鸡肉香菇粉条做法大全家常(香菇鸡块粉条怎么做好吃)

香菇鸡块粉条怎么做好吃

1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。白菜切大块，大葱切成寸段，姜去皮切成大片，粉条用温水泡开。

2、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的白菜，粉条和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

香菇鸡块米粉图片

主料1人份

鸡腿3只

猪脊骨500克米线适量

辅料

香菇8朵

豆腐干适量油菜适量 榨菜1小块高汤适量 葱适量姜适量 八角2个老抽1汤匙 豆瓣酱2汤匙植物油3汤匙 蒜少许

步骤0

熬高汤：

步骤1

因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤。其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好。不过我实在是受不了鸡油那个黏糊劲，就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤。此高汤也属家庭必备品，做水煮鱼或水煮肉都少不了，煮个丸子，煮馄饨用高汤味道更好鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎

步骤2

做法很简单，先把3只鸡腿剔骨，肉备用。鸡骨与500g中排先过水焯一下，然后重新加足量水大火烧开，加葱姜和八角中小火炖2小时以上，汤就好了锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀

步骤3

汤一次用不了的话，可以凉后分袋装，入冰箱冷冻保存。存多久也没问题香菇鸡肉酱&米线：加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可

步骤4

做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周

步骤5

米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可

香菇鸡块粉条怎么做好吃视频

北瓜香菇粉条豆腐做法

1.准备老豆腐一块，我们把它切成厚片，先从中间切开，然后切成薄片，切好以后放入盆中。

2.洗净的香菇几个，我们把它切成薄片，切好以后放入盘中。

3.再准备提前泡好的粉条一小把。

4.准备一块钱的猪瘦肉，我们把它切成薄片。

5.接下来切一下配料，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，和大葱放在一起，蒜子三粒切成蒜片，一起放入盆中。

6.青红辣椒各一个，先去掉根部，再切成段，一起放入盆中。

7.小葱一根切成葱花，放入小盆里面。

8.接下来我们调一个碗料，准备一个小碗加入食盐2克，加入生抽两勺，一勺蚝油，加入白糖半勺提鲜，最后加入少许清水，搅拌化开调料。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

9.煎锅中加入少许食用油，然后开火，油热以后下入豆腐。

10.把一面煎好以后翻过来煎另外一面。

11.把豆腐煎至两面金黄，我们倒出控油。

12.准备一个砂锅，我们先把它烧热，烧热以后加入少许食用油，倒入葱姜蒜和辣椒爆香，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。

13.爆香以后下入肉片翻炒，然后加入少许料酒去腥。

14.再倒入香菇和煎好的豆腐。

15.倒入调好的料汁，再加入适量的清水。

16.最后下入泡好的粉条，盖上盖子，改中火炖六分钟左右。

17.水开以后，加入几滴老抽上底色，然后搅拌均匀。

18.六分钟以后打开锅盖，加入少许鸡精，加入少许花椒粉，再加一点芝麻香油。

19.现在就可以关火了，搅拌均匀，起锅前撒上葱花，美味即成。

20.好了，这样做出来的香菇豆腐炖粉条很好吃，口感鲜嫩入味，粉条爽滑不粘锅，用来下饭特别棒。

香菇炖鸡粉条的做法窍门

1. 粉条用温水泡发

2. 干香菇用水泡发

3. 泡好的香菇切小块

4. 烧好的蹄膀

5. 切姜丝

6. 准备葱花

7. 热锅倒油，下入姜丝

8. 倒入蹄膀，下入香菇

9. 下入粉条，加入生抽，老抽，中火焖炖

10. 入味收汁，撒上葱花

11. 出锅

12. 粉条超入味

香菇鸡块粉条怎么做好吃窍门

粉丝大杂烩是一道经典的菜品，可以通过一锅炖煮的方式制作。以下是粉丝大杂烩的做法：

所需材料：

- 粉丝：适量

- 鸡肉/猪肉/牛肉/虾仁等肉类：适量，切块或切片

- 蔬菜：胡萝卜、黄瓜、冬菇、香菇等，切块或切片

- 豆腐：适量，切块

- 葱、姜、蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 鸡精/盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将粉丝浸泡在清水中至软化，备用。

2. 热锅加入适量的食用油，加入葱姜蒜末略炒出香味。

3. 加入肉类进行翻炒，加入料酒拌匀，炒至肉类变色。

4. 加入蔬菜和豆腐，翻炒片刻。

5. 加入适量的清水，调入适量的盐或鸡精，盖上锅盖小火炖煮。

6. 待水开后，放入泡软的粉丝。

7. 炖煮约10分钟，或直到粉丝变软烂。

8. 尝味道，调整盐度和其他调料的用量，根据个人口味调整。

9. 关火，撒上一些葱花作为装饰。

10. 将炖好的粉丝大杂烩盛出，享用。

这种一锅炖煮的做法能够充分将各种食材的香味融合在一起，使得整道菜品更加浓香可口。不同的肉类和蔬菜可以根据个人喜好进行搭配，使这道菜更加丰富多样。

香菇鸡粉做法

材料香菇，裙带菜，香肠，米，鸡精少许，酱油做法1.香菇，裙带菜泡软，香菇水留用，香菇切丝~香肠切小丁。

2.米洗干净后加入香菇水（水和饭比例1：1），香肠丁，裙带菜拌匀，加入少少鸡精。

3.放入电饭煲，按下煮饭，跳到保温时闷10分钟更好。

4.还加了辣椒圈酱油拌来吃。

香菇鸡块粉条怎么做好吃又简单

五花肉炖蘑菇是一道香浓可口的家常菜，以下是一种常见的正宗做法：

所需食材：

- 五花肉500克（切成小块）

- 鲜蘑菇500克（洗净切成小块）

- 生姜适量（切成薄片）

- 蒜适量（切成末）

- 油炸花生适量（可选）

- 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖和清水适量

- 青葱适量（切成葱花）

烹制步骤：

1. 处理五花肉：五花肉最好选择一点带肥的，口感更好。将五花肉切成小块，放入滚水里焯水4-5分钟，去除血水和杂质，捞出沥水备用。

2. 处理蘑菇：蘑菇去根切块，放入清水中，洗净沥干水分备用。

3. 烹制五花肉：锅中加油，放入五花肉煸炒至肉的表面微微金黄，加入生姜片和蒜末煸炒出香味。

4. 烹制蘑菇：放入切好的蘑菇翻炒，加入一勺清水，盖上锅盖焖煮10-15分钟，蘑菇烹制十分重要，要等到蘑菇煮软，并且汤汁浓稠的时候才能进入下一步骤。

5. 调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖、清水继续翻炒，中火烹煮10分钟，让汤汁更加入味。

6. 焖煮：把所有食材转移到电饭煲中，加入适量的清水，选择焖煮或煮稀饭模式，大约需要炖煮40分钟左右，直到五花肉和蘑菇都变得软烂。如果喜欢口感更醇厚，还可以在最后几分钟加入油炸花生翻炒均匀。

7. 上桌：取出电饭煲，撒上青葱花即可食用。可以搭配米饭或馒头一起享用。

提示：五花肉本身就很咸，所以盐的用量要适量掌控，避免过咸。如果有什么喜好的调料，也可以根据自己的口味稍作增减，打造一款地道的五花肉炖蘑菇。

香菇鸡块炖粉条

主料:

干香菇15个左右

辅料:

油菜4颗、粉条一小把、葱沫适量、姜沫适量、蒜茸适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、五香粉适量、水适量、食用油适量、酱油适量

 烹饪步骤 ：

1· 泡好的香菇

2· 泡好的粉条、洗好切好的油菜

3· 切好的葱沫、姜沫、蒜茸、干辣椒段

4· 开火，往锅里倒入适量的食用油，等油开后加入切好的葱沫、姜沫、干辣椒段，翻炒出香味。

5· 加入泡好的香菇，不断翻炒，之后加入酱油，接着翻炒，再加入适量花椒粉和五香粉，接着翻炒。

6· 倒入适量开水，一定是开水哦！开水可以多倒些，加入泡好的粉条，翻炒，加入盐，翻炒匀后，加盖炖两分钟，揭盖，再加点儿开水，放入鸡精，翻炒，放入洗好的油菜，翻炒。

7· 最后加入蒜茸，立即关火，再接着翻炒，将蒜茸翻炒均匀，出锅成盘即可！

小鸡香菇粉条

1、把鸡块放开水里焯一下，去掉血水和脏东西。

2、锅里放油，注意要热锅凉油，尽量多放一些，油开始冒烟的时候放入三勺白糖，用铲子不停的搅动，糖一会就开始融化并变颜色，可能会冒烟，不要害怕。

3、把鸡块倒入油锅中，翻炒，使鸡块上均匀的粘上糖色，可以适当放些酱油，等鸡肉开始变色，把蒜、葱段、姜、大料瓣放到锅里翻炒几下。放水和料酒，因为一会要放粉条，所以水要没过鸡肉一些。

4、水烧开十五分钟后可以放粉条了。注意，放了粉条后要经常开盖看看，并进行搅拌，防止粉条糊在锅底，当水马上要靠干了的时候，放入 盐和味精，翻炒几下后可以出锅。

5、香喷喷的鸡肉炖粉条就好了。

香菇鸡肉粉条

【材料】中筋面粉200克，面粉用白糖10克，活性干酵母2克，面粉用温水110克 鸡蛋4个，鲜香菇8朵，油菜6棵，葱花适量，油30克，盐3克，芝麻香油15克

1. 200克面粉倒入盆中，将10克白糖、2克干酵母同入盆中，用筷子搅拌均匀后倒入温水，搅拌成絮状；

2. 用手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜放在室温静置30分钟；

3. 洗干净的油菜入开水锅中焯10秒，变色后捞出冲凉水；焯菜前锅里滴几滴植物油，这样可保持菜叶碧绿，冲水也能让菜子不变黄；

4. 炒锅中倒油，热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌，蛋液受热凝固，并且被打成小块，关火；

5. 将提前切好的大葱末入锅中，翻拌均匀；鸡蛋碎放凉后使用；

6. 油菜从凉水中捞出，攥干水，切碎；

7. 香菇清洗干净，切小丁；

8. 油菜末和香菇丁一同入鸡蛋碎中，撒适量盐，再倒适量芝麻香油；

9. 几种材料混合均匀，虽然是素馅，但看着就很香；

鸡块香菇粉条的做法

粉条炖鸡是一道菜，所需材料有童子鸡、臻蘑、粉条、八角、花雕酒等。

工具/原料

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鸡 (半只)

粉丝 (500g)

生姜 4片

花椒 7，8颗

方法/步骤

1/6 分步阅读

鸡洗净

2/6

粉条泡好

3/6

锅里放油 放鸡块炒香 再捞出

4/6

用炖锅把鸡块倒进 放水淹没鸡块 放生姜片

5/6

放花椒

6/6

汤开了就中火40分钟，下粉条，放盐即可。

注意事项

粉条不宜过早浸泡,也不要久煮,否则会断裂,口感变差

水要一次性多加点