玉米牛骨汤的做法大全家常做法(牛骨煲玉米)

牛骨煲玉米

主料：猪排骨350克

【配料】：葱一根，姜一块

【调料】：盐适量，料酒适量，白糖适量，生抽2勺，老抽1勺，花椒2粒，八角一个

——【制作步骤】：——

①、把排骨清洗干净，用凉水泡一个小时，泡出血水。

②、把排骨冷水下锅焯水。把水煮开即可。焯水期间要撇去浮沫，去除腥气。

③、趁着排骨焯水的时候，准备其他配料：半根葱，一小块姜，一小把花椒，两个八角。全部都清洗干净。

把葱切成段。姜切成片。

④、焯好水以后，把排骨捞出来。

⑤、开小火，锅中放入少许花生油。把油烧热以后，下入两大勺白糖。

⑥、一定要用小火慢慢炒，不能着急。炒至白糖全部变成金黄色的泡泡，即可。这样糖色就炒好了。

⑦、往锅中直接加入水，热水，凉水均可，

⑧、把水烧开以后，下入排骨，下入葱姜和花椒八角。加入两大勺料酒，两大勺生抽，一大勺老抽，一小勺白糖，一大勺盐。

⑨、转入炖锅，炖煮一个小时。

⑩、锅中汤汁明显变少，汤汁已经收好，即可关火出锅。

牛骨煲玉米红萝卜白萝卜有什么功效

用料

牛骨 1根

姜 5片

盐 适量

葱 2根

玉米 1根

胡萝卜 1根

香菜 1根

花椒 5-8粒

做法步骤

步骤 1

我用到的食材～还有盐 牛骨

步骤 2

骨头先泡几个小时血水～，然后到清水开始煮。血沫全部飘出来之后，在煮2分钟。就直接换水。之前的汤水不要。 重新凉水下锅洗干净的牛骨。开始煮

步骤 3

水开之后放入葱姜。

步骤 4

小火慢煮一个小时之后。加入胡萝卜，玉米和盐。盐少一点。出锅的时候尝味道少了再加～不要一次性加太多了～如果要加花椒粒就这个时候放。不放也可以。

步骤 5

小火继续慢，煮1一2小时～ 越煮越浓越香。 全程小火

步骤 6

出锅后撒一点香菜。

牛骨煲玉米红萝卜薏米汤的做法

粉葛煲菜干猪骨的做法

原料：猪骨、粉葛、姜、八角、桂皮、香叶、油、酱油、老抽、冰糖、蚝油、腐乳。

做法步骤：

第1步、粉葛去皮切合适的大小。最好切好后清水冲洗一下，要不然太多淀粉容易粘锅，炖汤的话汤比较浑浊。

第2步、猪骨洗干净后焯水。

第3步、煮去浮沫后夹出来。

第4步、备点八角桂皮香叶等，还有姜。照片里没有姜，因为小刀被我家老人拿到楼顶切菜了，我后来才削姜皮放姜的。

第5步、热锅下油，放入适量冰糖小火烧。

第6步、冰糖有点融时家酱油蚝油老抽。

第7步、倒入焯过水的猪骨翻炒。

第8步、炒匀后加入适量热水，把八角桂皮香叶姜等一起放进去炖。

第9步、粉葛也放进去，烧开后最小火慢慢炖。

第10步、炖得差不多骨头合适了就收汁。

牛骨煲玉米红萝卜红枣可以吗

牛骨先用姜，烧酒，水，大火煲沸腾，转小火煲5分钟。然后捞出放入冷水里面，冲洗干净。

步骤 2

放玉米，红萝卜

步骤 3

，这个量可以随意，也可以用大粒的元贝代替

步骤 4

淮生，可以用这种干的，也可以用新鲜的那种，用新鲜的最后买的时候叫卖家帮忙削皮，回来自己再出来的时候带个手套，不然容易皮肤痒。

牛骨煲玉米红萝卜可以吗

主料

大骨500g

玉米一根

胡萝卜一根

辅料

姜片适量

盐适量

大骨玉米胡萝卜汤的做法步骤

1.大骨头，玉米，胡萝卜切段，姜一块切片。这些材料一起放入砂锅里炖，砂锅炖汤，味道鲜美。

2.大骨头，玉米，胡萝卜姜放入砂锅中，我是焯过的骨头，直接放热水煮。炖大概一个小时，快出锅的时候再放盐，太早放盐会导致蛋白质凝固，不易溶解，也会导致汤色发暗，浓度不够，所以最好是在快要出锅的时候加盐是最好的做法。这是煮好的骨头汤。

牛骨煲玉米萝卜汤好喝吗

【所需食材】：牛排骨700g，白萝卜一根，盐一勺，料酒一勺，八角一块，丁香适量，干辣椒适量，白胡椒粉一勺，

【烹饪步骤】：

1、还是老规矩，先处理食材，牛排骨切成大小均匀的小块，然后用水清洗干净残渣和血水，搅拌均匀，最后沥干水分，如果时间充裕的话，最好是用清水浸泡半个小时，这样做能更有效去除里面的血水，减少腥味。

2、牛排骨处理好之后就是萝卜，去除外皮之后，切成大块，放在碗里面备用。

3、牛排骨还是一样，先焯水去腥，去除浮沫后，捞出清洗一遍，沥干表面水分。

4、然后再准备足量的清水，把焯好水的牛排骨加入锅中，加入适量料酒，葱姜去腥，生抽酱油，老抽增色调味，一勺胡椒粉，做汤一定要有胡椒粉，最后根据自己口味加入适量的盐。

5、大火把排骨炖到软烂，等到出锅前的15分钟，加入萝卜炖熟。这道简单的清炖牛排萝卜就做好了。

6、做好之后汤汁清淡，口味细腻，味道独特，做法还简单，就算是在炎炎夏日，也能一次喝两大碗。

牛骨煲玉米红萝卜山药可以吗

当归牛棒骨汤

主要食材:

牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。陈皮，食盐，姜，白芷，桂皮，当归。

制作过程:

将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。煮汤时间需2-3小时左右，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

牛骨煲玉米红萝卜有什么功效

单独煮牛排骨或与萝卜一起煲汤都有各自的特点，可以根据个人喜好和口味来选择。

煮牛排骨时，牛排骨本身的味道会更加凸显，可以获得鲜嫩的牛肉口感和浓郁的牛骨汤。您可以添加一些调味料和配料，如姜片、蒜末、酱油、盐等，以增添风味。牛排骨汤也可以作为美味的主菜或汤料使用。

将牛排骨和萝卜一起煲汤，则可以融合牛肉的鲜美和萝卜的甜味，味道更加丰富。萝卜可以增添汤的甜味，并且与牛排骨一起煮可以更好地吸收和融合彼此的味道。这样的汤通常被认为对身体有益，具有温养胃肠和补充营养的作用。

最终选择是个人口味的决定。您可以根据自己喜欢的口味和食材的可获得性来决定是单独煮牛排骨还是与萝卜一起煲汤。无论您做出什么选择，使用新鲜的食材和适量的调味料都能制作出美味的汤品。

牛骨煲玉米红萝卜

玉米两根、红萝卜两根、猪骨250克、蜜枣两粒、姜两片做法：

1、玉米洗净后切成小段，红萝卜削皮后切成滚刀块备用。

2、猪骨洗干净后放进开水锅中，焯2－3分钟后再用水冲洗一下以去除浮沫，这一步一定要做，因为这样煲出来的汤会更加清甜。

3、将所有材料放进瓦煲中，再加进适量的清水，大概是十碗水左右，大火煮开后，转小火煲2小时。煲好后加适量盐即可食用。小贴士：1、很多广东汤中是一定会加蜜枣或者红枣的，煲汤时加其中一样就行了，会令到汤水更加的清甜滋润。2、如果嫌瓦煲煲汤时间太久，可以考虑买一个压力煲，只需要30－45分钟就可以煲出一煲靓汤了，节省煤气也节省时间。3、如果喜欢还可以加进马蹄8粒左右，会更好喝。

牛骨煲玉米萝卜汤

准备食材：

肋排500g、甜玉米1根、胡萝卜1根、盐适量、清水适量、香葱少许

制作方法：

1、准备好所需的食材，胡萝卜去皮洗干净

2、肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水

3、煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水

4、捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫

5、砂锅中倒入1.5L左右开水，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖

6、1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，胡萝卜切滚刀块

7、排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右

8、出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀

牛骨煲玉米汤

牛奶根可以与不同食物或药物搭配煲汤，煲汤的目的在于去除腥味，使汤味鲜美，更具有营养。一般情况下，牛奶根可以与猪蹄、黄豆、山药、玉米、冬瓜等食物或药物搭配，煲汤后食用，对人体有一定益处。

1、猪蹄：猪蹄含有丰富的胶原蛋白，与牛奶根一起煲汤，可以在一定程度上增加肌肤弹性，使皮肤更加有弹性，具有一定美容养颜的功效;

2、黄豆：黄豆中含有丰富的氨基酸，与牛奶根一起煲汤，具有较好的营养互补作用，可以使人体营养更加均衡;

3、山药：山药含有丰富的营养物质，如多糖、纤维素、黏蛋白等，与牛奶根一起煲汤可以较好地发挥山药的营养价值，而且山药属于碱性食物，有助于中和胃酸，保护胃黏膜，还可以促进人体对食物的消化和吸收;

4、玉米：玉米属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，与牛奶根一起煲汤，可以增加饱腹感，具有促进肠道蠕动的功效，可以帮助人体排出多余的代谢废物;

5、冬瓜：冬瓜含水量较高，可以在一定程度上增加人体的新陈代谢，促进人体的毒素排出，与牛奶根一起煲汤，在一定程度上可以起到美容养颜、利尿的功效;

6、其他食物或药物：如排骨、莲藕、红枣、人参、墨鱼、海参、西洋菜、豆腐等，与牛奶根一起煲汤后食用，都可以起到补充营养、增强体质的作用。

需要注意的是，虽然牛奶根与多种食物或药物一起煲汤具有较多功效，但依然建议在咨询医生后，根据个人的体质煲汤食用，以免饮食不当而损害身体健康。