辣炒土豆片的家常做法(辣炒土豆片的做法大全)
辣炒土豆片的做法大全
个人觉得红辣椒可以炒鸡蛋,炒肉,还可以炒土豆片,都很好吃。五花肉切薄片,土豆切片用水洗去淀粉,红辣椒切块,锅烧热放少量油,下入五花肉慢火炒一会,炒出香味炒出油,放入土豆片继续煸炒两分钟,放适量盐,放入红辣椒继续炒二十秒钟放葱花,味精就可以出锅了
辣炒土豆块的做法
1 空气炸锅可以很好地保留食材的原味,制作的菜品也更健康,所以是一种很好的烹饪方式。2 西红柿炒豆芽和豆角炒土豆都是比较简单的家常菜,适合十岁的孩子尝试制作。3 制作西红柿炒豆芽的步骤:将豆芽焯水烫熟,西红柿切丁备用。预热空气炸锅,加入一勺油,放入西红柿煸炒出香味,加入焯水后的豆芽继续煸炒,加盐调味即可。4 制作豆角炒土豆的步骤:将豆角和土豆分别切块备用。预热空气炸锅,加入一勺油,放入土豆块煸炒至金黄色,加入豆角块继续煸炒,加盐调味即可。注意炸锅温度和时间的掌握。
土豆片炒辣椒做法视频
食材
土豆300g ;青椒100g;姜5g;
花椒15粒;油15g;盐2g;
生抽1瓷勺;米醋1瓷勺;
[ 做法 ]- step 1 -
.准备食材,土豆去皮,跟青椒洗净,姜切成丝。
- step 2 -
首先把土豆清洗干净,去掉外皮,然后切成3毫米厚的大片,放在盆中,加入适量清水冲洗几遍,把土豆表面的淀粉冲洗干净。(我这里用的土豆比较小,直接切片就行,如果土豆比较大就需要先从中间一切两半,然后再切片。)
- step 3 -
放入盆中冲洗掉土豆中的淀粉。如果喜欢吃口感绵软的就不用进行这道工序。
- step 4 -
首先把土豆清洗干净,去掉外皮,然后切成3毫米厚的大片,放在盆中,加入适量清水冲洗几遍,把土豆表面的淀粉冲洗干净。(我这里用的土豆比较小,直接切片就行,如果土豆比较大就需要先从中间一切两半,然后再切片。)
- step 5 -
锅中放入油,将花椒爆香后捞出花椒。
- step 6 -
放入姜爆香,土豆片控去水分,倒入锅中翻炒。
- step 7-
土豆片变色后,放入生抽、米醋。
- step 8 -
加入青椒,撒上盐继续翻炒。
- step 9 -
最后淋入少许水淀粉勾芡,大火收汁即可出锅。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了,青椒脆爽、土豆软糯入味,吃起来比肉还香
最后说几句:
1、土豆切成片以后一定要用清水洗去多余的淀粉,这样炒土豆的时候不容易粘锅。
2、炖煮土豆片的时间不那个过长,把土豆炖熟即可,炖时间过长土豆会过于软烂,口感也不好。
3、八角是这道菜提味的关键,加了它炖出来的土豆会有淡淡的肉香味,一定别忘了放哦!
辣炒土豆片的做法大全窍门
把松树蘑洗干净手撕成条,然后锅里加油,放葱姜蒜煸炒,然后加入松树蘑煸炒几下,加入土豆片煸炒,放一品鲜盐十三香炒之土豆透明,在放入青辣椒炒几下,放鸡精出锅即可
辣炒土豆片图片
我们先把土豆的皮削干净,然后把土豆一切为二后,再切成均匀的薄片。之后把青红椒都改刀切成菱形片,留着为菜品增色。最后再切一点蒜片备用,就可以了。
【步骤二】:
我们要把土豆片,先焯一下水。因为土豆片相比其他食材更不宜熟,所以焯水之后,才能在后面快炒中保证食材的生熟一致。锅中烧水,等水烧开以后倒入土豆片,先大约煮1分钟左右。把土豆片煮至7成熟时,即可倒出来控水。
【步骤三】:
锅内烧油,并放入蒜片。开小火爆出蒜香味后,放入青红椒和土豆片一起翻炒。加入食盐2克、鸡粉2克、白糖少许提鲜,再淋入一点老抽提色即可。然后快速翻炒化开调料,如果菜品色泽不喜欢太深,这里可以少放一点老抽。
【步骤四】:
从锅边淋入少许清水,开小火烧1分钟把土豆烧入味,然后转大火收汁。把汤汁收粘稠以后,再淋入一点香油,就能出锅装盘了
辣炒土豆片怎么做好吃
配料:
土豆丝 1-2个、蒜末 适量、干辣椒丝 适量、葱末 少量、香醋 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.葱末 ,蒜末以及干辣椒丝切好备用
2.土豆去皮切丝,用水滤洗
3.滤干备用
4.热油,放入蒜末,干辣椒丝
5.倒入土豆丝翻炒3-4分钟, 放盐和醋 继续翻炒1分钟
6.起锅,撒入葱花即
烹饪小贴士:
如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗?
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。
3.看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。
大家喜欢吃这个吗?
辣炒土豆块
应该不是放鸡精的问题,因为土豆本身所含的淀粉量就很多,所以炒好后吃起来会甜……
你可以再将土豆丝切好后在水里清洗几遍,将淀粉清除掉一些,就可以降低它的甜味度了……炒的时候放点醋和辣椒,但是不建议放鸡精或味精……因为这些东西吃多了对身体不好,我做菜一般都不放的,你可以适当的放点黑胡椒粉,这样味道也不错的
炒辣椒土豆片
食材明细
土豆、青椒、水、油、生抽、盐。
1、土豆去皮切丝(不用太太细),青椒洗净切丝。
2、一煮锅内倒入适量水和盐,煮开后倒入土豆丝。中火煮4分钟然后掠去水份,备用。
3、炒锅内热油,倒入青椒丝翻炒。
4、因为青椒不容易炒熟,建议倒入一汤勺水,锅内会快速形成蒸汽。直到完全蒸发,继续加入一汤勺水。直到青椒软身且皮有些发白
5、倒入半生的土豆丝,和少许生抽调味。翻动时需要轻轻的,以免弄碎土豆丝。
6、土豆丝软绵即可出锅。个人喜好焦香口味,所以多炒了一会儿,少许土豆丝有微焦,带着浓浓焦香味
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