家常葱油饼简单的(家常葱油饼的做法大全)

家常葱油饼的做法大全

以下是简单葱花饼的快速家常做法：

材料：

- 面粉：2杯

- 水：适量

- 葱：适量（切成葱花）

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 在一个大碗中倒入面粉，逐渐加入适量的水，搅拌成面糊状。注意，加水的量逐渐控制，不要一次加太多，以免面糊太稀。

2. 加入切好的葱花，再加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 将平底锅加热，倒入一些食用油，待油热后，将适量的面糊倒入锅中。

4. 用铲子将面糊抹平，成为圆形的饼状，然后小火煎熟一面。

5. 煎至底部变得金黄酥脆时，用铲子翻面，继续煎熟另一面。

6. 煎熟后，将葱花饼取出，沥油。

7. 将煎好的葱花饼切成三角形或四角形的小块，即可食用。

温馨提示：可以根据个人喜好，调整葱花的用量以及口味的调整。也可以添加其他材料，如蛋液、调味料等，来增加口感和味道的变化。尽量保持油温适中，以确保煎炸的效果。

家常葱油饼怎么做又软又好吃窍门

油饼做法：

1、取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

2、放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。

3、 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

正宗葱油饼做法

用料

面团 

面粉 500克

开水 140克

凉水 180克

盐 6克

油酥 

面粉 适量

花生油 适量

猪油 适量

其他 

葱花 适量

做法步骤

步骤 1

500g面粉中加入140g开水烫面，搅拌一部分，再加入180g凉水，拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒半个小时左右（不同的面粉吸水性不同，水的量自己酌情加减，有经验的人可以按照自己的水量和面，让面团软一点即可）

步骤 2

醒面的时候做油酥，猪油、面粉、花生油混合，我都是现用肥肉在锅里榨一点猪油，然后趁热加入适量的面粉，再倒一点花生油，猪油多一点，花生油少一点（不要偷懒，一定要用猪油，格外的香脆）

步骤 3

然后切适量的葱花（切的碎一点，并且多点为好，省的到时候不够用）

步骤 4

面板抹油，揉面（揉一会就行，让面团均匀光滑即可），将面团分成6个大小均匀的小面团

步骤 5

拿出一个小面团，擀成长方形透透的那种薄片

步骤 6

均匀地抹上油酥

步骤 7

撒上葱花，（用手稍微涂抹一下，一会折叠面皮的时候葱花不容易掉下来）

步骤 8

用小时候叠扇子的方法将面皮叠起来

步骤 9

从左到右用手指将叠起来的长条压实

步骤 10

抻长（就像抻油条一样，这里一定得慢慢抻，温柔一点，别抻断了）

步骤 11

拿起一头开始卷，让有葱花的那一边对齐

步骤 12

结束的时候把另外一头压扁，把整个卷起来的饼压在它上面（这应该叫收口）

步骤 13

压上去之后就是这样，尾巴被藏起来了

步骤 14

然后稍微压扁，放在一旁醒一会（我基本就是六个都做完，然后按照做好的先后顺序从第一个到最后一个依次下锅，这样每个都有充足的醒发时间）

步骤 15

将醒好的的圆饼擀扁，厚度差不多七八毫米，大小跟你家锅底差不多就行

步骤 16

锅热倒油（多倒点油，油多点两面能烙成金黄色，油少了烙出来的饼就会发白），烙至两面金黄出锅

家常葱油饼做法(最简单的方法)

步骤/方式1

葱切成葱花放入小碗里，用锅热油，油冒大烟后浇在葱花上。

步骤/方式2

面粉慢慢地加入凉水，一边加水一边搅拌，直至面粉全部变成面絮为止，然后把面絮揉成面团，加湿布饧半小时。

步骤/方式3

将醒好的面团擀成薄片，均匀地刷上一层葱油。

步骤/方式4

均匀地撒上少许花椒面和食盐。

步骤/方式5

把整张面片像折扇子一样折起来。

步骤/方式6

从一头卷起，边卷边轻扯，这样卷出来的层次会更薄更多一些。把整条面都卷起来，末端扯薄放在下面。

步骤/方式7

将面饼压扁，两面换着擀，直至擀成薄面片。

步骤/方式8

电饼铛放少量食用油预热后，把擀好的面饼放进锅中进行煎制，两面金黄后即可。

步骤/方式9

成品

葱油饼的做法家常做法视频

制作材料：主料：小麦面粉500克

辅料：小葱100克

调料：盐3克,植物油35克,花椒粉1克。

1. 水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；

2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油；

3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；

4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。 葱油饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

葱油饼的制作材料：

1：面粉3杯,热开水1/2杯,冷水约1杯,色拉油1小匙

2：葱花1杯,盐1小匙,香油1大匙,干面粉少

3：煎油适量,辣椒酱适量 教您葱油饼怎么做，

如何做葱油饼：

1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。

2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。

3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。葱油饼视频在线观看。

家常葱油饼的做法大全窍门

面皮

面粉 500克

盐 5克

温水 300毫升

玉米油 15毫升

油酥

面粉 20克

盐 2克

花椒粉（孜然粉、五香粉）适量

玉米油 40-50毫升

植物油 （烙饼用）

【步骤】

1.500克面粉中加入5克盐，分次加入300毫升温水，边加边搅拌，搅拌至没有干粉时加入15毫升的玉米油。加入玉米油可以使醒出来的面更加的柔软。

然后揉成一个柔软的面团。因为面粉里加入了玉米油所以虽然面很软但是也不会粘手的！

2.不用醒面，在面板上抹油。把揉好的面放在面板上，直接搓成长条，然后下7个面剂。把每个面剂用手搓成圆柱形。然后取一个盘子，在盘子上抹油，把面剂放在盘中，在每个面剂表面均匀的刷一层油。然后盖上保鲜膜醒面至少2小时，也可以放冰箱冷藏一晚。醒面的时间越长，面越好用。

3.20克面粉中加入2克盐适量的花椒粉，也可以放五香粉或者孜然粉做出来都很好吃，大家可以根据自己的口味来调换。然后浇上刚烧开的热油，大概40-50毫升。搅拌均匀制成稀油酥备用。

4.在面板上抹油，面醒好以后取出一个面剂不用擀面，直接用手把面剂摊开，要一边粗一点。面已经醒好了，延展性非常好，所以不用担心摊不开，在摊开的过程中注意要轻一点即可，不要把面皮搓破。然后放上一勺油酥涂抹均匀。

5.在粗的一端放上一把葱花，葱花可以多放一些，这样吃起来更香。捏住放葱花的面皮两端，把葱花包住。然后一边卷一边抻，这里不需要太用力，轻轻地即可。抻得越长饼皮越薄层次越多。最后把收尾处压在面饼的底端。

6.所有的饼胚做好以后盖上保鲜膜醒面10分钟。

7.平底锅中多放一些油，把饼胚稍微按扁后放入平底锅内。全程小火烙制。由于饼皮比较薄，所以在烙制的过程中一定要不断的翻面，全程小火烙制，直到烙制两面金黄，按压后快速回弹即可出锅，全程大概8分钟左右。

这款非常好吃的香酥葱花饼就做好了

家庭葱油饼的做法视频

食材：面粉、酵母粉、植物油、葱花

调味：食盐、五香粉

1、准备500克面粉，加入5克酵母粉，搭配270克的清水，边倒边搅动，让面粉逐渐吸收水分，不用下手揉面，用筷子一个劲的顺时针搅动，搅出面团的样子，烙饼和面尽量偏软一些，这样方便后期操作。

2、如果蒸馒头的话，面团偏硬一些没事，烙饼一定要软，比平常揉面多放10-20克水，记住不要下手揉，整个过程用筷子搞定，等定型以后，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，自然醒面一个小时。

3、利用醒面的这个时间，可以切一些葱花，小葱大葱都可以，尽量切得均匀一些，小葱有小葱的味道，大葱的味道更浓郁，自行搭配，按照个人的情况口味来。

4、等一个小时以后，面团也醒发得差不多了，案板上倒一些干面粉，把面团倒出来，不用揉面，随便整理一下形状，用擀面杖擀平，擀成一张大饼的样子，刷上一层植物油，撒入适量的五香粉、食盐、葱花。

5、把饼皮顺好，从下往上开始卷，注意力度适中，一直卷不要留空隙，也不要太用力，卷得太紧实，用菜刀分成均等的面剂，一个面剂就是一张饼，把切面封好，重新整理成圆形，轻轻按压成饼状。

6、准备一个平底锅或电磁炉，刷上一层薄薄的植物油，用中小火加热，放入饼胚，饼上面再刷一层油，锁住水分，这样口感不发硬，等两三分钟以后，再翻到另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。

7、随着时间的推移，葱花饼渐渐会变得色泽金黄，逐渐鼓起来，按下有弹性，就表示可以出锅了，再把其它的饼胚，全部按照这个方式烙熟，平均5分钟就能出锅。

家庭葱油饼的做法大全图解窍门

1· 面粉中加盐，将温水加入面粉中，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。醒面时间可以去调油酥。

2· 食材合影。黑芝麻忘记拍进去了。调油酥：将油酥用的50g面粉倒入碗中，再加盐、五香粉、鸡精、辣椒粉，备用。

3· 切小葱，把葱白加到调油酥的碗中。葱绿单独放在一个碗中。

4· 倒入适量的油在锅中加热（减肥的小朋友，少加点油），然后将热油浇入调油酥的碗中。

5· 将油酥搅拌均匀。

6· 取面团，中间戳个口，转圈使他变瘦。

7· 切成小剂子。

8· 将小剂子擀圆。

9· 取一个面片，均匀抹上油酥。

10· 抹完油酥的面片。

11· 再取一个面片，盖在刚刚抹完油酥的面片上，对齐，再次均匀抹上油酥。想要更多层的话，依次叠加面片，抹上油酥就可以了。我用了3层面片。

12· 在叠加好的面片边缘，用叉子按压出花边。放在电饼铛或锅中烙至表面金黄。取一面刷上蛋液，撒黑芝麻和葱绿，将有蛋液的一面在锅中烙至闻到鸡蛋的香味。

13· 成品。

14· 烙熟的小太阳花，外焦里嫩，层次分明，咬一口会掉渣，越嚼越香，停不下来~

家常葱油饼的做法大全图解

葱油饼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是油煎葱油饼的简单做法：

材料：

250克面粉

150毫升温水

适量盐

适量食用油

适量葱花

步骤：

将面粉和盐放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得光滑和柔软。

将面团盖上湿布，静置30分钟让面团充分松弛。

取出松弛好的面团，将其分成小块，每个小块擀成薄片。

在薄片上撒上适量葱花，然后将薄片卷起来，再将卷好的薄片擀成圆形饼皮。

预热平底锅，倒入适量食用油，将饼皮放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

煎好的葱油饼取出，可以切成小块或者直接食用。

温馨提示：

面团松弛时间越长，葱油饼越松软。

饼皮的厚度可以根据个人喜好来调整。

煎饼时火候要掌握好，避免煎糊或者煎不熟。

希望这个简单的做法能帮到你，祝你成功做出美味的葱油饼！