麻酱面的做法大全家常(麻酱面的做法大全家常窍门)

麻酱面的做法大全家常窍门

【主料】面条(干切面)(150克)

【调料】

芝麻酱(20克) 大葱(15克) 盐(2克) 味精(2克) 色拉油(15克)

1.水置锅中煮沸，将切面投入，高火煮5分钟后捞出。

2.将面放入有调料的碗中拌和即可。

本品需沸水约500克。

【步骤】

细面条160克，豆芽少许，青瓜1根，大葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少许。

1.青瓜洗净后切丝，大葱切碎末。

2.锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。

3.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。

4.锅内放清水和盐，煮沸后，放面条煮熟，一煮熟马上捞起装入碗内。

5.将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上。

6.撒上大葱末即可，也可以烫一些青菜盖在上面，比如说迟菜心或者是菠菜。

麻酱面的吃法

1.

首先准备花椒50克，如下图所示。

2.

锅中放入食用油100毫升，中火加热至六成热。

3.

接着放入花椒50克，炸三分钟即可。

4.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，花椒油就做好了。

麻酱面的做法家常做法

天津麻酱面的家庭做法:第一步调麻酱，用温水适量边搅拌加入麻酱里稀释到不粘筷子即可，然后加入适量香油和盐到此麻酱卤已完成。

第二步准备黄瓜适量,香菜适量，豆角适量。黄瓜豆角切丝，香菜切末。当然还可以用其它蔬菜做菜码。面条煮熟捞出来过水。这就可以将麻酱卤适量，菜码适量，醋少许一并放入过水面条拌匀即可。这种麻酱面适合夏季享用。

麻酱面的简单做法

以下是花椒油麻酱面的家常做法：

材料：

- 面条 200克

- 黑芝麻 适量

- 葱姜蒜适量

- 麻油 适量

- 花椒粉 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 辣椒油 适量

- 豆瓣酱 适量

- 花生 適量

步骤：

1. 将黑芝麻烤至金黄色，磨成黑芝麻酱备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入豆瓣酱煸炒，加入适量的酱油、糖、醋，煮开后关火。

4. 加入适量的黑芝麻酱、花椒粉、少量的麻油、适量的辣椒油，调成麻酱汁。

5. 煮面，捞出后加入麻酱汁拌匀。

6. 最后加入花生碎和葱花即可。

温馨提示：

1. 黑芝麻酱可以提前磨好，方便使用。

2. 麻酱汁中的调料可以根据个人口味调整。

3. 麻酱汁可以多做一点，保存在冰箱里，方便下次使用。

希望以上的做法可以帮助您制作出美味的花椒油麻酱面。

麻酱面怎么做最好吃

用凉开水调稀，不要一下加很多水，否则就泻了。开始加水是麻酱量的1/10，用筷子按一个方向搅拌，待麻酱硬化再加相同的水量，继续搅拌，反复如此，直到麻酱吸饱水分变稀为止。如果吃麻酱面，就在调好的麻酱中加一些盐即可。补充：芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

麻酱面的做法大全家常窍门图片

1/6

准备空碗，加入芝麻酱，用温水调开。

2/6

碗中加入蒜末、海鲜酱油、辣椒油、麻椒油（不喜欢吃可以不放）。

3/6

锅中烧水，水开后下入面条。

4/6

面条煮熟后捞出过凉水。

5/6

面条过凉水后放入调好的麻酱中，撒入芝麻。

6/6

搅拌均匀，麻酱面就做好了。

麻酱面食的做法大全

主料：细蛋面300克

辅料：黄瓜丝适量，香菜末适量

配料：芝麻酱适量，油泼辣子适量，花椒油适量，老陈醋适量，白糖适量，盐适量，一品鲜酱油适量

做法：

1.调制拌料；碗里放入芝麻酱，里面放入盐和白糖。

2.碗中再放入适量的鲜酱油和老陈醋。

3.把放好调料的芝麻酱搅匀，如感觉太稠可加少量的凉开水搅至稀稠合适即可。几种拌料备好后待用。

4.锅中水烧开下如面条煮熟。

5.然后捞出趁热放入调好味的芝麻酱。

6.再放入辣椒油和花椒油拌匀。

7.把拌好的面条倒入盘中，上面放上黄瓜丝和香菜末便可食用。