素炒土豆丝的家常做法大全(素炒土豆丝的家常做法大全窍门)
素炒土豆丝的家常做法大全窍门
比如以下几种
主料
土豆一个
辅料
青椒适量
洋葱适量
姜适量
蒜适量
红椒适量
配料
花椒粉适量
生抽适量
糖适量
耗油适量
素炒土豆片的做法步骤
1.土豆切片放入凉水的盆里
3.热锅放油
4.油烧六成放点花椒粉炸出香味
5.依次放洋葱姜偏炒并放入土豆片
6.倒一点生抽继续偏炒两分钟
7.加适量水大火炖开改小火,盖锅盖焖5分钟
8.锅里的汤汁收的差不多时放入辅料青红椒、蒜,耗油,一点糖与土豆片翻炒均匀
9.出锅入盘,味道还不错~~~
小青椒2个
小元葱一个
土豆一个
辅料
盐小半勺
酱油一小勺
五香粉小半勺
鸡精小半勺
孜然小半勺
准备食材,土豆去皮洗净切片、过水,青椒洗净掰半、元葱改刀
2.炒锅放油,热后放土豆、孜然,五香粉,鸡精,酱油,加点水和盐翻炒断生放青椒翻炒
3.放元葱翻炒几下出锅
4.挺下饭的
素炒土豆丝的家常做法大全视频
【配料】土豆2个,青红椒各1个,蒜1个,葱2段,生抽2勺,老抽半勺
【烹饪步骤】
1、这是一道很简单的小炒菜,所以提前将材料都备齐了,这样炒菜的时候会更加的便捷。其实也都是平时常见的菜,然后就是一些调味料,这样才能炒出来好味道。
2、土豆要是大的话一个就够了,要是小的土豆要准备两个。尽量是挑选新鲜的土豆买,然后先将土豆洗干净,洗干净之后再去皮,用哪个刨子将皮去掉就可以了,接着是将去皮后的土豆切成片。
3、切成片的土豆还要放在清水里面泡,因为要将上面的淀粉泡掉,要不然炒的是不够清爽,而且泡过之后的土豆片会更加脆一点。还需要准备一点肉丝,不要太多,因为是配菜,所以少许一点就可以了。肉丝洗净切好放在干净的碗里,要是喜欢吃就多放一点。
4、开始准备蔬菜,青椒和红椒都去籽,去籽之后要洗净切成片。还要准备一点洋葱,不要太多,切点洋葱片就行了,一样是要洗干净备用,所需要的蔬菜也不多,但是少了也不好吃,所以每样少准备一点就可以了。
5、接下来就是要炒菜了,在锅里加少许食用油,热锅凉油,然后将肉丝和蔬菜先炒,可以先将肉丝放进去,翻炒断生之后再将蔬菜放进去炒,炒匀之后将泡好的土豆片也加进去。
6、土豆片加进去之后要开始加调味料,但是要根据自己的口味来添加,添加适量的盐和糖,糖主要是可以起到调味的作用,也不用加太多,少加一点就可以了,这样炒出来的菜味道会更加鲜美。
7、接着是添加适量的生抽,加好之后继续翻炒,再加一些老抽和一点清水,老抽少加一点上色就可以了,调料加好之后还是要炒匀。炒匀之后继续将锅盖盖起来,焖上三分钟左右,要焖到差不多水干的程度。这样就可以关火盛起来了。
【烹饪贴士】
1、土豆要挑选新鲜的,新鲜的土豆吃起来更加的脆,水分也会更足。要是出芽的土豆就不能吃了。
2、炒菜的时间不要太久,但是土豆片要焖熟,这样会更加好入味。
素炒土豆丝怎样做好吃
食材明细
土豆250g
葱花适量
食用油适量
鸡精适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
素炒土豆丝的做法步骤
1
土豆半斤左右,削皮洗净。
2
去皮的土豆切成细丝,放在水中浸泡去除淀粉。
3
炒锅内放入食用油烧热,放入葱花煸香,放入土豆丝翻炒。
4
炒一会儿可以加入适量的食用盐,土豆丝脆脆的好吃,所以不用太长时间。软硬合适就可以放入鸡精。
5
很爽口的一道菜,清清淡淡的。
素炒土豆丝的家常做法大全图解
食材:黄瓜两根,烤肠一根,海鲜菇50克,木耳10克,青椒一个,大蒜三瓣,生姜10克,花椒5克。
做法:黄瓜洗净切成方条。烤肠切成薄片。海鲜菇去根洗净。木耳冷水泡发半个小时后洗净沥干。青椒去籽切丝。蒜姜切片。
锅中放半勺菜籽油,烧热后倒入蒜姜、花椒爆香,放入烤肠片翻炒两三下,倒入黄瓜条、木耳、海鲜菇青椒丝,加适量精盐、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、鸡精,翻炒五六下后加小半勺淀粉水,翻拌两三下关火即成。
素炒土豆丝的家常做法大全图片
香辣/醋溜土豆丝、土豆片 、咖喱土豆,我家经常煮这几个。
还会是不是炸一锅薯条🍟,孩子们的最爱。
素炒土豆丝的步骤
主料:胡萝卜200克,土豆100克,
调料:黄油50克,大葱10克,料酒10克,盐2克,味精1克,白砂糖10克
做法
1.将胡萝卜洗净,切成丝。土豆洗净,去皮切成丝。葱白洗净,剖开,斜切成丝。
2.将炒锅置大火上烧热,放入黄油化开,烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后,倒上土豆丝,炒到断生时放入葱丝炒透,加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀,加入味精后盛入盘中即可。
素炒土豆丝的做法详细
食材清单
土豆 1个 、 胡萝卜 适量 、 六月鲜轻8克 1勺 、 大蒜 适量 、 植物油 适量 、 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺
烹饪步骤
步骤1/8
将所需食材提前准备好。
步骤2/8
土豆去皮切成丝,过冷水泡去多余的淀粉。胡萝卜切丝,大蒜切成沫儿,备用。
步骤3/8
锅中放入适量植物油,放入蒜沫儿煸炒出香味。
步骤4/8
加入胡萝卜丝翻炒变色。
步骤5/8
再加入土豆丝继续翻炒一下。
步骤6/8
最后加入1勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
步骤7/8
大火翻炒一下就可以出锅了。
素炒土豆丝怎么炒好吃窍门
素炒土豆絲的含水量应在百分之十左右恰到好处。
素炒土豆丝视频教做
1.粉条提前泡软,入开水锅中焯熟捞出过凉水。
2.沥干后倒入几滴植物油拌匀备用。
3.土豆去皮切丝,冲去多余淀粉,入凉水中浸泡片刻(水中加入少许白醋)捞出沥干备用。
4.韭菜洗净切段。
5.锅中倒入适量油,放入花椒粒炸香,捞出花椒粒不要,加入干红辣椒碎、姜末、蒜末爆香。
6.倒入土豆丝翻炒片刻。
7.加入粉条翻炒均匀。
8.加入十三香、酱油、糖、盐炒匀。
9.加入韭菜段
10.炒匀即可。
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