羊肉片蘑菇的做法大全家常(羊肉片炒蘑菇的做法)

羊肉片炒蘑菇的做法

食材：瘦肉3两、干蘑菇1把、红萝卜半个、生抽半勺、淀粉半勺、油和盐适量、清水少许。

做法是：

1、红萝卜随意切片、瘦肉切片、干磨菇用温水浸泡1小时左右。[1]

2、切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀。

3、锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用。

4、锅中放少许油，放入红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒，等红萝卜炒熟后，加适量盐，翻炒均匀。

5、等盐与红萝卜和磨菇充分入味后，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅。

羊肉蘑菇怎么做好吃

首先备料：鲜香菇50克、青红辣椒20克、小米辣3个、青蒜苗2根、老姜、羊后腿肉200克；加工：

一、将羊后腿肉洗净放老姜、料酒稍加点红醋煮八成熟切大片；

二、鲜香茹洗净切斜刀大片、蒜苗切斜刀、辣椒切滚刀片；

三、炒锅热油下姜末、羊肉片加入料酒、生抽、少许老抽、少许糖提鲜，淋点香醋煸炒一分钟，加入配料，放适量盐，旺火炒两分钟，出锅淋少许麻油即可。

羊肉片蘑菇的做法大全家常菜

要炖出美味的羊肉蘑菇汤，可以按照以下步骤进行：

所需食材：

- 羊肉：500克

- 蘑菇：适量

- 洋葱：1个

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 香菜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：将羊肉切块，用开水焯水去血水和腥味，然后捞出备用。蘑菇洗净切片，洋葱切粒，姜切片，大蒜切末，香菜切段备用。

2. 炖煮：在炖锅中加入足够的清水，加入焯水后的羊肉块，并放入姜片和料酒，大火煮沸，然后撇去浮沫。转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。

3. 加入蘑菇和调味：将切好的蘑菇和洋葱粒放入锅中，继续炖煮15-20分钟，使蘑菇变软入味。根据个人口味适量加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。

4. 调味：加入大蒜末和香菜段，搅拌均匀，继续炖煮几分钟。

5. 出锅：关火后，将炖好的羊肉蘑菇汤装入碗中，即可享用。

Tips：

- 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。

- 如果有压力锅，炖煮时间可以适当缩短，同时能更好地保留食材的营养和口感。

- 根据个人喜好，可以加入一些其他调料，如生姜、八角等，增添香气。

炖制的羊肉蘑菇汤会味道鲜美，汤汁浓郁，肉质酥烂。记得根据个人喜好调整食材用量和调味，炖出一道适合自己口味的羊肉蘑菇汤。

羊肉片蘑菇汤怎么做好吃

1、羊肉切片备用，西红柿切小块，洋葱切小块，土豆切小方块，野蘑菇切丝，蒜切块备用

2、芹菜切段，面粉、少许盐、水和成柔软合适的面团，醒发好的面团擀成饼状，两面抹油用保鲜膜盖好备用

3、开始拉面时切成宽条拿起一根两手指交替将面压扁拉长即可使用

4、热锅烧油放羊肉，盐，花椒粉翻炒，羊肉翻炒稍微发黄，将土豆，洋葱，野蘑菇，蒜一起倒入锅里翻炒

5、放西红柿将西红柿翻炒至炒化，加少许酱油，炒至西红柿完全炒化加水煮开

6、直至水烧开五分钟左右就可以揪面片了，面片揪完倒入芹菜碎翻拌，进行调味放盐，醋，胡椒粉即可

羊肉片蘑菇炒菜

蘑菇洗净用水焯一下，煸炒羊肉后放入蘑菇，炖一会儿

羊肉片蘑菇的做法大全家常窍门

1、食材：羊肉2500克、筒子骨200克、萝卜500克、菇1000克、老姜50克、色拉油0.5汤匙、料酒10茶匙、盐3茶匙、胡椒10粒、花椒10粒、八角2粒、枸杞20粒、红枣6粒、番茄0.5个、黄葱1根。

2、取羊肉约2500克，冷水加料酒浸泡、冲洗去血水，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜片大火焯水。

3、捞出用冷水冲洗尽浮沫，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜颗大火烧开，打去浮沫，放胡椒、花椒、八角。

4、大火烧开，中火加盖炖一小时将羊肉捞出，加筒子骨炖两小时。

5、萝卜削皮切片，加盐淖水，捞出放入汤锅內。

6、在汤锅箩卜上放入洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇。

7、放番茄片、黄葱段，加入炖好的羊肉汤，加枸杞、红枣，放色拉油、盐，在电磁炉上煮十分钟，味精、葱颗、香菜即可。

羊肉片蘑菇汤

以下是干蘑菇和羊肉的炖制方法：

所需材料：

- 羊肉：500克

- 干蘑菇：100克

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1.准备工作：将羊肉洗净，切成小块备用。干蘑菇用温水泡软备用。

2.焯水：将羊肉放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，再用清水冲洗干净。

3.煮汤：将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和大葱，加入适量的料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4.加蘑菇：将泡软的蘑菇放入锅中，继续炖煮30分钟。

5.调味：加适量的食盐调味，再炖煮10分钟即可。

小贴士：

1. 羊肉要先用清水焯水，去除血水和杂质，煮出来的汤更加清澈。

2. 干蘑菇泡软后要多次用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。

3. 煮汤的时候姜片和大葱可以提味，也可以根据个人口味加入其他的调料。

4. 羊肉和蘑菇都需要炖煮时间较久才能煮烂入味，所以要保持适量的水分，并掌握好火候。

总之，干蘑菇和羊肉的炖制方法其实很简单，只要掌握好火候和调料的使用，就可以做出美味的羊肉蘑菇汤。

羊肉片蘑菇的做法大全家常视频

主料：

羊杂200克，蘑菇350克

辅料：

葱姜适量，料酒1勺，白胡椒粉2克，花椒粉2克，生抽1勺，蚝油1勺，酱油1勺，黄豆酱1勺盐适量

做法步骤：

1，蘑菇切成小块，清洗干净，充分攥干水分（一定要尽量攥干，这样炒的时候不会出太多水，刚好能做为菜的汁）；羊杂切条，用水洗净血沫；葱切片，姜切丝

步骤2

锅烧热后放油，放入羊杂煸炒至肉变色。

步骤3

放入葱姜，炒出香味

步骤4

加入1大勺料酒，2克白胡椒，2克花椒粉，1勺生抽，1勺酱油，1勺蚝油

步骤5

最后加1勺黄豆酱，中小火炒出酱料的香味

步骤6

倒入蘑菇，转大火翻炒至蘑菇熟透

步骤7

最后加入适量盐翻炒均匀就可以出锅了

羊肉蘑菇汤的做法大全窍门

主料

羊里脊1000克，鲜蘑200克，青蒜20克，草果5克，植物油50克，香菜20克，茴香5克，花椒3克，沙姜5克，姜10克

辅料

大葱10克，盐8克，香油10克，料酒30克

做法

1.将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3 厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。

2.砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。

3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。