萝卜肉汤的家常做法(萝卜汤炖肉的做法)

萝卜汤炖肉的做法

用料

牛肉 380克、白萝卜 300克、葱、姜(水煮去腥) 各8克、料酒(水煮去腥) 10克、

花椒 一小撮、大料 3颗、酱油 6克、白糖 5克、盐 适量、色拉油 20克、

鸡精 1克、葱段(炖肉) 10克、姜片(炖肉) 10克、葱、香菜沫 适量。

做法步骤

[ 1 ] 准备主料:牛肉380克，白萝卜300克；

[ 2 ] 牛肉切2厘米见方的肉块；

[ 3 ] 白萝卜切成2厘米见方的萝卜块；

[ 4 ] 准备好调料；

[ 5 ] 锅里放适量的水烧开，倒入牛肉。加葱姜、料酒煮开3分钟；

[ 6 ] 去血沫捞出牛肉装盘备用；

[ 7 ] 热锅起油，放入白糖，炒出焦糖色；

[ 8 ] 倒入牛肉翻炒至上色；

[ 9 ] 加入葱姜段和花椒大料；

[ 10 ] 加入酱油和适量清水；

[ 11 ] 大火烧开，中小火炖40分钟；

[ 12 ] 倒入白萝卜，加入盐，再翻炒后继续炖20分钟；

[ 13 ] 20分钟后，牛肉软烂，萝卜入味；

[ 14 ] 加入鸡精和葱香菜沫儿，翻炒均匀。

[ 15 ] 出锅装盘，好吃营养的牛肉炖萝卜完成。

萝卜炖肉汤的功效

用料：白萝卜半根，猪肉200克，红薯淀粉5克，调味汁15克，酱油15克

步骤：

1、白萝卜洗净去皮切小块。

2、猪肉切片加红薯淀粉 调味汁，酱油抓拌均匀。

3、锅内倒油放葱花炒香后倒入白萝卜翻炒一会。

4、倒入清水，调味汁中火焖10分钟至萝卜变软后下入肉片煮熟。

5、撒上葱花，香菜即可出锅。

萝卜炖肉汤怎么炖好吃

白萝卜500克 猪肉500克

辅料

葱姜适量 盐3克 酱油10ml 糖5克 八角1个辣椒1个 料酒适量

做法步骤

1.把猪肉切成小块，焯水备用。

2.准备好葱姜 八角 辣椒。

3.白萝卜洗净切成滚刀块。

4.炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。

5.下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。

6.加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。

7.加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。

8.下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。.大火收干汤汁即可。

萝卜肉汤怎么做

工具/原料

猪里脊肉 白萝卜 葱丝 姜丝 花椒 油 料酒 淀粉 盐 味精 醋

方法/步骤

1/5

猪里脊肉切丝，放料酒、盐、淀粉，抓匀。白萝卜切丝。

2/5

锅里加清水，烧开，放入肉丝拨散汆熟，捞出。

3/5

炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入花椒炸出香味。

4/5

加入葱丝、姜丝、白萝卜丝煸炒。

5/5

炒至8成熟，加入肉丝、味精、醋，炒匀即可。

原料：里脊肉80g、红萝卜1个、蒜6个、耗油1勺、生抽少许、胡椒粉少许、油适量、盐少许

红萝卜炒肉丝的做法

1、准备好食材

2、红萝卜、蒜分别清洗干净后切丝备用

3、里脊肉清洗干后切丝，加耗油、生抽、胡椒粉调味拌匀腌制5分钟左右

4、煤气灶开火，锅烧热后，倒入红萝卜丝小火慢慢煸炒

5、待红萝卜炒干水份稍变色时出锅备用

6、锅里倒入适量食用油，烧热后加入蒜小火慢慢翻炒

7、炒出蒜香味后加入肉丝大火快速翻炒

8、炒至肉表面稍变色时，加入红萝卜和少许盐翻炒均匀出锅

做法小贴士：

1、肉用耗油腌制更鲜嫩，家里如果没有耗油，加少许淀粉、清水、盐、生抽腌制

2、如果喜欢吃口感比较脆的红萝卜和青椒，预炒的时间缩短，不需要炒软再出锅

3、炒肉时大火爆炒更嫩

萝卜汤炖肉的做法窍门

食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法：

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

肉炖罗卜汤

用料

猪肉1斤，白萝卜1根，青椒、红椒各1根，豆瓣酱1瓶，生姜1块，大蒜子4瓣，八角2颗，香叶10片

做法步骤

1.原料备齐，猪肉冲洗干净，切成大块的肉丁，白萝卜去皮切丁，生姜切片，青红椒切丁，大蒜子拍扁

2.开火上锅，倒入半锅油，把猪肉条炸熟捞起，把油倒起，锅洗干净，倒一点油，倒入生姜大蒜子煸香，倒一勺豆瓣酱，半勺耗油，半勺生抽，倒入猪肉翻炒，倒半勺料酒，翻炒均匀，倒入白萝卜翻炒然后倒入高压锅里，倒入半锅水，然后放入八角、香叶，上盖开火，烧上气后6分钟

3.时间到调味，盐、味精、鸡粉、胡椒粉，尝试一下味道，然后开火烧2分钟出锅！

萝卜汤炖肉的做法大全

将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

2

用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

3

泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

4

准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

5

大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

6

羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

7

接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

8

羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透

9

出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味…

肉煮萝卜汤

材料：

羊肉500克，红萝卜500克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量

步骤：

1.将羊肉洗净，切成小块，放入水中焯水，撇去表面浮沫，捞出备用。

2.红萝卜去皮切块，姜切片，葱切段备用。

3.将锅中加入适量水，放入羊肉块、红萝卜块、姜片和葱段，加入料酒，大火烧开后转小火煮1.5小时左右，直到羊肉熟烂。

4.最后，加入适量盐调味即可。

提示：

1.为了营养更加丰富，可以添加适量的黑木耳、海带等配料。

2.烹饪时可以选择使用电压力锅，时间可以调整到35分钟左右，煮的更加方便和快捷。

萝卜肉汤怎么做好喝

配方：牛骨头2块、姜2片、玉米1根、萝卜1根、盐适量。牛骨头汤的做法：

1、加冷水烧滚洗净，把肥肉去掉，玉米萝卜提前切块准备好。

2、冷水放牛骨头，加姜片，水开了用大汤勺把浮起来的肉沫沫舀掉，稍微大火煮个一分钟，关小火。

3、半小时后加玉米跟萝卜，继续煲半小时。加入葱姜加冷水煮沸。

4、在肉上稍微抹点盐，觉得淡可以加点剁辣椒，放入配菜煮半小时，盐味精少许即可。骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。

萝卜肉煲汤

用葱更好吃。白萝卜煮熟后有一股淡淡的甜味，白萝卜丝汤属于清淡开胃的菜系，而蒜味比较辛辣更合适比较浓烈的菜系，清淡爽口的汤如果放蒜反而破坏了它原来的口感。

而葱就不同葱有一种淡淡的香味，跟萝卜丝汤非常搭配融洽，白和绿的配合看起来令人更有食欲。