炒牛肉面图片大全家常(炒牛肉面条做法)

炒牛肉面条做法

主料

面条150克

牛肉适量

胡萝卜丝适量

绿豆芽适量

辅料

洋葱丝适量

生抽适量

蚝油适量

精盐适量

食用油适量

方法

1. 胡萝卜切细丝。绿豆芽洗好沥去水分。蔬菜搭配随意。

2. 熟牛肉切小片。洋葱切丝。如是生牛肉切薄片，可以加入适量食用油抓匀锁住水分。

3. 烧开水，添入少许食盐，加入面条大火滚至七八成熟。

4. 面条煮好之后，捞出来用冷水冲一冲，然后拌入一些食用油。

5. 锅中入油，炒香洋葱丝，加入牛肉炒一炒。

6. 加入胡萝卜丝炒至变软，加入绿豆芽炒熟。

7. 加入面条炒匀，加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

8. 自己炒的料足。

牛肉炒面怎么炒好吃呢看看视频

1.将食盐3g、白糖、红烧酱油、生抽倒入小碗中搅拌均匀备用；

2.将牛肉切小薄片，倒入料酒、食盐3g、鸡精，腌制15分钟左右；

3.将洋葱、红葱、大蒜、蒜苔、生姜、米椒、干印度椒段切碎放入小碗中备用；

4.将西红柿将丁放入小碗中备用、将土豆切丁放入小碗中备用；

5.煮锅倒入清水，煮沸后，将生面片倒入锅中，煮沸一次后捞出放入凉水中备用，将土豆丁倒入锅中，煮沸后小火慢煮2分钟后捞出放入凉水中备用；

6.炒锅中倒入胡麻油50g，油烧开后，将油温放至40度左右，倒入腌好的牛肉，开中火，翻炸5分钟，倒入碗中备用；

7.用余油烧热后，倒入洋葱、红葱、大蒜、生姜、米椒、干印度椒段，中火翻炒1分钟左右，倒入牛肉、放胡椒粉、十三香、食盐3g，中火翻炒3分钟，倒入西红柿丁、土豆丁中火翻炒2分钟，倒入面片，放步骤1小碗中的调料汁，中火翻炒3分钟后，倒入蒜苔翻炒1分钟，一份美味的牛肉炒面片就做好了

炒牛肉面的做法大全

准备好各类香料，如陈皮，花椒，草果，豆蔻，陈皮，香叶，反正有啥香料就各准备一点点就行，注意，一点点。还有大葱段。草果豆蔻可以不放，我是家里有的都放了，嘿嘿。

步骤 2

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料酒加入水中，再加一些黄姜，冷水下牛肉，焯水。

步骤 3

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焯它

步骤 4

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焯水后，温水洗去浮沫

步骤 5

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热锅，加入适量油，喜欢油多就多放一点，加入冰糖，这里可以根据自己的口味调整，我喜欢甜的，油7/8成热加入冰糖，炒至焦糖色，下牛肉，翻炒，再放入所有的香料，继续翻炒。 把肉推到锅边，加入一点郫县豆瓣酱，用底油炒出红油后继续翻炒

步骤 6

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炒肉之前可以把砂锅加入清水烧上，抄完的牛肉举锅放入砂锅中，小火炖他！如果不喜欢香料味太重，烧个半小时就可以把香料捞出来了，我中途把草果豆蔻桂皮辣椒都捞出来了。 3-4小时为佳。

步骤 7

快要炖好了，就烧水煮面，煮青菜，我用的是碱水面。

步骤 8

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把炖煮好的牛肉浇头，浇在面上，放点小香葱和香菜。因为是砂锅炖，所以汤汁非常浓稠。

步骤 9

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完美，略辣

怎样炒牛肉面

关于这个问题，连锁面馆经营模式是指利用品牌和标准化的经营管理方法，在不同地点开设多家面馆，实现规模化、标准化运营的经营模式。

具体的连锁面馆经营模式包括以下几个方面：

1. 品牌建设：连锁面馆需要建立自己独特的品牌形象和口碑，通过品牌宣传和广告推广，吸引消费者的关注和认可。

2. 统一供应链：连锁面馆通过建立统一的供应链，确保原材料的质量和供应的稳定性，降低成本，并且保持产品的一致性。

3. 标准化的菜单和产品：连锁面馆通常会制定统一的菜单和产品规范，确保不同分店的产品质量和口味一致，提供给消费者一致的体验。

4. 统一的装修和形象：连锁面馆通常采用统一的装修风格和形象设计，以增强品牌的辨识度和消费者的信任感。

5. 统一的管理和培训：连锁面馆需要建立统一的管理体系和培训机制，确保各个分店的运营和服务标准一致，提高管理效率和员工素质。

6. 数据化运营：连锁面馆通过引入信息化系统，实现对销售、库存、财务等数据的统一管理和分析，提供决策支持和业绩评估。

7. 扩张和发展：连锁面馆通过不断扩张开设新的分店，进一步提升品牌知名度和市场份额，实现规模效应和经济效益的提升。

总体来说，连锁面馆经营模式通过标准化、规模化的运营，提供一致的产品和服务，实现品牌的价值和市场的拓展。

炒牛肉面条做法窍门

炒棒棒面是一道地道的中国方便面料理，口感香辣可口，是很多人喜爱的美食之一。下面是制作步骤：

【材料】：

- 棒棒面：1包

- 牛肉：100克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 葱姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生抽：适量

- 盐、糖、味精、黑胡椒粉、辣椒粉：适量

【做法】：

1.把牛肉切成丝，放入碗中加入少许料酒、生抽、黑胡椒粉稍微腌制一下；

2.将青红椒洗净切成小块备用；

3.将大葱切成细丝备用；

4.将锅置于火上，加入适量的油，油热后放入牛肉丝快速翻炒至变色捞出备用；

5.再加入豆瓣酱和葱姜蒜末进行爆香，并倒入事先准备好的青红椒，翻炒至青红椒变色；

6.加入适量的盐、糖、味精、辣椒粉进行调味，再加入适量的水，烧开后放入面条；

7.煮至面条8成熟后，加入牛肉丝继续翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1.为了让面条更好地入味，建议在煮面之前加点盐和油；

2.可以根据个人口味适量增加辣椒粉和豆瓣酱的用量，增强辣味；

3.在撒黑胡椒粉时也可以根据自己的口味来掌握，不喜欢黑胡椒味重的可以放少一些。

如何炒牛肉面好吃?

炒面需要放腊肉，油菜，西红柿，圆葱，姜，蒜，蚝油，海鲜酱，生抽，鸡精，食盐，植物油等配料。主料：面条400克，腊肉50克。

辅料：油菜3颗，西红柿1个，圆葱1/2个，蒜4瓣，葱1克，姜1克，蚝油1茶勺，海鲜酱3茶勺，生抽2茶勺，鸡精1茶勺，食盐1/2茶勺，植物油2汤勺，十三香适量。

炒面的做法

1.准备好原材料。

2.葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片。

3.水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒。

4.锅中油烧热。

5.下入蒜花爆香。

6.接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。

7.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水。

8.下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精。

9.装盘。

炒牛肉面条做法视频

牛肉面里面的臊子做法

主料：牛腩 辅料：胡萝卜、香菜、手擀面 调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮

烹制方法：

1、将牛腩改刀成一寸见方的块； 2、将锅中加水，葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油、料酒盖盖，熟20---30分钟； 3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。 二 配料：牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣酱1碗、盐1大匙、面条70克、红辣油半碗、味精半匙、酱油2小匙、葱花少许 做法：先将牛肉去油，清洗干净，切成长条块，放在热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞出；姜切成小块、拍裂；蒜去老皮，拍裂。然后把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色酱，把牛肉、酒放入锅中后改用中火翻炒均匀，再把豆瓣酱、辣油一起炒；再放入盐、姜块、蒜、高汤，再用小火煮2-4个小时，即可。把盐、味精、酱油、葱花一起搅拌均匀，备用。再用另一个锅烧水，水开，将面条抖散放入锅中，等水开后，先舀半碗面条汤放在盐、味精、酱油、葱花搅拌的碗中，再放上已经烧好的牛肉及汤，即可食用。

牛肉炒面条的做法

准备好面条和牛肉片，面条我选择金沙河银丝鸡蛋挂面，不含添加剂，肉片要选正宗的牛肉片

步骤4

锅内置花生油，烧热至5成，用三分之一的葱花炝锅，然后倒入适量水大火烧

步骤5

水至八成热时候打入鸡蛋，大火三分钟待荷包蛋成型捞出

步骤6

汤里放入姜末，煮开后将牛肉片放入，煮开撇去浮沫，捞出牛肉片放入碗中（防止肉片口感老）

步骤7

捞出的荷包蛋和肉片放一边备用

步骤8

煮肉片的汤烧开，放入面条，继续大火煮开后用筷子搅拌，换中火煮大概4分钟，放入捞出备用的肉片，放入青菜，放入盐、鸡精、两滴花椒油，煮开后放入剩余小香葱段，拌匀关火

步骤9

将煮好的肉片面条盛出，

炒牛肉面条做法放豆芽好吗

材料:牛肉100g 绿豆芽300g 小红朝天椒3、4个 姜、蒜少许 调料:盐、白砂糖、酱油、淀粉 做法: 1. 牛肉切丝，绿豆芽掐头去尾，红朝天椒切丝，姜、蒜切末。

2. 将牛肉丝用少许盐、糖、酱油和淀粉抓拌均匀，略微腌制5分钟。

3. 起油锅，油热后放入姜、蒜末炒香，然后放入牛肉丝翻炒。

4. 待牛肉丝变色断生后，放入绿豆芽和辣椒丝，继续翻炒约2分钟。出锅前再用少许盐调味。 PS:喜欢的话，出锅前还可以放点醋进去。

炒牛肉面条做法大全

材料：豆角250克、面条150克、牛肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱

做法：

1.牛肉切片后用料酒腌制10分钟左右;豆角洗净后切成段备用，放入盘中，用开水煮4分钟，取出后用筷子拌一下再持续高火4分钟。

2.锅中倒入适当油，将葱煸出香味放入牛肉翻炒至肉变色，放入煮过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。

3.放入热水炒至调料与食材交融，把锅中的汤倒出，只留少许汤在锅内。

4.把面条放在炒好的豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可

牛肉炒面怎么炒

1.牛肉适合用里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的肉，适合炒着吃，吃着比较嫩。把牛肉顶着肉丝的纹路，切成薄片。如果顺着肉丝切，肉片嚼不烂。

2.牛肉片放在盘内，加入少许盐，白胡椒粉和孜然粉，料酒，抓匀，再加入少许淀粉，抓匀，淋入半汤匙油，再抓匀，把肉片腌制几分钟，这样炒出的牛肉吃着不腥，而且口感比较嫩滑。

3.尖椒去蒂去籽，再斜刀切成丝，洋葱切成丝，胡萝卜也切成丝。

4.锅内加入水烧开，下入面条煮制，把面条煮至八分熟即可，将面条捞出。面条煮的不要过于熟烂，否则，炒制时容易碎，口感也不好。

5.面条煮好后，马上上到冷水中投凉，使面条迅速降温，这样面条会更劲道。

6.把面条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油，拌匀，把面条加油拌一下，这样面条炒制时，不会粘成一团，也不会粘锅。

7.锅内加入油烧热，下入牛肉片翻炒，把牛肉片炒至颜色变白，将牛肉片盛出待用。

8.锅内添加少许油，下入洋葱丝翻炒几下，再加入尖椒丝和胡萝卜丝，将尖椒丝和胡萝卜丝炒至颜色变深。

9.下入面条，淋入生抽和红烧酱油，大火翻炒几下，再加入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的牛肉炒面就做好了。