绞肉机中
步骤/方式5
加入半勺黑胡椒粉,1勺盐
步骤/方式6
盖上绞肉机盖子,绞碎成泥
步骤/方式7
烤盘铺锡纸、刷油,放入鸡肉泥,弄成麦乐鸡块的形状
步骤/方式8
放入预热好的烤箱,上下火180度,烤30分钟
步骤/方式9
烤好了,装盘子。配上点番茄酱
步骤/方式10
蘸番茄酱吃,即可。
步骤/方式11
方法二
准备一个土豆,去皮后洗净,然后切成片,冷水上锅蒸15分钟左右。
步骤/方式12
鸡胸肉洗净后,剁成肉末,然后装到碗里备用。
步骤/方式13
土豆蒸软烂后取出来,把它压成土豆泥。
步骤/方式14
把土豆泥和鸡胸肉放一起,再加适量洋葱丁,然后加入一勺盐、少许胡椒粉调味。
步骤/方式15
先抓拌均匀,然后再摔打上劲,让鸡胸肉土豆泥变得更紧实一点。
步骤/方式16
揪一团鸡胸肉土豆泥,拍打成小块儿
步骤/方式17
平底锅中加少许油,土豆鸡胸肉块,小火慢煎。
步骤/方式18
煎至底面微黄后,翻一面继续煎,这一步可以盖上盖子焖一会。
步骤/方式19
中途多翻几次面,不然容易煎焦,最后煎至两面金黄、完全熟透就可以出锅了。
鸡肉土豆粉条怎么做好吃窍门
1、把鸡块放开水里焯一下,去掉血水和脏东西。
2、锅里放油,注意要热锅凉油,尽量多放一些,油开始冒烟的时候放入三勺白糖,用铲子不停的搅动,糖一会就开始融化并变颜色,可能会冒烟,不要害怕。
3、把鸡块倒入油锅中,翻炒,使鸡块上均匀的粘上糖色,可以适当放些酱油,等鸡肉开始变色,把蒜、葱段、姜、大料瓣放到锅里翻炒几下。放水和料酒,因为一会要放粉条,所以水要没过鸡肉一些。
4、水烧开十五分钟后可以放粉条了。注意,放了粉条后要经常开盖看看,并进行搅拌,防止粉条糊在锅底,当水马上要靠干了的时候,放入 盐和味精,翻炒几下后可以出锅。
5、香喷喷的鸡肉炖粉条就好了。
鸡肉炖土豆和粉条能在一起的吗
土豆炖鸡块的用料:
鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量
土豆炖鸡块的做法
步骤1
在超市买的半只鸡,已经砍成小块,
步骤2
冷水下锅,加适量盐,料酒,姜片,葱结。烧开后多煮两分钟。
步骤3
焯水后,捞出再次用清水洗净。
步骤4
锅里尽量多倒点油,烧热后把鸡肉放里炒香至变色。捞出备用。
步骤5
用锅里剩的油,放入辅料炒香。
步骤6
加豆瓣酱炒出红油,倒入炒好的鸡块,翻拌均匀。
步骤7
加水,别太多就行。煮开后,根据个人喜欢调味,中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙!
步骤8
煮二三十分钟左右,加入土豆块,再煮个十分钟。
步骤9
最后加青椒,翻炒几下出锅
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