素菜凉拌炸酱面的做法大全家常(素菜凉拌炸酱面的做法大全家常视频)

素菜凉拌炸酱面的做法大全家常视频

可以做一个比较清淡的小菜，比如说凉拌黄黄瓜，或者是素炒绿豆芽。

素菜凉拌炸酱面的做法大全家常窍门

满汉全席拌面因为满汉全席是古代中国皇帝用来款待外宾的盛宴，而这个拌面也是用多种食材组成，包含了各种口味的美食，所以名字响亮大气，寓意丰富。而实际制作中，可以选择多种蔬菜、肉类、海鲜等食材来丰富口感和颜色，同时还可以根据口味加入各种调味料，制作出口感丰富、味道浓郁的拌面。

素炸酱面的酱做法与配料

1.处理食材

五花肉剁碎，香菇切碎，生姜切碎末，大葱切成葱花。

2.翻炒调味

下肉末煸炒，炒香后下入葱姜，少许料酒去腥，翻炒均匀后加入三勺黄豆酱，加入三勺甜面酱。

3.翻炒爆香

炒香后倒入香菇粒，炒香后加入清水，加入老抽、蚝油、鸡精、白糖翻炒十分钟即可。

素炸酱面的配料

家常鸡蛋炸酱面

家常味道做起来很方便，几分钟就做好农香的鸡蛋炸酱面，浇在面条上一拌，面条特别香，鸡蛋上裹满了酱香，姐妹们一定不要错过呦。

食材

1豆瓣酱 4勺

2鸡蛋 5个

3蒜 2瓣

4黄瓜 1根

5面条 500克

6水 半碗

步骤

1:蒜切片，鸡蛋打散，黄瓜切丝备用。

2:锅中放油，倒入蛋液凝固后用筷子拨碎，盛出备用。

3:锅中放入油，油热放入蒜末炒香，然后放入酱搅拌均匀后加入半碗水咕嘟咕嘟，在把炒好的鸡蛋倒入锅中搅拌均匀即可

炸酱面素菜怎么做好吃

配蒜苗炒肉，猪头肉，豆角炒肉好。炸酱面是一种汉族面食，讲究肉酱美味与蔬菜搭配，蔬菜从豆芽、豆苗、黄瓜、胡萝卜等蔬菜到青豆、黄豆等豆类食品不等，还可根据自己的口味选择海鲜、肉类等配料。

素的炸酱面的酱怎么炒窍门

做家常北京炸酱面，在50年代至70年代左右，老百姓的生活水平还是温饱为主，所以，炸酱也就简单些，主要原料就是黄酱，猪肉丁。先切好姜末，葱末，炒菜炝锅的量即可，肉丁，炸一小饭碗酱需要二两肉即可，黄酱，六必居黄酱一袋即可。

先炝锅炒肉丁，肉丁变色放入黄酱，小火炸5至10分钟即可。

凉拌炸酱面的做法窍门

1.锅里加入适量的水，就是目测能泡过面饼的水，然后加入蔬菜包。

2.蔬菜包要冷水放哦，不然发不开不好吃哈。3.盖上锅盖等水开

4.水开了就放入面饼，就跟煮拉面一样煮

5.煮2-5分钟，喜欢比较软的面，煮5分钟。

炸酱面配凉菜

主料：

鸭蛋2只

黄瓜半根

辅料：

白芝麻适量

色拉油适量

沙拉酱适量

生抽适量

酱油适量

香油适量

步骤1

鸭蛋2只、黄瓜半根、熟白芝麻适量

步骤2

鸭蛋分蛋白蛋黄

步骤3

黄瓜切成细丝

步骤4

平底锅中刷一层很薄的油

步骤5

倒入蛋液，小火煎至蛋皮凝固

步骤6

同样方法煎蛋黄

步骤7

煎好后，切成细丝

步骤8

蛋白蛋黄分别切丝

步骤9

撒上芝麻

步骤10

拌沙拉酱或酸奶，就是沙拉，在这个基础上还可以加入面包丁、核桃仁、蔓越莓干等各色干的东东，作为沙拉吃

步骤11

倒少许生抽酱油，当凉菜吃，当然也可以再加一些焯熟的其他蔬菜丝，拌一点香油更好

步骤12

拌入一袋炸酱面的酱料

炸酱面的素酱如何做

食材：湿面条、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、黄豆酱、葱白、西红柿、大蒜、生姜、花椒粒

做法：鸡蛋打入碗中搅拌均匀。西红柿剥皮切丁。黄瓜去皮切丝。胡萝卜去皮切丝焯一下开水捞出。葱白切丝。大蒜生姜切末。

起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻拌半分钟盛出。锅中加再加入半勺清油，放入蒜姜花椒粒爆香，倒入黄豆酱、西红柿丁，加适量精盐、白糖、胡椒粉、五香粉、老抽、鸡精、料酒，翻炒一分钟后加入一勺清汤，煮开改中小火烧五分钟关火。

另起锅加冷水烧开，放入湿面条，滚锅后分三次加入冷水，再煮开捞出面条放入碗中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝，浇上一勺烧好的杂酱，拌匀即可食用。

素的炸酱面的做法

材料：面500g 香菇，甜面酱适量 ，黄豆酱少许，适量 菜码 适量姜、辣椒少许。

1. 香菇（或其他菇）：洗净 攥干水分切丁两种酱：备好备用 姜 ：两小片备用

2. 锅中多加油 依次放入姜和香菇。

3. 将准备好的两种酱加入 熬到出酱香味，即可盛出，喜欢吃辣的可以在这一步放干辣椒。

4. 将面煮好。

5. 切好胡萝卜和黄瓜 一同放入煮好的面里