家常版蛋黄?h南瓜(蛋黄南瓜怎么做视频窍门)

蛋黄南瓜怎么做视频窍门

做法。

需要食材：老南瓜750克、咸蛋黄4个

需要调料：盐0.5克、白糖15克、土豆淀粉150克

制作过程：

1、老南瓜去皮洗净，切成粗细均匀的条。

2、咸蛋黄上锅蒸10分钟左右，取出在案板上压碎再用刀剁成细小的颗粒。

3、炒锅上火倒入适量清水，响边后放入南瓜条，煮30秒左右。

4、捞出南瓜条，用凉水过凉，沥干水分。

5、取适量土豆淀粉与南瓜条拌匀，土豆淀粉稍多一点，把南瓜条全部裹匀，静止2分钟左右，让南瓜条吃进淀粉，再加少量淀粉拍匀。因为南瓜条含有水分，所以干淀粉会被吃进去，被水浸透，所以需要再补一些淀粉上去。如果用玉米淀粉的话，适当的多放一点干淀粉，二次拍粉效果会更好。

6、炒锅上火烧热，倒入稍多一点的色拉油，烧制五成热左右，下入南瓜条。

7、要一根根下入，避免粘连，下的时候轻轻抖动一下南瓜条，把多余的淀粉抖掉。

8、炸2分钟左右，外表微有脆感时，捞出沥油。加大火力，升高油温至7成热左右，放入南瓜条二次复炸，炸制外焦并呈金黄色时，捞出。

9、炒锅倒净油后刷洗干净烧热，放少许底油，放入咸蛋黄碎。

10、小火炒制起沫状态，放入白糖和少许盐。

11、继续炒匀，直至白糖融化。放入南瓜条，快速翻炒。

12、将蛋黄和南瓜炒匀后，起锅装盘即可。

蛋黄南瓜做法视频

蛋黄南瓜的做法

材料：南瓜：400克；熟咸鸭蛋（只用蛋黄）：2个；盐少许；生粉，少许；食用油：500克；香葱：几根

步骤一、南瓜去皮，切成小指大小条状，二、熟的咸鸭蛋黄放碗里碾碎。

三、南瓜洗净沥干，放碗里敷上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸12分钟左右。

四。热锅放入少许油，下蛋黄翻炒至蛋黄冒泡，

五、放入蒸熟的南瓜，轻轻翻动，使蛋黄均匀包裹在南瓜表面。

六、出锅装盘，撒少许葱花装饰。

蛋黄南瓜怎么做?

主料：山药300克、金色南瓜180克、水发木耳50克.

配料：盐、鸡精少许、糖少许、蒜末适量.

1、金瓜木耳炒山药食材。

2、金瓜切成片人开水锅内轻微焯水后捞出过凉备用。

3、山药也切成薄片焯水后过凉水。

4、木耳清洗感觉摘成小朵。

5、蒜末切好备用。

6、炒锅热锅凉油放入蒜末炸香捞出。

7、放入木耳和山药翻炒。然后再放入金瓜翻炒，放入盐、糖、鸡精翻炒均匀即可。

8、炒好的金瓜木耳山药装盘即可食用。

蛋黄南瓜的做法大全窍门

1· 南瓜切厚片后水煮

可稍微熟一点

2· 捞出

沥干水分

拌入生粉

3· 油煎到南瓜熟为止

捞出

4· 蛋黄放入油锅中

会变成泡沫模式

加入刚刚的南瓜翻炒

如果蛋黄够咸的话可以不用放盐，如果有点淡的话可以再放点盐

5· 完成啦

粉粉嫩嫩的很好吃

蛋黄南瓜怎么做视频教程

主料：咸蛋黄5个 

辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量

1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。

5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。

7、炸好的南瓜条。

8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。

11、成品。

蛋黄南瓜怎么做视频窍门教程

1、所需食材：日本小南瓜1只约400克，咸蛋黄4只。

2、先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟)，再放到墩头上用刀切成粉末状。

3、南瓜去皮去籽，切成麻将大小0.2CM厚的片，油500克烧至5成油温(大约150度，油面手感觉很热)，倒入南瓜煎3分钟(也可以煎老点，味更香)，捞出。

4、锅留底油，倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟)，有泡抹浮起状，倒入南瓜，再放味精、鸡精各5克，少许糖和少许盐，炒匀即可出锅。

蛋黄南瓜怎样做

1.南瓜削皮去籽，切成块备用

2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。

3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。

4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

5.然后就可以装盘出锅了。

蛋黄南瓜怎么做好吃窍门窍门

步骤蛋黄南瓜泥的做法（宝宝营养辅食-6个月以上）蛋黄南瓜泥：材料：南瓜、鸡蛋做法：

1、将南瓜去皮去瓤切成块用蒸锅蒸软，用勺子或者婴儿食物研磨器压成泥。

2、鸡蛋放入冷水中煮10-12分钟至熟，去壳取蛋黄用勺子或者婴儿食物研磨器压成泥，和南瓜混合在一起即可。多说两句：1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。2、要遵循添加辅食的原则，如果有宝宝未曾吃过的材料要小心尝试，以免引起过敏等不适反应。蛋黄和南瓜是绝配，咸蛋黄炒南瓜是经典美味，咸鲜的咸蛋黄和甜糯的南瓜搭配在一起回味无穷，将鸡蛋黄和南瓜泥混合在一起给宝宝吃也很好味，无论是质感还是味道都很搭配

蛋黄南瓜怎么做好吃又简单

有趣料理美味吃~满口的丰富、层次多元，独特飘香~臭豆腐热炒混蛋~真的好吃的唷！ 材料 臭豆腐2块，毛豆仁50克，辣椒1条，皮蛋2个，咸蛋1颗，鸡蛋4颗，香油1汤匙 做法 1、臭豆腐各切成9等份；辣椒切细。皮蛋2颗去壳切丁；1颗咸蛋对切汤匙小块挖取；4颗鸡蛋打成蛋液备用。 2、煮一锅水，毛豆仁川烫后捞起备用。 3、臭豆块置盘中，加入皮蛋、咸蛋丁、毛豆仁、辣椒末，淋上香油，水滚入锅蒸15分钟。 4、锅中放油，倒入作法3略炒，将蛋液沿锅边倒入，略为煎炒即可盛盘。