家常菜谱番茄的做法(番茄做菜的40做法大全)
番茄做菜的40做法大全
丝瓜可以做瘦肉汤,可以炖鱼,可以煎荷包蛋。黄瓜可以凉拌,做拍黄瓜,可以瘦肉清炒,可以做成黄瓜皮炒肉沫,味道超好。
西红柿可以做鸡蛋汤,可以凉拌,放点白糖凉拌,味道清爽,还有一道国菜,西红柿炒鸡蛋。这三种菜都特别好吃,又营养又健康,本人还特别喜欢生吃黄瓜西红柿。
番茄家庭做法
做法
1/6食材,番茄和土豆
2/6将土豆炸成金黄色,直到成熟,先高温炸,后低温浸炸,最后油温高点炸至外皮有些硬度即可,捞起控油
3/6番茄去皮切成小颗粒,炸好的土豆备用
4/6将锅内留少许油,下入番茄炒至出色,在加入一碗清水煮至,放盐,白糖,勾二流芡,在放适量的白醋即成酸甜味
5/6最后将土豆放入锅内搅拌均匀即可
6/6开吃
番茄家常菜做法
食材:西红柿两个,鸡蛋两个,海鲜菇约200g,干木耳10g,葱两根,蒜香一半,白糖5g,盐3g,油5g,料酒一小勺,太太乐蔬之鲜一小勺,薯香淀粉1勺
第一步:将所有食材准备好。先将木耳泡发,用冷水泡发加入食盐一克,浸泡约两小时左右,洗净备用
第二步:用刀在西红柿皮上刻画十字,锅内加入适量水,大火煮开,然后加入西红柿烫一下,捞出去皮后切块备用。锅内加入浸泡好的木耳,煮2~3分钟捞出备用,将海鲜菇洗净切段加入锅内焯水30秒捞出备用。
第三步:葱洗净切成葱花,蒜头切碎备用,鸡蛋打入碗内,加入食盐少许,料酒一小勺,温开水一勺,油几滴,用打蛋器打散备用。
第四步:先炒鸡蛋,热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速划散,炒熟盛出。
第五步:继续热锅凉油,加入葱头和蒜片爆香,加入西红柿炒出汤汁,加入白糖5g,然后加入木耳炒均匀,再加入海鲜菇翻炒。加入食盐两克,加入太太乐蔬之鲜一小勺调味,翻炒均匀。
第六步:加入炒熟的鸡蛋,用薯乡淀粉水勾芡,加入葱花炒匀即可盛出食用。
番茄做菜的菜谱大全
番茄豆腐 灵魂酱汁的做法
1--豆腐切块,倒入打散的鸡蛋液,8面蘸匀
2--调酱汁:把所以有的调味料放进来(不放蒜和西红柿),搅匀
3--锅里放油,小火煎豆腐八面金黄,盛出备用
4--锅中放适量油,放入蒜末,炒香,再倒入切好的西红柿末,翻炒,按压西红柿出汁
5--再倒入调好的酱汁,翻炒几下
6--倒入煎好的豆腐
7--炖两分钟,撒葱花,出锅
番茄土豆片【开胃下饭的素菜】
用料 土豆 1个(小) 西红柿 1个 生抽 1勺 蚝油 1小勺 盐 小半匙(可不加) 糖 少量 蒜 1瓣 葱 1根
番茄土豆片【开胃下饭的素菜】的做法
番茄划十字开水烫后撕去皮,切成小块;
土豆去皮,切成小块或者薄片,水开后放入土豆片,煮到七八成熟。
蒜切末,葱切葱花,锅里热油爆香;
倒入番茄炒软(会出汁),再放入七成熟的土豆翻炒均匀。
加入1勺生抽、1小勺蚝油、小半匙盐(可不加),适量糖,翻炒均匀;
煮到土豆软烂,即可出锅撒上葱花。(如果觉得土豆不够软,可以加少量水盖上盖子炖煮收汁)。
番茄肥牛汤
用料 肥牛卷 适量 西红柿 1个 盐 3克 蒜 1瓣 姜 2片 葱 1根 白胡椒粉 1小勺 生抽 2勺 蚝油 1勺
番茄肥牛汤的做法
肥牛卷用开水烫一下捞起备用,番茄去皮切丁备用,姜葱蒜切好备用
锅中适量油放入姜蒜爆香,倒入番茄丁炒出汤汁,加入一勺蚝油两勺生抽翻炒均匀,加入一大碗清水煮沸,倒入肥牛卷再次煮沸,加入适量盐,一勺白胡椒粉调味,撒上葱花即可开吃啦。
番茄做菜怎么做好吃
把西葫芦,胡萝卜及西红柿洗净备用,西葫芦一切两半,去瓤,切片装盘,再把胡萝卜切片装盘,西红柿去皮切橘子瓣状装盘,起锅烧油,油温六成下葱花蒜末姜末爆炒,把西葫芦和胡萝卜倒入锅中翻炒,炒到变色加入西红柿,放盐同时顺锅边少淋一点生抽,生抽放多了菜的颜色发黑不好看。
这时把搅拌好的淀粉水倒入锅中。勾芡提亮菜色。出锅装盘。一道色香味俱全的西葫芦胡萝卜西红柿就做好了。让菜保持原有清香,不要放入鸡精味精调味,火候掌握好,用心做菜,味道自然香。
番茄做菜怎么做
西红柿有炒、煮、烤、炖、泡等多种做法。西红柿是一种常见的食材,而且它具有多种做法,可供我们选择。炒西红柿是一种简单易行的方式,可以将其切成块或者丝,加入鸡蛋、豆腐等食材一起炒制;煮西红柿是一种比较健康的方式,可以用来做番茄汤或者番茄酱等;烤西红柿则是一种比较特别的方式,可以将其切成片,加上适当的调料,放进烤箱中烤制,制成口感独特的烤西红柿;炖西红柿则是一种非常适合做菜肴的方式,可以将其与肉类、海鲜等搭配炖制;泡西红柿则是一种新颖的方式,可以将其切成小块,与生菜、黄瓜、洋葱等混合在一起,加入适量的醋、油、盐等调料进行拌一拌。
番茄如何做菜
1、先准备好小西红柿、鸡蛋等所有食材并洗干净,大家准备好熟透的西红柿即可。
2、将鸡蛋磕入碗中,放入一小把葱花,再加入一小勺水,搅打均匀。加一点水可以让鸡蛋口感更加鲜嫩,但水不可以加太多,以免难以成型。另外,鸡蛋里加入葱花可以起到去腥增香的作用。
3、将小西红柿对半切开就可以了。
4、炒锅烧热,倒入一大勺食用油烧至六成热,然后摇匀润锅。再倒入鸡蛋液,蛋液四周微微凝固,即可用筷子快速划拉几下,这样可以让鸡蛋液很快凝固,然后立即盛出。
注意了,别看只是炒个鸡蛋但这一步非常重要,却是炒鸡蛋的妙招,想让鸡蛋口感滑嫩又香,照着这方法准能一试一个准的哟!
5、另起一锅,倒入少许油烧至六成热,再倒入西红柿加入盐、白糖大火炒两分钟。
加入白糖可以将西红柿的酸味中和掉,变得不会太酸,还能让西红柿的口感更好更加鲜美,放一勺白糖可以省掉一勺鸡精了。
6、接着倒入鸡蛋,翻炒一分钟不到,入味即可盛出来,这道开胃好吃的菜肴就搞定了,味道真的超棒。
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