素炒葱头的家常做法(素炒葱头的家常做法大全)

素炒葱头的家常做法大全

炒芹菜：用料芹菜500g蒜 3瓣蚝油 一勺辣椒（可不放） 3个

素炒芹菜的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断

步骤 2

冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽

步骤 3

起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜（我为了拍照已经炒过了π_π）油要放的多一些…比平时炒菜多一丢丢。

步骤 4

放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了。

素炒葱花

首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。

2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。

3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。

4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。

5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中。

6、起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了

素炒葱头土豆片

1.洋葱去皮，切去两头，洗净。

2.切成小块。

3.锅内适量油烧热，花椒，姜丝放入炒香。

4.洋葱放入翻炒几下，加入一勺开水。

5.适量盐，生抽调味。

6.翻炒至洋葱熟透，关火盛盘。

8.成品。

素炒葱头的家常做法大全图片

食材，洋葱一个约100克，剥去老皮对半切开，改斜刀，切成每片成月牙状备用。

五花肉100克，切二寸大薄片备用。

番茄一个去皮切碎备用。

调味料，盐3克，耗油5克，味极鲜酱油5克，白糖3克。

起锅烧油，油温3成下五花肉小火慢煸出油，下碎番茄，翻炒歪番茄出汁，下盐耗油，白糖后倒入洋葱，大火翻炒30秒，淋味极鲜酱油即可出锅。

小窍门，切洋葱时菜刀沾水切不辣眼

素炒葱头怎么做

用料

洋葱一个，青椒（薄皮）一个，胡萝卜一根，盐适量，生抽一勺（15ml左右），油适量

步骤 1，洋葱、胡萝卜、青椒分别洗净

步骤 2，青椒切丝，胡萝卜切丝或（刨丝），分别装碗里，表面撒一点盐，拌匀腌十分钟左右，只要看到碗底有腌出的汁水的状态，就可以炒菜了处理完青椒胡萝卜，再切洋葱丝，这样等洋葱处理完后，青椒丝和胡萝卜丝也已提前腌了一两分钟帮助缩短整个制作时间

步骤 3，锅烧热，倒少许油，放入洋葱丝翻炒片刻，待洋葱呈透明色时，放入胡萝卜丝（腌出的水不用）翻炒片刻，最后倒入青椒丝，翻炒片刻，倒一勺生抽调味，尝一下味道，嫌淡再倒入少许生抽

步骤 4，翻炒均匀后，即可出锅装盘，颜色清爽漂亮，洋葱味道清甜整个炒制过程，从食材入锅到盛出，时间控制在5分钟之内

素炒葱头的家常做法大全窍门

原料:

鸡蛋3个洋葱1个青椒2个料酒1勺油盐适量

制作

1.准备好原材料;

2.鸡蛋中加入适量的盐和料酒,将鸡蛋打散备用;

3.热锅凉油,倒入打散的鸡蛋液;

4.微微定型后用筷子划散成小块后盛出备用;

5.热锅凉油,放入洋葱丝进去翻炒;

6.洋葱爆出香味后加入青椒丝翻炒;

7.加入适量的盐调味;

8.再倒入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可;

葱炒素鸡的做法

排骨 900克、素鸡 1个、鸡蛋 3个、笋 100克、香菇 6朵、海带 100克

做法步骤

1.排骨洗净后冷水下锅，倒入适量的料酒去腥，另起一锅烧热水。

2.准备一些冰糖，葱切段，姜切了三片，花椒适量，香叶两片，桂皮一段，八角一朵，干山楂片三片（山楂片的作用是让肉更容易煮烂，当然，这在高压锅面前都不是事）

3.将焯过水的排骨捞出。

4.锅中放油，放入冰糖炒出糖色。

5.倒入排骨翻炒，然后加入葱姜花椒八角继续翻炒，然后倒入生抽、老抽让排骨均匀上色。

6.加热水没过排骨，放入香叶、桂皮、山楂片开炖，大火🔥烧开后转中小火。💡为什么要加热水呢，因为排骨从焯水到煸炒都是在高温下，加热水不容易让排骨紧张，肉就会更松软可口。

7.另起一锅开始煎素鸡，买炸好的比较厚不容易入味，煎至两面变黄就可以出锅了。

8.笋也要切开焯水，排骨炖煮40分钟后，拿筷子戳一下，轻松戳进去说明其实已经可以吃了。倒入香菇、海带、素鸡、鸡蛋后继续炖十几分钟后加盐就可以出锅了。

素炒小葱

1. 黄瓜洗干净，切成两半，再对半切开。

2. 斜刀切小片。

3. 蒜去皮，用刀拍扁剁碎。

4. 加一点盐，比炒菜时放的盐多一些，用手抓匀，放置十几分钟。

5. 经过用盐腌制的黄瓜，放置一段时间后，会释放一些水分，用手抓黄瓜去掉水分。因为黄瓜的含水量高达96%以上，所以要在炒之前减少一些水分，就需要利用盐了，这样炒好的黄瓜吃起来更爽口。

6. 锅里倒入油，烧热后加入蒜蓉煸香，倒入黄瓜块，快速翻炒两三分钟。

葱头的做法大全素菜

大葱适于与农作物轮作，可选用小麦、早马铃薯、春甘蓝、越冬菜为前茬。前茬作物收获后应及时翻耕晒士。整平后，按行距 50-60 厘米开定植沟，沟深约为 20 厘米，沟底集中施入腐熟有机肥，每亩施基肥 5000 千克，过磷酸钙5-10千克，粪土混合后再栽植大葱苗。