蒸糯米丸子图片大全家常(蒸糯米肉丸子的做法窍门)
蒸糯米肉丸子的做法窍门
珍珠糯米丸子是一道做法简单，但是非常好吃的家常菜，成品晶莹剔透，内陷Q弹，非常好吃哦，快点来说试试。”
用料主料
猪肉馅150克
糯米50克
辅料
鸡蛋1个
蚝油1勺
生抽2勺
老抽少许
鸡粉半勺
盐少许
十三香少许
珍珠糯米丸子的做法
1.
准备食材。糯米提前浸泡4小时。
2.
猪肉馅中加入鸡蛋、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡粉、十三香。
3.
筷子顺着一个方向搅拌上劲。
4.
手上抹一些水，取一勺肉馅左右摔打几下，揉成肉丸。
5.
放入糯米碗中，轻轻晃动碗，使肉馅均匀的裹上糯米。
6.
臻米电饭煲中加入适量水。
7.
放入珍珠糯米丸子。
8.
选择蒸菜功能。
9.
程序结束即可食用。
蒸糯米肉丸子蒸多长时间
糯米提前泡一夜,沥干水份。
姜洗净切末,胡萝卜去皮洗净切末,莲藕洗净去皮,用工具擦成藕泥,擦好的藕泥,静置5分钟后,挤出多余的水份。
挤出的藕浆用中小火熬成糊状,用筷子不停的搅拌,以免糊锅。
藕泥中加入姜末、盐、蘑菇精和刚煮好的藕糊,搅拌均匀后,挤成丸子放到泡好的糯米里打滚,在手里稍微掂一掂,让糯米沾牢固。
把做好的糯米丸子放到蒸笼里蒸二十分钟取出,用胡萝卜粒点缀一下即可。
蒸糯米肉丸子的家常做法窍门
糯米丸子如果是冻的，你要把它加热，你可以放微波炉里面去加热，也可以放到油锅里面给他复炸一遍也可以放到蒸锅里面去蒸一下，蒸出来的糯米丸子就没有那么酥脆，如果放微波炉里或者放油里面复炸一遍，他的就酥脆一点
怎样蒸糯米肉丸子更香窍门
1.
第一步先把买好的糯米提前一天泡好
2.
把猪肉剁成泥,还有姜和葱切碎
3.
把剁好的肉和葱姜调料一起拌好
4.
然后把肉馅揉成一个一个圆圆的丸子
5.
揉成丸子以后再裹上泡好的糯米摆好样子装盘
6.
最后上笼蒸15到20分钟就可以了
蒸糯米肉丸子的做法窍门是什么
这和你用的豆腐有关，做豆腐一定要豆渣去除干净，一定要干净卫生，豆腐包皮一定要干净，这样做出的豆腐发白，但是豆腐表皮一定是发黄的，这样的豆腐才是好的豆腐。
另外您若用的是白糯米粉做的小丸子，那么经过煮制后即使不是雪白，也应该是糯米的自然暗白色，总之不应是纯白的。
蒸糯米肉丸子的家常做法
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
蒸糯米肉丸子的做法窍门图片
根据丸子的大小，内馅所用的食材，以及采用泡过的，还是没有泡过的糯米，时间在8-20分钟不等。
1.如果丸子像市售的宁波芝麻汤圆大小，大火需要蒸8-10分钟。
2.如果个头再大一圈，就是说里边的馅像宁波芝麻汤圆那么大，外层再裹一层糯米，大小如乒乓球，那么就需要大火蒸10-15分钟。
3.如果内馅是鱼肉、虾肉，或鸡肉，大小如乒乓球，大火蒸10-12分钟。
4.如果内馅是猪肉、牛肉，大小如乒乓球，大火蒸12-15分钟。
5.如果糯米没有泡，大小如乒乓球，外层的糯米要想熟透，至少蒸20分钟，才能保证不夹生；这时内馅蒸的时间可能就过长，失去鲜嫩的口感。
蒸糯米肉丸子怎么做
秋天藕上市，正是做糯米藕肉元子的时节，糯米藕肉元子的步骤如下：
第一步，买500克前腿肉切小块，10克姜，10克盐，一起放入绞肉机，快档绞至小颗粒状，取出放碗中备用。
第二步，菜藕200克去皮，去两端，切小丁，放入绞肉机快档十秒，慢档十秒，绞至小颗粒状即可。倒在肉泥碗里，拌匀，如盐味不够，可加少量盐，因人口味而定。
第三步，将提前一小时洗净浸泡的长粒糯米沥干水，放在大菜碗里。
第四步，将藕肉馅搓成比乒乓球小一点的圆丸，放入糯米碗中，顺时针方向快速转动碗，使碗中的肉球也跟随转动，整个都粘上糯米，捏出放在无水干净的碟子里摆好。
第五步，锅里水烧开，隔水蒸制作好的肉丸，用时20分钟，即可出锅。
洒上碎葱，清香扑鼻。
你们也来试试吧！
蒸糯米肉丸怎么做
因为糯米中的淀粉类物质与空气反应，没有及时的干燥，所以发生了化学变化，有水分发酵了就会变红。
而且糯米蒸后变红即代表不能食用。糯米的保存同大米近似，可放在干燥，密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。
1. 因为糯米中的淀粉类物质与空气反应,没有及时的干燥,发生了化学变化,有水分发酵了就会变红。
2. 糯米蒸后变红即代表不能食用。
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