肉家常做法(炒鸡肉家常做法)

炒鸡肉家常做法

今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师为大家带来一道莲藕烧鸡块的做法，快去学起来吧~~

莲藕烧鸡块的食材：

土鸡1只、藕1根、胡萝卜1根、花生油半勺、八角2个、香叶2片、老抽1/2汤匙、五香粉1/4汤匙、生抽半勺、耗油半勺、江米酒半勺、味精1/2汤匙、青红辣椒2个、葱2颗、姜1块。

莲藕烧鸡块的做法步骤：

1. 莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片。

2. 土鸡斩块，放入凉水中，放入花椒粒、姜片烧开，撇去浮沫，捞出肉块清洗干净。

3. 锅中放油烧热，放入葱、姜、花椒粒、八角、香叶炝锅出味。

4. 倒入鸡块煸炒除水分。

5. 放入耗油、生抽、米酒、老抽、砂糖，翻炒入味。

6. 放入莲藕煸炒。

7. 倒入清水，水量刚好没过食材，盖上锅盖小火焖烧40分钟。

8. 倒入胡萝卜、盐、味精盖上锅盖，小火焖烧10分钟。

9. 放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可。

莲藕烧鸡块的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

炒鸡肉家常做法窍门

5到10分钟。炒鸡肉若是鸡丁的话，炒五分钟左右即可炒熟，若是较大的鸡块，十分钟左右即可。鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，而且很容易熟，所以不需要炒太长时间，炒太久的鸡肉，口感会变得很柴，还会导致鸡肉中的有益成分流失。在炒鸡肉的过程中，看到鸡肉颜色发白，没有血丝，基本上就是熟透了。

木耳炒鸡肉家常做法

主料：鸡脯肉一块

辅料：胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜头、蒜苗各适量。调料：盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、干辣椒各适量。

做法如下：

1、黑木耳事先用水泡发一小时，待泡发后洗净沥干水份，胡萝卜洗净去皮切片、葱洗净切段、姜去皮切片、蒜苗洗净切段备用。

2、将鸡脯肉洗净切好加入淀粉、酱油、料酒腌制20分钟，锅中加入适量清水，将木耳、胡萝卜过水焯一下后捞出放凉。

3、开大火，把锅中加入适量食用油，下入切好的葱、姜、蒜、干辣椒先煸炒出香味。

4、然后把腌好的鸡肉放入爆炒至变色，再加入焯好水的木耳、胡萝卜一起翻炒均匀，

5、根据自己口味加入适量的盐、鸡精、酱油、胡椒粉、白糖调味继续炒至入味，出锅前加入蒜苗炒出香味后即可装盘！

怎么炒鸡块又嫩又好吃

鸡肉切好加葱姜水盐生抽鸡精料酒生粉腌制二十分钟再炒！一定要热油下锅快速翻炒

炒鸡肉家常做法大全

步骤/方式1

准备材料

鸡腿2只， 香干3片， 干木耳5克， 青椒半个， 黄椒1个， 葱3根， 干红辣椒5只

步骤/方式2

鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿

步骤/方式3

青、黄椒切小片，干红辣椒切段，葱切段，蒜和姜切片

步骤/方式4

香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄

步骤/方式5

再热油锅，把鸡肉放锅中炒至变色盛出

步骤/方式6

往锅里加点油，放入炒香姜、蒜、葱段红辣椒

加入香干、木耳炒几下

步骤/方式7

倒入鸡肉，翻炒均匀出锅

炒鸡肉家常做法大全视频

可以，以下是鸡肉炒羊肉的做法。

主料：羊排500g、鸡腿1个、白萝卜700g

辅料：葱15g、姜10g、酱油5ml、美极鲜10ml、八角2颗、盐5g、清水适量、五香粉3g、花生油30ml

1.羊排切块洗净备用。 

2.鸡腿切块洗净备用。

3.热锅下油，放入羊排。

4.翻炒至羊排出油。

5.加入葱姜片翻炒出香味。

6.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。

7.加入适量的清水，五香粉炒匀。

8.大火烧开转小火炖30分钟。

9.萝卜去皮洗净切块。

10.加入鸡块和盐炒匀盖盖炖5分钟。

11.加入萝卜块炒匀。

12.盖盖再炖20分钟关火成盘即可。

家常炒鸡最简单好吃的方法

家常炒鸡

炒鸡好吃的炒鸡哦～

原料：鸡块、葱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、准备葱姜蒜 花椒八角 香叶 干辣椒。

第2步、鸡肉焯水 放入少量料酒和姜片。

第3步、捞出控干水分。

第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。

第5步、放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。

第6步、炒一段时间加入水，没过鸡块即可。

第7步、根据口味放适量盐。

第8步、收汁翻炒。

第9步、出锅。

小贴士：

炒鸡重在炒，炒料和炒鸡的时间长点好吃入味。

炒鸡肉家常做法简单方便

如图，首先准备适量新鲜的鸡肉，洗净后剁成合适的小块。

锅内加入适量清水，烧开后放入鸡肉块，煮上两分钟将其捞出控干水。把辣椒、生姜、大葱、青椒洗净后切好备用。锅内加入适量色拉油，烧至八成热时候把大葱和鸡肉块放进锅中，翻炒两下。加入适量酱油翻炒，使鸡肉块颜色红亮，接着放入辣椒、生姜、食盐、五香粉、生抽、香醋，再倒入适量开水，中火炖二十分钟。

锅内见干时放入青椒和适量鸡精，翻炒均匀即可关火。将炒好的鸡肉盛入盘中，可以尽享美味了哦。

炒鸡肉家常做法步骤

青椒炒鸡肉简单易做，鲜香美味，非常好吃，做法如下:

主料

鸡肉半斤，青椒2个

辅料

生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，生粉半勺，盐1勺，姜1块，料酒1勺

1、鸡肉斩成块洗干净（买鸡肉的时候就老板帮斩好），青椒2个，姜一块。

2、鸡肉分别加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，姜片，生粉，搅拌均匀腌制十分钟。

3、青椒切成圈，祛籽。姜切片。

4、烧开水，加盐，青椒焯水备用。（不要焯水太久哦，放下去翻一下就可以捞出来了）。因为我买的青椒真是特别辣，所以焯水去辣（虽然效果不明显）。

5、热锅冷油，倒入腌好的鸡肉，中火翻炒。（鸡肉比较少，大火容易粘锅）

6、鸡肉炒至变色，加入适量开水，（加开水可以防止影响肉质口感）盖锅盖，小火焖5分钟，这样鸡肉的骨头才会完全熟透。

7、最后，倒入青椒，大火翻炒均匀，收汁，快速出锅。

竹笋炒鸡肉家常做法

【材料】：四份之一鸡块、干竹笋半斤、洋葱四分之一个、青椒五个、豆办、姜、蒜、植物油。 【调料】：盐、味精、料酒、花椒粒、干辣椒 【做法】： 1、将鸡肉块，用盐、味精和料酒码二十分钟； 　　2、提前将干竹笋用水泡好，用水煮几分钟后，捞起来，备用； 　　3、将姜蒜切片，大葱和小青椒切段，洋葱切块、干辣椒剪成对半后备用； 　　4、开火上锅下油，油四成熟的时候放豆办入锅炒香，接着下姜蒜和花椒（多一点）炒香； 　　5、将码好的鸡肉下锅，不停的翻炒至表面熟，下干辣椒入锅； 6、倒水入锅，水刚好淹沫鸡肉为宜，大火煮十五分钟； 　　7、放笋子入锅，煮十分钟，水有点干的时候放入洋葱和青椒，用小火焖五分钟即可装盘。

莲藕炒鸡肉家常做法

食材：

土鸡1只、藕1根、胡萝卜1根、花生油半勺、八角2个、香叶2片、老抽1/2汤匙、五香粉1/4汤匙、生抽半勺、耗油半勺、江米酒半勺、味精1/2汤匙、青红辣椒2个、葱2颗、姜1块。

做法步骤：

1. 莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片。

2. 土鸡斩块，放入凉水中，放入花椒粒、姜片烧开，撇去浮沫，捞出肉块清洗干净。

3. 锅中放油烧热，放入葱、姜、花椒粒、八角、香叶炝锅出味。

4. 倒入鸡块煸炒除水分。

5. 放入耗油、生抽、米酒、老抽、砂糖，翻炒入味。

6. 放入莲藕煸炒。

7. 倒入清水，水量刚好没过食材，盖上锅盖小火焖烧40分钟。

8. 倒入胡萝卜、盐、味精盖上锅盖，小火焖烧10分钟。

9. 放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可。