长螺的家常做法(长螺怎么做好吃又简单)

长螺怎么做好吃又简单

白灼车螺这样做最好吃

原料：海螺10个。辅料：青尖椒1个、红尖椒1个。调料：葱、姜、白胡椒粉、料酒、生抽、香油、醋、油。

做法：

1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4-5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟 用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚 肉切片摆盘，尾部回锅再烫3－4分钟后捞起摆盘 撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美 1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。

2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

3、挑选海螺时一定要挑选活的，在摊位上的海螺堆里，海螺的头大多盖子张开的，如果它的头是探出来，用手一碰头会缩回去的就是活的。

4、吃时准备好签子，扎住螺肉厚顺着罗斯的方向旋转，一个完整的海螺肉就出来了。 1、白灼海螺，这种吃法应该是厦门人发明的，很多人到了厦门，都会被推荐去吃这道菜。 2、将海螺洗刷干净，放入开水锅中煮熟，然后取出切成片。然后将海螺片、香菜、盐、香油、醋、姜末等拌匀即成。虽然做法很简单，但味道却完全不同于平时吃到的螺肉的香味，而是一种清甜爽口的感觉。 3、在厦门当地，海螺肉还会与黄瓜拌在一起，螺肉被黄瓜特有的清香和爽脆一中和，入口仿佛触电一般，异常惊喜。

长螺怎么吃正确图片

1、生取肉：将海螺壳砸破，取出肉，掐去螺腹，揭去螺头上的硬质胶盖，抠去螺黄，用盐和醋搓去粘液，清水洗净。生取的螺肉色淡黄，质地紧密脆嫩，出肉率较低。

2、熟取肉：将洗净的海螺放水锅中煮至水沸腾，肉与壳能分离时捞出，用竹筷旋转挑出螺头和螺脆，揭去螺盖，抠去螺黄，清水洗净。煮熟的出肉率虽然较高，但是肉色灰白，质地摇软。

长螺怎么做好吃又简单的做法

用料

普通面粉 600克

竹炭粉 2克

红曲粉 2克

酵母 6克

水 300克

做法步骤

1、我是分着揉的面，200克面2克红曲粉2克酵母100克水揉成红色面团，200克面2克竹炭粉2克酵母揉成黑色面团，剩下的揉成白色面团。大家也可以直接揉一个面团，分成三份，其中一份加入红曲粉，一份加入竹炭粉揉匀。因为是整形馒头，整形好后发酵的。

2、面团揉好后，用压面机压成薄片

3、。按照白色，黑色，红色叠在一起

4、用擀面杖擀出气泡，从下往上卷起来

5、切成小剂子

6、做成圆形，所以把花纹整理到中间滚圆，.放入蒸烤箱或者蒸锅，冷水上锅，醒发到1.5倍大。纯蒸功能100度蒸20分钟，时间到了，焖3-5分钟，即可出锅

长螺怎么做好吃又简单窍门

食材：腰果100克，血螺1000克

调料色拉油500克，葱段25克，红椒25克，蒜蓉10克，生抽8克，蔡澜金不换辣酱45克，香油8克

做法:

　　1、血螺放入清水中加香油浸泡1天，取出控水放入沸水中大火汆2分钟，捞出后用牙签将肉挑出，去其内脏，壳留用。

　　2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腰果小火浸炸2分钟，捞出控油，一分为两瓣；红椒洗净，切重约5克的块。

　　3、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、红椒块、蒜蓉中火煸炒出香，放入花螺肉、金不换辣酱、生抽大火翻炒30秒，最后放入炸好的腰果小火翻匀，上桌前将血螺的壳摆在盘子周围即可。

长螺怎样做最简单又好吃

工具/原料

淡水螺 (500克)，尖辣椒 (200克)

麻辣椒(200克)，洋葱 (200克)

芋头 (200克)，佐料 3克，熟豆油 20克步骤：

1：买回的大个淡水螺煮熟后的肉可以和备好的尖辣椒一起来炒着吃，非常的鲜。

2：买回的芋头要清洗干净后去皮用刀切成片后，和熟的海螺肉片一起炒也非常的好吃。

3：熟的螺肉可以和洋葱一起拌着当凉菜吃，买回来洋葱要用水清洗后去皮用刀切成丝。

4：麻辣椒是去腥味的，所以用来炒螺肉是最好的选择。螺肉和麻辣椒一起炒。

5：用电磁炉炒锅来炒熟螺肉是可以用中火来炒，可以用小火来焖，可以调整火候。

长螺怎么炒好吃入味

食材及配料：田螺（石螺） 1000克，姜葱蒜、小米椒、香叶或者紫苏 各适量，食盐1茶匙，生抽2汤匙，糖少许，米酒适量，油2汤匙，

做法：

1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。

2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹）。

3、把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒。

4、倒进酱油、糖继续炒。

5、炒的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水。差不多好的时候，适当放点盐。

6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了，不然田螺会变老。

长螺的做法大全集

细长海螺可以盐焗红烧，清蒸等等

长螺的正确吃法

1.

准备长螺300克，剪掉尾巴，清洗干净，起锅烧水，放入长螺加白酒2克，焯水2分钟，捞起沥干水分，起锅加入菜籽油10克烧热，放入葱段2克，姜片2克，红辣椒3克，豆瓣酱5克炒香，加入焯好水的长螺翻炒均匀，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒5克，清水50克，焖煮5分钟，收干汤汁即可出锅。

2.

准备长螺300克，剪掉尾巴，清洗干净沥干水分，起锅烧水，放入食盐2克，姜片2克，葱段2克，料酒15克，把水烧开，放入长螺煮2分钟，装盘撒上葱丝1克，辣椒丝1克即可。

3.

准备长螺300克，去掉尾巴，清洗干净，装入盘中，加入黄酒30克，食盐5克，鸡粉2克，白糖3克，生抽5克，小米辣2了，蒜末5克，香菜沫3克，辣椒油5克，腌制1小时，即可装盘食用。

长螺怎么做好吃又简单视频

1. 好吃。2. 螺小咖是一种烤螺蛳的小吃，它的独特烤制方式使得螺蛳的味道更加鲜美，口感更加丰富。它经过烤制后，外皮酥脆，内部肉质鲜嫩，搭配特制的调料，味道更加美味可口。3. 此外，螺小咖还有很多不同口味的选择，比如辣味、香辣味、麻辣味等，可以满足不同人的口味需求。它不仅可以作为小吃，还可以作为下酒菜或者夜宵，非常适合与朋友一起品尝。所以，螺小咖是一种非常好吃的小吃。

长螺怎么做好吃又简单又好吃

红腚螺，又称红瓣螺，是一种常见的贝类海鲜，主要产于中国南海沿岸及渤海湾。以下是简单的红腚螺做法：

材料：

红腚螺 500克，生姜、葱花适量，盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油各适量。

做法：

1. 先将红腚螺用清水洗净，剪去须和胡须，沥干水分备用。

2. 锅中加水烧开，放入姜片和料酒，再加入洗净的红腚螺，焯水烫一分钟后捞出并过凉水，沥干水分。

3. 另起锅，放入适量的油，加入葱姜爆香，再放入焯好水的红腚螺翻炒。

4. 加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮约5分钟，让红腚螺吸收调料汁。

5. 继续加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，最后加入盐和香油，再撒上一些葱花即可。

红腚螺的做法因家庭口味不同而有所不同，以上是一种简单的做法，您可以根据自己的口味和喜好自主调整。

长螺怎么烧好吃

1. 东风螺可以做得好吃。2. 因为东风螺是一种贝类海鲜，它的肉质鲜美，口感丰富，但是在烹饪过程中容易变得咸涩或口感不佳。要做好吃的东风螺，需要注意以下几点： a. 清洗：将东风螺用清水冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。 b. 调味：可以用盐水或淡盐水浸泡一段时间，去除腥味，并使其更加鲜嫩。 c. 煮熟：将东风螺放入沸水中煮熟，时间不宜过长，以免过熟变硬。 d. 调料：可以根据个人口味加入蒜蓉、辣椒、姜蒜等调料，提升风味。3. 此外，东风螺也可以用来炒菜、煮汤或烧烤等多种方式进行烹饪，可以根据个人喜好进行创新和尝试，延伸出更多美味的做法。