红烧排骨炖粉丝的做法大全家常做法(红烧排骨炖粉条)

红烧排骨炖粉条

红烧排骨可以搭配多种食材一起烧，比如搭配土豆、香菇、莲藕、海带、豆腐、粉条等等，也可以搭配蔬菜类，如青菜、白菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、木耳等等。

根据网上的一些菜谱，下面是一些比较常见的红烧排骨的搭配：

1. 红烧排骨+土豆：排骨烧土豆是一道经典的菜肴，土豆的淀粉能够吸附肉汁，让菜品更加浓郁。

2. 红烧排骨+香菇：香菇富含蛋白质和多种营养素，能够增加菜品的口感和香气。

3. 红烧排骨+豆腐：豆腐富含蛋白质和钙质，能够中和排骨的油腻感，让菜品更加健康。

4. 红烧排骨+粉条：粉条能够吸收汤汁，让菜品更加有味道。

无论搭配什么食材，红烧排骨的做法大致相同，先将排骨焯水去血水，然后炒糖色，加入排骨和调料炒匀，最后加入清水没过排骨，小火慢炖至排骨熟烂即可。根据不同的搭配，调料的种类和用量可以稍作调整。

红烧排骨炖粉条的糖发甜怎么办

用料

东北酸菜

排骨

粉条（山芋粉丝）

葱姜蒜、料酒、白糖（可略）

酸菜排骨炖粉条的做法

酸菜事先泡二十分钟。

完全挤干水分。

打散备用。

起油锅，一定要等油锅高热后，下葱姜蒜爆香。

放入排骨，煸炒至变色，加入料酒再炒几下。加入开水没过排骨。大火转小火30分钟。

放入酸菜。继续大火转小火10分钟。我嫌酸菜太酸，加了一汤勺白糖。

加入事先泡好的粉条（我只有山芋粉丝，一样好吃😋）。调味，加盐、鸡精（可略）。大火转小火5-10分钟（山芋粉丝不用那么长时间，3分钟足够了。）

只听到儿子吃粉条吸溜吸溜的声音，香😋。

红烧排骨炖粉条的做法视频窍门

红烧排骨粉丝是一道中式家常菜，味道鲜美，营养丰富，下面是它的详细做法。

所需食材：

1. 排骨：500克；

2. 粉丝：适量；

3. 葱姜蒜：适量；

4. 盐：适量；

5. 食用油：适量；

6. 料酒：适量；

7. 红糖：适量；

8. 生抽：适量；

9. 老抽：适量；

10. 鸡精：适量；

11. 八角、香叶、桂皮、花椒：适量。

步骤：

1. 排骨洗净，放入滚水中焯水，去除血沫备用；

2. 锅中倒适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入焯好水的排骨继续翻炒；

3. 加入适量料酒，翻炒至排骨颜色变深，放入八角、香叶、桂皮、花椒等调料翻炒均匀；

4. 加入足够的高汤或清水，加入适量盐、红糖、生抽、老抽，等水烧开后调至微火焖煮一小时；

5. 烧开一锅水，将粉丝放入煮熟备用；

6. 将煮熟的粉丝和煮好的红烧排骨汤汁倒在一起，加入适量鸡精调味，并将所有食材调和均匀即可食用。

注意事项：

1. 红烧排骨煮的时间要足够长，味道才会更好，口感也更加鲜美；

2. 不要放过多的盐，以免破坏排骨的口感。

以上就是红烧排骨粉丝的家常做法，这道菜不仅味道浓郁，营养丰富，而且容易吸收，是一道适合全家人食用的美味佳肴。

红烧排骨炖粉条的家常做法

材料

蘑菇、排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒、盐、粉丝各适量

做法

１、蘑菇用水泡软，摘去根部，冲洗干净；排骨冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用；

２、另烧一锅水，水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半个小时；

３、将处理干净的蘑菇放入锅中，继续煮二十分钟；

４、将泡软的粉丝放入锅中煮十分钟左右，加盐调味即可。

红烧排骨炖粉条的做法的视频

准备食材。腊排骨粉条，姜葱干，花椒，鸡精，胡椒粉。

做法。将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再洗净备用。粉条泡一个小时以上。将排骨放在沸水中加入料酒煮开后捞出。在炖锅中加入2/3的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。放入排骨，姜葱干，花椒，料酒，并用大火煮开。在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。放盐，鸡精，胡椒粉，葱，调味即可。

红烧排骨炖粉条图片大全

用料

粉条适量排骨 500克生抽 1勺葱 半根姜 7片盐 1勺料酒 1勺糖 克蒜 5瓣老抽 1小勺八角 2个桂皮 1块香叶 3片十三香 1勺陈醋 1小勺肉蔻 白芷 

做法

油锅热油，加姜蒜煸炒，加八角，桂皮，葱段翻炒几下加生抽，十三香，老抽，料酒，糖，盐熬一下至粘稠状，加排骨（今天用的脊骨）翻炒至变色，沿锅边淋一圈陈醋，翻炒几下换高压锅，倒入高压锅内，加汤，香叶，用高压锅开始压半小时，打开后可以尝尝，如果排骨已烂，就倒出大勺里加点泡好粉条再炖一会出锅，放入大马勺后就可以先收一收汁，然后小火炖一会，最好的效果就是粉条把汤吸干，粉条的效果就绝了，吸尽了汤汁的味道，相当好吃

红烧排骨炖粉条怎么做

1/6 先将排骨过热水洗去赃物

2/6 粉条温水净泡备用

3/6 油热，排骨下锅，翻炒至香味溢出

4/6 倒入二碗水，盖锅盖焖15分钟

5/6 最后收汁，汤汁粘稠，加入粉条，翻炒2分钟，加入青椒

6/6 最后好了，粉条排骨

红烧排骨炖粉条红烧排骨

排骨炖粉条的做法步骤

难度：切墩(初级)时间：30~60分钟主料

肋排150g粉条适量蒜苗适量白砂糖2勺酱油3勺芝麻油1勺盐2g

排骨炖粉条的做法步骤

1. 昨天做排骨饭剩下好多肋排～洗净～

2. 加水，酱油，白糖，炖煮排骨，约半小时。

3. 粉条用热水泡软。

4. 倒入排骨和汤汁，与粉条一起煮至粉条熟。

5. 放蒜苗和盐，加芝麻油，煮一分钟即可！

红烧排骨炖粉条的家常做法窍门

食材：

猪排骨一斤，土豆两个，香菇适量，胡萝卜半根，食用油适量，盐一勺，生姜一小块，大蒜适量，葱花适量，花椒少许，许酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，胡椒粉少许。

红烧排骨乱炖的做法步骤：

1、首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑，胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用。

2、锅中添加适量食用油，烧热油热之后放入姜片，蒜末，花椒，爆炒出香味。

3、浸泡后的排骨捞出来沥干水分，放入锅中简单铺平，稍微煎一下。

4、放入两勺料酒，再淋入两勺酱油翻炒均匀。

5、炒至排骨上色之后，加入一大碗清水，刚好能够没过排骨即可，撒上一层葱花将水煮至沸腾。

6、盖好锅盖转中火炖，煮25分钟。

7、时间差不多了，打开锅盖将香菇提前用热水烫一下，然后放入锅中。

8、再加入一勺红烧酱油，这样能够使整道菜的颜色更加浓郁。

9、最后将土豆块和胡萝卜块一起放入锅中，撒上盐，再放入少许胡椒粉，盖上锅盖再继续炖煮15分钟。

10、时间差不多了，打开锅盖，这个时候的土豆已经很软烂了，撒上葱花，大火将汤汁煮干翻拌均匀就可以关火出锅了。

红烧排骨炖粉条的做法

步骤 1

space

1：排骨洗干净，烧一锅开水，排骨下水里焯一下捞出控水。 2：开火锅里放油，放冰糖。慢慢搅拌冰糖融化

步骤 2

space

起黄色的大泡沫，迅速将排骨倒入锅里

步骤 3

space

排骨入锅。

步骤 4

space

翻炒，使排骨上色均匀

步骤 5

space

倒入料酒生抽老抽翻炒几下，在倒入葱姜蒜八角桂皮翻炒

步骤 6

space

炒的颜色很漂亮

步骤 7

space

提前烧一锅开水加入锅里，没过排骨大伙烧开，放盐煮几分钟，倒入高压锅，大火压十几分钟。

步骤 8

space

来个小插曲，就是我们的豆腐😄提前把豆腐切片放平底锅用油煎至两面金黄起咯。这样豆腐煮的时候才不会散

步骤 9

space

高压锅放气开盖，还有不少汤汁，就可以放豆腐啦，

步骤 10

space

豆腐摆在表面煮，一直煮到入味，豆腐变得劲道好吃。

红烧排骨炖粉条炖土豆可以放到高压锅一起炖吗

1.准备好主料排骨剁小段，土豆去皮切成滚刀块。

2.其他辅料准备好，洗净备用。

3. 烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。沥干水分备用。

4.锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢至糖融化。

5.倒入排骨，翻炒上糖色。

6. 再加入蒜瓣，姜片，葱白，八角，桂皮炒香。继续翻炒一会儿，此时可闻见香味了。

7. 再加入适量生抽，老抽，料酒炒至上色。

8. 然后倒入没过排骨的热水，（是热水，不是凉水）大火煮沸转小火炖30分钟左右。

9.小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆。继续炖15到20分钟左右。加盐调味。

10.炖到土豆熟透，大火收汁即可。其实我还是保留了少许汤计，个人觉得有点汤汁更好吃。