家常饭食图片(家常饭大全集)

家常饭大全集

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家常饭的图片

我是湖南人，我们湖南人常吃的家常菜有烧鸡公，红烧肉，盘龙黄鳝等等，恰好今天家里来客人了，一起去墟上看看吧！

农村人赶墟非常实在，我们家是逢农历258开墟，乡里乡亲把自己这几天打的野味或者家里养的鸡鸭鱼水果拿来卖，价格自然也十分公道（关键是没有经销商赚差价）！

今天买了一只大公鸡，两斤野生黄鳝，割上一块五花肉，买一大把农家青菜，四大碗没有问题了！

做菜过程就不再描述了，怕大家掉了口水，一波图片勾引你。要想吃，来我们湖南老家乡下做客！地道又实在！

家常饭图片 主食

烩菜蒸饼一锅出是一道美味的家常菜，它将主食和菜肴巧妙地结合在一起，既营养丰富，又口感多样。以下是烩菜蒸饼一锅出的做法：

所需材料：

1. 面粉：300克

2. 温水：180-200毫升

3. 食盐：适量

4. 食用油：适量

5. 配菜：土豆、胡萝卜、青椒、茄子、豆角等（可根据个人口味选择）

6. 肉类：五花肉、排骨、鸡块等（可选）

7. 调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、五香粉、胡椒粉等

步骤：

1. 和面：将面粉放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀。将温水慢慢加入面粉中，一边加水一边用筷子搅拌，直至面粉成雪花状。然后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20-30分钟。

2. 准备配菜和肉类：将土豆、胡萝卜、青椒、茄子、豆角等蔬菜洗净切好。根据个人喜好，选择五花肉、排骨、鸡块等肉类，洗净切好。

3. 炒菜：在锅中加入适量的食用油，放入切好的葱、姜、蒜，翻炒出香味。接着加入肉类，翻炒至表面变色。然后加入蔬菜，继续翻炒，使蔬菜变软。

4. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、五香粉、胡椒粉等调料，翻炒均匀，让菜肴充分吸收调料的味道。

5. 拌面：将醒发好的面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子。将面剂子擀成薄片，然后在每个薄片上刷一层食用油。

6. 蒸饼：将蒸锅的水烧开，将面片放入蒸锅的蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，直至面片熟透。

7. 烩菜：将蒸好的面片放入炒好的菜肴中，盖上锅盖，小火慢炖5-10分钟，让面片充分吸收菜肴的味道。

8.

家常饭食图片真实

【香芋腊肠焖饭】

【食材】香芋、腊肠、大米、葱、蒜头，食用油、盐各适量。

【步骤】

1.大蒜剥去蒜衣；香芋去皮，切小块；葱洗干净，切葱花，腊肠切片。

2.热锅下油，放入大蒜，炒出香味。

3.加入香芋，继续小火炒。把香芋的表皮煎到浅黄色就可以了，赶时间的朋友可以省去，直接放入电饭锅中。

4.大米洗干净，放入电饭锅中，然后加入香芋 腊肠，盐，拌匀。

5.选择煮饭模式，程序结束后焖2分钟开盖，盛起前撒上适量的葱花，就可以开吃了。

【三文鱼玉米炒饭】

【食材】三文鱼，玉米，胡萝卜，新鲜豌豆，米饭，食用油，盐，黑胡椒各适量。

【步骤】

1.三文鱼解冻后清洗干净，切成小块，加入适量的盐、胡椒粉拌匀，腌制5-10分钟。

2.玉米剥成玉米粒，胡萝卜去皮后切丁，豌豆剥去豆壳。

3.锅里加入适量的水煮开，把玉米、豌豆、胡萝卜放进去，煮到断生时候马上捞起。

4.热锅下油，油热后放入三文鱼粒，中火炒熟。

5.加入玉米、豌豆、胡萝卜，大火炒一分钟。

6.加入米饭，快速翻炒，把米饭炒到粒粒分明。

7.起锅前加入盐调味，炒匀后就可以起锅了。

【牛肉肠玉米炒饭】

【食材】牛肉香肠，玉米，胡萝卜，青椒，食用油，盐，米饭各适量。

【步骤】

1.牛肉肠切成粒，胡萝卜去皮切丁，青椒去除瓤和籽，切丁，玉米剥成玉米粒。

2.锅里加入食用油，油热后放入牛肉肠，小火炒出香味。

3.放入玉米、胡萝卜、青椒，大火快速炒2分钟，把食材炒熟，炒出香味。

4.加入米饭，和食材翻拌均匀。

5.最后加适量的盐，拌匀后就可以关火起锅了。

【南瓜腊肠饭】

【食材】大米，南瓜，腊肠，食用油，盐各适量。

【步骤】

1.南瓜去皮，切成小块。

2.腊肠洗干净，切成片。

3.大米洗干净，放入电饭锅内胆中，加入南瓜、腊肠，加适量的食用油、盐，拌匀，摁下煮饭键，程序结束后，就可以起锅开吃了。

【香菇玉米炒饭】

【食材】米饭、玉米、胡萝卜、香菇、食用油、盐各适量。

【步骤】

1.香菇泡软，切成粒，胡萝卜去皮，切丁，玉米剥成玉米粒。

2.锅里加入食用油，油热后放入香菇粒，小火炒出香味。

3.加入玉米、胡萝卜，大火炒2分钟。

4.放入米饭，和食材一起翻炒，拌匀。

5.最后加入适量的盐调味，拌匀后就可以起锅了。

家常饭食图片大全

年夜饭制作的菜品不仅要考虑日常饮食习惯，还要考虑色香味及口感，更要注重菜品的寓意，适合年夜饭的大众家常菜：

荤菜：

       红烧肉，蒜香排骨，糖醋咕噜肉，红烧狮子头，红烧鲤鱼，西芹木耳炒虾仁，鱼香肉丝，梅菜扣肉，鱼香茭白，油豆腐酿肉，红焖羊肉等，清蒸鲈鱼，番茄炖牛腩，糖醋里脊，麻辣肥牛等

      素菜：西芹百合，粉蒸娃娃菜，姜汁莲菜，上汤西兰花，银杏果炒香芹，地三鲜，芹菜豆干，麻婆豆腐，韭菜炒香干，咖喱豆腐等

家常饭食图片高清

以下是一些农村请客常见的家常菜：

1. 家常红烧肉：口感酥软，肉质香甜，是一道受欢迎的热菜。

2. 土豆炖鸡：选用新鲜土豆和嫩鸡肉，炖制成一道美味的家常菜。

3. 醋溜白菜：白菜清脆可口，配上淋上醋的调料，酸甜爽口。

4. 鱼香肉丝：切成细丝的猪肉搭配鱼香调料炒制，酸甜味道十分可口。

5. 红焖羊肉：以羊肉为主料，配以酱油、糖等调料慢慢炖煮而成，滋味浓郁。

6. 家常豆腐：豆腐切块搭配青菜或肉类，加入调料炖煮，味道鲜美。

7. 尖椒炒肉：将猪肉切片，与尖椒一起炒制，颜色鲜艳，口感辣香。

8. 番茄炒鸡蛋：鸡蛋与番茄搭配，简单快捷，口感鲜嫩。

9. 家常豆芽：清炒或者炖汤都很受欢迎，口感爽脆。

10. 土豆烧牛肉：将牛肉和土豆烧煮至肉烂汤浓，味道醇厚。

这些家常菜做法简单，材料易取，并且味道美味，适合在农村请客时准备。当然，菜肴的选择还可以根据自己和客人的口味喜好来进行调整。

家常菜家常饭

做15个人的简单家常饭很容易的，要看公司采购买的什么菜？家常菜有回锅肉，炒青椒肉丝，鱼香肉丝，泡椒牛肉丝，红烧肉，烧鱼，酸菜鱼，酸辣鲫鱼，糖醋鱼，水煮鱼，酸菜鱼，清蒸鱼，说说其中的一个菜品红烧肉，五花肉3斤，切成不大不小的均匀的正方形，然后加少量清水，除去肉的血泡捞起来，锅里加少许油，给五花肉放下去小火炒出油，然后给多余的油和肉一同捞出锅，根据五花肉的量用冰糖炒色，冰糖炒出大泡即可，然后再给肉放进锅里，轻轻翻炒之后，加入适量的水，八角，桂皮，草果，香果，百扣，大火烧15分钟，调小火焖20分钟，一道色香味美的，味美的红烧肉成了哈哈

家常饭菜食谱

青椒炒肉丝

食材

瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。

做法

1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。

2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。

3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。

4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。

5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

芹菜炒肉

食材

猪肉300g，芹菜500g，蒜，调味品

做法

1、芹菜洗净，切段，肉切丝。

2、拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉翻炒。

3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。

4、最后加入盐，一品鲜酱油，耗油，出锅。

芹菜炒牛肉丝

食材

芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。

做法

1、牛肉切丝，放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。

2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。

3、下牛肉丝滑炒变色。

4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。

5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。

芦笋培根炒鸡蛋

食材

芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。

做法

1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片

2、锅内倒少量橄榄油（，烧热后将培根放入煎炒一分钟

3、将芦笋放入同炒两分钟。

4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。

5、中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅

肉末烩豆腐

食材

老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。

做法

1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。

2、把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。

3、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。

4、再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。

青椒炒鸡腿肉

食材

鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。

做法

1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

家常青椒干煸五花肉

食材

带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。

做法

1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。

2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。

百合枸杞炒西芹

食材

百合70克，枸杞10克，西芹150克，盐适量，鸡精少许。

做法

1、枸杞泡发，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。

2、锅内放油，约七成热时，下西芹翻炒。

3、一分钟后，下百合与枸杞一起翻炒一分钟。

4、最后调入盐与鸡精炒匀即可

家常饭食谱大全

冷盘

　　蜜汁红枣：甜甜蜜蜜；

　　凉拌腐皮卷：合家欢乐；

　　老醋蛰头：拔得头筹；

　　凉拌土豆片：齐聚一堂；

　　香菇菜心：恭喜发财；

　　三丝蛋卷：金玉满堂。

　　三、主食

　　饺子、汤圆：团团圆圆。

　　四、汤

　　鲫鱼豆腐汤：鸿运当头；

　　蘑菇煲：欢聚一堂。

　　五、水果：

　　什锦果盘。

家常饭菜图片大全

1.番茄炒蛋

原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精

步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。

2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。

3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！

注意：如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水，不然会焦的。

一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，可是这样炒出来的鸡蛋全散了，都没形了，呵呵，所以就变成现在这个做法了。

2.做菜的小细节，注意了会让你的菜增色不少

首先，盐要大胆放。我一开始总怕放咸了，不敢放盐，所以做出来的菜总会没味道，自然就不好吃了。后来被老妈说了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。反正这回要是放咸了，下回就少放点呗，慢慢积累经验嘛。不过盐吃太多不利于身体健康，所以，如果你喜欢清淡的，那就最好啦。

其次，做肉类等有腥味的东西一定要放姜。有的姐妹可能不喜欢吃姜啊蒜啊葱啊之类的东西，那你做完菜可以把它们挑出来的，有了它们味道会好很多。姜是个很好的东西。做鱼或者炒肉之前，可以拿拍裂的姜擦一下锅，然后加油，等油热时先加姜和蒜，再加肉类，这样可以防止粘锅。

3.清炒四季豆

原料：四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。

步骤：1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~

我自己也很喜欢吃四季豆，又简单，所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。

4.糖醋带豆

原料：带豆（也叫豆工豆，豆和工是连在一起的，我记得念gang，可是紫光输入法找不到，就是很长很细的那种豆啦），蒜一瓣，酱油，醋，盐，糖、料酒（可要可不要）、鸡精。

步骤：1、洗净，掰成小指长的段（我们公司餐厅是整条做的）备用。记得看仔细点哦，带豆经常有虫子的。蒜敲扁切片备用。

2、热锅放油，一般多就够了。油到七、八成热时加蒜，之后放带豆，炒几下后加盐，可以加点料酒，继续翻炒，炒的过程中加适量糖。

3、炒了一分钟之后加酱油，酱油是调色用的，翻炒几下。再加点水，盖上锅盖焖。

4、焖到锅里的液体快没有的时候加醋，再加点水，翻炒几下继续焖。

5、这回也是焖到液体快没的时候，而带豆颜色也已经变黑了，加鸡精，炒几下就可以出锅了。

这个菜就是样子不太好看，有点黑黑的，但是味道的确还不错。我以前在家的时候一点都不喜欢吃带豆，一来是因为虫子特别多，二来是带豆清炒味道也的确不好。后来同学做了一回这样的带豆之后我才慢慢喜欢吃带豆的。大家不妨试一下。

5.糖醋排骨

原料：排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒

步骤：1、锅热后加油，油要多一些哦，因为要先炸一炸排骨的。到油七、八成热时加姜，然后加切好的排骨。要不时翻动排骨，免得受热不均匀。

2、到排骨呈颜色较深的金黄色时，捞出排骨。把姜挑掉。锅里留少量的油，把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒，翻炒几下后放入排骨继续炒。

3、大概炒两分钟左右吧，加醋，炒几下，加鸡精，再炒几下。

4、关火出锅，在盘子里的时候上面撒一层葱花。

完工啦，这个糖醋排骨就是没有放淀粉，但是步骤2里的原料一起炒也会形成一定的粘稠度。还是很好吃的。以前在有些饭店里吃这个菜，他们的排骨外面包了厚厚一层面粉，一点都不好吃，还是我自己做的好吃，哈哈