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排骨萝卜粥做法大全家常做法大全集(排骨萝卜粥的做法大全窍门)

2023-08-20 15:30:13饮食小常识2

排骨萝卜粥的做法大全窍门

用料:大米30克、排骨60克、芋头60克、芹菜10克、有机小米20克、莲子6颗(约12克)

步骤:1.莲子倒入清水中,浸泡2小时。

2.浸泡好的莲子去芯。

3.奶锅中水开后倒入芹菜,大火焯水3分钟后捞出备用。

4.芹菜和芋头切丁备用。

5.排骨和生姜片倒入冷水锅,大火煮15分钟。

6.煮好后的排骨用清水冲洗干净。

7.另起一锅,倒入洗净的排骨和1000毫升清水,大火煮40分钟。

8.倒入洗净的大米、小米、芋头和莲子,中火继续煮17分钟。

9.再加入芹菜丁。

10.最后继续煮3分钟。

11.莲子排骨粥熬好啦,

排骨萝卜粥的做法大全窍门图解

用料

干贝 10几粒

姜 三片

料酒

大米

胡萝卜 半根

干虾仁 少量

香葱或香芹 自己喜欢的绿叶蔬菜即可

干贝粥的做法

干贝需要提前半天到一夜泡发,首先清洗一下,然后撕碎放到小锅里,切两片姜,两断大葱白、一羹匙料酒去腥、加半锅水泡发。大米可以洗净后提前泡一到两小时会比较容易煮烂,不泡也可以。

泡发好后干贝变白变软,把姜片葱夹出来扔掉。开火把干贝煮开,换小火开锅盖让干贝的腥味儿蒸发一下

开锅煮10分钟后,加入泡好的大米大火煮开,时不时用勺子搅一下锅底以免煲锅。

在这个时候,可以把虾米洗净剁碎、胡萝卜剁碎,香葱或绿叶菜切碎备用。

米开锅后换中火煮一会,尝一下米熟了就可以放入切好的胡萝卜和虾米,继续煮,不要盖锅盖

煮到汤变浓稠,咕嘟咕嘟的便可以放入香葱或青菜了,搅动一下,关火盖锅盖余温足以把葱菜煮熟。过一会就可以饭饭啦!

小贴士

这个用电饭锅也可以做,只是麻烦一些而且总要开锅盖。

干贝和虾米的咸鲜足以,不需要再放盐和其它调味料。

青菜用芹菜、香葱、油菜、白菜比较好,切勿放香菜,它会影响粥的口感

排骨萝卜粥的功效

排骨粥是一道营养丰富的美食,以下是它的正确做法:

所需材料:

- 瘦排骨 200克

- 大米 100克

- 姜片 3片

- 蒜瓣 3粒

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 青葱 适量

- 香菜 适量

步骤:

1. 将大米淘洗干净,放入锅中,加水浸泡20分钟。

2. 排骨洗净,切成小块备用。

3. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣爆香,加入排骨煸炒至变色。

4. 加入清水,大火煮沸后改小火,煮至排骨熟软。

5. 将煮好的排骨取出备用,留下排骨汤。

6. 将浸泡好的大米加入排骨汤中,大火煮沸后改小火,煮至大米烂熟成粥。

7. 将煮好的排骨放入粥中,加入适量的盐调味。

8. 最后撒上切碎的青葱和香菜即可。

注意事项:

1. 大米需要提前浸泡,这样可以减少煮粥的时间。

2. 排骨煮之前最好用开水焯一下,以去除表面的血沫和杂质,使粥更加清香。

3. 煮粥时需要不停的搅拌,以免糊底或粘锅。

4. 煮粥时如果发现水分不够,可以适量加水或排骨汤。

5. 可以根据个人口味加入其他蔬菜、调料等,以丰富味道。

排骨萝卜粥的做法大全窍门视频

 用料:排骨4段、山药1根、盐适量、大米1杯、香葱1根、生姜2一3片

排骨山药粥的做法步骤:

步骤 1、铁棍山药1根,排骨4小截,大米1杯,生姜、香葱

步骤 2、猪排骨

步骤 3、焯水的懒惰方法:排骨放入炖盅里,注入烧开的开水,用筷子搅拌一下,血水会渗出来

步骤 4、开水倒掉,第2次注入开水继续

步骤 5、这是第三次倒入的开水,排骨已经很干净,没血水了

步骤 6、山药去皮切成小段,生姜切二片

步骤 7、所有材料放入炖盅内

步骤 8、加入1000毫升的纯净水

步骤 9、炖1小时即可

步骤 10、炖好的排骨山药粥放入香葱盐调味即可

步骤 11、早餐吃的好好去上班

排骨萝卜稀饭的做法

做法

1、排骨买来多泡多换水,洗去血水后用厨房纸擦干。加入姜蒜花椒料酒生抽盐抓均,加少许油和生粉,锁住味道,静置一个小时后洗净擦干。

2、热锅姜擦一遍,加少许油,加蒜爆香,加糖炒个糖色,然后煸炒一下排骨,变色了就加沥干的大米一起炒两下,这一步能让大米更香。

3、锅里加入热水,排骨大米一起煮十五分钟,然后放入电饭煲慢慢熬。

萝卜排骨粥的做功效

食材:蒜4瓣,干香菇5朵,,白萝卜半根,腊肉95克,米110克,蒜丝3克,盐适量,白胡椒适量

做法:

1.先将大米洗好后泡水(让米先吸饱水分,会比较好熬成粥)

2.将蒜头去皮后切成蒜末

3.将干香菇先用清水洗过后泡软(记得要将香菇水留下),泡软后将蒂头去掉(口感会比较好),切成丝。

4.腊肉切小段

5.油热后将蒜末加入爆香(转中大火,切记不要烧焦以免影响整锅粥的味道及卖相)

6.依序将香菇、腊肉及萝卜加入拌炒,此时先加半杯或一杯的水将萝卜闷透

7.接着将米倒入继续拌炒,炒至半透明

8.将香菇水倒入后再加水至7分满,水滚后关中小火熬煮,起锅前再加入盐巴及白胡椒调味即可。

排骨萝卜汤的

排骨萝卜汤要炖一小时。

其方法如下:

材料:排骨-500克 萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺

1、食材准备萝卜一根,挑细长的那种,不容易糠心,排骨一斤,香菜一把,将萝卜清洗干净,对半切开,切成小块备用。

2、把排骨清洗干净冷水下锅,把花椒、料酒、姜片一起放入焯水,煮到沸腾,捞出后用温水清洗干净。

3、把清洗干净的排骨放入砂锅中,炖汤品最好选用沙锅炖,这样炖出来的汤软烂,且香,又节约时间,在放入萝卜倒入纯净水,炖排骨时应该一次加足清水,否则会影响汤味

4、盖上盖子大火烧开,火开后改成文火慢慢煨 60分钟,全程无需揭开盖子,待排骨软烂时,最后按个人口味加盐调味就可以喝了,喝时碗里加点香菜和胡椒粉,其实这倒汤的灵魂是香菜,不喜欢的可以不放。

排骨萝卜粥怎么做好吃

备用食材:主料:大米100g,排骨200g,槟榔芋头200g,葱花1棵。 调味:食用盐少许,水1500ml。烹饪时间,小于30分钟,烹饪难度,容易。

操作步骤:

第一步:准备还所有食材,大米100g,排骨200g,槟榔芋头200g,葱花1棵。 调味:食用盐少许,水1500ml。大米洗干净后,用少许食用盐和又搅拌均匀后腌制片刻。

第二步:排骨清洗干净,放入滚水锅中焯烫2分钟,捞出冲洗干净即可。芋头去皮后清洗,切成滚刀块,锅中倒入食用油,待油烧热后,放入芋头快用中火煎炸至金黄色捞出沥油备用。

第三步锅中接入清水烧开,放入大米和排骨,搅动一下,防止粘锅。再次煮开后转销毁继续煮,大约煮20分钟后,放入炸好的芋头快,继续再煮20分钟。

第四步:中途最好看住,使不上的搅动,防止粘锅。直到米粥粘稠,芋头软后加入少许的食用盐和调味,最好撒上葱花就可以了,项羽排骨粥就可以完美出锅了。大家可以品尝了

排骨萝卜汤还可以加点什么更有营养

先准备好排骨跟白萝卜备用,排骨要先焯一下水,把血沫煮出来,这样汤的口感更好,排骨捞出备用 接着重新接一锅水,把排骨跟姜片与三勺料酒倒入一起先煮1小时 这个电磁炉有煲汤模式,炖煮一小时,把萝卜块放入~ 最后5分钟左右再把枸杞放进去,调好盐,少许味精,这个又鲜又养生的排骨汤好喝

排骨萝卜粥的做法大全窍门图片

黑糯米排骨粥材料猪肋排500克、糯米200克、干荷叶1张(没有也行)、葱1段(切丝)

调料:生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量做法1、糯米提前浸泡8小时以上,沥干待用,干荷叶提前用水泡软待用;

2、肋排宰成4厘米左右长的段,用沸水稍煮,洗去血沫,用调料抓匀,用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上;

3、将腌好的排骨裹上糯米,放入铺好干荷叶的蒸屉中(没有荷叶的放入盘中即可)

4、笼屉上火蒸1小时,撒上葱丝上桌。

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评论列表

游客
游客
2024-01-06 12:40:02

忍不住一直猜测接下来会发生什么。

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