煎扁豆的做法大全家常(煎扁豆角的做法大全家常)

煎扁豆角的做法大全家常

10-15分钟

食材:豆角200克，鸡蛋5个，盐克，鸡精3克，五香粉2克，油适量。

做法:

1、豆角准备好，然后锅里加入水烧开加入豆角烫一分钟，然后切成小粒。

2、鸡蛋打在碗里，然后加入盐搅拌。

3、锅里加入油加入豆角快速炒，再加入盐，加入五香粉，炒至变色，再加入鸡精，最后炒至豆角七成熟。

4、然后倒入鸡蛋液，小火慢慢煎，煎至金蛋液熟。

5、吃的时候切成小块。

煎扁豆角的做法大全家常窍门

①醋溜茄子。圆茄子洗净切条上锅蒸熟(软烂较好)备用。锅中烧油加入葱花多点，褊炒微黄，加入适量陈醋、盐、生抽沥入蒸熟茄条中即可。

②小米椒炒茄条。圆茄子洗净切丝放入水中泡洗一下备用，小米椒5、6个切成末备用，锅中加稍多点油烧热，加入小米椒末、葱花编炒香加入茄丝炒熟，出锅前加上孜然粉、生抽、盐、蒜沫搅拌均匀即可。

③红烧茄子。茄子切块上油锅炸熟备用，西红柿一个切块、一个青椒切块、洋葱半个切块、蒜块。热锅加油放入青椒块、洋葱块西红柿、蒜块炒香，加入茄块煸炒均匀，加入盐、生抽、耗油、白糖翻炒均匀即可。

④炸茄盒。茄子切片，中间加入肉馅(肉馅和做饺子馅一样)，放在面糊里挂糊，上锅炸熟，出锅摆盘。

⑤地三鲜。茄子切块、土豆切块、豆角切段，上锅炸熟备用。锅中加少量油放入葱花、蒜末炒香加入炸熟茄子块、土豆块、豆角段翻炒均匀，加入白糖、盐、生抽、耗油出锅。

⑥西红柿尖椒炖茄子。茄子切条备用、两个西红柿切块、尖椒切丝。热锅加油先将茄子、尖椒放入炒至八成熟，办入西红柿块继续炒出汤汁，再炖十分钟，加入白糖、盐、生抽、蒜泥搅拌均匀出锅。

⑦茄子炖豆腐浇面。茄子切大丁、豆腐切大丁、尖椒切丝备用。将热锅烧油加入尖椒丝、茄子丁大火翻炒，加入适量开火、豆腐丁、炖半个小时，出锅前加白糖、盐、生抽、耗油、蒜泥出锅烧至煮熟面条上即可。

⑧尖椒茄子丁包子。茄子切丁放油杀出水，将水挤出放入盘中备用，小米椒切末加入盘中，加入白糖、盐、花椒粉、生抽、耗油用热油浇上，拌均匀，和面醒发和包子，上锅蒸熟即可。

煎扁豆怎么做

需要和面、醒面和擀面，此过程不作详解了，切面的时候切成1.5厘米左右的宽度，备用。

小葱，用在煎豆角前放到油锅里爆葱香

摘后洗净的长豆角切寸段，然后洗干净，保留洗后上面的水分，倒入适量面粉，同一方向搅拌，让豆角上均匀沾上面粉

这是搅拌好的豆角，准备煎炒

炒锅烧热，适当多放点油，先倒入小葱爆香，调中小火防止面被煎糊了，倒入拌过面的豆角，慢慢煎炒

直到煎炒的面呈微金黄色，就像烧饼一样有一种香味，倒入适量的水烧开

下入手擀面，烧开

因为家人也都喜欢吃，特意买了一把苋菜，放到面条锅里煮一下，煮开后放入适量的盐、十三香、生抽和味精

做好的面呈淡红色，这可不是色素哦，这是红苋菜的自然色素，喜欢吃荆芥的吃货也可以不放苋菜，放荆芥是鲜香味

煎豆角的家常做法大全家常

煎茄子豆角汤是一道美味简单的家常菜，以下是一种做法，仅供参考：

所需材料：茄子、豆角、葱、姜、蒜、香菜、盐、鸡精、食用油、清水。

步骤：

1. 茄子洗净切成厚片，横着切成两半，备用。豆角去头去尾，洗净备用。

2. 热锅凉油，待油温达到七成热时，放入茄子片，小火煎制至两面金黄并熟透后盛出备用。另外，豆角也可方法步骤。

3. 在锅中加少许食用油，放入葱姜蒜翻炒出香味，加入少许清水，待水开后放入豆角和茄子，继续翻炒1-2分钟，加入适量清水，转大火煮开后转小火煮至茄子和豆角变软烂。

4. 放入盐、鸡精调味，撒上少许香菜末，翻炒后即可出锅。

小贴士：

1. 茄子和豆角的处理要充分烹调，确保味道和口感更好。

2. 煎茄子和豆角时需要用小火，加热慢一点儿，让食材慢慢煮熟，口感更好。

3. 在烹调茄子和豆角的过程中，可以根据需要适量加热水，最好不要放太多，以免破坏原有的口感。

4. 建议现做现食，避免过夜，加热时要小心避免锅炸。

希望这个简单的家常菜做法能对你有所帮助！

煎扁豆角的做法大全家常菜

你好！！

还是比较简单的，不很难，，， 首先，把豆角洗净，切成四厘米左右的段，在锅内倒少许油，将沥干水的豆角放入锅内，这就是干扁的过程，煎到豆角变小了，没什么水分了，出锅装盘。

2.放油，加葱，蒜，小红辣椒，花椒呛锅（辣椒和花椒加的量已个人口味为准），倒入煸好的豆角，翻炒，因为豆角已经熟了，所以翻炒几下就可以了，加盐，味精出锅，干扁豆角就做好了，麻辣鲜香。 谢谢！！

煎扁豆角的做法大全家常视频

主料：

面粉适量

豆角适量

辅料：

盐适量

油炒菜的量就可以

葱花适量

蒜汁适量

步骤1

豆角可以选择老一点的，这样没有太多水分，这是两个人的量

步骤2

将豆角切的碎一点！

步骤3

切碎后稍微放点盐，然后用手抓一抓，让豆角出出水，水不用掉到！

步骤4

豆角出水后就可以放点面粉了，面粉不要放的太少了，要不然等熟了之后会很黏！用手抓一抓，这些吃起来比较劲道！

步骤5

放完面粉就这样使劲抓吧，如果成坨就把它弄开！

步骤6

这样的状态就可以了，不要是一团，下面还有点干粉就是建议放置面粉的量

步骤7

抓好以后就可以上蒸锅了，水开后蒸15分钟就可以！蒸十分钟后可以尝一下味道的咸淡，太淡了就可以再放点盐，搅拌均匀在蒸一下就可以了

步骤8

这是蒸熟后的样子！

步骤9

锅内放油，油热好后放葱花爆香！

步骤10

然后把油浇到上面，搅拌均匀，吃的时候可以在自己碗里放点蒜汁，！！会特别好吃的！蒜汁建议放到碗里，如果全部都放蒜汁的话，万一吃不完下次再吃味道就不好吃了

煎扁豆鱼的做法大全家常

所需材料：

1. 鲜鱼块 300 克

2. 豆角 200 克

3. 姜片 适量

4. 大葱 适量

5. 食用油 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 生抽 适量

10. 清水 适量

制作步骤：

1. 洗净豆角，去掉头尾，切成 3 厘米左右的段，用水焯水后捞出过冰水备用。

2. 鱼用清水冲洗干净，鱼鳞、内脏和鱼鳃去除干净，切成大小均匀的块，切好的鱼块淋上少量的生抽和料酒拌匀，腌制 20 分钟左右备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，放入豆角煸炒均匀。

4. 加入适量的清水，大火烧开后加盖，焖煮 15 分钟左右，将豆角焖煮至变软。

5. 加入已经腌制好的鱼块，中小火焖煮 5 分钟，加适量盐和鸡精搅拌均匀，再焖煮 2 分钟即可。

煎扁豆角怎么做好吃

用料 

扁豆角 适量（我用了一小把）

蒜末 适量（我用了两瓣我的蒜头比较大）

姜末 适量

鸡精 1小勺

盐 适量（根据个人口味）

清炒扁豆角的做法 

把豆角摘好洗净，切斜块

把洗好的豆角放到煮沸的水里，加入几滴油和盐，煮大约3至5分钟吧，就是煮到可以拌拌就吃的那种程度，捞出过凉控干水分备用。

锅烧热倒油，油热放蒜末和姜末，爆出香味倒入扁豆角翻炒均匀，在放入盐和鸡精翻拌均匀装盘就OK了

扁豆角做法视频

食材：扁豆角（350克），粉条（100克），葱、姜（各适量），盐、酱油、五香粉（各适量），食用油（适量），花椒（适量）。

做法：

1.将扁豆角，洗干净，从两角去头抽丝。放在盆中泡上10分钟，用手豆角在水中搓一下，捞出，空干。

2.将洗干净的扁豆角，斜切成条状（约1厘米宽）。将葱、姜切好，待用。

3.在炒锅中放入食用油，开火，放入几粒花椒，炸微黄，捞出，放切好的葱姜，待葱微黄将豆角放入锅中翻炒。

4.翻炒几下，加适量盐，翻炒均匀，然后放一大碗水。将粉条冲洗干净，放在锅中，粉条热后变然软，将粉条按在菜的下面，大火炖煮3分钟后，翻一下，继续炖3分钟（中火）。

5.关火，稍停1分钟后，打开锅盖，将菜盛入碗中，即可食用。

油煎扁豆的做法大全

材料

茄子250克，豆角200克，青椒20克，红椒20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精随意

做法

1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。

2.把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀。

3.再朝碗里一点点撒入米粉。（可参考我的菜料与米粉的量比）

4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉。

5.坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶。

6.把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上。

7.盖上盖，旺火蒸10分钟。

8.茄子豆角盛起，可以撒些葱花（我没有），最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。

煎豆角的做法视频

材料：

豇豆：适量

葱姜蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量步骤：

准备好豇豆，将豇豆洗净去除两头的顶部，剥去硬壳备用。

锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

将豇豆放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉继续翻炒均匀，使调料均匀附着在豇豆表面。

将豇豆均匀地摊平在锅底，用中小火慢慢煎炸，直到底部变得金黄酥脆。

翻转豇豆，继续煎炸另一面，直到两面都变得金黄酥脆。

出锅前可以根据个人口味再次调整盐和调料的用量。