莲藕头图片大全家常(莲藕头有什么功效)

莲藕头有什么功效

清热凉血，可用来治疗热病症；莲藕味甘多液、对热病口渴有益。通便止泻、健脾开胃。黏液蛋白和膳食纤维，减少脂类的吸收。健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，增强人体免疫力，有收缩血管作用，可用来止血凉血，散血还有生肌的作用，对益血也有很大的帮助。

莲藕头有什么功效作用

藕头是上边的部位

藕最前面的一节，称为藕头，藕头的顶端有顶芽和叶芽，藕中间的各节称为中节，藕最后临近莲鞭的一节细而长，称为后把节或后把。藕节处有侧芽和叶芽。

莲藕头的做法

鸡米头洗干净沥水

藕切片后浸在水里防藕片起黑色

红绿椒洗干净切片，小葱切小粒，胡萝卜切片

莲藕头有什么功效与作用

食材明细： 莲藕1节、排骨约350g、木耳适量、蒜1瓣、面包屑适量、番茄沙司半勺、番茄酱1勺、白醋适量、料酒适量、酱油适量、糖1勺 莲藕烧排骨的做法步骤：

1、排骨切成段，木耳提前泡发，大蒜切末。

2、调酱：将小半碗水，与1勺糖、1勺番茄酱、半勺番茄沙司、2勺老抽、1勺生抽、盐混合均匀。

3、锅里水烧开，给入一勺白醋。藕削皮、切片，放倒滚水里煮。待水再开后沥出来，泡在冷水里备用。

4、排骨过水，然后用酱油和料酒调味。

5、沾过酱油和料酒的排骨，裹上面包屑，下油炸到金黄，捞出备用。

6、另取锅，给少油，将大蒜和木耳放进去。

7、然后下乳排骨，淋上步骤2里做好的酱。

8、加入藕片，加水到基本淹没所有食材。中火收汁，直到最后汁变得浓稠的时候，淋入一点醋，即可装盘。 小窍门 藕在给了白醋的滚水里过一会，口感会更脆。之后用冷水泡，是以免藕片生锈变色。

莲藕头怎么做好吃

藕的头部有须，而且粗壮，藕的尾部没有须，而且有硬根，越到尾部越细。

藕最前面的一节，称为藕头，藕头的顶端有顶芽和叶芽，藕中间的各节称为中节，藕最后临近莲鞭的一节细而长，称为后把节或后把。藕节处有侧芽和叶芽。

不管是莲藕的藕头还是尾部，其中所含的营养物质和有效成分都是差不多的，对人体所能起到功效也差不多。

其中莲藕尾端的肉质脆嫩，比较适合切成薄片用来凉拌生食或者是爆炒，而头部的肉质较老，比较适合切成小块用来煮茶或煲汤食用。

莲藕头熬水喝有什么好处

可以的， 藕断丝连鱼头汤，汤色奶白,营养丰富 　　主料:胖头鱼鱼头一个 　　副料:鲜藕一节、萝卜一个、黑木耳少许、银耳少许 　　配料:盐、料酒、醋、鸡精、葱、姜、蒜 　　做法:1.先将鱼头切开成两半,用盐,料酒和醋淹十几分钟;将葱姜蒜切好备用;把藕切成片,萝卜切成丝,黑木耳和银耳用水泡开; 　　 2.锅中放好油点火,油温不要太高大约60度左右,再把鱼头放在油中煎到半熟,盛出备用;鱼头被煎过后做出的鱼汤就会是奶白色的; 　　 3.再在锅中放少许油,把葱姜蒜在油锅中煸香,然后加水; 　　 4.水开后将鱼头放到锅里,然后加藕片,萝卜丝,黑木耳,银耳(藕片最好是事先用水煮一下,这样可以防止藕变黑) 　　 5.最后加盐,鸡精,料酒少许,煮熟鱼头后即可出锅食用 莲藕黄豆鱼头汤 胖头鱼又叫大头鱼，学名鳙鱼，中国著名四大家鱼之一。鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，所以此汤营养丰富，起到补心养胃，增智健脑的作用 原料： 鳙鱼头1个 莲藕200克 泡黄豆50克 生姜10克 葱少许 盐 胡椒粉 料酒 清汤 做法 莲藕去皮切片，泡黄豆洗净，鱼头清洗干净，生姜切片，葱切段 锅下少许油，待油热放进姜片、鱼头，小火煎至鱼头金黄，烹入适量料酒，注入适量的清汤，中火烧开 加进莲藕、泡黄豆和葱，用大火煮开，然后小火煮透，大概15分钟左右，加盐、胡椒粉调味即可 希望我的回答对你有帮助，满意请采纳，谢谢。

莲藕头的功效与作用

      藕区分头部和尾部方法 ，藕最前面的一节，称为藕头，藕头的顶端有顶芽和叶芽，藕中间的各节称为中节，藕最后临近莲鞭的一节细而长，称为后把节或后把。藕节处有侧芽和叶芽。

      而且莲藕吃起来口感独特，清甜爽口，而且莲藕的营养也非常丰富，含有丰富的粗纤维，碳水化合物和胡萝卜素，以及人体必需的各种微量元素，常吃莲藕还有开胃、健食、促消化的作用，因此受到了很多人的喜爱。

莲藕头有什么功效和作用

莲藕买头买尾都可以。莲藕尾端的肉质脆嫩，比较适合切成薄片用来凉拌生食或者是爆炒，而头部的肉质较老，比较适合切成小块用来煮茶或煲汤食用。

其中所含的营养物质和有效成分都是差不多的，只是在口感和吃法上有所不同，建议可以根据个人的口味爱好以及需求来进行选择。

莲藕头图片

食材：莲藕1根，胡萝卜1根，姜末5克，盐适量，胡椒粉2克，白糖6克，味精少许，蚝油1勺，鸡蛋2个，熟油少许

做法：

1.莲藕碎挤出水分，胡萝卜丝用盐腌制五分钟，莲藕汁小火熬粘稠备用

2.莲藕碎中加入姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、胡萝卜丝、蚝油、鸡蛋、莲藕糊顺一个方向搅拌

3.做好丸子，水开上锅蒸15分钟取出，锅中加水调化开莲藕糊，小火加入姜丝、盐、胡椒粉、熟油搅拌均匀，中火收汁浇到丸子上即可。

莲藕头是什么样的

可以吃因为藕尖是莲藕的新鲜芽，含有丰富的维生素和纤维素等，具有多种健康功效，可以作为蔬菜食用，其头部也是可以食用的。藕尖的做法非常多样，可以清炒、炒肉、煮汤等，味道清香可口，还可以熬成藕尖精华液滋养皮肤。但需要注意的是，在藕尖头部有一层硬皮，需要剥除后再处理。此外，藕尖也不适合过多食用，否则容易引起消化不良。