家常羊肉丸子(家常羊肉丸子的做法)

家常羊肉丸子的做法

1、准备用料。羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖。

2、葱姜切大块，加水泡上。

3、将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。

4、用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。

5、剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水。

6、用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。

7、往肉蓉中加入盐，糖，生抽，蚝油，用手抓至肉蓉糊上劲。

8、捡去筋膜，往肉蓉糊中分次加入橄榄油，用手爪至油完全溶合。

9、取一净锅，加水烧至40度左右，关火。

10、等丸子全部挤完后，开火将丸子煮熟，期间要打去浮末。

11、丸子全部变并漂在水上时，即可关火

家常羊肉丸子的做法?

羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的做法编辑

1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

1、羊肉用刀剁成肉末，放入容器里加入盐，料酒，油，姜，胡椒面，少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会；

2、搅拌时朝一个方向；

3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味，腌渍的时间也不一定；

4、腌渍好后用手弄成丸子，放入锅中氽熟。锅中的水不用开，放入水后锅底气小点时。把火调小开始放入丸子，边弄丸子边放就可以；

5、汤用的是氽丸子的汤撇去浮沫；

6、汤好后放入汤碗撒入香菜，淋入香油皆可主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各

家常羊肉丸子的做法及配料

稳火蒸，新鲜羊肉水洗干净，沥水控干刀剁成馅同时放入花椒面十三香，葱姜蒜末，精盐鸡精，鸡蛋淀粉，酱油料酒，一起拌匀手挤成丸子，装盘放蒸锅稳火烧开蒸半小时，出锅食用，肉滑嫩味香醇。

羊肉丸子的做法最正宗的做法大全

1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可

家常羊肉丸子的做法和配方

主料

羊肉150克，油1汤匙，胡椒粉1茶匙，姜1块，淀粉1茶匙

辅料：

冬瓜200克，精盐1茶匙，大葱1根，香菜3根，香油2茶匙

做法：

1.羊肉洗净，切成小块，

2.用料理机绞成羊肉馅，

3.大葱和姜分别切末，

4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，

5.搅拌均匀，静置10分钟，

6.冬瓜去皮，切片，香菜切末，

7.砂锅中加水烧开，转成小火，

8.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，

9.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，

10.下入冬瓜片，

11.大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，

12.出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。

羊肉丸子的正确做法

1.花椒放碗中浇上适量的开水，晾凉备用，冬瓜去皮切成片。羊肉切成小碎丁，加入葱姜剁成泥。

2.分次加入花椒水，让肉充分吸收再加下一次。羊肉剁成肉泥，剁好的肉泥加入盐、鸡精、酱油和适量的清水。

3.搅打至上劲，放入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。

制作羊肉丸子也可以羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫，或者手动剁碎。在肉馅中加水，按一个方向搅拌，让肉馅上劲。加入适量的盐、胡椒粉、姜沫继续搅打，搅匀后加少许淀粉，是为了让馅更黏，容易抱团。搅匀后加一颗鸡蛋，也可加一个蛋清，都是为了让肉馅更嫩。搅拌过程中能听到刷刷的声音，就证明可以了。将搅好的肉馅静置15分钟。葱姜蒜末切好，这是为出锅提味做准备的。

家常羊肉丸子的做法大全

花椒放碗中浇上适量的开水，晾凉备用，冬瓜去皮切成片。羊肉切成小碎丁，加入葱姜剁成泥。

2.分次加入花椒水，让肉充分吸收再加下一次。羊肉剁成肉泥，剁好的肉泥加入盐、鸡精、酱油和适量的清水。

3.搅打至上劲，放入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。

制作羊肉丸子也可以羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫，或者手动剁碎。在肉馅中加水，按一个方向搅拌，让肉馅上劲。加入适量的盐、胡椒粉、姜沫继续搅打，搅匀后加少许淀粉，是为了让馅更黏，容易抱团。搅匀后加一颗鸡蛋，也可加一个蛋清，都是为了让肉馅更嫩。搅拌过程中能听到刷刷的声音，就证明可以了。将搅好的肉馅静置15分钟。葱姜蒜末切好，这是为出锅提味做准备的

家常羊肉丸子的做法视频

用料

材料1 

肉馅 700克

姜蓉 30克

胡椒粉 3克

盐 8克

其他材料 

花椒水 100克热水30颗花椒1片白芷，泡到有颜色

鸡蛋 2个

小葱 4根

淀粉 25g

羊肉丸子的做法步骤

步骤 1

加水没过羊肉，加入20粒花椒，泡1小时。再打成馅。

步骤 2

材料1一直顺时针搅拌，过程中慢慢加入其他材料。分2次加入花椒水，之后分2次打入鸡蛋，再加入切碎的葱末，最后分三次加入淀粉。基本已上劲。

步骤 3

锅中加入开水，小火煮不要让水翻滚，电磁炉开1200w，将肉馅挤成丸子下入锅中，下完后，丸子就都漂起来了，再煮10分钟，碗中撒盐胡椒粉和葱花，将丸子舀入碗中开吃。

羊肉丸子怎样做

羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的做法编辑

1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

1、羊肉用刀剁成肉末，放入容器里加入盐，料酒，油，姜，胡椒面，少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会；

2、搅拌时朝一个方向；

3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味，腌渍的时间也不一定；

4、腌渍好后用手弄成丸子，放入锅中氽熟。锅中的水不用开，放入水后锅底气小点时。把火调小开始放入丸子，边弄丸子边放就可以；

5、汤用的是氽丸子的汤撇去浮沫；

6、汤好后放入汤碗撒入香菜，淋入香油皆可主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各

适量制作方法编辑

1.白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。

2.锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成