南瓜面片的家常做法(南瓜面片的做法大全集)

南瓜面片的做法大全集

主料：南瓜200克、干面片150克、鸡蛋2个

辅料：姜丝适量

调料：酱油一勺、盐2克、鸡精少许

做法：

1.小南去皮，去籽，切丝。

2.面片开水下锅煮熟，捞出沥干备用。

3.起锅热油，先下入打散的鸡蛋，炒熟盛出备用。再起锅加入食用油，下姜丝。

4.放南瓜丝翻炒均匀。

5.放入面片翻炒均匀，放入鸡蛋碎。

6.倒入酱油，盐调味。

7.翻炒均匀后，放鸡精盛出。

8.装盘即可。

南瓜面片的家常做法视频

第一步，首先，准备一个南瓜，把它分成两部分。用小勺子把南瓜里面的籽挖出来，再把南瓜皮切掉，接着，用刀把南瓜切成块，或者把南瓜切薄一点，然后，把它放在蒸笼上蒸一下。时间到了，再把南瓜拿出来，用勺子把南瓜磨成泥，放到阴凉处。随后，在盆里加入淀粉，然后加入一小勺盐，搅拌成干絮状，再揉成面团，揉成光滑的面团醒十分钟。

第二步，然后，在西红柿上画一个十字，然后倒入开水剥去西红柿皮，将西红柿切成小块，接着，洗净小油菜，切成小块，芹菜切成小块，胡萝卜切成小块，放入盘中备用。再拿一个碗，放入两个鸡蛋，用筷子掰开备用，揉醒面团，用擀面杖擀成厚面团，长约一厘米，用刀将面团横剪再竖剪，切成方块，撒上面粉拉开，用手搓面团。

第三步，然后，加热锅倒入油，放入西红柿炒出汁，然后将胡萝卜丁和芹菜丁放进去，搅拌均匀，加入少许盐，然后倒入一大碗水中，煮沸后将打好的蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固后加入小油菜，最后撒些葱，就可以出锅了

做这道南瓜面片汤要注意几点：首先，在剥皮之前，西红柿要在上面画一个十字，然后用开水烫一下，这样西红柿的皮就很容易剥皮。其次，南瓜面片切好后，要用手揉搓，揉成长条状。最后，西红柿放进锅里后要先炒一下，这样汤的味道就更好了！

南瓜面片怎么做好吃又简单

用料：南瓜 ，杏仁 10颗，洋葱 1/4个，纯牛奶 1袋，白糖 适量

步骤 1

南瓜洗净去皮，用刀切成大小均等的小丁

步骤 2

锅里放入适量冷水，放入南瓜，煮制水开继续煮5分钟至南瓜熟，关火，放至南瓜微温

步骤 3

洋葱洗净，用刀切成大小均等的小丁

步骤 4

杏仁用温水浸泡至杏仁皮膨胀，剥去外皮备用

步骤 5

南瓜丁、洋葱丁和一半杏仁放在料理机的磨浆杯内，加入牛奶一袋

步骤 6

磨浆被安装在主机上，接通电源，把食材磨成南瓜浆

步骤 7

磨好的南瓜浆倒在汤锅里，开火，用铲子一边搅拌一边熬煮至浆汁烧开

步骤 8

喜欢甜味的加入适量白糖，喜欢咸味的可以加入食盐和黑胡椒粉调味

步骤 9

另一半杏仁放在微波炉玻璃盘上，烤制1分钟至杏仁出香味，撒在南瓜浆表面即可

南瓜面片的家常做法窍门

主料2人份

南瓜1块，面条200克，小香葱2根

辅料

盐1勺，生抽1勺，大葱1段，老姜2片，香油

适量

步骤1

准备好食材，面条、南瓜和小香葱。大葱切成葱花，老姜切成姜末。

步骤2

南瓜清洗干净，切成小方块。

步骤3

小香葱洗净切成小段，最后撒在菜上。

步骤4

炒锅坐火上，放一点油。放油后放入葱姜末爆香。

步骤5

接着放入南瓜块，翻炒至边缘稍微有些软了。

步骤6

加入适量的清水，加入盐、生抽，小火煮2—3分钟。

步骤7

面条煮熟后滴上几滴香油，撒上几根切碎的小香葱，盛到碗内就可以开吃啦！

步骤8

南瓜香浓软甜，面条爽滑劲道。

南瓜面片子的做法

1、用料:面粉250g，水适量，盐适量，西红柿2个，鸡蛋2个，胡萝卜半根，土豆1个，青菜200克，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量，香菜50克。

2、具体步骤

步骤1、将面团食材混合在一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟；

步骤2、西红柿洗净切成块状，土豆洗净去皮切成小块，胡萝卜洗净去皮切成小块，姜切丝，葱和香菜切碎，鸡蛋加入一点点盐打散；

步骤3、起锅烧油倒入鸡蛋液翻炒成块盛出备用；

步骤4、起锅烧油放入姜丝和葱碎爆香；放入胡萝卜，西红柿，土豆拉翻炒片刻，加水烧开。

步骤5、起锅烧水，将面团取出，擀成了3毫米厚的大面片；然后用刀子划成2厘米宽的长条。

步骤6、左手捏住面条的一头，右手姆指、十指种中指捏着面条，将这头揪下大约2、3厘米大的块状扔进锅里，直至所有面条揪面完为止。

步骤7、再倒入炒熟的鸡蛋，加入少许胡椒粉、盐、鸡精，最后淋上香油，撒上少许香菜就可以了。

南瓜面片的家常做法大全

甘肃地方的揪面片子做法如下：

步骤 1

把面粉、盐合在一起，慢慢加热开水，合成光滑的面团，醒10分钟左右，摘一个个小面团，再搓成这个像手指粗细的样子，倒一点食用油防止面条子之间粘连。然后放冰箱冷藏最起码两个小时。

步骤 2

准备下锅。锅中倒一点油，放入南瓜煸炒一会就可，然后放两碗清水（热），加一点盐。这时候就开始下面了。需要把一根手指样的面条用两手沿着面边按薄，然后两手左右打开按着面皮中间厚的部位延伸拉长，拉薄拉长后，再大约4厘米长度的一段一段把面皮直接扯进锅里，面扯完了，南瓜和面片都熟了，然后放虾皮，今天我正好有芹菜叶就放了点芹菜叶，主要是点缀颜色之用，大家可以随意发挥。

步骤 3

最后滴几滴白醋，一碗色彩艳丽，口感鲜美的南瓜虾皮面片子就呈现眼前了。 

南瓜面片的家常做法简单

1、 准备好食材，面条、南瓜和小香葱。大葱切成葱花，老姜切成姜末

2、 南瓜清洗干净，切成小方块。不用去皮

3、 小香葱洗净切成小段，最后撒在菜上，增加香味和点缀作用，没有也没关系

4、 炒锅坐火上，烧热，崇尚健康，我们只放一点点油就够了，有时候我都不放油，直接放水煮，也很好吃。放油后放入葱姜末爆香

5、 接着放入南瓜块，翻炒至边缘稍微有些软了

6、 加入适量的清水，根据自家口味加入盐、生抽调好味道，盖上盖子大火煮开改成小火，根据你切的南瓜块的大小再煮2—3分钟

7、 南瓜很容易煮软，在南瓜还有一定硬度、用筷子扎一下勉强能扎进去的时候就可以下面条了，这个时候刚刚好，面条熟了，南瓜块也软了，面条和南瓜块一起煮好，不要等到南瓜块煮软了以后再下面，因为煮面条还需要要煮上一段时间呢。面条煮熟后滴上几滴香油，撒上几根切碎的小香葱，盛到碗内就可以开吃啦

南瓜面的18种家常做法

1、最甜最面的南瓜：蜜本南瓜

南瓜的品种有很多，每个品种的形态、颜色、口感等都有一定的差别，一般最甜最面的品种是蜜本南瓜，它和大多数南瓜的形态差不多，不过这种南瓜的瓜肉是最细密甜糯的，深受人们的喜爱。

2、大磨盘南瓜

在南瓜的品种中，除了蜜本南瓜最甜最面之外，大磨盘南瓜品种也是十分不错的一种。它的体型比较大，一般在我国南方分布比较广泛，果皮是橙红色的，其瓜肉甜度略逊色于蜜本南瓜。

3、小磨盘南瓜

小磨盘南瓜和大磨盘南瓜的外观差不多，但是比大磨盘南瓜的体型要小很多，并且产量比大磨盘南瓜要高。它的果皮是棕红色的，瓜肉的口感比大磨盘南瓜要好一点，其营养价值很高。

南瓜面块怎样做比较好

材料：

- 南瓜：适量

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将南瓜去皮，切成小块。

2. 将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。

3. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀，直到面团变得柔软且不粘手。

4. 将面团揉成长条状，然后切成小块。

5. 将小块面团用手掌搓成圆形，然后用拇指在中间按下去，形成一个小坑。

6. 将南瓜泥填入面团的小坑中，然后用手将面团包裹住南瓜泥，搓成圆形坨面。

7. 将坨面放入沸水中煮熟，直到浮起来。

8. 捞出坨面，沥干水分，可以加入自己喜欢的调料和配菜，如酱油、葱花、香菜等。