炸羊肉角做法大全家常(炸羊肉块怎么做好吃)

炸羊肉块怎么做好吃

羊肉300克，牙签数根，孜然8克，芝麻8克，辣椒粉8克，精盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，鸡蛋1个，淀粉2汤匙，香油1汤匙，绍酒1汤匙，色拉油2汤匙

牙签羊肉的做法：

1、羊肉切成块，放入碗中，加孜然、芝麻、辣椒粉、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒、香油、鸡蛋清，抓匀腌制一下；

2、羊肉中放入淀粉拌匀，再腌制20分钟；

 3、用牙签穿起所有羊肉；

4、锅中倒食用油，油温升至8成热，下入羊肉，炸至表面呈焦红色；

5、将炸好的牙签羊肉捞出沥油即可。

炸羊肉块的做法大全

用料：羊肉 约700克、芹菜叶 少许、植物油 较多、盐 少许、姜片 少许、孜然 少许、辣椒面 少许、胡椒粉 少许、淀粉 少许。

做法：

1.

剁好洗好的带骨头羊肉

2.

高压锅加水烧开

3.

放入羊排，烧开，撇去浮沫

4.

放姜片，盐，（胡椒粉，孜然粉）用纱布包的。

5.

用高压锅压10～15分钟。

6.

肉炖好了

7.

捞起。

8.

控净水放盆子里

9.

三个鸡蛋，蛋白蛋黄分开

10.

用筷子打蛋清，顺时针方搅

11.

打到所有蛋白都起泡。

12.

加入两勺淀粉

13.

继续朝一个方向打，直到没有疙瘩

14.

准备许多油，待用

15.

把打好的浆倒入放羊肉的盆里

16.

搅拌均匀，尽量使每一块肉都能粘上浆

17.

锅里油加热，一块的放入锅内进行炸制。

18.

炸好，变色捞起控油

19.

再炸第二遍，要小火，炸到表皮很紧，看上去没有水分了。

20.

控净油捞出装盘

21.

烤肉料（辣椒粉，盐，孜然粉）

22.

把烤肉料撒上就好。

油炸羊肉块

材料：

羊排、土豆、盐、花椒、生姜、白酒、辣椒粉、孜然粉、油。

做法

1、将整片羊排洗净沥水，然后从肋骨出分劈好。

2、用盐、白酒、花椒粒和生姜片抹匀后放进冰箱腌制，腌制时间要长一些，我将羊排腌制了3个小时左右。

3、将土豆去皮洗净切成厚片，备用。去一些辣椒粉和孜然粉加一点盐，调匀。喜欢口味辣一点的可以多放辣椒粉，不喜欢辣口味的话，可以不放辣椒粉撒一点胡椒粉和花椒粉，味道也可以。

4、将腌好的羊排取出来，去掉花椒粒，用厨房纸将羊排表面的水份吸取。

5、取平底锅，倒一些油，开小火，有温度后将羊排放入，还是开小火，炸制金黄后取出，趁热将调好的调料粉撒上。

6、再将土豆片放进炸制金黄，再洒上调料粉，即可。

炸羊肉块怎么做好吃又嫩

要让羊肉片又嫩又滑，可以尝试以下做法：

1. 选用优质的羊肉：选择新鲜、嫩的羊肉，最好选用羊腿肉或羊里脊肉，这些部位的肉质较为嫩滑。

2. 腌制羊肉：将羊肉切成薄片，加入适量的料酒、盐和生粉进行腌制，腌制时间约20分钟，这样可以增加羊肉的嫩滑口感。

3. 调制蘸料：蘸料的选择对于羊肉的口感也很重要。可以根据个人口味调制蘸料，常用的蘸料有酱油、花椒油、蒜蓉、香菜等，可以增加羊肉的鲜香口感。

4. 炒熟火候掌握：在炒制羊肉片时，要掌握好火候，先将锅烧热，加入适量的植物油，待油温升高后将腌制好的羊肉片放入快速翻炒，炒至变色即可，注意不要过度炒制，以免羊肉变硬。

5. 翻炒技巧：炒羊肉片时要快速翻炒，不要让羊肉片在锅中停留太久，以免过熟。可以使用大火，使肉片迅速受热，保持嫩滑口感。

通过以上步骤，你可以做出又嫩又滑的滑羊肉片。记得根据个人口味调整调料用量，并注意炒制时间，以达到最佳口感。

炸羊肉怎么做才嫩

使用空气炸锅制作出美味又嫩的羊肉需要注意以下几点：

羊肉的选择：选择新鲜、嫩的羊肉，最好是肥瘦相间的部位，如羊排、羊腿肉等。

羊肉的处理：羊肉切成大小适宜的块状，用盐、黑胡椒粉、生姜、大葱等腌制30分钟左右。腌制时最好使用盐和胡椒粉，这样可以让羊肉更加入味。

羊肉的炸制：将腌制好的羊肉放入空气炸锅中，设置适当的温度和时间进行炸制。一般来说，空气炸锅的温度应该设置在180℃到200℃之间，炸制时间根据羊肉块的大小而定，一般在10到15分钟左右。

翻转和刷油：在炸制过程中，可以适当地翻转羊肉块，以确保其均匀受热。同时，可以在炸制过程中刷一些油，这样可以让羊肉更加酥脆。

调味：炸制完成后，可以在羊肉上撒上一些孜然粉、辣椒粉、芝麻等调味料，增加口感和味道。

需要注意的是，空气炸锅的炸制效果与空气炸锅的性能、羊肉的大小和厚度等因素有关，具体的温度和时间需要根据具体情况进行调整。同时，过多或过长的炸制时间会导致羊肉变得干燥或过熟，因此需要根据具体情况进行调整。

如何炸羊肉块

炸羊排骨是一道非常美味的家常菜，下面是它最正宗的做法：

材料：

- 羊排骨

- 姜片

- 料酒

- 盐、味精

- 生粉、面包屑

- 食用油

步骤：

1. 羊排骨清洗干净后切成小块，用盐、料酒、姜片腌制15分钟左右。

2. 将腌制好的羊排骨放入生粉中，裹上厚厚一层。

3. 在另一个盘子里放入面包屑，将裹了生粉的羊排骨在面包屑中反复滚动，直到表面裹满面包屑。

4. 热锅凉油，将裹好面包屑的羊排骨放入锅中，开中小火炸至表面金黄酥脆，并保证骨肉熟透。

5. 炸好后捞出，倒掉多余的油，再次将羊排骨放锅中，加入盐和味精，用中火煸炒均匀。

6. 盛盘即可。

炸羊排骨最好在热锅凉油的情况下炸制，这样做可以确保羊排骨炸出来的口感更加酥脆，外面不会炸焦而里面却没熟透。你可以试试这个做法，相信一定会做出非常美味的炸羊排骨！

炸羊肉块怎么做好吃窍门

羊肉块500g，鸡蛋1个，玉米淀粉3g，烧烤酱380g

做法：肥瘦羊肉块洗干净放入盆中加入清水浸泡12小时泡出血水，锅起热放入清水煮开放入羊肉块焯水，至出沫，捞出放入砂锅中加入清水没过食材，煮开后转小火，熬制筷子插进去即可，捞出沥干水分放入盆中加入烧烤酱搅拌均匀腌制24小时。打入鸡蛋，玉米淀粉搅拌至糊状。

锅起热放入油油温升高五成热时放入羊肉块炸至微黄色，捞出，油温升高七成热时二次复炸，炸至金黄色捞出控油，后，装盘，撒上一些孜然粉，辣椒粉搅拌均匀即可

炸羊肉怎么做好吃窍门

主料

羊肉300g

辅料

淀粉50克

调料

葱半根

十三香适量

料酒适量

生抽适量

孜然适量

做法

1.羊肉和葱洗净切好。

2.倒入料酒、生抽、鸡精、十三香与羊肉和葱和搅拌后倒入面粉抓匀后腌制十五分钟。

3.腌制完成后起锅烧油。

4.油热夹入腌制好的羊肉条。

5.小火慢炸，持续炸。

6.炸至变色发黄。

7.炸至金黄，捞出撒上孜然即可。