毛豆鸡蛋汤的做法大全家常做法大全(毛豆子鸡蛋汤的做法)

毛豆子鸡蛋汤的做法

材料:

　　 毛豆50g，青菜100g，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，麻油适量

做法:

　　1、毛豆洗净放汤锅里煮开；

　　2、加青菜烧开后，打入鸡蛋，加盐、鸡精、麻油即可

鸡蛋毛豆汤怎么做好吃

    毛豆汤被誉为一道独特的正宗中式汤品，深受人们喜爱。它以鲜嫩的毛豆为主要原料, 味道浓郁。现在我将介绍一下毛豆汤的正宗做法。

首先，我们需要准备以下食材：500克毛豆、100克五花肉、适量的盐和胡椒粉。

第一步，将毛豆放入锅中，加入足够的清水。然后，用中小火煮沸，煮约5分钟。这个步骤可以帮助毛豆更容易剥壳。

第二步，将煮熟的毛豆沥干，并开始剥壳工作。将毛豆轻轻挤压，外皮就能很容易地脱落。剥好的毛豆直接放在一碗冷水中，这样颜色会更加清亮。

第三步，取一个炒锅，将五花肉切成小块，放入锅中。用中小火将五花肉煎至微黄。煎出来的五花肉更香。

第四步，将煎好的五花肉捞出，放在沥油纸上去油。然后，将五花肉重新放入锅中，并加入适量的清水。用大火煮沸，然后转中小火慢炖15分钟。这样可以让五花肉更加鲜嫩香滑。

第五步，将剥好的毛豆放入锅中，继续用中小火煮约10分钟。加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。翻煮期间，不妨尝一尝汤的味道，如果需要增加咸度或者味道，可以适量添加调料。

最后，将烧好的毛豆汤装入碗中，洒上一些切碎的葱末作装饰，这样会提升汤的颜值，也能增添香气。正宗的毛豆汤就做好了！

毛豆汤正宗做法简单易行，而且味道鲜美，营养丰富。它既可以作为开胃菜品，也可以与米饭、面条等其他主食搭配。无论是夏季还是冬季，无论是年轻人还是老年人，都可以享受到毛豆汤的美味。相信只要按照上述的步骤一步步制作，你也能轻松做出一碗浓香可口的毛豆汤。赶快动手吧！

毛豆鸡蛋羹怎么做

回答如下：材料：

1. 鱼烧：面粉200克、水120克、鱼肉馅200克、青葱适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、油适量

2. 毛豆：毛豆适量、盐适量、水适量

步骤：

1. 鱼烧的制作

(1)将面粉和水混合，揉成面团，放置15分钟。

(2)将鱼肉馅、青葱、盐、胡椒粉、鸡蛋混合，制成鱼丸。

(3)将面团分成小块，擀成薄饼，放入鱼丸，包好。

(4)将鱼烧沾上淀粉，再沾上面包糠。

(5)热锅凉油，放入鱼烧，煎至两面金黄色即可。

2. 毛豆的制作

(1)将毛豆洗净，去除顶部的茎，放入锅中。

(2)加入水，水量要略高于毛豆。

(3)加入适量盐，大火煮开，小火煮5分钟左右，至毛豆熟烂。

(4)倒入碗中，享用美食。

温馨提示：

1. 鱼烧沾面粉和面包糠时，可以先沾面粉，再沾面包糠，这样更容易让鱼烧上面包糠。

2. 煮毛豆的时间不能太长，否则会影响口感。熟烂即可。

毛豆鸡蛋汤的功效

以下是毛豆蛋汤的家常做法：

所需材料：

- 毛豆：150克，去壳

- 鸡蛋：2个

- 鸡汤或清水：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将毛豆洗净，去掉外壳。可以选择将豆粒留在豆荚内，或者剥出豆粒备用。

2. 打入鸡蛋，并轻轻搅拌均匀。

3. 热锅冷油，加入适量的食盐，将锅烧热。

4. 加入毛豆，煸炒片刻，使其稍微变色。

5. 加入鸡汤或清水，加盖，煮开。

6. 煮沸后，将鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。

7. 继续煮沸约2分钟，直到蛋花熟透。

8. 根据个人口味，适量加入食盐进行调味。

9. 关火，将毛豆蛋汤装盘，即可享用。

毛豆蛋汤口感清淡爽口，富含蛋白质和纤维，非常适合作为一道轻盈而营养的家常汤品。你还可以根据个人口味喜好，添加些许葱花或香菜等调味品增添风味。

毛豆煮鸡蛋的做法大全

主料1人份

毛豆1把

茭白1个

肉丝1把

鸡蛋1个

米饭1人份

辅料

食盐少许 鸡精少许 料酒少许 细香葱少许 胡椒粉少许

步骤1

准备食材

步骤2

肉丝加入料酒腌制10分钟

步骤3

茭白洗干净切丁

步骤4

鸡蛋打散

步骤5

锅烧热后加入油，加入肉丝翻炒

步骤6

肉丝炒至发白后，推到一边，倒入米饭，翻炒米饭

步骤7

米饭炒松后，与肉丝一起翻炒

步骤8

加入茭白翻炒1分钟左右

步骤9

加入打散的鸡蛋翻炒，加入盐、鸡精翻炒

步骤10

出锅前加入胡椒粉和葱花即可

毛豆鸡蛋汤的做法视频

用料

鸡蛋

肥瘦肉末

毛豆

葱

蒜

做法

1/6 鸡蛋两个打入碗中充分搅拌；毛豆，洗净；葱切葱花、蒜拍破切几切。

2/6 肉末放锅里小火烧出油。如果是瘦肉的话，此步骤可以直接用葱花炝锅或者省略，直接加水、毛豆同煮。

3/6 加葱花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆变颜色。

4/6 加两小碗清水、加盐、鸡精。

5/6 大火烧开。

6/6 也可以在出锅前撒点蒜（瓣）末，增加香味。

毛豆鸡蛋汤的做法大全家常做法大全图片

材料：

毛豆300克、鸡蛋3个、葱末适量、盐适量、油适量

步骤：

1. 洗净毛豆，去掉两边的两个节点，用手轻轻挤压一下，把里面的毛豆豆挤出来，备用。

2. 鸡蛋破入碗中，打散成蛋液，加入适量盐和葱末。

3. 锅中加入适量油，烧热，放入毛豆煸炒一下，炒至毛豆变色。

4. 把打好的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速拌匀。

5. 轻轻摇动锅子，让鸡蛋液均匀铺开，待下面煎熟后，翻面继续煎。

6. 两面都煎至金黄后，取出装盘即可。

提示：

1. 毛豆要先去掉两边的节点，否则会影响口感。

2. 制作的时候要注意火候，不能火太大，否则毛豆会焦掉。

3. 鸡蛋液里面添加葱末是为了提升味道，也可以按照个人口味选择添加其他香料。

4. 煎蛋过程中可以用锅铲轻轻划开，让鸡蛋液煎透，也可以盖上盖子焖煮，煎出来的蛋会更加香嫩。

毛豆鸡蛋肉汤

材料：

冬瓜500g，毛豆200g，瘦肉200g，枸杞适量，姜片适量，盐适量，水适量。

做法：

1.毛豆去壳洗净；

2.瘦肉切小块，焯水后放入清水中；

3.冬瓜去皮、去籽、切成大块待用；

4.起锅热油，放入姜片，煸炒出香味；

5.将焯水后的瘦肉加入锅中，继续煸炒至肉色发白；

6.加入清水，大火煮沸后撇去浮沫；

7.将毛豆、冬瓜加入锅中，小火煮20分钟；

8.加入适量的盐、枸杞，再煮5分钟即可。

提示：

如果觉得汤不够清淡，可以不加盐，或者用鸡精代替；如果口感太清淡，可以适量加入姜丝、葱花调味。

毛豆鸡蛋汤的营养价值

材料:

鸡蛋1个，肥瘦肉末100克，毛豆80克，葱5克，蒜5克。

腐竹毛豆汤做法:

1.鸡蛋两个打入碗中充分搅拌；腐竹，毛豆，洗净；葱切葱花、蒜拍破切几切。

2.肉末放锅里小火烧出油。如果是瘦肉的话，此步骤可以直接用葱花炝锅或者省略，直接加水、腐竹、毛豆同煮。

3.加葱花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆变颜色。

4.加两小碗清水、加盐、鸡精。

5.大火烧开。

6.也可以在出锅前撒点蒜（瓣）末，增加香味。