虾仁年糕的做法大全家常做法(虾仁炒年糕的家常做法窍门)

虾仁炒年糕的家常做法窍门

炒年糕片是宁波传统的美食之一，可以作为早餐或下午茶点心享用。以下是宁波炒年糕片的简单家常做法：

所需材料：

- 鸡蛋2个

- 干辣椒适量

- 葱姜适量

- 干贝或虾仁适量

- 年糕250克

- 盐、生抽、老抽、白糖、味精适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 年糕切成薄片，葱姜切末，干辣椒切段备用。

2. 打入鸡蛋，加入少许盐和味精，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将葱姜和干辣椒爆香，加入干贝或虾仁翻炒。

4. 加入年糕片，翻炒至表面微黄后加入适量水，盖上盖子焖煮5分钟左右，待年糕软化后捞出备用。

5. 锅中留底油，倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花状。

6. 加入焖煮好的年糕片，加入少许盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀即可出锅。

虾米炒年糕的做法

可以一起吃。主料肉糜100g韭菜1把年糕200g辅料番茄沙司适量酱油少许白胡椒粉适量鸡精适量步骤1.食材准备2.先把年糕煮软，捞出沥水3.锅中入油，4.放入肉糜，炒散变色，5.加入几滴酱油6.加入番茄沙司，翻炒均匀7.加入年糕翻炒8.加入韭菜翻炒，至韭菜变软9.最后加入白胡椒粉，鸡精，即可出锅。韭菜不可和以下食物同吃：韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒 韭菜+虾皮：影响营养的吸收 韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收 韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环 韭菜+蒜薹：影响消化 韭菜+菠菜：腹泻 韭菜+白酒：上火胃肠不适 韭菜+牛排：中毒

虾仁年糕汤窍门

年糕炒菜是一道受到很多人喜爱的中式美食。年糕有着柔软的口感，而炒菜则添加了丰富的营养物质和多样的口味。以下是几种年糕炒菜的做法和推荐：

1. 年糕炒肉片

材料：

- 猪肉片：150克左右

- 年糕：250克

- 蘑菇：50克

- 青菜：适量

- 小葱：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

做法：

1. 将肉片用盐、生抽和胡椒粉腌制10分钟左右。

2. 将年糕切成条状或块状。

3. 准备好蘑菇、青菜和小葱，洗净后切片备用。

4. 锅中加入适量油，将葱爆香后加入肉片翻炒至变色。

5. 加入蘑菇和青菜，翻炒均匀。

6. 加入年糕，翻炒至金黄色。

7. 加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

2. 年糕炒鸡蛋

材料：

- 鸡蛋：2个

- 年糕：250克

- 火腿肠：适量

- 豆芽：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

做法：

1. 鸡蛋打散加入适量盐和鸡精调匀。

2. 年糕切成条状或块状，火腿肠切小段备用。

3. 锅中加入适量油，倒入鸡蛋液，炒出小蛋块。

4. 加入火腿肠和豆芽翻炒至微软，加入年糕翻炒均匀，再加入适量盐和鸡精。

5. 最后加入葱花拌匀即可。

3. 年糕炒蔬菜

材料：

- 年糕：250克

- 胡萝卜：50克

- 青椒：适量

- 洋葱：适量

- 蒜末：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 胡萝卜切成丝，青椒和洋葱切成块状，蒜用刀切成蒜末备用。

2. 锅中加入适量油，将蒜末煸炒出香味后，加入洋葱和胡萝卜翻炒片刻。

3. 加入年糕和青椒翻炒均匀。

4. 加入适量盐，继续翻炒片刻即可。

总之，年糕可以和各种蔬菜、猪肉、鸡蛋等多种食材搭配炒制，口感丰富多样。挑选自己喜欢的食材搭配，做出不同口味的年糕炒菜，也可以尝试自己创新出独特的年糕炒菜做法。

虾仁鸡蛋炒年糕

步骤

1. 将年糕，西红柿，火腿，木耳准备好

2. 将年糕切片，泡会水准备一个煲

3. 将西红柿洗净切块，将火腿切丁放煲中

4. 将大葱洗净切段放入

5. 加适量水，大火煮开

6. 转小火，放勺盐

7. 加入适量番茄酱酥煲中

8. 加一勺生抽调味

9. 将木耳提前用温水泡发放入

10. 中火煮10分钟左右

11. 关火汤汁浓稠即可

12. 将香葱洗净切末撒上即可

虾仁年糕怎么做

1、虾蛤煨年糕：

2、菜心香菇汤年糕:

3、龙虾炒年糕：

4、火腿炒年糕：

5、肉丝炒年糕：

6、水煮鱼年糕：

7、咸蛋黄年糕煲：

8、毛蟹烧年糕：

9、鸡丝炒年糕：

10、白菜虾仁汤年糕：

炒年糕虾仁炒年糕

所需材料：

年糕300克

熟虾仁100克

鱿鱼圈50克

花枝丝50克

青豆50克

洋葱1个

大蒜4瓣

鸡蛋1个

盐、胡椒粉、生抽、姜粉、香油适量

食用油适量

步骤如下：

热锅冷油，放入洋葱和大蒜爆香。

加入虾仁、鱿鱼圈和花枝丝，翻炒至熟。

加入青豆继续翻炒约30秒左右。

将熟虾、鱿鱼、花枝、青豆捞出备用。

锅中留少量油，加入切好的年糕和姜粉，翻炒至表面微焦。

加入清水或高汤，盖上锅盖，煮沸3-4分钟至年糕变软糯。

把之前炒好的海鲜倒入锅中，加入适量盐、胡椒粉、生抽和香油调味。

打散1个鸡蛋，淋在锅中，再快速翻炒均匀至鸡蛋凝固即可。

虾仁炒年糕的家常做法窍门图片

辣炒年糕是一道家常菜，制作简单，口味鲜美。下面我将为大家介绍一下它的家常做法。

首先，准备好所需的材料。我们需要新鲜的年糕、绿色蔬菜（如洋葱、胡萝卜、豆芽等），还有一些香辣调料，如辣椒粉、蒜末等。

其次，准备工作就绪后，我们可以开始烹饪了。首先，将年糕切成适当的长度，用水稍微浸泡一下，以软化它们。然后将蔬菜洗净切好备用。

接着，将锅加热，倒入适量的油。当油热后，放入蒜末和辣椒粉，炒出香味。随后，将洋葱和胡萝卜放入锅中，翻炒几分钟直至蔬菜变软。可以根据个人口味加入适量的盐和糖来调味。

在炒制蔬菜的同时，将泡软的年糕放入锅中，与蔬菜一起炒熟。要注意的是，不要过度炒煮，以免年糕变得过软或黏糊。

最后，将豆芽加入锅中，继续翻炒片刻。这样可以保持豆芽的鲜嫩口感。如果喜欢更多的辣味，可以根据个人喜好加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

炒制完成后，辣炒年糕就可以食用了。它的口感Q弹，辣味浓郁，非常开胃。可以配上一碗热腾腾的米饭，是一道美味可口的主食菜肴。

辣炒年糕是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，风味独特。无论是作为午餐还是晚餐，都能让人食欲大增。希望大家尝试制作这道美味的辣炒年糕，享受属于自己的家常美食。

虾炒年糕怎么做

食材明细

虾、年糕、西红柿、葱、姜、蒜、盐。

1、洗好备用。

2、洗好备用。

3、切好备用。

4、把年糕分开，然后泡热水里。

5、西红柿顶部划十字刀口。放水里煮。方便剥皮。

6、剥皮，切块，放进料理机磨碎。

7、磨成糊状。

8、热锅放油，翻炒葱姜蒜。

9、放入虾翻炒，放一点料酒哦。

10、虾变红时候放入泡软好的年糕，年糕不要泡太软哦，容易碎掉。

11、倒入磨好的番茄糊。

12、不能吃辣的人已经尽力了，洗好一颗不辣的青椒，切细丝。

13、翻炒。

14、加盐，黑胡椒，收汁，出锅咯。

15、装盘。

虾仁炒年糕的简单做法

用料：白菜半棵，五花肉200克，生抽5勺，老抽一勺，耗油2勺，糖，盐1克，大蒜3瓣，年糕450克，醋适量

步骤

1、白菜洗净切段备用。

2、五花肉洗净切薄片。

3、小火五花肉直接下锅煎至出油下白菜炒软。

4、加生抽，老抽，蒜瓣，糖放入年糕炒至变色。

5、加适量清水再调入耗油，醋继续炒快出锅时加盐调味即可。

虾仁炒年糕的家常做法窍门是什么

主料:丝瓜1根，对虾10个

调料:大蒜3瓣，食盐适量，淀粉少许

1. 大虾洗净去头去壳留尾，开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，虾尾炒熟后会呈胭脂红，成菜更好看。

2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐，真正的一点点，大约1克就够，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。

3. 丝瓜用刀刮去表皮，切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了，不然不容易熟，也可以切片切长条或者切丁，自己喜欢就好。大蒜切片备用。

4. 锅中放2茶匙食用油，放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。

5. 用滑虾的余油爆香蒜片。

6. 爆香蒜片后，放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生，嫩丝瓜是比较容易熟的，千万不要炒久了，时间长了会软烂，口感也不脆嫩了。

7. 炒至丝瓜微微变色，放入滑炒好的虾球，快速兜炒均匀，加入少许食盐、少许鸡粉。（火要大，动作要快，时间久了容易出汤）。

8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅。

虾仁炒年糕的家常做法窍门视频

花甲炒年糕是一道非常受欢迎的家常菜肴。它将鲜美的花甲与嫩滑的年糕结合在一起，口感丰富，味道鲜美，备受大家喜爱。

首先，准备所需的食材。一把新鲜的花甲、适量的年糕、蒜末、葱末和适量的调料即可。

接下来，处理花甲。将花甲放入清水中浸泡30分钟，然后用温水冲洗干净。注意要手工剔除其中的沙子或其他杂质，确保花甲的质量和卫生。

然后，处理年糕。将年糕切成适当大小的块状，准备好使用。

接下来，开始烹饪。预热锅，加入适量的油，然后放入蒜末和葱末炒香。

然后，将处理好的花甲倒入锅中翻炒，直到花甲变色。

接着，加入年糕继续翻炒。为了增加口感，可以适量加入一些蔬菜，如胡萝卜丁或豌豆等。

最后，调味即可。根据个人口味喜好，可以适量加入盐、胡椒粉等调料，提升菜肴的美味度。

炒至年糕变软且花甲熟烂后，花甲炒年糕就可以出锅了。

这道花甲炒年糕不仅易于制作，而且味道鲜美。花甲的鲜香与年糕的嫩滑互相融合，每一口都让人回味无穷。

这道家常菜不仅营养丰富，而且口感丰富。花甲富含蛋白质和维生素，能够提高免疫力和增强体力。年糕则富含碳水化合物和纤维素，能够提供丰富的能量和促进消化。

花甲炒年糕不仅适合作为主菜，也可以作为一道开胃菜或家庭聚餐的一道菜品。它的制作简单，而且口感、味道都非常出众，一定能够受到大家的喜欢和赞赏。

在享用这道美食的时候，我们不仅可以品味到美食背后的家庭温馨，还能感受到食物的美好和灵感。让我们一起动手，制作这道美味的花甲炒年糕吧！