青椒炒猪腰的家常做法(青椒炒猪腰的家常做法窍门)

青椒炒猪腰的家常做法窍门

主料：猪腰200克 辅料：青椒20克、红椒20克、小米椒20克、盐1茶匙、油适量、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、鸡精1茶匙、料酒1茶匙

做法：

1.猪腰洗净切刀花，再切块。

2.青椒切片，红椒切片，小米椒切圈，姜切片，蒜切片，小葱切葱花。

3.猪腰倒入陈醋腌制5分钟清洗。

4.锅中烧热水倒入猪腰焯水2分钟捞出备用。

5.起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。

6.然后加入腰花、料酒爆炒1分钟。

7.接着加入青红椒、生抽翻炒3分钟。

8.接下来加入盐、鸡精调味。

9.最后撒上葱花即可。

青椒炒腰子

干腰子合炒是重庆地区的一道经典家常菜品，通常搭配青椒、豆豉等食材一起合炒出香气扑鼻、口感酥脆、极具地方特色。下面是干腰子合炒重庆做法的具体步骤及所需的材料。

所需材料：

- 干腰子500克

- 青椒2个

- 豆豉适量

- 姜蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 蚝油适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 小葱末适量

制作步骤：

1. 将干腰子提前泡发，备用。青椒洗净去籽切丝备用。

2. 干锅烧热后，不放油，放入泡发好的干腰子煸炒至出香。

3. 加入适量食用油，然后加入姜蒜末，豆豉，料酒，生抽等调味料，加少量清水大火煮开（约3-5分钟）。

4. 把煮烂的腰花捞起，放在锅中间，青椒丝围绕在腰花周围摆放。加入适量盐、糖和蚝油翻炒均匀。

5. 最后加入少量清水，在中火继续翻炒几下，直到所有的食材充分混合，并且炒熟。

最后，撒上小葱末即可装盘。这样做出来的干腰子香气扑鼻，味道鲜美，口感酥脆有嚼劲。

青椒炒猪腰子的做法大全家常

辣椒

用料：猪腰2个；青椒2个；红椒1个；生姜4片；大蒜3颗；色拉油少量；盐少量；鸡精少量；蚝油一勺；老抽一勺；料酒四勺；白糖少量

做法：

1、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。

2、把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。

3、先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。

4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。

5、稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。

6、看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦。

青椒炒猪腰子

秋葵炒猪腰是一道美味又营养的家常菜。下面是一种简单的做法供您参考：材料：

秋葵：适量

猪腰：适量

姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量步骤：

准备工作：将秋葵洗净，去掉两头的硬茎，切成段；猪腰洗净，去腰筋和脂肪，切成薄片；姜蒜切末备用。

腌制猪腰：将猪腰片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

炒制秋葵：热锅冷油，将姜蒜末放入锅中炒香，然后加入秋葵段翻炒均匀，炒至秋葵变色变软即可捞出备用。

炒制猪腰：锅中再次加热适量的食用油，放入腌制好的猪腰片，翻炒至变色变熟。

调味：将炒好的秋葵放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，使调味料均匀裹在食材上。

出锅：炒制均匀后，关火，装盘即可。温馨提示：

猪腰在腌制时加入料酒可以去腥味，加入生抽可以提鲜。

炒制秋葵时要快速翻炒，避免过度炒制导致变得黏稠。

根据个人口味可以适量调整盐和胡椒粉的用量。希望以上的做法能够帮到您，祝您做菜成功，享受美食！

青椒炒猪腰的家常做法视频

步骤黄瓜炒猪腰的做法步骤11.猪腰切好花，一定要去除中间的白膜黄瓜炒猪腰的做法步骤22.大葱备用黄瓜炒猪腰的做法步骤33.黄瓜切块用盐抓一下洗干净备用黄瓜炒猪腰的做法步骤44.沸水入姜，猪腰，加料酒，加一勺盐，焯一下，去腥顺便上点盐味黄瓜炒猪腰的做法步骤55.变色后捞起黄瓜炒猪腰的做法步骤66.锅子放油，先将姜蒜辣椒煸香黄瓜炒猪腰的做法步骤77.再把猪腰放进去翻炒一分钟黄瓜炒猪腰的做法步骤88.然后把大葱，黄瓜放进锅里，加生抽调色，再撒少许盐和一汤勺耗油调味黄瓜炒猪腰的做法步骤99.再翻炒两分钟入味，加水淀粉勾芡。再炒炒~汁水开后就可以上菜啦！嘿嘿简单又营养

青椒炒猪腰怎么做

以下是仔姜炒腰花的做法：

食材：

- 猪腰花：适量

- 嫩姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将猪腰花洗净，去除筋膜和杂质，切成薄片，腌制入味。姜切成细丝备用。

2. 腌制腰花：在腰花片中加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，均匀搅拌，腌制约15分钟，使其入味。

3. 炒制菜肴：锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜丝煸炒出香味。接着加入腌制好的腰花，中小火翻炒。

4. 调味：待腰花炒至变色后，加入适量的盐，根据个人口味加入少量的生抽，继续翻炒均匀。 5. 出锅：炒至腰花熟透后，关火，起锅装盘，即可享用。

温馨提示：

- 在烹饪过程中，翻炒时间不宜过长，以免腰花变老和过熟。

- 想增加菜肴的口感，可以加入自己喜欢的蔬菜（如豌豆尖、胡萝卜丝等）一同炒制。

这只是一种常见的仔姜炒腰花的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和改变。享受美食的同时，也要注意食材的新鲜和食用卫生。祝你做菜成功，美味可口！

青椒炒猪腰的家常做法大全

香辣猪腰做法如下：

买回来的猪腰清洗干净，将猪腰对半切开，用刀将猪腰表面的筋膜和脂肪刮干净，一定要处理干净，否则会有腥味。

处理好的猪腰用斜刀切成花状，再次用清水洗净，沥干水分。

准备一碗香料：青红辣椒各一个，切碎，蒜头剁碎，生姜切片。

起锅烧油，油热放入姜片和蒜头爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

加入切好的猪腰，放入半勺生抽，料酒，一勺蚝油，一勺老抽，一勺糖，适量盐，五香粉，翻拌均匀。

盖上锅盖焖三分钟左右，时间到后撒上切好的青红辣椒碎，翻拌均匀既可以出锅了。

这样香辣猪腰就做好了，您可以尝试一下。

青红椒炒猪腰

爆炒腰花是一道美味健康的家常菜，下面介绍一下正确的方法：

材料：

1. 猪腰花 300 克

2. 青椒 1 个

3. 红椒 1 个

4. 姜 适量

5. 蒜 适量

6. 料酒 适量

7. 生抽 适量

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 鸡精 适量

11. 生粉 适量

12. 葱花 适量

13. 胡椒粉 适量

14. 食用油 适量

做法：

1.将猪腰花洗净，去除肾脏和白色脂肪部分，切成小块；青椒、红椒分别洗净去籽切丝，姜、蒜切末备用。

2.将切好的腰花放入碗中，加入少量料酒、鸡精、胡椒粉拌匀，再加入适量生粉搅拌均匀腌制十分钟。

3.起锅热油，倒入腌制好的腰花，煸炒至肉质微微变色。

4.加入姜末、蒜末、红椒丝和青椒丝，继续翻炒，直至蔬菜变软后加入生抽、盐和糖调味。

5.最后撒上葱花即可出锅上桌。

温馨提示：

1. 烹饪过程中要保证火力大，持续翻炒，以便更好的保持肉质的鲜嫩口感。

2. 炒腰花时不要加水，以免腰花的味道散失。

3. 腰花要提前腌制，可以增加口感和风味。

4. 蔬菜一定要炒熟，否则口感会过于爽脆，影响口感。

祝您能成功地制作出美味爆炒腰花！

青椒炒腰子的家常做法

用料：猪腰200g、食盐适量、味精适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量、柿子椒适量、黑木耳适量、白醋适量、胡椒粉适量。做法：1、准备食材，将腰子洗净，一剖两片，去掉腰臊，切花刀。

2、碗里放入清水，加姜丝、少量花椒、几滴白醋，放入切好的腰花浸泡30分钟。

3、青椒去籽切片，干辣椒切段，葱姜蒜改刀备用，泡好的木耳洗净备用。

4、把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉，用手抓匀备用。

5、将1勺料酒、2勺酱油、适量胡椒粉、味精；盐、葱花、少量的水拌匀备用。

6、起锅放油烧热，放入腰花滑熟，捞出控油备用。

7、锅里留底油放姜蒜，干辣椒爆香，下青椒和木耳翻炒片刻，放入滑好的腰花快速翻炒片刻即可。

猪腰，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。主要营养成分：蛋白质，铁和维生，磷，钙，碳水化合物，脂肪等。

猪腰和青椒怎么烧好吃

主料

猪腰子一对

青椒适量

米椒3个

姜适量

大蒜头适量

葱适量

料酒适量

辅料

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

胡椒粉适量

米酒适量

青椒炒猪腰子的做法步骤

1.准备好食材。

2.先用盐、鸡精、耗油、米酒和胡椒粉调好一小碗汁待用（先调好汁是为了减少猪腰炒的时间，不至于炒老了）。

3.猪腰子对半切开，削掉中间的白色部分，尽量弄干净哦，清洗干净。

4.猪腰子切薄片。

5.加姜丝、料酒腌20分钟。

6.青椒切菱形片。

7.起锅烧油，油七成热时，下猪腰快速翻炒，一变色就用碗盛出。

8.炒变色的猪腰子先用碗盛出待用。

9.锅中留油，下青椒片翻炒断生至软。

10.下猪腰翻炒。

11.倒入调好的汁，快速翻炒。

12.起锅装盘，撒上葱段。