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夏季简单家常菜(夏季简单家常菜做法)

2023-08-19 05:40:07饮食小常识1

夏季简单家常菜做法

米饭炖肉煎鱼凉拌菜丝瓜汤

家常夏季菜谱

夏天天气比较热,人是比较容易没胃口的,可以做的菜有西红柿炒鸡蛋,酸辣土豆丝,凉拌黄瓜,香菇炒青菜,西湖牛肉羹,都是比较下饭也很营养的

夏季简单菜谱家常菜做法

锅包肉,水晶肘子,五香牛肉,香辣肉丝,可乐鸡翅,水果沙拉,干豆腐卷大葱,皮蛋豆腐 ,菠萝咕咾肉,蒜薹炒肉,辣椒炒肉,炒地三鲜,红烧排骨,酱猪爪,五香猪肝,酱毛肚,骨里香烧鸡,韩式辣鱼,韩式辣白菜,麻辣小龙虾,辣鸭脖,辣鸭肠,辣鸭舌,五香花生米。

夏季常吃的家常菜简单好做

素炒油麦菜是夏天最简单的一个家常菜。将油麦菜清洗干净,然后切成六厘米左右的小段备用。

然后准备两个大蒜切片备用。

热锅冷油将蒜片翻炒一下,倒入油麦菜,倒入味极鲜和耗油,大火翻炒三分钟就可以了。

夏季菜谱简单好做的菜

一、素炒洋葱丝

食材:150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油

做法:

1 将去皮洗净的洋葱切成丝,入盘中备用。

2 将洗净的青椒切成段,切开,去籽,再切成丝,备用。

3 用油起锅,倒入洋葱、青椒,拌炒均匀。

4 加少许清水,炒匀。

5 加入盐、鸡粉,炒匀调味。

6 加入适量水淀粉。

7 用锅铲翻炒勾芡。

8 盛出装盘即可。

二、清炒葫芦瓜

食材:200克葫芦瓜,15克红椒,葱花少许,3克盐,鸡粉少许,各适量水淀粉、食用油

做法:

1 将洗净的葫芦瓜去皮,再切成片。

2 将洗净的红椒切开,去籽,再切成小块备用。

3 用油起锅,倒入切好的葫芦瓜、红椒,炒匀。

4 加入盐、鸡粉,炒匀调味。

5 加入适量清水,翻炒至熟。

6 加入适量水淀粉。

7 用锅铲翻炒勾芡。

8 盛出装盘即可。

夏季家常小菜

夏天的时候,可以尝试些清爽好吃的小菜作为家常菜,以下是几种夏季小菜家常做法供参考:

1. 凉拌黄瓜:将新鲜黄瓜切成薄片,加入葱花、姜末、醋、盐、糖、蒜泥、香油等调料拌匀,放入冰箱冷藏半小时即可食用。

2. 番茄拌黄瓜:将新鲜黄瓜、番茄切成薄片,加入葱花、姜末、醋、盐、糖、蒜泥等调料拌匀即可。

3. 蒜泥豆腐:准备半块嫩豆腐,切成小块,放在碗中加点盐,蒸5分钟,然后放入碗中加入蒜泥、香油、酱油、白醋、辣椒油等调料拌匀即可食用。

4. 酸辣土豆丝:将土豆洗净,切成细丝,放在开水中烫熟,放入盘中加入蒜泥、酱油、醋、糖、辣椒油、盐等调料拌匀即可。

5. 葱姜凉拌蘑菇:将鲜蘑菇洗净,放入锅中焯水,捞出沥干,再加入葱花、姜末、油、盐、醋、糖等调料拌匀,装盘后放进冰箱冷藏即可食用。

这些小菜简单易做,入味可口,符合夏季清爽口感的需求。可以根据自己的喜好和口味做些微调和变化,提供不同风味的好吃家常小菜。

夏季家庭菜谱做法大全

蒜薹炒肉

食材:里脊肉 500克 蒜薹 500克

辅料:小米椒 5克 姜片 3克 大葱 3克 豆瓣酱 3克 川椒 1克 白糖 2克 鸡粉 2克 淀粉 3克

制作步骤:

1、先将小米椒洗净切斜段,蒜薹洗净切均匀大小的长段备用。

2、里脊肉切成大小均匀的肉丝,放入大碗中。然后放入生抽1勺,白糖和鸡粉适量,1个鸡蛋清,1勺干淀粉,最后放1勺植物油,并朝一个方向搅打上劲,腌制15分钟。

3、肉丝腌制期间,需要把豆瓣酱再剁碎。因为豆瓣酱中有很多大片的辣椒皮,炒菜或者吃的时候影响菜品的美观和口感。

4、起锅开大火下入宽油,油温6成热时关火,下入腌制好的肉丝,同时用筷子快速划散。待肉变白时捞出控油备用。

5、锅中留底油,开中火下入川椒和豆瓣酱爆香,然后下入姜片和葱丝炒香。

6、调料爆香以后,把肉丝和蒜薹倒入锅中,并快速调味。放入1勺生抽,半勺老抽,适量的白糖、盐、鸡粉并快速翻炒3分钟出锅。

夏季美味家常菜

1. 番茄炒蛋:

材料:鸡蛋2个、番茄半个、盐适量、油适量、葱花适量。

做法:

1)鸡蛋打散备用;

2)番茄切小块;

3)锅内加油,放入葱花煸炒出香味;

4)放入番茄块翻炒至软烂;

5)倒入鸡蛋液,加入适量盐,翻炒均匀即可。

2. 清蒸鲈鱼:

材料:鲈鱼一条、姜片适量、葱花适量、米醋适量、盐适量。

做法:

1)鲈鱼洗净去鳞后,斜切两刀;

2)在鱼身上放上姜片;

3)锅内放入清水,加入适量盐和米醋,烧开;

4)将鲈鱼放入蒸锅,盖上盖子,蒸10分钟左右;

5)蒸好后撒上葱花即可。

3. 紫菜蛋花汤:

材料:紫菜少许、鸡蛋1个、水适量、盐适量、葱花适量。

做法:

1)鸡蛋打散备用;

2)锅内加水烧开,放入紫菜,焯水;

3)将打散的鸡蛋液倒入锅内;

4)加入适量盐调味,煮开后撒入葱花即可。

4. 炒青菜:

材料:青菜适量、盐适量、油适量、葱末适量。

做法:

1)青菜洗净切段备用;

2)锅内加油,放入葱末炒香;

3)放入青菜翻炒至变软;

4)加入适量盐调味,翻炒均匀即可。

5. 煎鸡蛋:

材料:鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱花适量。

做法:

1)鸡蛋打散备用;

2)锅内加油热后,倒入鸡蛋液;

3)摇晃平底锅,使鸡蛋液均匀铺开;

4)煎至两面金黄即可,加适量盐和葱花调味。

夏季的家常菜做法

【蒜薹炒肉】

【食材】:

里脊肉 500克 蒜薹 500克

【辅料】

小米椒 5克 姜片 3克 大葱 3克 豆瓣酱 3克 川椒 1克 白糖 2克 鸡粉 2克 淀粉 3克

【制作步骤】

1、先将小米椒洗净切斜段,蒜薹洗净切均匀大小的长段备用。

2、里脊肉切成大小均匀的肉丝,放入大碗中。然后放入生抽1勺,白糖和鸡粉适量,1个鸡蛋清,1勺干淀粉,最后放1勺植物油,并朝一个方向搅打上劲,腌制15分钟。

3、肉丝腌制期间,需要把豆瓣酱再剁碎。因为豆瓣酱中有很多大片的辣椒皮,炒菜或者吃的时候影响菜品的美观和口感。

4、起锅开大火下入宽油,油温6成热时关火,下入腌制好的肉丝,同时用筷子快速划散。待肉变白时捞出控油备用。

5、锅中留底油,开中火下入川椒和豆瓣酱爆香,然后下入姜片和葱丝炒香。

6、调料爆香以后,把肉丝和蒜薹倒入锅中,并快速调味。放入1勺生抽,半勺老抽,适量的白糖、盐、鸡粉并快速翻炒3分钟出锅。

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