炒饼丝的做法大全家常(炒饼丝的正宗做法)

炒饼丝的正宗做法

炒饼丝使用的饼丝是由饼干制作而成的。制作过程如下：

1. 原材料：面粉、白糖、芝麻、油、食盐等。

2. 制作饼干：将面粉、白糖、芝麻、油、食盐等原材料混合，揉成面团，然后分成小块，擀成薄片状，最后用模具压出饼干形状。将饼干放入烤箱中烤制，直到饼干金黄酥脆。

3. 制作饼丝：将饼干放入袋子中，用擀面杖轻轻敲打，使其成为薄片状，然后用刀将其切成细条状，即为饼丝。

4. 炒制饼丝：将饼丝放入锅中，加热后加入油和调味料，不断翻炒，直到饼丝变得金黄脆香即可。

制作饼丝的关键在于饼干的制作，需要制作出脆硬的饼干，才能做出口感好的饼丝。

炒饼丝的做法大全家常视频

[食材]：

饼丝200克，豇豆400克，鸡蛋3个，大葱半根，大蒜5瓣。

[调料]：

生抽15克，食盐8克，香醋5克。

[制作流程]：

第一步：将豇豆掐头去尾后，用清水冲洗干净，切成小段。

第二步：大蒜剥皮拍碎后切末，大葱写到切成葱花。

第三步：锅中倒入适量油，油热后放入饼丝干煸至酥脆后捞出。（注意用中小火煸出饼丝中的水分，这样吃起来才会酥脆有嚼劲）

第四步：锅中再次倒入油，油热后，将蛋液放入锅中，用筷子快速搅拌，蛋液凝固成块后即可控油捞出。

第五步：锅中再次倒入适量油，油热后，倒入葱花炒出香味。

第六步：再把刚刚切好的豇豆段放入锅中，中小火煸炒。

第七步：炒至豇豆表面微微皱起时，加入15克生抽，搅拌均匀。

第八步：再次入8克食盐入味。

第九步：豇豆炒制成熟且入味后，放入之前煸炒过的饼丝，翻拌均匀。

第十步：转大火，加入蒜末，在锅中淋入5克香醋。

第十一步：最后倒入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可出锅。

炒饼丝的做法大全家常菜

北方人就爱面食，炒饼丝是一种既简单又营养还快手的家常美食，20分钟就上桌，加入各种喜欢吃的蔬菜，营养美味还抗饿。

1、准备食材，胡萝卜洋葱青椒切成丝，再准备一些葱花姜末蒜片。

2、绿豆芽清洗干净。

3、锅中放油，下入葱姜蒜片爆香，再下入洋葱、胡萝卜丝翻炒均匀。

4、放入绿豆芽炒匀。

5、加入1勺盐，炒软。

6、放入饼丝，盖上盖子焖5分钟，然后翻炒均匀就好了。

炒饼丝怎样做好吃

1. 把所有的食材洗好切好放一边备用~

2. 锅烧热，加食用油，一点点就好，放入鸡蛋，鸡蛋熟了取出来放一边。

3. 洗好锅再次热锅下油，然后放入葱姜蒜，干辣椒，一点点花椒。爆出香味之后。加入切好的腊肉，切碎的鸡蛋，切成小段的圆白菜，放入一点油菜。一起炒啊炒

4. 放入饼丝，加入酱油，盐，蔬之鲜。继续炒啊炒。。。最后放入一点点单山蘸水~炒几下收锅!

5. 开吃~没想到第一次做，味道还挺棒的!

炒饼丝的家常做法视频

原料：

饼丝、鸡蛋、圆白菜。

辅料：

老抽、盐、白糖、葱姜蒜。

做法：

1、圆白菜切丝，鸡蛋放少许盐打散，葱姜蒜切片备用；

2、锅中放少量油，油热后下入鸡蛋打散，炒熟后盛出备用；

3、锅中放油，加热到七成热下入葱姜蒜片煸香，放入饼丝翻炒一分钟，放老抽上色，继续翻炒至上色均匀后放入圆白菜丝，翻炒均匀，放盐和糖调味；

4、最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

炒鸡杂的家常做法大全怎么做好吃视频

爆炒鸡杂的做法

1.将葱姜切丝、青椒切丝、麦芹去叶切段，鸡杂尽量切得小一下，方便入味。鸡杂中放入料酒、生抽、盐、味精、淀粉腌制

2.油锅烧热后，将泡椒、葱姜、干辣椒放入油锅中爆香

3.将鸡杂放入锅中

4.大火将鸡杂爆炒至变色

5.加入准备好的麦芹和青椒，翻炒

6.翻炒几次后即可出锅，盛盘

炒饼丝的做法大全家常窍门

我吃过西安李姐的炒饼丝，非常好吃，下来就把步骤交给大家。

1、蔬菜我个人觉得放卷心菜、韭菜、韭黄、豆芽味道很好,您可以根据自己喜好适当改变2、肉炒一样好吃,我是手边有火腿就用火腿了.用肉的话先把肉用料酒和盐和酱油和少许淀粉腌制一下,然后爆香锅后先炒肉丝再炒菜.

3、可以加入适量的五香粉花椒粉调味.

4、喜欢辣的加入少许辣椒辣油都可以~

炒饼丝的做法家常做法大全

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，食用盐15克。

2.

接着再放入清水100毫升，用筷子搅拌成面絮状。

3.

然后再用手揉搓成光滑的面团。

4.

接着再分成均匀大小的小剂子。

5.

然后再把小剂子15克按压成圆饼。

6.

接着再把圆饼15克擀成薄饼。

7.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

8.

然后再把薄饼15克放入其中。

9.

用小火煎至两面金黄即可，如下图所示，炒饼丝的饼子就烙好了。

炒饼丝的做法窍门

很高兴为您解答：饼丝一般都是用猪油去炒，再配上大蒜或肉丝炒出来的饼丝闻起来香，吃起来味道好极了。猪油炒饼丝最大特点是粘连到一起，色泽也油亮好看香喷喷的。既健康而且也很有营养。翻炒中大火炒熟炒上3分钟后，加点生淀粉收汁装盘口味绝佳。