豆角炖南瓜土豆的做法大全家常(豆角炖南瓜图片)

豆角炖南瓜图片

1、准备食材

排骨1500克、豆角1000克、油2汤匙、盐1小勺、葱1段、姜两片、蒜3瓣、老抽1勺、八角1颗、料酒1勺、白糖1勺。

2、排骨洗干净准备焯水，排骨焯水的时候放点料酒和亮片姜片，焯完后，过凉水洗净。

3、豆角掐头去尾，掰成两段即可，洗干净备用。

4、葱切段，蒜拍一下就好，姜切片。 准备大料，2-3颗即可。

5、热锅凉油，加入少许白糖。 一定要一直搅拌白糖，直到融化，变色。小火哦，要不白糖容易糊。

6、上一步做完后，加入排骨。小心，别被油烫伤哦。炒一炒，然后加入葱姜蒜和大料，加盐和酱油，再炒一下。

7、放入豆角翻炒，直到豆角颜色变深，进行下一步。

8、有高汤的加高汤，没有的一定要加热水哦。

9、加水基本过排骨即可，接下来就是盖盖子炖了。 炖开后，可以撇去浮沫。 大火炖10分钟左右，就可以小火炖了，收汁即可。

10、最后出锅看个人口味选择放不放葱花。

南瓜豆角炖菜

窝瓜干炖豆角是一道传统的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

- 适量窝瓜干

- 适量豆角

- 适量瘦肉（可选）

- 姜片

- 蒜瓣

- 料酒或白酒

- 酱油

- 盐和糖（根据个人口味调整）

- 食用油

步骤：

1. 准备窝瓜干：将窝瓜干洗净，切成块状备用。

2. 准备豆角：将豆角去掉两端的硬尾，洗净后切成段状备用。

3. 准备其他材料：将姜片和蒜瓣剁碎备用。

4. 如果使用瘦肉，将瘦肉切成细丝，然后用少许料酒和酱油腌制一会儿。

5. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色，然后将姜片和蒜瓣一起下锅炒香。

6. 加入窝瓜干和豆角，翻炒均匀。炒制时可适量加入少许盐和糖，使蔬菜更加鲜嫩。

7. 加入适量的水（或高汤）淹没蔬菜，然后盖上锅盖，用小火慢炖煮约15-20分钟，直到豆角熟软。

8. 最后，根据个人口味适量加入一些酱油调味，然后翻炒均匀即可关火。

9. 可以根据个人喜好调整汁液浓稠度，如果喜欢汁液浓郁，可以加入少许淀粉勾芡。

10. 最后，将炖豆角倒入盘中即可食用。

这样制作的窝瓜干炖豆角鲜嫩可口，窝瓜的香味和豆角的清香完美结合。你也可以根据自己的口味添加一些其他的调料和配料来增加风味。

豆角炖南瓜图片大全

步骤 1

space

豆角洗干净去蒂，注意不用把水控的太干。这里我买的是大油豆，这种豆角适合炖。南瓜洗净切块,这里也可以用土豆或者干脆不放。葱蒜切末，姜切片

步骤 2

space

锅洗净，把豆角放入锅中炒至翠绿色，注意此时不放油，如果炒的过程中豆角要糊锅，可以少放点水

步骤 3

space

炒至豆角全绿色，称出备用

步骤 4

space

锅烘干放油，七成热放入姜末、八角和一半的蒜末爆香

步骤 5

space

加入豆角和十三香，炒2分钟

步骤 6

space

放入少量小苏打，作用是让豆角容易煮烂

步骤 7

space

放入南瓜翻炒均匀，此时可以放生抽也可以不放，放的话成品颜色会重一些

步骤 8

space

加入适量水，不用没过豆角，因为豆角不吸汤。如果没放窝瓜或者土豆的话，汤可以再少一点点。盖上盖子大火烧开

步骤 9

space

加入适量盐，控制不好多少的话可以少量多次添加，加点就尝一下。翻炒均匀，盖上盖子小火慢炖，注意常掀开盖子看看汤多少

步骤 10

space

汤剩下三分之一的时候，加入葱花和剩余的人蒜，加入鸡精，搅拌均匀，关火。

步骤 11

space

装盘开吃啦～

豆角和南瓜一起炖有什么营养

南瓜本身属于一种营养成分含量比较丰富的食物，里边含有较多的维生素成分，同时也含有矿物质元素等营养物质，适当进食后，有利于补充营养，对身体健康有一定的好处。南瓜与其他蔬菜一般不存在相克，一般可以和所有蔬菜一起吃。南瓜可以和很多蔬菜搭配在一起吃，如油麦菜、菠菜、大白菜，及胡萝卜、白萝卜、蘑菇、香菇、辣椒、西红柿等蔬菜，营养美味。

豆角炖肉炖南瓜

一、食材明细

南瓜 适量

糯米 适量

豇豆 适量

冰糖 适量

白糖 适量

二、做法

1.南瓜去皮去籽切块备用。

2.糯米洗净 先用温水泡会。

3.豇豆洗净用温水泡会。

4.冰糖适量。

5.锅里放入清水，加入豇豆。

6.等到豇豆煮到快膨胀的时候下入糯米。

7.糯米跟豇豆快煮好的时候放入冰糖。

8.冰糖煮好的时候 下入南瓜。

9.南瓜煮好就OK了。

豆角炖南瓜图片大全高清

食材清单

五花肉 300克、 豆瓣酱 2勺、 老抽 一勺、 生抽一勺 、 料酒 少许、 葱姜蒜花椒面各适量、 南瓜150克、 豆角100克 、 白糖3克、玉米半根

做法：

1、南瓜去籽切块、豆角去筋切不切段、玉米切小段、五花肉切片、葱姜蒜切沫。

2、热锅，倒油，花椒面和葱姜蒜沫下锅炒香。

3、五花肉下锅，炒至变色，放少许料酒去腥。

4、加入南瓜块和豆角翻炒加玉米，加老抽上色，翻炒均匀以后加入开水，莫过菜即可。

5、大火烧开加入豆瓣酱、生抽少许，加一小勺糖，盐适量。

6、小火慢炖，南瓜、玉米、豆角炖软，尝尝咸淡调整一下，可以放点鸡精味素。

7、大火收汁，出锅。完成啦！

豆角顿南瓜

1、南瓜去皮后切成小丁，豆角洗净后切段装盘待用，大蒜切末装小碗待用。

2、锅中倒入适量油，开火烧热后，倒入蒜末爆香，先倒入豆角翻炒，翻炒至豆角的颜色变深，再倒入没过豆角的清水焖煮10分钟。

3、豆角焖软后，倒入南瓜块，再加入一勺食盐、一小半勺白糖、1勺生抽，翻炒均匀，如果锅中没什么汁水，可以适量再倒入些许清水，焖煮个5分钟即可出锅。

东北菜南瓜炖豆角

用料

茄子 一个，豆角 一把，南瓜 一个，肉末 适量

做法

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

 豆角切成小段； 茄子切大块； 南瓜切小块。

步骤 3

准备肉末； 干辣椒，八角，葱段，蒜瓣。

步骤 4

热锅冷油，下入肉末； 肉末翻炒至变色，加入葱，蒜，干辣椒，八角，爆出香味。

步骤 5

爆出香味，下入豆角，南瓜和茄子，翻炒30秒； 加入2勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，半勺十三香，半勺盐。

步骤 6

锅中加水，没过材料。 大火烧开，转中小火，盖上盖子，炖20分钟。

步骤 7

炖20分钟后，开大火收汁即可。

豆角炖南瓜的做法

油豆角 400，克南瓜一小块 320克，蒜 5瓣，香葱 2根，耗油 适量，老干妈，豆豉油辣椒， 1勺大料 1，小瓣盐 少许

做法步骤

1、准备食材，把豆角摘洗干净中间掰下，南瓜洗净切块，蒜拍下切末，香葱切小段

2、起锅放油.油七分热下入蒜末.大料一小瓣爆香

3、倒入豆角后放入一勺老干妈豆豉油辣椒一起翻炒

4、豆角翻炒一会「三分钟左右」

5、再放入南瓜块翻炒下「30秒左右」

6、然后倒入350克左右的开水，后放入少许盐翻拌均匀

7、后盖上锅盖.小火炖「大概差不多10分钟左右，这期间得看着点.根据自己家锅的情况别烧干了」

8、最后豆角炖熟.汤汁差不多收干，放入耗油翻炒入味关火，洒上葱花翻拌均匀就可以出锅了。

9、出锅.非常好吃的家常菜豆角炖南瓜就做好了