酱牛肉西红柿汤的做法大全家常做法(西红柿牛肉酱怎么做好吃)

西红柿牛肉酱怎么做好吃

菜品：意式番茄肉酱

配料：猪里脊肉，洋葱，胡萝卜，番茄酱，蒜，盐，黄油，黑胡椒粉，高汤，红酒，意式香草

烹饪步骤：

1、熬酱之前还要先备齐材料，主要的食材就是猪肉，洋葱等配菜，还有各种调味料等。这里准备的是里脊肉，这个肉是更嫩的。洗干净之后要切成大块，然后再剁成肉末。要是家里有破壁机的话，做肉末的时候会更加方便。

2、将猪肉块放在破壁机里面，只要搅动十几秒就可以了，其实有一点颗粒感会有更好的口感。打好之后将肉末从破壁机里面取出来。

3、这时再将各种配菜准备好，洋葱洗干净之后要切成丁，胡萝卜也是一样，大蒜多剥几个，洗净后再切成蒜末。因为配菜有好几种，所以每一种配菜不要太多。

4、接着准备好不粘锅，用小火将黄油慢慢的融化，接着是将蒜末倒进去，将蒜末的香味炒出来，然后倒入洋葱丁和胡萝卜丁。

5、炒匀后再将肉末倒进去，加入盐和黑胡椒粉，

6、加入一些红酒，番茄酱，高汤和意式香草，全部加进去之后要拌匀，接着是煮沸。盖上锅盖自会后用小火慢慢的煮，大概需要煮15分钟左右，当然这个时间不是固定的，还要看食材的量，要是煮的多当然时间会久一点。

7、最后要将肉酱煮到粘稠的程度，煮到这个程度就可以关火装盘了。

西红柿牛肉酱的做法

1、食材：面条500g，五花肉300g，番茄炒蛋适量，油适量，大葱适量，甜面酱400g，姜适量，料酒适量。

2、将甜面酱用水调稀。

3、大葱和姜切末。

4、五花肉切成丁。

5、在锅中放入适当的油，将切好的肉丁翻炒至变色。为了避免油向外溅，可以在油中加入适量的食盐，再放肉。在炒的过程中加入适量的料酒。

6、将肉捞出后，把切好的葱花和姜末放入油中翻炒至闻到香味，加入准备好的甜面酱翻炒至油和酱融为一体，加入炒好的肉丁。

7、用小火将汤汁慢慢熬制浓稠，关火，将炸酱盛出。

8、将番茄炒蛋和炸酱放入煮好的面条中，一碗香喷喷的番茄炸酱面就做好了。

西红柿牛肉酱怎么做好吃视频

牛肉800克，西红柿两个

葵花油适量，桂皮一小块，盐适量，糖一小勺，黄豆酱一袋，郫县豆瓣酱一小袋，大葱一根，大蒜一头，姜一小块，调料粉（干姜粉，花椒粉）一小勺，料酒一勺，花椒或麻椒20颗，小茴香适量，香叶一片

做法步骤：

步骤1

牛肉切小块，视个人喜好而定，西红柿切碎，姜切末，葱蒜切碎

步骤2

油热，放入花椒，麻椒，香叶，桂皮，小茴香籽，出来香味后捞出

步骤3

放入姜末爆香

步骤4

放入切好的牛肉粒，

步骤5

加入一勺料酒，大火翻炒，

步骤6

因为是冰箱冻肉，含水分比较多，大火逼出水分，比较耗时间，如果是鲜牛肉就用中火，

步骤7

等水汽散完，大泡变成密集小泡，说明水分散干

步骤8

加入葱蒜爆香

步骤9

加入一勺干姜粉，半勺花椒粉，炒匀

步骤10

放入黄豆酱翻炒，改中火，要不停翻炒，怕底子糊锅，加入一勺白糖

步骤11

西红柿可增色，还有微微酸味，还能增加汤汁

步骤12

加入郫县豆瓣酱翻炒，

步骤13

加盐，酱需要稍微咸一点点

步骤14

所有香味出来，大部分水分蒸发就可以关火了。尝一下适合自己的口味为准

步骤15

关火晾凉盛出

步骤16

自制安全美味的西红柿香辣牛肉酱完成

西红柿牛肉酱的家庭制作

以下是意大利面番茄肉酱的家庭版做法：

所需材料：

- 意大利面

- 牛肉碎（也可以用猪肉碎或者鸡肉碎代替）

- 番茄酱或番茄泥

- 洋葱

- 蒜

- 红酒

- 橄榄油

- 盐

- 黑胡椒

- 干燥香料（如牛至、迷迭香等）

做法步骤：

1. 先将意大利面放入开水中煮熟，捞出备用。

2. 在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入切碎的洋葱和蒜末，用中小火炒至洋葱变得透明。

3. 加入牛肉碎，用铲子将肉压成小块，煮至变色，然后倒入适量红酒，搅拌均匀。

4. 加入番茄酱或番茄泥，继续翻炒至肉熟透，调入适量的盐、黑胡椒和干燥香料，翻炒均匀。

5. 将煮熟的意大利面放入肉酱锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收肉酱的香味和味道。

6. 装盘后可以撒上一些意大利干酪和新鲜的香菜，口感更佳。

小贴士：

1. 牛肉碎选用肥瘦相间的带筋牛肉，口感更加鲜嫩。

2. 番茄酱或番茄泥选用品质好的成熟番茄，口感更加鲜美。

3. 加入红酒可以去除肉的腥味，同时也可以增加肉汁的口感和香味。

4. 干燥香料可以根据个人口味自由选择或者混合使用，如牛至、迷迭香、百里香等。

西红柿牛肉酱怎么做好吃窍门

食材用料

意大利面

250G左右

肉末

10克（个人口味酌情增减）

西红柿

3个

洋葱

半个

1

把肉末里加入适量的盐，味精和黄酒搅拌均匀备用

2

洋葱切成丁备用

3

把番茄上面都用刀划个大叉

4

小锅入适量的水，煮沸，把番茄放进去煮至皮外翻即可

5

把煮好的番茄，去皮，剁成酱备用

6

把蒜头去皮切成片备用

7

超过入适量的油，煸炒蒜头片

8

倒入肉末煸炒至散开，捞出备用

9

倒入番茄肉酱

10

0再加入半罐番茄酱和适量的水

11

加少许的老抽（一点点即可）

12

倒入半盒牛奶

13

再倒入洋葱丁

14

倒入煸炒过的肉末

15

最后加少许的盐和味精还有黑胡椒粉调味

16

锅中加适量的水煮沸，加少许的盐，加入适量的意大利面煮10-15分钟左右（时间根据个人喜欢面的软硬程度来调整）

17

煮好的意面滤水，加少许的油拌一拌，防止面粘在一起

18

把面倒入炒酱的炒锅里，翻炒均匀即完成了（如果要吃酱和面分开的，这步可以省略了）

西红柿牛肉酱怎么做好吃又简单

用料：

猪肥瘦肉1.5斤

番茄2斤

蒜0.3两

冰糖0.2两

红酱油一小勺

胡椒粉一小勺

油0.5斤

盐适量

做法：

1/12准备食材，大蒜，红酱油，冰糖，番茄，猪肥瘦肉

3/12番茄去掉皮，切成小颗粒，蒜做成蒜泥，

4/12锅里倒一点油，在放上冰糖用小火慢慢炒制糖色

5/12在倒入肉颗粒，开中火

6/12把肉颗粒翻炒到不要有粘连，炒出油

7/12在倒入红酱油一小勺，不要倒多了颜色不好看，在继续翻炒

8/12炒制5分钟后在倒入番茄颗粒继续中火翻炒

9/12炒制5分钟后，番茄里面出水，在倒入蒜泥

10/12在炒制10分钟左右，加上一盐，胡椒粉，继续把番茄里面的水分炒完，注意这个时候不能离开，要不停的用铲子搅拌，不然糊锅

11/12炒制里面的水分干，完全吐油就可以关火了

西红柿牛肉酱怎么做好吃又嫩

用料：牛肉300克、洋葱半个、胡萝卜半根、西芹一条、番茄1个、油适量、黄油30克、番茄酱适量、月桂叶2片、盐适量、黑胡椒适量

做法：1.把番茄洗净，番茄切碎，放入锅中翻炒，分次加水，熬出浓汁备用。

2.洋葱去皮切碎，胡萝卜和西芹分别洗干净切碎。（可以用料理机打碎）

3.洋葱切碎，中火热锅，锅中放入油和黄油。 黄油融化后放入洋葱炒软至透明。

4.加入胡萝卜和西芹碎，炒至蔬菜完全变软。 加入牛肉糜，疯狂翻炒均匀，整个过程大约需要20-30分钟，期间牛肉糜会开始出水，要炒到水分完全蒸发，肉完全变色。

5.倒入红酒，翻炒均匀后，加入之前自制的番茄浓汁，再倒入适量水，加入月桂叶，适量盐和黑胡椒调味，拌均匀。

6.盖上锅盖小火慢熬，至酱汁浓稠。

熬制差不多，夹出月桂叶，番茄牛肉酱就可以出锅放保鲜盒储存了。

西红柿牛肉辣椒酱

用料

牛肉 250克

番茄 2个

土豆 1个

做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，清水泡半小时泡出血水；

步骤 2

1个土豆切成滚刀块；2个西红柿切成大块；

步骤 3

牛肉冷水下锅，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

步骤 4

锅下底油，加入两勺黄冰糖，炒出糖色后，加入牛肉块翻炒上色，然后加入葱头、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；

步骤 5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙鸡精，半茶匙盐；

步骤 6

倒入清水没过食材，大火烧开后，转小火焖1小时，或转入高压锅20分钟；

步骤 7

牛肉炖煮软烂后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入适量盐调整咸淡，中小炖煮10分钟；大火收汁放入香菜碎即可出锅啦。

西红柿牛肉酱的家常做法

用料

意大利面 100克

西红柿 1个

猪肉馅 100克

黄油 20克

洋葱 1/4个

蒜 1瓣

番茄酱 3勺

生抽 1勺

盐 少许

黑胡椒粉 少许

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、将猪肉末放在加了黄油的锅里炒至变色盛出备用；

3、锅里加水，放入意面煮9分钟后捞出；

4、西红柿用热水烫一下好去皮，然后切成小丁，蒜和洋葱切碎；

5、锅中放入黄油10克融化，放入蒜和洋葱炒香；

6、放入西红柿丁煸出红油；

7、加入番茄沙司3勺；

8、放入炒好的猪肉末，翻炒均匀；

9、加入生抽1勺；

10、再加入盐2克和黑胡椒碎少许；

11、放入刚才煮好的意面，炒匀使每根面条都沾上酱汁；

12、即可出锅装盘；

酱牛肉西红柿的做法大全家常窍门

一是酱油，第二酱就是腐乳2块，第三酱甜面酱一小碗！

牛肉的做法也有很多种，咖喱牛肉，西红柿牛肉汤，土豆烧牛肉，酱牛肉，等等。在这么多的做法当中我最喜欢的还是酱牛肉，酱香浓郁，香辣爽口，而且有嚼劲，但是做法很讲究要三泡三酱做出来的牛肉才是最好吃的。来看看老左是怎么做的吧！

准备食材：牛腱子肉，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，花椒，酱油，腐乳，葱，姜，腐乳，甜面酱

做法：

1，第一泡就是准备好一大块牛腱子肉放入清水中浸泡4个小时，泡出牛肉里面的血水。第二泡就是用黄豆酱油再泡一个晚上让牛肉更加入味。

2，冷水下入泡好的牛肉加入姜片料酒大火烧开，水开后撇去浮沫煮5分钟。

3，焯好水的牛肉放入大一点的锅中加入清水没过牛肉5厘米，加入辅料：干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，花椒。

4，再加入酱油，第二酱就是腐乳2块，2片生姜，一把葱段，第三酱甜面酱一小碗，如果想要吃辣一点再加入一把杭椒。大火烧开转小火慢炖2个小时。

西红柿酱炖牛肉怎么做

番茄沙司可以做牛肉。番茄沙司是用番茄做成的，番茄是一种有营养的物质，里面富含维生素C，还含有番茄红素，在炖牛肉的时候，加入一些会增加牛肉的风味，使牛肉变得更好吃。