家常烧福寿鱼的做法(福寿鱼的煮法)

福寿鱼的煮法

清蒸福寿鱼。做法如下：

(1)准备好一条福寿鱼，将它给清洗干净，葱姜蒜清洗好，切成合适的大小，备用。

(2)将生姜片给放进鱼的肚子里面，可以去除掉鱼身上的腥气。

(3)在锅里加入适量的清水，放上蒸笼，把福寿鱼给放进去，用大火给蒸上个十多分钟，就可以超锅了，把盘子里面的水给擦干。

(4)接着便是调汁了，将生抽，酱油，葱，蒜给放进到小碗里面，搅拌均匀。

(5)热锅下油，将热油给放到装有酱汁的碗里，搅拌均匀，便可以淋到福寿鱼身上，会听到呲呲的声音，便可以上桌食用了。

福寿鱼的做法大全家常菜

1、首先收拾好的鱼，鱼身斜着割几道，控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐，再抹一些油，这样可以防止煎鱼粘锅。

2、接下来把葱姜切碎，蒜切片 。干辣椒切碎。

3、然后把煎锅预热，放大约4汤匙的油，油热之后把鱼铺到锅里，两面煎金黄色。

4、接下来把煎好的鱼取出。换一个深底中式炒锅。先不用开火，锅里倒一点油，放入花椒，然后再开火。花椒跟油一起加热至冒烟。

5、在放葱姜末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下。再放1大匙蚝油煸炒几秒钟。

6、最后加两小碗水，到1汤匙酱油、2汤匙醋、2汤匙白糖，煮开后放入煎好的鱼。汤汁没过鱼身一半就可以了。然后洒两大匙黄酒，加入适量的盐、胡椒粉。在转中火，开盖煮15分钟，煮的过程中，可以用汤勺不停的舀汤汁往鱼身上浇，这样可以从上而下把味道注入鱼身。煮15分钟之后再开大火煮个3-5分钟，把鱼取出装盘。

福寿鱼的煮法窍门

个人觉得清蒸福寿鱼的做法最好吃哦！又香又嫩！具体做法如下：

👉🏻食材配方

福寿鱼 1条

葱 适量

姜 适量

柠檬 1片

蒸鱼豉油15克

👉🏻制作方法

1、把新鲜的活鱼处理好之后，用水洗净，然后把少许的盐抹在鱼上。

2、然后把柠檬汁挤上，腌制15分钟，去一下腥味。

3、把红椒用刀切成丝，葱姜切碎，然后用手把葱叶撕成细条。

4、在盘子底铺上葱姜和柠檬片，再把一些葱姜塞进鱼肚子里，然后再把葱姜和柠檬片铺在鱼身上一些，再把鱼放到盘子里，然后锅里倒入水烧开，之后把放油鱼的盘子放上去蒸10分钟。

5、蒸好之后，把鱼从锅里取出来，然后把鱼身上的葱姜去掉，蒸出来的水倒掉，然后把鱼换到另一个干净的盘子里。

6、再把适量的红椒丝和葱丝均匀的放在鱼身上，把蒸鱼豉油淋到鱼上。

7、另起油锅，锅里倒入油热好。

8、然后把热油从头到尾淋到鱼身上，再把一点葱丝放上，淋点蒸鱼豉油就行了。

9、做好了的成品。

⚠️小贴士

1️⃣蒸鱼之前一定要把鱼里面的黑色物质等内脏清理干净，不然鱼吃着会发苦且腥味重。

2️⃣加点柠檬一起制作清蒸鱼，可以增加柠檬的清香，吃起来口感更丰富。

3️⃣水烧开后再放鱼下去蒸。

希望我的回答对你有帮助

福寿鱼怎么煮?

用料：鱼 1条、盐 适量、蒜 几瓣、姜 几片、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 少许、葱 1根、辣椒 半个、淀粉 1勺、番茄 半个。

步骤 1：准备材料： 鱼洗净用盐腌制一会； 蒜切碎； 姜切丝； 辣椒斜刀切； 番茄切块； 葱切段。

步骤 2：做调料汁：准备一个碗，碗里下1勺生抽蚝油，半小勺盐和少许糖，1勺淀粉，倒入适量清水水搅拌一下备用； 起锅烧油，将鱼煎至两面金黄， 再下蒜姜辣椒，葱头和番茄， 再将调料汁淋在鱼上，加入适量清水焖煮至鱼熟，可以适当翻转一下入味，起锅前撒上葱段即可。

福寿鱼作法

福寿鱼过油炸一遍，再葱姜蒜爆香放鱼放调料

福寿鱼怎么煮好吃

鱼 3条 、 酸梅 5粒 、 豆酱 50g 、 姜片 5片 、 料酒 50g

烹饪步骤

步骤1

鱼去肚洗净放锅里，买的时候忘记问这鱼叫啥名了，罗非鱼煮酸梅也很好吃，切几片姜片塞进鱼肚鱼身。

步骤2

家里放了三年之久的老酸梅特别酸，大概放4个。

步骤3

把酸梅用筷子夹啐，鱼肚也塞一些进去才够味儿。

步骤4

接着加入一勺豆酱和一勺料酒。

步骤5

加上清水沫过鱼身。

步骤6

中火加盖焖大概10分钟即可，一定要剩一些汤汁泡鱼才好吃，不能焖得太干。

步骤7

像这道菜多做点放隔顿或者隔天吃我觉得更酸爽了，鱼都泡入味了

福寿鱼怎么煮好吃又下饭

福寿鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，营养丰富。以下是一种简单的福寿鱼家常做法：

所需材料：

- 福寿鱼1条（约500克）

- 姜2片

- 蒜2瓣

- 青红椒各1个

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白胡椒粉适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 福寿鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

2. 姜、蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 在鱼块表面均匀地撒上盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，腌制10分钟左右。

4. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

5. 锅中留少量底油，放入姜蒜末和青红椒丝炒香。

6. 将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的清水，盖上盖子煮约5分钟左右。

7. 加入盐、白胡椒粉调味，煮至汤汁收浓即可。

温馨提示：

1. 煎鱼时不要翻动太多次，以免破坏鱼肉的完整性。

2. 煮鱼汤时不要加太多水，以免汤汁过于稀薄。

3. 可根据个人口味适量增减调料的用量。

福寿鱼怎样煮好吃

食材：福寿鱼1块，番茄若干个，大豆芽菜，酸菜，盐，酒

做法

1、福寿鱼洗净斩成小件，用盐和酒腌好。

2、大豆芽菜摘去根须后洗净。

3、酸菜洗净切开就可以了，不用水泡。

4、先用煲烧开适量的水，然后用锅将鱼煎香，溅酒后转入煲里。

5、待汤水转为奶白色的时候将番茄、酸菜、芽菜加入，再煮十分钟左右放盐调味便成。

福寿鱼怎么煮才好吃视频

生姜：一块

花椒：青花椒一把，干花椒一把（不喜欢麻的一瓶盖）

青小米椒：5-6个

青线椒：3-4个

泡椒:一小把

鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的 大叔打成片给你。什么鱼都行，推荐黑鱼。

配菜：喜欢吃什么就 放什么，但要放容易煮熟的，因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。

基础调味料：盐、酱油、料酒、小粉（淀粉）、胡椒粉、鸡蛋一个

第二步：食材加工

清洗鱼肉，去腥：将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里，加入料酒、小粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟后，用水冲洗，把鱼肉的腥味祛除。

腌制鱼肉，更嫩：将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆，分别腌制，因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段（拍碎）腌制；鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可，鱼片要反复搅拌一小会儿。

配料准备：

生姜大蒜打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青线椒切圈备用。

配菜切好准备，我准备了土豆片，薄片易熟。

青花椒洗好备用。

第三步：下锅

1、起锅烧油（植物油），放入鱼头鱼骨炸一下，捞出备用（这样更香，也可以不炸）

2、起锅烧油，油温变热，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香

3、放入鱼头鱼骨继续翻炒

4、倒入开水，待水再次沸腾，放入配菜，然后依次下入鱼片（不能一起倒进去，否则会粘连）。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。

5、转中小火，慢慢搅动（不能大火、不能快，否则鱼片可能会碎）。

6、鱼片变白后整锅倒入大碗中。

7、起锅烧油，油温变热，放入青花椒，煸香。

8、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。

福寿鱼的煮法视频教程

不确定。因为野钓罗非鱼的饵料配方因地区、季节、水域、钓具等因素而异，不同的钓友也会有不同的配方习惯，所以很难给出一个统一的回答。如果你想制作适合自己的罗非鱼饵料，建议通过以下途径寻找信息：1. 在当地的钓鱼论坛或社区中搜索相关信息，了解当地钓友的钓鱼经验和配方习惯；2. 在互联网上搜索相关的钓鱼视频或网站，了解罗非鱼的生活习性和饵料配方推荐；3. 根据自己的经验和钓具条件，不断尝试不同的饵料配方并总结经验。总之，制作罗非鱼饵料是一个需要不断尝试和调整的过程，需要根据实际情况进行自我探索和总结经验。