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炸鸡翅的家常做法大全图解法(炸鸡翅的家常做法大全图解法视频)

2023-08-19 11:50:11饮食小常识1

炸鸡翅的家常做法大全图解法视频

将鸡翅清洗干净

先将鸡翅清洗干净然后沥干水分,再准备一点姜末、蒜末、葱段、洋葱片,然后将它们全部加到鸡翅碗里。

2/3

加入调料腌制

接着在里面加入盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒、一起搅拌均匀,搅拌均匀后放在冰箱里冷藏腌制一个小时。

3/3

炸至两面金黄

鸡翅腌好后放在淀粉碗里裹均匀,然后再裹上鸡蛋液和面包糠,接着在锅里烧油下入鸡翅进去炸,炸制金黄后翻面,炸到两面金黄后就可以出锅食用了。

炸鸡翅的做法最正宗的做法

用料:鸡翅 9个,鸡蛋 2个,料酒 1汤匙,生姜 1块,大蒜 2瓣,盐 1茶匙,蚝油 1汤匙,生抽 2汤匙,胡椒粉 半茶匙,五香粉 半茶匙,面粉 1碗

做法:

1、鸡翅清洗干净,鸡翅划两刀方便入味,然后用清水浸泡30分钟,泡出血水,然后冲洗一遍,用厨房纸吸干表面的水分;

2、将鸡翅放入碗里,放入姜丝,拍碎的大蒜,盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉,然后用手抓匀,最少腌制2个小时,腌制的过程中要翻拌几次,让鸡翅入味均匀;

3、准备一个盘子,装上一盘面粉,放入少许盐和五香粉搅拌均匀,把鸡翅放入面粉中裹上面粉,然后用手搓一下,使部分面粉吸水后结成小块,这里是让鸡翅起“鳞片”的关键。

4、裹了一层面粉后放入蛋液中裹一层蛋液;

5、再次放到面粉中裹上面粉,然后抖掉多余的面粉,鸡翅表面就变成凹凸不平并且粘了很多小面疙瘩。

6、锅内放入适量油,油温6成热的时候放入鸡翅,用中小火把鸡翅炸到表面微黄

7、全部鸡翅炸好后捞起来,把油温升高,再次放入锅中炸至金黄酥脆即可捞出沥油。

炸鸡翅做法?

主料:鸡翅750克

辅料:糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克

调料:花生油55克,葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,淀粉(玉米)5克。

做法:

1. 先剁掉翅膀尖,再把骨节弯曲处剁成两段,放入盆内,加入葱段,姜块,料酒上的笼蒸至七成烂,取出晾凉,在每个翅膀上横划一刀,剔去骨;

2. 糯米放入碗内淘洗干净,用冷水泡四小时,把火控净上笼蒸熟;

3. 芝麻洗净,炒至微黄有香味时倒出碾碎;

4. 火腿切成末,把芝麻,火腿,精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;

5. 鸡蛋磕入碗里搅散,放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;

6. 在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包渣摆在盘里;

7. 将炒锅放在旺火上,倒入熟猪油,烧至六成热时端离火口;

8. 将鸡翅逐个下锅,全部放完后将锅端回火上, 炸至呈浅黄色时捞出控油,装盘,撒上上花椒盐即可;

9. 上菜时随带甜面酱,番茄酱,大葱白段佐食。

炸鸡翅的家常做法大全图解法视频下载

用料

鸡翅尖(500克) 30多只

鸡蛋 2个

面包糠

淀粉

调味料

炸鸡尖的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

把鸡翅尖洗净,去毛。把尖头用剪刀

步骤2

用叉子给鸡翅尖按摩疏松一下,便于入味。

步骤 3

用厨房纸吸干鸡翅尖水分。

步骤 4

把蜜汁风味复合调味料倒至碗中,加稍许温水搅拌均匀,倒入鸡翅中。

步骤 5

搅拌均匀,腌制30分钟。

步骤 6

裹上保鲜膜。

步骤 7

30分钟后,鸡翅腌制完成,撕开保鲜膜。

步骤8

在淀粉中打入鸡蛋,搅拌均匀。

步骤 9

让鸡翅在蛋液和淀粉的混合物中滚一圈,再将其放入面包糠中打滚。

步骤 10

加工完毕。

步骤 11

瞬间鸡翅尖就变的很丰厚了。

步骤 12

将其放入油锅中先用中小火炸,再转至大火复炸。

步骤 13

出锅摆盘,黄灿灿香喷喷的炸鸡翅就完成了。

炸鸡翅做法大全家常做法

第一步要想做好美味的家常炸鸡翅,首先要准备的就是新鲜的鸡翅啦。我们要把刚刚购买来的新鲜的鸡翅用流动水多清洗几遍,保证把鸡翅清洗干净。然后,为了能够让鸡翅更好的入味,我们需要在鸡翅的正反两面,都用小刀划出小口来。这样,鸡翅的预先处理就完成了。

第二步把我们上一步处理好的鸡翅用多种调料腌制一下,调理包括料酒、食盐、葱、姜、蒜和花椒水。把这些材料全部都切好,然后混合在一起,然后用混合好的调料来浸泡鸡翅。搅拌一下之后,再往鸡翅里面放一个蛋清,再搅拌均匀。然后只要在旁边放置二十分钟左右的时间就可以啦。

第三步首先在锅里多放一点油,因为油放少了很容易导致鸡翅被炸糊,还容易沾锅。开火加热,等油热了以后就可以把鸡翅放进油里进行煎炸了,等到鸡翅的表面被炸成金黄色的时候,把鸡翅捞出来放在一边,控一控鸡翅中的油。

第四步上一步留在锅里的油不用倒掉,可以留下来炸辣椒,但是炸辣椒不需要特别多的油,大家自己控制一下量就可以了。把干辣椒切成小段放到锅里炸香,炸香了之后就可以把鸡翅放到锅里了,迅速的翻炒几下就可以出锅啦。

炸鸡翅的简单做法

可以把鸡腿上多划几道,也可以直接将鸡腿去骨。油炸一定要炸两次,才会比较容易熟。

炸鸡翅的做法步骤窍门

食材

主料

中翅

400克

辅料

生粉

适量

鸡蛋

1个

步骤

1.准备食材

2.中翅洗净用料酒、胡椒粉、盐、生抽腌30分钟

3.准备好生粉和蛋液

4.拿一个中翅裹上生粉

5.再放入蛋液中

6.再裹一次生粉

7.放入烧热的油锅里炸熟即可

8.炸好的

炸鸡翅的家常简单做法

1.

1000克鸡腿划两刀,加入10克葱,10克姜,10克蒜,1勺生抽,1勺蚝油,5克花椒粉,3克胡椒粉,5克白糖,用牙签扎一下更好,腌制一晚上

2.

2个鸡蛋打散

3.

1000克鸡腿裹一层5克面粉

4.

涂一层5克鸡蛋液

5.

再过一层3克面包糠

6.

将1000克鸡腿放入空气炸锅中

7.

上下火180度,30分钟即可食用

炸鸡翅的家常做法大全图解法视频教程

关于这个问题,炸鸡翅家常做法:

材料:

鸡翅中8-10个

盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、生姜粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉、面包糠、鸡蛋适量

油适量

步骤:

1.鸡翅中均匀涂抹盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、生姜粉、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟左右。

2.将腌制好的鸡翅进一步裹上淀粉,然后裹上鸡蛋液,最后裹上面包糠,使其均匀附着。

3.热锅冷油,将裹好面包糠的鸡翅放入锅中炸至表面金黄酥脆,翻面继续炸至两面均匀上色。

4.捞出沥干油,放入碗中,倒入适量盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、鸡精、生抽、料酒等调味料拌匀即可。

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